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1、无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施一、质量控制组织机构及其职能（一）质量安全组织机构图场长李乃功财务室李迎军业务科技术科生产科张金磊（二）职责与权限（1）场长1）负责全面工作，组织、制订并落实本公司年度生产计划，指导协调各部门的工作。2）负责质量安全工作，制定鸡场生产管理制度。3）为基础设施建设和设备购置提供资金保障。4）负责产品的追溯和召回工作。5）负责外来人员参观审批权限。6）负责员工的招聘、教育和培训,安排员工健康检查工作。（2）财务室1）拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施。2）搞好财务分析，实施做好财务核算，做到日清月结月报。3）搞好财务监管，确保财务法规贯彻和财务审批制度。4）负责具体
2、提供质量管理评审所需的所有文件和资料,包括法律法规、各类标准及客户资料。5）负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，并做好相关记录。（3）业务科1）负责对鸡苗、饲料、兽药药等供应商的评价。2）负责鸡苗、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输。3）负责市场调研、顾客满意度调查等管理工作。（4）技术科1）负责健全和完善公司的疫病防治体系。2）负责制定或修定各种免疫程序，做好鸡场卫生保健工作。3）负责制定禽病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度。4）负责兽药、饲料入库前的检验和检查，以及日常品质检。5）负责定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。（5）生产科
3、1）负责兽药、饲料、包装材料的接收、保管、防护与发放，并做好记录。2）负责仓库安全卫生工作，负责有毒有害化合物的保管及发放工作。3）负责生产区的卫生、消毒工作。4）负责蛋鸡饲喂、栏舍的通风和保温工作。5）注意观察鸡群，发现有异常现象，如咳嗽、食欲减少，粪稀或粪硬变化，应及时向技术人员报告。（二）疫病防治措施（1）鸡场的总体卫生要求1）本鸡场建在地势高燥、平坦的城市郊区，周围3公里内没有大型工厂，距离居民区和公路主干线2000米，周围1公里没有其它畜牧场。场内生活区和生产区严格分开，设有立体消毒通道、门口有消毒池、消毒室、消毒喷雾器等消毒防疫设施。2）鸡场严格执行如下消毒程序：鸡舍周围，每2周消
4、毒1次，鸡场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1个月消毒1次。鸡场、鸡舍进出口设消毒池，每周更换1次消毒药。鸡舍内定期进行带鸡消毒，正常情况下每周1次，有病情况下可每周2次，在免疫前、中、后三天不进行带鸡消毒。鸡舍腾空后要进行彻底清扫、洗刷、药液浸泡、熏蒸消毒。消毒后至少闲置2周才可进鸡。进鸡前5天再进行熏蒸消毒1次。定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行清洗和熏蒸消毒。3）鸡场内分设净道和污道，净道是专门运输饲料和产品的通道；污道是专门运输鸡粪、死鸡和垃圾的通道。净道和污道不交叉。死鸡及时投入窨井，鸡粪及时运到化肥池，处理后作为农业用肥。4）鸡舍通风口设置纱窗或安装铁丝网，防止鸟、兽进入。
