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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒店餐厅起火处理程序无论任何时候发生火情，酒店每一个员工都有责任报警。并应按如下程序报警扑救起火：1.餐厅楼面一旦发生火灾时，服务员必须保持镇定，迅速支消防栓内取出灭火器灭火;或是用湿台布覆盖初起火苗。如果餐车起火应迅速把餐车推离餐厅，走到走廊或其它通道内拿灭火器材扑救起火点;2.迅速拔酒店消防中心专用电话，或通知总机报出着火部们，火势情况。燃烧物品及本报警人的姓名，工号;3.由楼面主管，部长，服务员义务消防队组织成疏散队伍，迅速组织客人有秩序地从各个消防通道疏散到安全地方，迅速搬离燃烧区周围的可燃烧物品，关闭本餐厅的电源总制;4.如果火势过大且继续蔓延，应迅速打开就近消防栓，配合赶上来的消防员，保安员拉出水喉开水灭火;5.收银员要镇定地把钱和帐单整理好，带离现场，如果火势再继续扩大蔓延，由本部门的经理和当值经理决定，疏散餐厅部份服务员，其它没有接到疏散通知的服务员必须坚守岗位，事后协助市消防分局的有关人员调查起火原因;精品资料网（） 专业提供企管培训资料