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1、购买牛初乳制品多花的钱 是缴纳的智商税么？牛初乳不是有那么多好处吗，怎么又给禁用了呢？主讲：李吉楠 牛初乳那点事儿 牛初乳的品质 牛初乳的作用 牛初乳的定义 牛初乳的定义 牛初乳的定义不统一，严格意义上的初乳应是母牛产后第一次挤的乳，但生产上通常把母牛产后3d内所产的奶称为初乳，也有人将产后7d内的奶统称为初乳。牛初乳的定义 牛初乳的定义 初乳 1.056g/cm 常乳 1.032g/cm 水 1.0g/cm 牛初乳的定义 牛初乳的定义 牛初乳那点事儿 牛初乳的品质 牛初乳的作用 牛初乳的定义 初乳的作用 初乳的作用：初乳具有较大的黏度。初乳附在胃肠壁上，可阻止细菌侵入血液中，可提高对疾病的抵
2、抗力。初乳具有较高的酸度。初乳的酸度为40-50T，能有效地刺激胃黏膜产生消化液，同时还能抑制细菌活动，免受病菌侵害。初乳的作用 初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白。溶菌酶能杀死多种细菌 免疫球蛋白 可结合抗原，对机体有防御保护作用；在免疫球蛋白本身生成过多的情况下，也会产生致病作用。初乳的作用 能抑制或杀灭多种病菌，具有免疫作用 犊牛出生后对免疫球蛋白的吸收率为50%出生20h后吸收12%36h后吸收极少或不吸收 初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白。初乳的作用 初乳含有较多的无机盐类。初乳中主要的无机盐类为镁盐和钙盐，具有轻泻作用，特别是镁盐，能促使胎粪的排出。此外，初乳中还含有大量激素、促生长因子，可
3、促进犊牛的生长、胃肠道以及其他组织的发育。初乳的作用 具有较大的黏度 具有较高的酸度 初乳中还含有大量激素、促生长因子 含有较多的无机盐类 含有溶菌酶和免疫球蛋白 牛初乳以免疫球蛋白G（IgG）为主 人初乳以免疫球蛋白A（IgA）为主 对小婴儿的价值不大 就跟普通蛋白质没区别 智商税？生理异常乳 产量低 收集困难 牛初乳禁令？充分的证据证实安全而且有益 模拟母乳 牛初乳的品质 牛初乳的品质 牛初乳的作用 牛初乳的定义 初乳质量的好坏基本上按照IgG的含量判断 IgG50 mg/mL IgG25 mg/mL 初乳中的抗体浓度与初乳密度呈正相关。奶油状、浓稠的初乳富含抗体，反之，稀薄如水的初乳抗体含量低。白利度值（Brix）（糖度值）与初乳抗体浓度正相关 牛初乳比重计 手持式初乳折光仪 便携式数显折光仪 好 一般 差