5、定期灭鼠，投放鼠药定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，并进行无害化处理。5）鸡场坚持“全进全出”的原则，每批鸡出栏后，对整个鸡场进行彻底清洗、消毒。6）卫生消毒情况由技术科定期进行监督检查实施情况，未按规定实施的，责任区内负责人罚款50元，按规定实施效果优秀的奖励10元。（2）人员管理1）有2名有专业资格证书的畜牧兽医技术人员。2）生产人员定期进行健康体检，经培训合格可上岗工作。3）技术员不得对外诊疗，发现一次罚款100元。4）工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。（3）引种要求1）商品代雏鸡应来自通过有关部门验收的父母代种鸡场或专业孵化厂。2）雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等
6、蛋传疾病要严格控制。3）不从疫区购买雏鸡。（4）疫病预防1）根据防疫法及配套法规要求，结合本场实际情况制定免疫程序和计划，抓好免疫工作。未按免疫计划实施免疫的，相关技术员罚款100元，兽医罚款50元。 2）预防接种时，严格按照疫苗说明书标注的免疫途径、方法、剂量免疫；免疫前对器械严格消毒，防止交叉感染。3）免疫后注意观察，发现不良反应，及时治疗。4）使用弱度疫苗时，免疫前后7天不使用疫苗菌株敏感的抗菌药物。5）疫苗废弃瓶等废弃物按GB16548规定进行无害化处理。6）免疫程序：1日龄 马立克病液氮苗 皮下注射 ；7日龄 传染性支气管炎+新城疫（小H120） 滴鼻 ；14日龄 传染性法氏囊弱毒疫
7、苗 饮水 ；21日龄 传染性支气管炎+新城疫（大H52） 滴鼻；28日龄 传染性法氏囊中毒疫苗 饮水；35日龄 高致病禽流感 肌注 ；42日龄 新城疫油苗 肌注；50日龄 大肠杆菌疫苗 饮水 ；80日龄 新城疫IV系 饮水 ；100日龄 高致病禽流感 肌注；110日龄 新城疫-支气管炎-减蛋综合症油苗+新城疫I系 肌注；开产后 每40天用IV系或克隆30 饮水每年4月初根据情况用鸡痘弱毒苗 刺种兽医做好免疫计划并监督免疫实施情况及免疫效果，技术人员要认真做好免疫记录。未按免疫计划实施免疫的，相关技术员罚款100元，兽医罚款50元。（5）疫病监测1）根据防疫法及配套法规要求，本地兽医行政管理部门
8、的要求，制定疫病监测方案。2）每年两次做常规疫病监测的疫病：高致病性禽流感、鸡新城疫、禽白血病、禽结核病、鸡白痢与伤寒等。3） 每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测、监督。（6）疫病的控制、扑杀和无害化处理等。1.发生疫病后驻场兽医应及时进行诊断，并尽快向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情，并及时隔离诊断。2）确诊发生高致病性禽流感时，积极配合当地畜牧兽医管理部门，对鸡群实施严格的隔离、扑杀。措施：发生鸡新城疫、禽白血病、禽结核病等疫病时，对鸡群实施清群和净化措施；全场进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰鸡的尸体按GB 16548进行无害化处理，消毒按GBT16569进行。 6.3 蛋中不应检出
9、以下病原体：高致病性禽流感、大肠杆菌0157、李氏杆菌、结核分支杆菌、鸡白痢与伤寒沙门氏菌；经检疫检验不合格的鸡所产的蛋应按照GB 16548的规定进行处理。（7） 记录每群蛋鸡都应有相关的资料记录，其内容包括：鸡只品种、来源、饲料消耗情况、生产性能、发病情况、死亡率及死亡原因、无害化处理情况、实验室检查及其结果、用药及疫苗免疫情况。所有记录应在清群后保存两年以上。 （三）药物使用管理措施1、药品的管理（1）药品采购由业务部门统一负责。所购药品均来自有兽药生产许可证和产品批准文号的生产企业；或者具有进口兽药许可证的供应商。且各种购买手续应齐全。（2）生产部门负责对购进的药品进行统一验收和保管记
