《酒店管理系统设计与实现.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理系统设计与实现.pdf（62页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、大连理工大学硕士学位论文酒店管理系统设计与实现姓名：韩其洲申请学位级别：硕士专业：电子与通信工程指导教师：江荣安20090101大连理工大学专业学位硕士学位论文摘要随着旅游事业的蓬勃发展和宾馆管理业务的不断扩大，酒店管理人员尤其是酒店宾馆的管理人员对宾馆管理的现代化科学化的要求逐渐迫切起来。越来越多的酒店领导认识到酒店管理计算机化的重要性和必要性，计算机信息管理系统对酒店管理来说，已不再是一个时髦的奢侈品，而是一个必不可少的得力助手。本文主要介绍了酒店管理系统制作的全过程。开发本系统的目的是帮助酒店企业管理人员提高操作速度，避免手工操作出现的错误。本系统具有设置权限等保密功能，前台营业管理的房
2、台预定、开台点菜、收银结账，后台管理的基本信息设置，库存信息管，人事管理，财务管理的目耗、E l(月)结账以及各种报表的打印等功能，为用户对酒店管理的决策提出准确的信息。本系统的应用会使酒店的经济效益得到提高，日常营业管理实现全面的自动化。因此，开发这样一套高效率、无差错的酒店企业管理信息系统软件十分必要。本系统是在M i c r o s o f tV i s u a lB a s i c 6 0 环境下，以S Q LS E R V E R2 0 0 0 作为后台数据库开发的酒店企业管理系统的软件工程技术开发过程。文章主体分为关键技术分析，方案设计及技术类型，功能实现等部分。需求分析部分包括系
3、统和目标范围说明书、数据流程分析、数据字典等等；方案设计部分主要介绍了各模块的外部设计，数据库结构设计。并以图表的形式表现软件的总体结构；功能实现部分提供了各功能模块的具体设计，列出几个主要的程序框图和窗口。关键词：酒店管理；前台管理；财务管理D e s i g na n dR e a l i z a t i o no fH o t e lM a n a g e m e n tS y s t e mA b s t r a c tT h i ss y s t e mi su n d e rt h ee n v i r o n m e n to fB a s i c6 0o fM i c r o
4、s o f tV i s u a l，T h ed e t a i l e dc o u r s eo ft h em a n a g e m e n ts y s t e mo ft h eR e s t a u r a n tt h a tr e g a r d sS E R V E R2 0 0 0o fS Q La sb a c k s t a g es u p p o r t e r Sd a t a b a s e sa n dd e v e l o p s A r t i c l e sd i v i d ea n da n a l y z eo u t l i n ed e s
5、 i g n e d，d e s i g n3p a r t si nd e t a i lf o rd e m a n db ys u b j e c t A n a l y z es o m ei n c l u d i n gs y s t e m，g o a lr a n g em a n u a l，d a t af l o wa n a l y z i n g，d a t ad i c t i o n a r y，e t c i nd e m a n d；D e s i g n i n gt h eo u t s i d ei n t r o d u c i n ge v e r
6、ym o d u l em a i n l yp a r t l yt Od e s i g ni no u t l i n e，t h es t r u c t u r eo ft h ed a t ab a s ei sd e s i g n e d A n da l r e a d yt h ef o r mo f 也ec h a r th a sd i s p l a y e dt h ee n s e m b l ea r c h i t e c t u r eo ft h es o f t w a r e；D e s i g nt h ec o n c r e t ed e s i
