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1、广西南宁高级技工学校广西南宁高级技工学校文化、专业技术理论教案首页文化、专业技术理论教案首页授课教师：于凤华科目：旅游概论时数：2 时授课班级授课4-3 旅游的媒介旅游业课题酒店班授课方法讲授教学目的熟悉旅游业的构成、作用及其特点；了解旅游主要经营部门的基本常识；掌握旅游产品的概念及其特点。重点旅游业的构成、特点；旅游饭店的作用及分类。难点旅行社的职能教研组长检查记录教务科长检查记录教学副校长检查记录签名（章）签名（章）签名（章）教学过程：教学过程：4-3 旅游的媒介旅游业一、旅游业的定义旅游业是以旅游市场为对象，有偿为旅游者的旅游活动创造便利条件，并提供所需商品和服务的所有行业和部门的综合性
2、产业。（教材 150 页）旅游业是以旅游资源为凭借，以旅游设施为基础，通过提供旅游服务满足旅游消费者各种需要的综合性产业。（高教版 149 页）二、旅游业的构成从旅游活动的过程来看，旅游业有三方面内容：（1）有关旅游“准备”的行业，如办理旅游问讯和预订业务的旅行社等；（2）有关旅游“移动”的行业，如交通运输部门；（3）与旅游“逗留”有关的行业，如旅馆业、餐饮业、景区景点等。根据联合国国际产业划分标准，旅游业主要由三部分构成：旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿业部门。（教材 150 页）我国把旅行社、旅游饭店和旅游交通作为旅游业三大支柱。从国家或地区的旅游发展角度来看，旅游业主要由五大部分
3、组成：旅行业务组织部门、住宿接待部门、交通运输部门、以旅游景点为代表的游览场所经营部门和各级旅游管理组织。二、旅游业的性质和特点一、旅游业的性质旅游业从根本上说是一项经济性产业。它同旅游事业的区别在于，旅游事业并非以发展经济为惟一目的；而旅游业作为一项产业，其根本目的在于通过对旅游需求的推动、促进和提供便利服务来获取收入。虽然旅游业的经营活动要接受国家旅游政策的指导，要遵循并有义务贯彻执行国家规定的其他有关方针政策，但是这并不能改游业作为一项产业的营利性质。旅游业的细胞是各类旅游企业。企业乃是以营利为目的并需要进行独立核算的经济组织。同样，由企业集合构成的旅游业也必须进行经济核算。此外，我国也
4、把旅游业列入国民经济的组成部分，而不是将其列为文化事业。二、旅游业的基本特点1、综合性的产业旅游业既包括物质资料生产部门，如农业、工业、建筑业等；又包括一些非物质资料生产部门，如海关、邮电、公安、医疗卫生机构、科技文化教育等。据美国、澳大利亚等国的统计分析，直接和间接为游客提供服务的工业部门达 30余个，涉及 108 个门类。涉及的行业部门达个，具有综合性的特点。2、劳动密集型的服务性产业判定一个企业或行业是否属劳动密集型的标准是其工资成本在其全部营业成本和费用中所占比例的高低。由于旅游业的产品是以提供劳务为主的旅游服务，其产品的提供不存在大量的消耗性原材料成本或者消耗性原材料成本较少，从而使
5、工资成本在全部营业成本和费用中占了较大的比重。正是由于这一点，决定了旅游业的劳动密集性。旅游业属第三产业即服务业，这是因为旅游业的产品主要是为旅游者提供的满足其需要的服务。虽然总体旅游产品中包含有某些有形产品的因素，但就一次完整的旅游活动或旅游经历而言，旅游者对旅游的需求乃是一种为了满足精神上的享受的要求。正是由于这一整体性需求，决定了各种旅游企业出售给旅游者的产品在旅游者看来只是对这次旅游经历的“记忆”。因此，从旅游产品总体来看，其价值并不是物化于消费品之中的。涉外政策较强的产业3、任何一个国家的旅游业在开展人出境旅游业务方面，都不能违背本国的对外政策。同很多其他国家的旅游业相比，我国的旅游业在开展入出境旅游业务方面不仅需要遵守我国的对外政策，而且还需要执行和体现我国的海外侨务政策和统战政策，需要配合改革开放工作宣传有关的方针政策和我国社会主义建设的伟大成就，因而也是一政治性较强的行业。4、脆弱性产业从旅游业的内部情况看，其各组成部分之间在数量上和质量上都必须协调发展，其中某一部分出现脱节，都会造成整个目的地旅游供给的失调，从而影响整个目的地旅游业经济效益的实现。从影响旅游业经营的外部环境看，各种自然的、政治的、经济的和社会的因素一旦出现不利的变化，都可能对旅游业的经营产生影响，其中有些因素的变化可能造成致命影响。小结：作业：举例说明旅游业的脆弱性