10、录，各舍管理员、养殖户可凭我公司兽医师处方领药，在技术人员的指导下合理用药，未经批准擅自用药者罚款100元。（3）技术员在对蛋鸡进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽必须药符合中华人民共和国兽药典、中华人民共和国兽药规范、兽药质量标准、兽用生物制品质量标准、进口兽药质量标准和饲料药物添加剂使用规定的相关规定。所用兽药的标签必须符合兽药管理条例的规定。必须使用符合兽用生物制品质量标准规定的疫苗对蛋鸡进行免疫。（4）兽医师有责任及时了解和学习国家有关兽药使用方面的法规和规定，并指导技术部门和业务部门进行药品的采购和使用。（5）必须认真填写兽药使用记录，技术人员对其记录和兽药使用情况进行审核。（6）允许
11、使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。但不能使用酚类消毒剂；产蛋期禁止使用酚类、醛类消毒剂。2、药品种类、禁用药名录、休药期规定、消毒药品的使用方法。鸡场常用兽药目录序号名称剂型用量休药期1清瘟败毒散粉剂1000kg/1000g02降脂增蛋散粉剂500kg/1000g03金维他粉剂1000kg/100g04荆防解毒散粉剂1000kg/1000g05银翘解毒散粉剂1000kg/100g0蛋鸡场禁用药品名录名称标准范围甲磺酸达氟沙星粉部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸达氟沙星溶液部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸培氟沙星可溶性粉部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸培氟沙星注射液部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸培氟沙星颗粒部颁标准
12、产蛋鸡禁用阿莫西林可溶性粉部颁标准产蛋鸡禁用恩诺沙星片兽药典2000版产蛋鸡禁用恩诺沙星可溶性粉部颁标准产蛋鸡禁用恩诺沙星溶液兽药典2000版产蛋鸡禁用氧氟沙星片58部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星可溶性粉部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星注射液部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星溶液(碱性)部颁标准产蛋鸡禁用蛋鸡场消毒方法消毒对象所用药品及浓度剂量用途要求人员季胺类消毒剂紫外线1：1000洗手喂料、拣蛋前进行；进出生产区要进行淋浴，并接受紫外线消毒鸡舍福尔马林、高锰酸钾42ml：21/ m3熏蒸空舍后入新雏前进行密闭熏蒸环境2火碱1500ml/ m3 喷洒定期（每23周一次）带鸡二氯异氰尿酸钠粉聚维酮碘溶液1:10
13、001:1500喷雾定期交替使用（四）饲料使用管理措施1)饲料由业务部统一负责采购，并进行留样，生产科负责饲料的储藏、发放和登记记录。2)所购饲料要符合以下要求：A）饲料添加剂：a、营养性添加剂和一般性饲料添加剂产品是国家允许使用的饲料添加剂品种目录内。b、所购添加剂产品应来自取得产品生产许可证、产品批准文号的企业。C、在感官上都应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、虫蚀、结块及异味现象。B）全价配合饲料：第一，自配料，列出饲料配方。如育雏期：玉米63.5，豆粕24，麸皮7.5，预混料5；育成期：玉米64，豆粕17，麸皮14，预混料5；产蛋期：玉米63，豆