7、 g no f f e r i n ge v e r yf u n c t i o nm o d u l ep a r t l yi nd e t a i l，l i s ts e v e r a lm a i np r o c e d u r eb l o c kd i a g r a m sa n dw i n d o w s T h i ss y s t e mh a si n t r o d u c e dt h ew h o l ec o u r s em a d eo f”T h em a n a g e m e n ts y s t e mo ft h eE a t i n g
8、S k yR e s t a u r a n t”m a i n l y T h ep u r p o s ef o rd e v e l o pt h i ss y s t e mi sh e l p i n gt h er e s t a u r a n tm a n a g e rr a i s i n gt h eo p e r a t i n gs p e e d，a v o i d i n gt h eo p e r a t i n gm i s t a k e T h i ss y s t e mh a ss o m ef u n c t i o n F o re x a m p
9、 l e，t h ef r o n tm a n a g e m e n to ft h er o o mr e s e r v a t i o na n df o o dw h i c ht h ec u s t o m e r sw h a tt oe a ta n dt h ec a s hr e c e i v i n g，t h eh i n dm a n a g e m e n to ft h eb a s i cm e s s a g es e t t i n g，t h eg o o dm a n a g e m e n ti nt h ew a r e h o u s e，t
10、 h em a n a g e m e n to ft h ec h a p，t h em a n a g e m e n to ft h ef i n a n c e，t h et y p i n go ft h ef o r mo ft h ec h a r ta n dS Oo n T h i ss y s t e mC a ng i v et h em a n a g e ro fR e s t a u r a n tav a r i e t yo fa c c u r a t ei n f o r m a t i o nw h e nh em a k e ss o m ed e c
11、i s i o n T h eu s i n go ft h es y s t e mi sa b l et Om a k et h ee c o n o m i ce f f i c i e n c yi m p r o v ea n dm a k et h ed a i l ym a n a g e m e n tr e a l i z ea 1 1 r o u n da u t o m a t i o n T h i ss y s t e mh e l pt h eR e s t a u r a n tr a i s es p e e do fo p e r a t i n gb ym
12、a n a g e m e n tt h es t a f f,p r e v e n tt h em i s t a k et h a ta p p e a rd o n eb yh a n df o r m S o，i ti sv e r ye s s e n t i a lt od e v e l o pas e to fh i g he f f i c i e n c y，m a n a g e m e n ti n f o r m a t i o ns y s t e ms o f t w a r eo fR e s t a u r a n tw i t h o u tm i s t
