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在家能做的简单小实验：自制紫甘蓝溶液变色(步骤图解)用紫甘蓝就能自制酸碱指示剂，然后用自制的酸碱指示剂就能测试溶液的酸碱性。今天我们做一个非常简单的小实验，验证自制紫甘蓝酸碱指示剂的效果。怎么做紫甘蓝溶液变色实验材料：紫甘蓝、吸管、水、透明玻璃瓶紫甘蓝溶液变色实验步骤1、紫甘蓝切成小块后放进水里，加热至水变色，捞出紫甘蓝叶子。此步骤可以由大人帮助完成。2、把紫甘蓝溶液倒入两个杯子里。3、用吸管往紫甘蓝溶液里吹泡泡，注意观察会发生什么变化：紫甘蓝溶液变成了紫色(如图左为原始的紫甘蓝溶液，右为吹过气的紫甘蓝溶液)。紫甘蓝溶液变色原理紫甘蓝内含有一种叫花青素的色素，花青素是一种水溶性色素，花青素的颜色会因溶液的酸碱性不同而发生改变，它遇到酸性溶液时会变红，遇到碱性溶液会变绿，因此紫甘蓝溶液能作为酸碱指示剂，用来检测溶液的酸碱性。人吹出的二氧化碳通过吸管吹入水中后溶于水，是酸性的，紫甘蓝溶液遇到酸性后颜色就发生了变化。