酒店员工餐厅厨师岗位职责.doc

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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒店员工餐厅厨师岗位职责直接上级：厨师领班直接下属：无岗位职责1.根据每日菜谱制作食品，确保食品质量。2.严格执行食品卫生法标准和酒店卫生标准。3.努力钻研烹饪业务，提高烹饪水准。4.根据季节的变化适时调配菜肴。5.按规定手续领取食品物料，妥善保存未用完的食品。6.协助每日开餐。素质要求基本素质：具有当地家常菜肴的制作能力，懂得成本核算的基本方法。自然条件：年龄25岁以上，男性，身体健康。文化程度：烹饪专业技校以上学历。工作经验：3年以上餐厅厨师工作经验。精品资料网（） 专业提供企管培训资料