13、 a k e K e yW o r d s：R e s t a u r a n tM a n a g e m e n t：F r o n tM a n a g e m e n t：M a n a g e m e n to ft h eF i n a n c eI I I大连理工大学学位论文独创性声明作者郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知，除文中已经注明引用内容和致谢的地方外，本论文不包含其他个人或集体已经发表的研究成果，也不包含其他已申请学位或其他用途使用过的成果。与我一同工作的同志对本研究所做的贡献均已在论文中做了明确的说明并表示了谢意。若有不
14、实之处，本人愿意承担相关法律责任。学位论文作者签名大连理工大学硕士研究生学位论文大连理工大学学位论文版权使用授权书本人完全了解学校有关学位论文知识产权的规定，在校攻读学位期间论文工作的知识产权属于大连理工大学，允许论文被查阅和借阅。学校有权保留论文并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印、或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。学位论文题作者签名：导师签名：大连理工大学专业学位硕士学位论文1绪论1 1系统开发背景酒店管理系统是我们常说的M I S(M a n a g e m e n tI n f o r m a t
15、 i o n S y s t e m，管理信息系统)的一种，在强调管理，强调信息的现代社会中它越来越得到普及。酒店答理系统的主要目标是实现对酒店内部各种管理的电子化和自动化，提高酒店的办公效率，为高质量的酒店服务提供保证。在酒店业竞争越来越激烈的今天，努力在市场竞争中脱颖而出，已经成为每位酒店经营者所追求的目标。酒店如何才能提高服务质量，其管理能力显得越来越重要。由于使用了先进的数据库管理技术，酒店管理系统对提高酒店的管理能力将会起到比较重大的作用，整个系统的基本设计目标是实现系统界面友好美观、简单易用、功能全面并且有较高的安全性。随着科学技术的日新月异，信息化时代的来临，以计算机为基础的信息
16、科学在经济和社会生活各个领域得到了极为广泛的应用，尤其在信息管理方面，计算机已是必不可少的管理工具，无论是其自身还是所发挥的作用，都为社会的创新和发展以及经济效益做出了显著的贡献【1】。信息作为生产力中最活跃的因素，很早就在人类经济生活中发挥着不可替代的作用，但把信息纳入企业经营管理系统中高效处理和应用是在计算机发明以后的5 0 年代末。目前人们所提到的管理信息系统，通常是指以计算机为工具，对管理信息进行收集、存贮、检索、加工和传递，使其应用十组织机构及企业管理领域的“人一机系统”，该系统是7 0 年代初“后工业经济 时代的产物，在企业管理信息系统在其发展的初期，是单一的人一机系统，系统功能简
17、单，效率低，对管理的作用有限。进入2 0 世纪8 0 年代末，随着计算机网络和通信技术的大力发展，企业管理信息系统进入网络化的发展时期。世界发达国家己建立起了完善的先进的管理信息系统体系，在其社会经济发展领域中发挥着巨大的作用【3 J。我国的管理信息系统大发展是在8 0 年代末9 0 年代初，国家相继建立起了“金卡、“金关、金桥“工程，多数企事业单位建立了局域网和广域网管理信息系统。随着世界经济和我国经济逐步向知识经济迈进，无论是基十工业经济的管理信息系统，还是面向少数专家和管理人员的专家系统(L 8)或决策支持系统0 9 8 8)，其处理对象和服务对象，自身的系统结构，处理能力，都有了进一步
18、的发展。计算机技术高速发展的今天，计算机已完全能够胜任酒店企业的信息管理工作，而且更加准确、方便、快捷、高效，它完全可以克服以上所述的手工操作的不足之处。这大连理工大学专业学位硕士学位论文将给酒店企业的运行带来很大的方便，从而给企业带来更大的经济效益，使酒店企业日常营运实现全面自动管理。酒店企业每天需要对酒菜、房台等基本信息和进货、结算等多项业务进行完备的管理，在这些管理中有时存在着许多问题。例如用餐的房台被占用和酒菜信息不足不能反馈出来，点菜时需手工记下客人所点的酒菜，结账时需笔算或用计算器算出等等。但手工操作不会是一帆风顺的，有时会有数据录入错误，若这种错误不及时发现，它将成为将来业务中出
