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1、热量的基本知识热量的基本知识热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位。1 千卡是 1000 克水由 15升高 1 度所需要的热量。热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的 6570%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的 1530%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。热量的单位热量的单位：大卡，1 大卡=1000 卡关系换算：关系换算：1 千卡(KCAL)=4.184 千焦耳(KJ)1 千焦耳(KJ)=0.239 千卡(KCAL)1 卡=4.184 焦耳1 焦耳=0.239 卡食物中的热量计算：食物中的热量计算：饮食中可
2、以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：醣类（碳水化合物）4 大卡、脂肪 5 大卡、蛋白质 4 大卡、酒精 7大卡、有机酸 2.4 大卡。计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：热量热量(kcal)(kcal)=糖类克数4+蛋白质克数4+脂肪克数9+酒精克数7成人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。人体每日所需热量计算公式人体每日所需热量计算公式摄入的热量=消耗的热量，则体重维持不变；摄入的热量消耗的热量，则体重增加；摄
3、入的热量消耗的热量，则体重减轻。成人每日需要热量成人每日需要的热量=人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量。消化食物所需要的热量=10%x（人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量）成人每日需要的热量=1.1 x(人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量)成人每日需要的热量男性：9250-10090 千焦耳女性：7980-8820 千焦耳注意：每日由食物提供的热量应不少于 5000 千焦耳-7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量人体基础代谢的需要基本热量 简单算法女子：基本热量（千卡）=体重(斤）x 9男子：基本热量（千
4、卡）=体重(斤）x 10人体基础代谢的需要的基本热量 精确算法(千卡)性别年龄11-17 岁男性18-30 岁31-60 岁60 岁以上11-17 岁女性18-30 岁31-60 岁60 岁以上国际单位（千焦耳）体重（公斤）105体重（公斤）63+2850体重（公斤）48+3500体重（公斤）56+2050体重（公斤）84体重（公斤）61+1880体重（公斤）36+3500体重（公斤）44+2050英制（千卡）体重（磅）11体重（磅）7+680体重（磅）5+830体重（磅）6+490体重（磅）9体重（磅）6.5+450体重（磅）4+830体重（磅）5+600控制体重增长，就要严格控制每天摄入的
5、热量。同时，也要基本满足一天的能量需求。这就需要我们对自身每天需要多少热量有一个全面的认识，从而做到合理饮食。人体每天所需要的热量就是人体基础代谢所需要的基本热量、体力活动所需要的热量和消化食物所需要的热量之和。计算自身所需热量有三种基本方法：第一，根据体重算出每天所需热量的范围热量 a=体重（千克）x22热量 b=体重（千克）x33人体每天所需热量应该在热量 a 与热量 b 之间第二，根据个人的身高、体重、性别、年龄来计算男性：66+13.7x 体重（千克）+5x 身高（厘米）-6.8x 年龄女性：65+9.6x 体重（千克）+1.7x 身高（厘米）-4.7x 年龄依照这个公式所得出的千卡数就是你每天大致要消耗的热量值第三，根据每个人的体重和劳动强度来衡量（比较适合于非常耗费体力的特殊职业）1、非体力劳动的内勤工作者，如办公室职员：25 千卡 x 体重（公斤）2、需要稍耗费体力的外勤工作者，如理发师：30 千卡 x 体重（公斤）3、纯体力工作者，如建筑工人：35 千卡 x 体重（公斤）亲爱的朋友，来算算你每天所需要的能量吧，以后的进食要合理规范了。