14、粕21，麸皮3.3，预混料5，石粉7.7。第二，列出全价饲料的名称、使用等。3)业务部采购员按部门负责人批准的采购计划进行采购。采购的饲料应符合采购要求，发票、采购审批手续齐备。如不按采购要求进行采购，具体采购人员处100元罚款。4)饲料添加剂的使用应遵照产品饲料标签所规定的用法、用量使用。产蛋期及开产前5周鸡饲料中不应使用药物饲料添加剂（中草药有特殊规定的除外）。5)技术人员指导饲养员合理使用饲料及添加剂。6)要做好饲料的使用记录，发现问题及时与技术人员反映，在领料时，须将上一次的饲料使用记录上交，由库管员核对无误后，才可以再次领料。蛋鸡无公害生产技术操作规程一、 鸡舍的环境控制1 通风管理
15、:（1）目的：满足鸡对氧气的需要和温度调节；排除二氧化碳、氨气及多于的水汽和羽毛碎屑。（2）判定标准：在鸡舍内外以饲养者不能够闻见氨气味为标准。（3）要点：A一年四季不管冬天还是夏天要尽最大限度的增大通风量，保持空气清新。B鸡舍的进风口只有在室外风沙较大的时候才关闭，除此之外一般的情况尽可能打开。C.育雏期（06周龄），在考虑保温的同时，应该更多的考虑通风。育雏以后，只考虑通风，不再考虑保温。D.高温季节要加大通风量。2温度控制：（1）目的：提供给雏鸡和产蛋鸡良好的温度环境，能够保证生长的健康进行并且饲料转换率达到最高点，有利于维持综合成本的最低点，创造出最大的经济效益。（2）判定标准：育雏时
16、温度高低的衡量方法建议主要应该参考观察到的雏鸡的行为表现和听到的雏鸡的叫声，即所谓的“看鸡施温”：如果雏鸡远离热源，翅膀和嘴张开，呼吸加快，饮水增加，并发出吱吱的叫声，表明温度偏高，此时应加大通风，减小热量供给；如果雏鸡聚集一堆并尽量靠近热源，并发出唧唧的叫声，此时表明温度偏低，应该加大热量供给；如果雏鸡活泼好动，吃食饮水都正常或者雏鸡在休息时能够均匀舒适的分布在育雏器的育雏平面上，此时表明温度适宜，否则就要人为调整控制温度。产蛋鸡一般情况下不再考虑温度调控指标，而应过多的关注鸡舍环境通风的控制指标。（3）温度指标见下表周龄1234567周-淘汰温度35-3330-2828-2626-2424
17、-2222-1821-183湿度控制：有两个环节必须要考虑，一是育雏阶段，要求的湿度范围为65%55%之间；二是在高温或低温时，湿度对鸡的影响最大。（1）判定标准：以饲养员进入鸡舍的510分钟内的呼吸感觉为判定标准。当高温高湿时，除了有高热的感觉外还将会感觉到呼吸困难；当高温低湿时，除了有热的感觉外还会感觉到咽喉类似有干咳的感觉。（2）要点：原则上以人的感觉作为判定标准，但是也可以使用干湿度计作为参考，随时检查、调整湿度，每天记录最高最低湿度。A、在3周内的雏鸡，湿度过低时，可以采取以下措施：在煤炉上置热水盆蒸发加湿；增加带鸡消毒次数；在育雏室四周墙壁上直接喷水增湿，禁止向带有粪便的地面喷水。
18、B、湿度过高时，首先要观察鸡群有无张嘴呼吸困难现象，如果存在可采取以下措施：加强通风，及时排湿；加强饮水管理，防止漏水；每天按时清粪，保持地面干燥；做好疾病预防（消化道疾病/肾脏疾病/寄生虫性疾病），防止下痢。4光照控制:(1)目的:光照控制贯穿于养鸡生产的始终,对鸡生长发育和繁殖有决定性作用即,总体原则-生长阶段光照时间不能过长,产蛋阶段光照时间不能过短,总体光照强度不能过大,否则育成期体重很难达标,产蛋高峰峰值曲线较长及高产期的持续时间较短且啄羽啄肛等异嗜现象严重。因此有必要强化蛋鸡的光照控制管理。(2)光照管理方案：光照管理方案（恒定渐增法）周龄 光照时间（小时/天）01 23215 9
19、1016 1017 1118 1219 1320 1421 152272 16 光照强度:项目周龄光照强度(瓦/平方米)幼雏122.73.5育雏育成期3202产蛋期20周以后2.73.5注意:通常灯高1.52米,灯距3米。另光照强度1瓦/平方米6.15勒克斯光照强度。（3）要点:光照控制是指对光照时间和强度的同时控制,二者同步进行.育成期:每天光照时间保持稳定或逐渐减少,切勿增加。产蛋期:每天光照时间逐渐增加后,保持稳定,切勿减少。体重达到性成熟体重时开始增加光照刺激。每日开、关灯的时间应固定。5 密度控制：不同的育雏方式、不同饲养阶段，饲养密度各不相同。建议饲养密度见下表周龄不同饲养方式的容