19、现更大错误的隐患。有时候需要查找过去业务中的信息，可是各种账本冗长、复杂，查找工作不能及时直观的显示出来以供参考，影响工作效率。另外，手工操作保密性差，各种违规操作将不为人知，这样会损害到酒店的自身利益。因此，开发一套高效率、无差错的酒店企业管理信息系统软件十分必要。本系统的主要目的是告别手工操作，安全、快捷的保存数据信息。为了增强系统的保密性，使酒店企业不受损害，本系统具有设置权限等保密功能，还有前台营业管理、后台信息设置、库存信息管理、人事管理、财务管理、以及帮助用户了解酒店情况的盘点和查询汇总等功能，为用户对酒店管理的决策提出准确的信息。1 2 酒店管理系统应用现状1 2 1国内现状酒店
20、业是近年来蓬勃发展的产业之一，从2 0 0 0 年到2 0 0 6 年末，我国的星级酒店已经从6 0 2 9 个增加到1 2 7 5 1 个，年增长率达1 5 3，在全世界范围内屈指可数。到2 0 0 7年，我国已有3 6 1 个五星级酒店和1 6 3 1 个四星级酒店。从2 0 0 6 年到2 0 1 0 年，预计我国的酒店业投资将达3 4 0 0 亿元，根据世界旅游组织预测，到2 0 2 0 年，我国将成为世界第一旅游接待大国，届时酒店客房总数预计将达到9 0 0 万间，成为酒店客房第一大国。随着酒店数量的迅速增加，酒店业竞争更加激烈，利润被不断摊薄，瑞士银行的最新统计报告中，已下调了对我
21、国酒店业平均每间可售房收入增长和息税折旧摊销前利润预期，2 0 0 8 年和2 0 0 9 年预期息税折旧摊销前利润下跌3 至1 5。在这种形势下，酒店是否建立科学的信息化管理体系就显得格外重要，以先进的信息技术为基础，以数字化管理、科学决策、信息化服务为手段，正在成为我国酒店业提高管理效率、节能降耗和提升服务品质的突破口。信息化应用范围更广泛与其他企业的信息化应用相比，酒店信息化的应用范围更加广阔，分为管理和处理两大部分，各自发挥其特定的功能作用。它不仅指酒店内部的计算机管理，数字化技术已经延伸到弱电、能源管理及更广泛的领域，比如门锁、电梯及厨房设备管理等等。8大连理工大学专业学位硕士学位论
22、文酒店是典型的劳动密集型企业，人力资源成本的不断提高和较高的人员流动率已经成为全世界酒店业所共同面对的难题。中国饭店协会副秘书长范光煜对自己在一次欧洲之行中住过的一家三星级酒店印象深刻：“整个酒店只有5 个管理人员，其中负责前台的只有1 个人，负责餐饮的也只有2 个人。而其他一切工作都借助各种信息化手段来完成。由此可见，信息化能够很好地解决这一问题。信息化技术也成为酒店节能降耗的重要手段。酒店是不折不扣的能耗大户。“几块电表，一笔糊涂账曾经是对酒店能耗成本居高不下的一句经典形容，而应用数字化技术的节点控制，则可以管理到每一个水龙头和每一部空调，最大限度避免浪费，U P S(不间断电源)的应用，
23、则大大提升了酒店的用电安全。“节流 之外，更重要的应用在于“开源”。效益管理系统能够帮助酒店合理地判断旺季淡季确定房价，而预订中心和数据中心的应用，则可以帮助酒店扩展客源、提升个性化服务水平和客户忠诚度。1 9 6 3 年，纽约希尔顿酒店第一次使用名叫“F a n f a r e”的酒店管理系统，计算机管理正式进入酒店业。在国内，1 9 8 2 年北京建国饭店成为中国第一家使用计算机进行管理的酒店。1 9 8 4年华仪为北京前门饭店进行酒店前台管理软件的开发，开创中国软件公司研发酒店前台管理系统的先河。目前，为国内星级酒店提供r r 服务的，主要是来自美国的富达和国内软件厂商华仪、中软好泰、西
24、湖软件、泰能和千里马，被称为“一大五小 格局。韩明表示，从总体情况来看，目前我国酒店信息化在硬件建设方面水平较高，主要表现为我国信息化产品的硬件制造水平比较高，为酒店信息化建设提供较好的物质条件；同时受酒店自身特点影响，如酒店更新改造周期与信息技术发展有相当的同步性，我国酒店硬件设备更新速度也比较快，相同星级酒店相差不大。既然如此，为何不同管理模式的国内酒店，在经营利润率上依然存在较大的差异?在各个酒店r r 需求相异化程度不高的情况下，管理软件的应用水平问题成为差异的原因，这表明对于国内大部分酒店特别是单体酒店来说还有很大的效益提升空间。北京融金财富国际酒店副总经理邓建鹏曾在富达和酒店咨询公
