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1、维生素背后的诺贝尔奖(教学内容：维生素的吸收)在上个世纪 20-40 年代,有关维生素的研究获得了 3 次诺 贝尔生理学或医学奖、3 次诺贝尔化学奖,还有一-次诺贝尔生 理学或医学奖与维生素相关。1929 年诺贝尔生理学或医学奖 VB,VB2 1937 年诺贝尔生理学或医学奖 VC 1943 年诺贝尔生理学或医学奖 VK 1928 年诺贝尔化学奖 VD 1937 年诺贝尔化学奖 VC VA VB2 VE 荷兰的艾克曼因维生素 B1 的研究,英国的霍普金斯因维生素 B,的 研究获得了 1929 年的诺贝尔生理学或医学奖。霍普金斯还分离和提纯了色氨酸。日本的铃木梅太郎 1907 年由米糠中提取维生
2、素 B1,1910 年 分离提纯。1912 年波兰的丰克从酵母中提取了维生素 B1。VCVC-19371937 年年诺贝尔生理学或医学奖诺贝尔生理学或医学奖 1928 年,圣乔治从橘子、白菜中分离出一-种六碳化合物,有强烈的还原性,称为已糖羟酸。1932 年他指出已糖羟酸就是抗坏血病的的活性物质，并命名为抗坏血酸，即维生素 C。他获得了 1937 年.诺贝尔生理学或医学奖,被誉为维生素 C 之父。VKVK19431943 年年诺贝尔生理学或医学奖诺贝尔生理学或医学奖 丹麦的达姆和美国的多伊西因维生素 K 的研究获得了 1943 年诺贝尔生理学或医学奖。人类肠道微生物可产生维生素 K,现已有经改
3、造的水溶性维生素 K。VD1928 年诺贝尔化学奖 德国的温道斯在研究固醇时，发现麦角固醇可被紫外线活化，进而发现维生素 D,获 1928 年诺贝尔化学奖。这种维生素抁称骨化醇，能有效预防佝偻病的发生。温道斯出身工匠家庭，巧遇富商支持。维生素 D 缺乏病表现为小儿的佝偻病和成人的骨软化症。多晒太阳(皮肤经紫外线照射后,可使维生素 D 前体转变为有效的维生素 D).多摄入奶、蛋、肝、等食物。VC VA VB2 1937 年诺贝尔化学奖 英国的哈沃兹因碳氢化合物的分子结构和维生素 C.瑞士的卡勒因维 生素 A 和核黄素(维生素 B,)的研究分享 1937 年诺贝尔化学奖。维生素 A 可形成视黄醛,
4、而视黄醛是感光换能形成视觉的 重要物质。这一研究获得了 1967 年诺贝尔生理学或医学奖。VBVB2 219381938 年年诺贝尔化学诺贝尔化学奖奖 奥地利的库恩因类胡萝卜素和核黄素(维生素 B2)的研究获得了 1938年诺贝尔化学奖。类胡萝卜素是一-类天然色素的总称。秋天叶子变黄与叶子中叶绿素减少，类胡萝卜素的颜色效应呈现有关。美国的迈诺特、墨菲、惠普尔因发现肝制剂治疗贫血获 1934 年诺贝尔生理学或医学奖。1926 年迈诺特和墨菲发现病人吃大量的生猪肝可以治好恶性贫血。卡斯尔的贡献 迈诺特的学生卡斯尔(William Bosworth Castle,1897-1990)在 1929 年发表论文指出,恶性贫血与缺铁性贫血在病因和发病机制 不同。他将切碎的牛肉用健康人的胃液浸泡,然后给恶性贫血患者 口服,结果也治好了该病。卡斯尔提出健康人的胃液中存在着一种 内因子，它与牛肉中的另一种抗恶性贫血的外因子结合,形成有活 性的造血物质”。后来，他证实内因子是胃壁细胞分泌的胃黏蛋 白,而外因子则是钴胺素,后人证实它就是维生素 B12。