20、积密度（只/米）厚垫料平养网上平养立体笼养02345671819下笼2016121062520161460403025246饮水供给：饮水要清洁，水质符合无公害食品 畜禽饮用水质标准或人的饮用水标准。饮水器要配足，确保每只鸡有足够饮水位。任何时候都不能断水，断水会引起鸡群骚乱，严重时出现相互残食现象。每次装水时要把饮水器洗涮一遍。随着日龄增长，要逐步调高水槽的高度，一般水槽的上缘高出鸡背2厘米为宜。鸡的大体给水量：一般春秋两季为：给水量投料量2（即料水比为1：2）冬天：给水量投料量21（即料水比为1：21）夏天：给水量投料量35（即料水比为1：35）7.饲料供给：根据现代动物营养学模型估算的大
21、体饲料给料量+10%，商品蛋鸡日采食量的简易动态营养学计算公式： 10日龄以内的雏鸡：每只鸡的日用料量（克）=日龄数+2（克）1120日龄雏鸡：每只鸡的日用料量（克）=日龄数+1（克）2150日龄：每只鸡的日用料量（克）=日龄数（克）51150日龄：每只鸡的日用料量（克）=50+（日龄数-50）/2（克）一般150日龄以上（包括产蛋鸡）日用料量控制在100120克左右。二 各龄段的管理雏鸡的饲养管理1。育雏前的准备：（1）制定育雏计划：根据具体情况，制定出育雏计划。内容应包括入雏时间、季节、市场预测情况、总生产周转计划、入雏数量、人员编制及预期效益、饲料采购、药物和疫苗准备等。特别提示：每批入
22、雏数量必须与育雏舍成鸡舍的容量相等,不能盲目进雏。在育雏舍和成鸡舍的容量允许的前提下，进雏数量以成鸡舍的容量为基础来计算。其中进雏数成鸡的容量雌雄鉴别准确率（1育雏育成期的死淘率）。（2）育雏舍及其设备的准备：育雏前，检修好育雏舍、育雏设备和电路；准备好足够的开食盘、料槽、饮水器，并将其清洗干净后用0。1的高锰酸钾溶液或季氨盐络合碘类消毒剂浸泡消毒，在用清水洗净；将育雏舍彻底清扫，地面、墙壁、门窗、鸡笼（或网床）和其他育雏用具用高压水枪冲刷，冲洗后用12的火碱水浸泡地面24小时后，再用清水冲洗；水干后再用0.3%0.5%的过氧乙酸进行高压水枪喷洒消毒;待水干后,将设备安装布置好(地面平育要铺好
23、电料),把鸡笼(或网床)、料槽（开食盘）、饮水器和其他育雏用具放入育雏室一同密闭熏蒸消毒（按每立方米空间：甲醛（福尔马林溶液）溶液28毫升、温水14毫升、高锰酸钾14克浓度），24小时后打开门窗和排风扇排尽甲醛气味，至少空置2周。进雏2天前，检验调试（火炉供暖要检查炉子烟筒是否漏气），一切正常后要提前预温，将育雏室室内环境条件调到育雏所需要求，尤其是温度，待温度正常时，可以接鸡。2雏鸡的安置、初饮和开食（1）安置 雏鸡进入育雏舍之后，马上进行计数，并按强弱分群。强雏安置在离热源较远处，弱雏靠近热源。多层笼育雏时，弱雏放在上层，强雏放在下层。（2）初饮 初生雏鸡的第一次饮水为初饮。雏鸡入舍后，稍
24、作休息即可进行初饮。第一周饮温开水，水温25左右。初饮时在饮水中添加58的葡萄糖或补液盐或多维电解质等，最好再在饮水中添加抗菌素如硫酸庆大霉素、盐酸环丙沙星等。注意:初饮时，建议采用等渗溶液（如58葡萄糖溶液、0。9氯化钠溶液、补液盐溶液等）进行，以免因雏鸡运输途中脱水之后，初饮非等渗溶液时引发雏鸡水中毒疾病。备足饮水器（或水槽），保证雏鸡在任何时候都能沟喝到水，对于部分雏鸡出现的因为环境应激而不会饮水的，应先抓几只雏鸡，把它们的喙按入饮水器中，反复23次便可学会饮水，这几只雏鸡学会后，其他的雏鸡很快就都去模仿了。（3）开食雏鸡第一次喂食叫开食。一般在初饮后1030分钟或当有1/3的雏鸡有求食