25、司工作多年，他清楚地记得曾在近年的一次软件展上，走到一家国内知名酒店软件管理系统厂商的柜台前，要求看一下客房与前台的空房统计差异报表，对方十分诧异地回答：“这怎么可能有差异?“前台是看门卡是否使用来算空房的，客房部门则是按照房间是否使用过来判断空房的，判断标准不一样决定了统计可能存在差异，在任何一家五星级酒店，每6 小时就会统计一次差异。邓建鹏表示，这个细节正体现出目前阻碍国内软件厂商发展的最大瓶颈：“缺乏对酒店这个行业的专业理解，行业经验不足。大连理工大学专业学位硕士学位论文标准化和个性化是行业信息化中一个永远的命题，但在我国酒店信息化的过程中，出现了十分有趣的现象：国外厂商基本不提供个性化
26、定制服务，国内厂商却以可提供个性化功能为卖点，几乎可以满足酒店方提出的各种要求。为什么会有这样的现象?范光煜认为，这和酒店管理者对国内厂商的压力直接相关。在我国，随着酒店业的快速发展，来自各行各业的投资者进入了这一领域，这些“非专业客户”对酒店各部门间业务关系的理解不够深入，因此向软件厂商提需求时很难一语中的。邓建鹏说，他在酒店咨询公司工作时，经常看到国内软件厂商的工程师在现场为客户修改程序，“在国内，这多半被视为人性化服务，但在国外，这一行为甚至会被酒店方投诉，因为无法保证安全使用和更新。特别是国内的酒店由于发展很快，很可能不久就要升级，太多个性化应用，就像是给9 岁的孩子订做了一身西服一样
27、。更重要的是，管理软件其实是管理经验的集合，它应该能指导客户提高经营效率，而不仅仅是把过去需要人工完成的工作移植到电脑上。”标准促进良性发展，如何能够改变目前这种不专业的情况?推进必要的标准化建设成为业内人士一致的看法。事实上，标准化推荐信息化应用在国外已经屡见不鲜，国外酒店管理集团一向是同一套系统应用于全世界的各家分店，各单体酒店甚至不允许直接向厂商提出需求。在国内，标准化建设则可以从两方面促进酒店信息化建设。对外部环境来说，一定的标准为行业准入划下了一个门槛，使一些根本无条件和专业知识的软件公司无法进入。更重要的是，适当的标准可以为酒店投资方和管理者提供指导。一家酒店相关管理人员坦言，现在
28、酒店高层对软件了解程度各异，重视程度不同，许多酒店老总对电脑的应用水平还停留在需要请秘书代发邮件的程度，而从事酒店信息化的人员又在酒店业务中缺乏发言权，因此很难从基础上规划酒店信息化。范光煜也表示，过去对r r 投入只有一个粗略的估计，比如五星级酒店5 万平方米建筑面积大约投入6 个亿，1 1 r 投入约占3 一5，但到底应该购置哪些硬件和软件，并没有统一的标准，因此在酒店开发商、硬件企业、设计院、工程总包等不同利益主体影响下，酒店信息化建设就比较容易处于盲目状态，投入不足、投入过度或投入无效等问题都可能出现。酒店信息化的广阔前景和存在的“瓶颈”也引起了各方的关注。韩明透露说，为了促进酒店信息
29、化建设的良性发展，中国饭店协会正在政府领导下主要开展信息化标准体系建设，如饭店信息化体系建设标准、饭店智能化标准等，目前，前者已经完成了专家审定阶段，将于本年内正式颁布，同时广泛开展行业信息化建设调查工作，以规范引导行业信息化建设与管理水平的提升。目前许多中小酒店(甚至包括一些大型酒店)还没有实现信息化，网络化。数据传递、信息发布等多为手工模式，管理方面缺少科学化。这使得酒店的工作效率难以提高，劳1 0大连理工大学专业学位硕士学位论文动成本也难以降低。也有一些酒店使用了微机管理，但也只是单机独立运行方式，随着科技的发展，管理系统的网络化才是发展的趋势【4】。1。2。2 国际发展现状随着全球经济
30、一体化使酒店业客源更加丰富多样化，市场更加广阔多渠道的同时，酒店业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，迫使业内人士不断进一步寻求扩大酒店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝来增强酒店的核心竞争力。其中最有效的手段之一就是大规模应用先进的信息化技术，变革传统意义上的酒店业竞争方式和经营管理模式以进而赢得新竞争优势，在这方面国际上领先的酒店业一直在不遗余力地探索、实旌和推进。据美国酒店及旅游业财务与科技专业人员协会(阳可P)的调查报告显示，先进的信息化技术已成为今后酒店及旅游业获得新竞争优势的重要工具。如何直接借鉴、应用国际先进的信息化技术来增强自身的经营管理工作，
31、避免掉陷阱、走弯路，也日益成为国内酒店业有识之士的焦点。(1)国际酒店业先进信息化应用的产生与发展大体上经过了以下五阶段。电算化阶段：规模化经营的酒店宾馆作为集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所，酒店宾馆组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高工作效率，降低成本，提高服务质量和管理水平，必须借助计算机来对酒店运行过程中的人流、物流、资金流和信息流进行计算机化的输入、存储、处理和输出。早期的国外酒店业信息化应用正是为此而设计的以替代手工操作为主而引入计算机电算系统，使员工可以利用系统来处理简单、琐碎、重复性的工作，如财务管理，可进行收银、总帐、出纳管理、银行对
32、帐等；客房管理，可进行可用房查询、客房统计报表等，包括顾客入住酒店后，酒店计算机管理系统可执行入住登记、收银、查询、结帐、报表生成等多种功能等等。这些应用对酒店实现局部科学管理、提高工作效率、改善服务质量等起到了一定的作用。但是在这一阶段的信息化应用并没有从深层次上改变传统酒店业的内部管理流程，还停留于表层，仅仅是替代手工操作或对现有流程的计算机模拟，远未达到彻底改变竞争方式和经营管理模式的要求，与目前国内许多酒店业的实施应用现状类似。自动化阶段：随着计算机在智能楼宇控制自动化和酒店设施设备管理监控的应用，酒店宾馆的设备运行管理的自动化逐步走向高层次信息化应用，如暖通系统的监控；给排水系统监控
33、；供配电与照明系统监控；火灾报警与消防联动控制、电梯运行管制；出大连理工大学专业学位硕士学位论文入口控制及门禁系统等，发展成由中央管理站、各种D D C 控制器及各类传感器、执行机构组成的能够完成多种控制及管理功能的智能化自动化控制系统。同时酒店信息化在这一阶段应用的另一方向是酒店办公业务自动化，通过覆盖酒店管理主要业务部门的办公自动化(O A)系统，实现文档信息方便、快捷、准确地传递和管理。网络化阶段：以因特网(I n t e m e t)和数字化经济为主要特征的信息化冲击，使网络化建设也已成为酒店业整个信息化建设应用中的重要组成部分，于是以宽带高速数据网络为核心的“数字化酒店”(C y b
34、 e r H o t e l)也应运而生。“数字化酒店其含义不仅仅是酒店有宽带接入线路，方便客人在酒店内域高速上网，还包含以下内容：在网上创建公司网站可供客户浏览，进行互动式的数据查询和客户自助服务功能，有市场销售、宣传推广、订房管理的功能；运行突破业务电算化功能的酒店管理M I S 系统；以因特网为基础，方便员工的移动办公系统和面向社会的电子商务系统雏形。在这一阶段的应用重点是网络营销和网上适时订房业务，正所谓“网络点击，无限商机，酒店通过网络宣传企业形象和服务，开展网上预订客房，让客人了解酒店设施，选择所需要的服务进行远程预订。而酒店与顾客通过网上互动式交流，为顾客提供更为个性化的服务，这
35、比打价格战要高明得多。客人无论身处何处，上网就可以选择自己中意的酒店。所有这些都是基于因特网网络化，无怪乎因特网接入集团副总经理L a r r yB i r e n b a u m 宣称，高速互联网接入将是未来酒店基本的设施，”明日”的酒店将要以宽带网络化为特色。集成化阶段：随着酒店信息化管理系统深入运用，为充分实现信息共享和持续上进的行业最佳业务规范(B e s tP r a c t i c e)，酒店业信息化步入了酒店流程再造的全新的集成化应用阶段。国际上领先的应用经验是：三分软件七分实施，软件功能主要包括：宴会与销售管理、财务管理、人力资源、前台管理、餐饮和成本控制管理、工程设备管理、采
36、购和仓库、客房服务、商业智能分析、远程数据库交换几大模块，各个模块之间无缝集成，同时还与多种饭店智能自动化系统如门锁管理系统等有接口，包括与在线电子交易系统集成。而七分实施主要是强调应用最佳行业业务规范进行酒店业务流程再造(B P R)，将传统的组织结构向顾客导向的组织结构转变，酒店流程的再造不仅是为使用电脑系统而使用电脑系统，更重要在于相应地转变和理顺酒店的组织结构，使信息技术架构同酒店的新业务流程及组织的管理目标相互适应协调，形成酒店在信息时代的新竞争优势。如对酒店企业而言，网络订房就是信息技术带来的最简单不过的变革，但任何一个现代酒店企业都不得不适应这种变革，再造酒店业务流程。经过业务流