25、的欲望时即可开食.雏鸡开食后,应尽力争取在一天之内使所有的雏鸡都开食,为培育整齐的鸡群打下良好的基础。育雏的第一天要多次检查雏鸡的嗉囊，以鉴定是否已经开食和开食后是否吃饱，雏鸡采食几小时就能将嗉囊装满，否则就要查清问题的所在，及时纠正，杜绝个别雏鸡“饿昏”与“饿死”现象的出现。2 雏鸡的日常饲养管理（1）饲喂 第一周饮温开水，一周后可饮自来水或深井水，饮水要清洁。全天候不能断水。饲喂营养全面，适口性强，易消化的全价饲料。前两天用湿拌料，每隔23小时饲喂一次，以后逐渐用干粉料；7日龄后，要逐步撤掉开食盘，向料槽（或料桶）过度，完全喂干粉料，每天喂56次，10日龄后就不用开食盘；3周龄开始每天喂4
26、次，每次添料不能超过料槽深度的1/3，料槽（或料桶）要配足，确保每只鸡有足够的采食位。随着日龄增长，要逐步调高料槽的高度，一般料槽的上缘与鸡背相平为宜。 (2)称重 为了掌握鸡雏的发育情况,检查饲养管理是否到位,及时发现问题解决问题,应定期称重。按1%5%随机抽样，逐只空腹称重，将每次称重结果与标准体重进行比较，原则上尽可能超过标准体重的10%20%，若体重过小，应检查是饲料问题还是管理问题，并采取相应措施。（3）断喙 断喙是防止啄癖的最好和最简单方法，此外断喙使鸡的喙尖钩去掉，可有效防止鸡将饲料扒出饲槽。断喙时间，一般在610日龄进行第一次断喙，.将上喙断去1/22/3,下喙断去1/3.具体
27、方法:待断喙器的刀片烧至褐红色,用食指扣住喉咙,上下喙同时断,断烙的时间为12秒;若发现有的个别鸡断后出血,应再行烧烙。断喙时应注意：断喙过程尽可能与免疫期错开，并且断喙前后在每千克饲料中添加24毫克维生素K,以防出血过多,其他维生素的添加量也建议增加23倍;断喙后料、水要上满些,以免碰到坚硬的料槽和水槽，并建议在饮水中添加一些电解多维，以缓解应激。 另外,经过第一次断喙后,在78周龄或在1012周龄时还应作适当的补充修剪。（4）观察鸡群 饲养员每天要对雏鸡进行细致的观察。具体从以下几个方面观察：一是观察鸡的精神。健康鸡反应灵敏，饲养员进入后，紧跟不舍；病鸡则反应迟钝或独居一处。二是采食和饮水
28、情况。健康鸡食欲旺盛，采食急切，采食量和饮水量适中（基本符合预测值）；一般病鸡食欲下降或废绝，饮水量增加。三是粪便。正常雏鸡粪便为灰白色，上有一层白色尿酸盐（盲肠粪便为褐色），稠稀适中，患有某种疾病时，往往拉稀或颜色异常。四是听声音。尤其在晚上关灯1小时后，听是否有咳音、呼噜声及甩鼻音等声音。如有这些情况，则说明已有病情，需做进一步的详细检查。如发现病鸡及时拿出，送兽医检查化验。（5）卫生消毒和疾病预防 雏鸡抗病力差，饲养密度又大，患病后易于传播。因此，育雏期必须加强卫生消毒和疾病的预防监控。每天按时清粪，清出的粪便应运至粪污处理场或区，进行无害化处理；保持鸡舍内部和周围环境的清洁卫生，水槽每
29、天洗刷消毒，料槽及其他饲喂用具要定期洗涮消毒；鸡舍和周围环境每周消毒一次，带鸡消毒12次，喷雾的高度以超出鸡背2030厘米为宜，有疫情时增加消毒次数。严格按照预定的免疫程序进行免疫接种。（6）保持安静的环境 雏鸡胆小易惊，对外界条件的变化非常敏感，常会因噪音或陌生人进入而惊群，表现为惊叫不止，乱撞乱碰，挤压成堆，有时甚至撞死或压死；饲养管理的突然改变，也会影响其正常的采食、饮水，最后影响雏鸡的生长发育，轻型白鸡尤其如此。因此，育雏必须保持鸡舍安静，每项管理操作都要定时、定点、定人，并要求工作人员的服装要一致。（7）做好记录 为了计算成本，检查育雏效果，要做好准确记录。记录内容可根据具体情况而定
30、，但必须包括进雏时间、入舍雏数、每日耗料量、每日死亡数、存活数、各期体重、温湿度、光照、投药情况、接种疫苗情况等。3育雏效果的检查 检查育雏效果的好坏主要通过成活率、体重和均匀度等指标来衡量。在良好的饲养管理条件下，雏鸡06周龄的成活率在95以上，优秀鸡群可达9597。如果鸡群中80的个体在平均体重10范围内，则认为均匀度较好。雏鸡成活率（）育雏末存活的雏鸡数/入舍雏鸡数100%。育成期饲养管理我场主要笼养方式育成，实行全进全出的饲养管理制度。育成期的饲养管理包括以下几个方面。1 育雏期与育成期的过渡：转群 从6周末至8周末直接转入育成舍（或蛋鸡笼）。在转群1周前，必须完成育成舍（或产蛋鸡舍）
31、及设备的检修、清洗和消毒等准备工作。转群前后23天要在饲料中添加倍量多种维生素或电解多维。正式转群前6小时停止给料。转群的当天要给予24小时的光照，以便熟悉环境，充分采食和饮水。结合转群，进行鸡只的盘点、强弱分群和选留淘汰，淘汰病残个体，以防病菌带进育成舍（或产蛋鸡舍）。转群应注意：转群时尽可能选择在天气不冷不热时进行；抓鸡的动作要轻，不能用力太大，要抓两腿，一次抓的鸡数不能太多，以免造成伤害。逐渐脱温 转群前应逐渐降温，降至与育成舍或产蛋鸡舍温度相衔接，原则上，只要昼夜温度稳定在1518以上，即可脱温；但如果遇到降温天气（尤其是晚上），则应及时升温。逐渐换料 雏鸡料和育成鸡料有很大差异，如果
32、突然换料，会造成较大的应激，应逐渐更换，在喂料中每天以1520比例增加育成料，用1周左右时间逐渐过渡到育成料。2 育成期的日常管理（1）饲喂管理 保证饮水充足，不能断水。饲料给料量按营养需求及时调整配方和饲料给料量；每天定期检查饮水设备，发现渗漏及时维修。（2）称重：育成期每两周称重一次，其他同育雏期的饲养管理。（3）卫生消毒 同育雏期的饲养管理。（4）断喙 在78周龄或1012周龄左右进行第二次断喙，此次主要断去第一次的再生部分，亦可以进行简单的修剪。断喙方法与第一次相同。（5）注意观察鸡的动态 刚转群或在饲料过渡中，刚刚经受过应激的鸡只，有可能排除白色或干绿色粪便，以后在23天内将逐渐转为
33、正常。如果23天后还未转为正常，则应考虑饲料粒度或钙磷过高或在应用预混料加工过程中均匀度不合格，找出原因并采取相应措施。要勤于观察鸡群的采食和饮水等行为。3开产前的选择与淘汰要获得优质高产的产蛋母鸡，关键是要培育好的后备母鸡。对后备母鸡的要求是：个体间要均匀、体重达或超出到标准要求，体制结实、骨骼发育良好。在12周龄时，及时淘汰鸡群中跛脚、瘦小及有病的鸡。然后在16周18周龄再进行一次选择，淘汰不符合标准的。当然也可以进入产蛋高峰期后及时淘汰。产蛋期饲养管理1.产蛋期各阶段的管理要点 为了便于管理，根据产蛋的变化规律和产蛋率的高低，蛋鸡的产蛋期管理分为预产期管理（1719周）、产蛋前期管理（2
34、054周龄或60周龄）和产蛋后期管理（55周龄或60周龄以后）三个阶段。(1)预产期的管理此阶段的主要目的是为产蛋期营养做好贮备，根据中国目前商品蛋鸡生产现状和存在的问题（主要表现在开产前体重不达标、开产日龄不整齐、呼吸道和消化道疾病处于高发阶段、进入产蛋峰期的时间滞后，和部分饲养场出现脱啄肛及产蛋疲劳综合征等问题），按预产期生物学营养(体成熟和性成熟同步发展)特性,强化各种营养指标及饲养管理措施,尽最大限度的降低产蛋应激和防止早期产蛋疲劳征,为尽快进入产蛋高峰奠定基础.因此，这一阶段的饲养管理要点是：转群后（转群具体做法参照前述），做好饲养管理的过渡。主要包括光照、饲料和环境等的过渡。为了满
35、足体成熟和性成熟的双重需求，为产蛋期做好营养贮备，需提供较高营养水平的饲料，让其自由采食。该阶段应尽量减少或避免应激，使鸡少得病或不得病，应及时免疫、驱虫，并且在饮水中添加药物进行保健预防，饲料保持相对稳定，饲养管理定时、定点、定人。对于还未达到产蛋标准体重得个体或群体，采取相应的补救措施，比如适当提高单位饲粮的能量浓度。（2）产蛋前期的管理此阶段前几周母鸡的产蛋率快速上升，其余时间都处在产蛋高峰期(产蛋率90%以上)，而且母鸡体重仍在增长，至40周龄后才达到成年体重。因此，这一阶段的管理要点是：做好饲养管理的过渡，主要是光照（要逐渐给光）、饲料（逐渐过渡换料）和环境的过渡为满足产蛋和增重的双