37、程再造的酒店信息化应用的典型情景是：针对酒店经营管理全过程中的各个环节，电脑管理系统都有相应的功能模块来方便、快捷和规范地运转。酒店在网上1 2大连理工大学专业学位硕士学位论文宣传酒店设施、服务项目、餐饮特色、旅游景点、购物指南等卖点，客人在网上可选择预订酒店客房和服务项目，当顾客完成预订后，系统就生成了一项预订记录。当顾客到达酒店，系统开始自动提示预订项目并在顾客确认后执行。顾客只要经过简单的手续就可以领取电子卡入住客房和消费项目。在住店过程中，顾客可以凭电子卡在酒店的其它部门签单消费。各种消费项目将通过系统迅速、精确地汇总到客人帐上。楼层服务员通过运用自动化智能技术，不用频频敲门，便可根据
38、客房内安装的红外线安全消防监控系统，感应客人是否在房内。客房小酒吧的自动化管理，可实现自动记账和监控，提示服务员及时补充。当客人结帐离店后，酒店管理者通过系统生成的报表汇总了解顾客的各种信息，包括顾客来源、消费项目、消费次数、需求偏好、和客人特殊要求等等。这些数据经过集成化处理后将为经营管理者制定决策提供准确且及时的信息，使酒店管理方法逐渐由经验管理转向科学管理。良好的酒店集成化应用可以保证酒店一体化地规范、精简和加速内部的业务流程，降低运作成本和提高效率，并通过实时的信息来支持精确管理运作和战略决策。相反，如果酒店的各个业务流程环节管理还孤立运作，企业内部连一个各部门相互联通的信息平台都没有
39、，必然导致工作效率低下、人工成本上升、企业决策失误、市场反应速度缓慢等。世界著名酒店集团如S h a n g r i L a、M a r r i o t t、H i l t o n、W y n d h a m、R a d i s s o n、B a s s、S t a r w o o d、F o r t e、M a n d a r i nO r i e n t a l 等均为集成化信息应用的先锋。协同化阶段：进入互联网新经济时代，酒店业信息化的新追求境界是在集成化基础上的协同化应用，酒店通过互联网搭建统一的信息应用平台将客户、酒店、员工、供应商、合作伙伴等各方联为一个整体以实现纵览全局的跨行业
40、、跨组织、跨地区，实时在线的、端对端数据无缝交换的业务协同运作，其重点在于各方联为一体直接面向顾客提供个性化服务。随着信息时代的到来，企业的竞争方式也发生了新的环境变化。企业的竞争市场环境有如商业生态系统是由一群共同生存和发展的企业组成的，它们既相互既竞争资源，又必须保持生态平衡。互相竞争的各个企业之间，出现了新型的共生竞争关系：竞合。竞合关系迫使酒店业内相关的企业都要重新审视自身在市场中的定位，调整竞争战略，以相互协同运作进而达到共赢。国际上酒店业信息协同化应用主要揉合了企业资源管理计划(E R P)、客户关系管理(C R M)、供应链管理(S C M)和电子商务的观点。从企业资源管理计划(
41、E R P)角度，优化酒店价值链，对企业业务流程、组织结构再造，提升酒店管理水平；从供应链管理(S C M)角度，实现社会资源配置最优化，控制采购成本，保障供应质量：从客户关系管大连理工大学专业学位硕士学位论文理(C R M)和电子商务的角度，把企业关注的焦点，逐渐转移到客户上来，帮助酒店最大限度地利用以客户为中心的资源，不断开发现有客户和潜在客户，通过改进客户价值、客户满意度以及客户的忠诚度，锐利酒店竞争优势。典型的案例是U T E L L、S T E R L L N G、S U M M I T 三个国际著名订房中心合并，一举成为名为S U M M I T 的全球最大的销售订房中心之一。(2
42、)纵观国外酒店业信息化发展轨迹和趋势，我们不难看出，随着酒店业竞争的加剧，酒店之间客源的争夺越来越激烈，客房销售的利润空间越来越小，酒店需要使用更有效的信息化手段，拓展经营空间，降低运营成本，提高管理和决策效率。高层次的酒店业信息化不再是仅仅追求计算机辅助管理，而是追求建立在集成化基础上的协同化应用。中国酒店业利用计算机管理系统来加强管理、提高服务水平，虽然至今已有了2 0多年的历史，但起步发展较晚，只是一些浅层次应用，大多数还停留于七拼八凑的M I S系统水平，甚至还仅限于简单的电算化和信息发布阶段，与国际酒店业先进信息化应用的差距非常突出。信息化程度不高导致企业决策失误、市场反应速度缓慢等
43、，已经成为制约我国滔店业进一步发展的重要瓶颈。中国信息化推进联盟副理事长张献军曾说，随着酒店信息化的发展，酒店将改变以往的经营理念和竞争模式，店内装璜、客房数量、房间设施等质量竞争和价格竞争将退居其次，取而代之的是酒店信息化竞争，信息化正改变着酒店业竞争模式。我国将于0 5 年1 2 月出台的新的星级评定标准，将把酒店管理的软件指标及服务方面作为主要测评手段。(3)有关人士也指出，中国要在2 0 年内成为世界旅游强国，中国酒店信息化的发展就不能按部就班地，必须树立前瞻性、超前意识，走跨越式、超常规发展之路。一般来说，直接借鉴、应用国外先进成熟的信息化案例，应遵循以下几点：要更新观念、转变态度，