36、重需求，维持较长的产蛋高峰，需要提供必要的稳定的营养需求（足够的有效钙磷贮备，和必要的能量贮备能量是影响产蛋率的首要因素，并适当控制蛋白质原料的供给），让其自由采食。要尽量减少或避免应激，保持环境条件（饲料、光照、饮水、饲养员等）的相对稳定，及时清理粪便并尽可能的加大通风量，保持良好的通风环境。进入产蛋高峰期后，及时淘汰病弱死残鸡，并时时关注鸡只健康包括蛋的颜色、蛋壳质量、饮水、采食、有无啄羽异食癖、产蛋峰期走势（每周下降不超过约0.5%1左右）等情况，出现问题后要及时找出原因并采取相应的措施.严格执行必要的免疫和保健措施。（3）产蛋后期的管理这里所讲的产蛋后期，是指商品产蛋鸡在55周龄或60
37、周龄以后，至淘汰下栏为止的时间段。这个阶段蛋鸡的产蛋率急剧下降，蛋壳质量明显降低，蛋的破损率增加，个体采食量和蛋重也明显较大。因此，该阶段的主要饲养管理要点是：继续提供适宜产蛋的环境条件，保持环境的稳定，使产蛋率尽量缓慢或平稳下降，提供有效钙磷的贮备适时调整饲料营养水平，通过控制标准蛋重，适当逐渐降低饲粮中蛋白质原料配比，增加能量原料的配比(重点是通过调整饲粮的蛋白质水平改变蛋重的大小和个体日采食量)，尽可能减少或缓解鸡体体重和产蛋峰期早衰现象。时时关注鸡只健康，严格执行必要的免疫和保健措施，及时淘汰病死残鸡。根据市场最大经济适用原则或生产计划进行适时淘汰。此时在淘汰前1个月左右，开始尽最大限
38、度提高饲粮的能量水平和氨基酸水平，以其获得下栏淘汰时鸡体的最大体重。若要饲养两个产蛋期，可进行人工强制换羽法。2.产蛋期的日常饲养管理(1)饲喂每天上料3次,产蛋旺季喂4次,每次上料不能超过料槽深度的1/3,应定时均料(如采用自动喂料机的,应定时开动),以增强鸡的食欲。根据产蛋率、蛋的质量和采食量，及时调整日粮营养水平。保持饮水充足，水质洁净新鲜。（2）捡蛋每天捡蛋34次,用蛋托或蛋筐盛放.集蛋的同时要注意观察蛋的颜色、大小、形状和蛋壳品质。发现异形蛋、软皮蛋、褪色蛋增多时，应及时查找原因并采取相应的措施。（3）卫生消毒每周按时清粪，保持鸡舍内和周围环境的清洁卫生，每天洗刷消毒水槽，料槽及其他
39、饲喂用具要定期洗刷消毒。鸡舍和周围环境坚持每周消毒一次，带鸡消毒12次，有疫情时增加消毒次数。饲养员每次进出鸡舍时要消毒。（4）保持良好稳定的环境蛋鸡对环境的变化非常敏感，尤其是轻型蛋鸡。环境条件及饲养管理的稍微变化，都可能对其生产产生明显的影响，主要表现产蛋率突然下降，软壳蛋的比率增加，严重应激时还可能出现死亡和伤残的鸡只。并且一时的应激可能会导致往后的数日甚至数十日才恢复正常。因此，为减少应激，各项管理尽可能程序化，制度化，各项操作都要定时、定点、定人，尤其是光照管理，饲喂饲粮管理，人员管理等。尽可能防止有突然的变化。（5）观察鸡群观察鸡群是一项细致的工作，饲养员每天早晨开灯后，观察鸡群的
40、精神状况和粪便是否正常，若发现病鸡和异常鸡应及时隔离检查；喂料时观察鸡的精神状态、采食和饮水情况，检查水槽是否漏水，乳头式饮水器是否出水；中午应仔细观察有无啄癖的鸡；夜间听听鸡舍内有无呼吸道发出的异常声音；若发现病鸡立即拿出，送兽医检查化验。随时查看温湿度是否适宜，空气是否新鲜。（6）淘汰低产鸡 低产鸡包括已停产、病弱及伤残鸡，根据产蛋鸡正常的外貌和生理特征，将大群中这类个体淘汰掉。停产鸡从外貌上表现为冠苍白，或发绀、萎缩等。在生理特征方面表现为耻骨间距变窄，小于2指或3指宽，肛门干燥紧缩等。（7）做好记录准确而完整的生产记录可反映鸡群的生产动态和日常饲养管理水平，它是考核经营管理效果的重要依据。应当记录的最主要的项目有：产蛋量、产蛋率、蛋重、耗料、体重、鸡只死亡淘汰数、舍温、防疫等。将结果与标准进行比较，遇到不正常时，及时查明原因，采取措施，改善饲养管理条件。