44、不能因为有畏难情绪而将国外先进信息化应用模式拒之门外，也不能在对企业现状没有清醒认识的前提下，就盲目地投入巨资，带来变革风险。先进信息化应用不能只是对现有流程的简单模拟或仅仅实现了有关数据的局部共享，而忽略了导入先进信息化应用的初衷是引进新的管理思想，改变传统管理模式，提升企业国际竞争力。三分软件七分实旌，导入先进信息化应用无异于缔造一个全新的经营管理模式，要重视优化酒店价值链，对酒店业务流程和组织结构再造，从酒店内部看，解决信息沟通迟缓、决策速度慢、不适应市场变化等；从酒店外部看，解决企业间缺乏明确和真正密切的协作关系、互动及时性难以得到保证等问题。1 4大连理工大学专业学位硕士学位论文要善
45、于学习、移植和引进最佳行业业务规范(B e s tP r a c t i c e)和经验做法，并结合企业情况进行创新；第五要善于利用专家咨询队伍。在选择专家咨询队伍时，除了考虑常规的因素如实施顾问的能力和经验外还应重点考察是否有前瞻性、超前意识。大连理工大学专业学位硕士学位论文2需求分析需求分析是数据库设计的第一阶段。不断的调查与研究，了解组织机构的情况，了解部门的业务流程等系统与需求，对于设计好概念模型是非常重要的。在需求分析中，应该对现实世界要处理的对象进行详细地调查；在确定系统功能中，收集支持系统功能目标的数据及分析数据之间的关系和处理流程。可以说，需求分析的质量直接影响到系统设计的成败
46、。为了把用户的数据要求清楚、准确的描述出来，系统分析员通常建立一个概念性的数据模型。概念性的模型是一种面向问题的数据模型，是按用户的观点对数据建立的模型它描述了从用户角度看到的现实环境，图2 1 所示是本系统的实体联系图。图2 1 酒店管理系统E-R 图F i g 2 1T h eh o t e lm a n a g e m e n to fE-R2 1引言(1)系统和目标范围说明书1 6大连理工大学专业学位硕士学位论文在绪论中已经提到，本系统是为了解除酒店企业的手工点菜和结算操作所引起的诸多麻烦，使酒店企业的信息数据管理快捷、准确、高效，而开发的一个信息管理系统。经过初步调查，提出了酒店企业
47、管理信息系统的(目标和范围说明)，如图2 2 所示。系统目标和范围迸明盘2 0 0 8 年8 月1 项目：酒店管理系统。2 问题：人工操作麻烦，易出错。3 项目目标：建立一个高效率的计算机管理系统。4 项目范围：利用现有的计算机。5 初止步想法：在系统中增加目结算月结算等功能。图2 2目标和范围说明F i g 2 2G o a la n ds c o p ee x p l a n a t i o n(2)归结系统逻辑模型目标系统是一个使用计算机，它应该比现行的系统更强。下面画出系统的逻辑模型如图2 3 所示。(3)系统流程图系统流程图(S y s t e mF l o w c h a r t)
48、是用来描述系统物理模型的一种传统工具如图2 4所示。图2 3 计算机系统逻辑模型F i g 2 3C o m p u t e rs y s t e ml o g i s t i cm o d e l大连理工大学专业学位硕士学位论文2 2 数据描述(1)数据流图数据流图是软件系统逻辑模型的一种图形表示(G r a p h i cR e p r e s e n t a t i o n)a 任何软件都从根本上说，都是对数据进行加工(P r o c e s s i n g)或变换(T r a n s f o r m)的工具。下面将逐步分解酒店酒店管理系统的逻辑模型剐，画出系统的分层D F D(D a
49、t aF l o wD i a g r a m)图。系统顶层D F D 图图2 4 系统流程图F i g 2 4S y s t e mf l o wc h a r t1 8大连理工大学专业学位硕士学位论文图2 5 酒店管理系统顶层D F DF i g 2 5D i n i n gh o t e lm a n a g e m e n ts y s t e mm a n a g e m e n ts y s t e mt o pl a y e rD F D如图2 5 所示的酒店管理系统顶层D F D 图，它把整个系统看作是一个大加工，标明系统的输入与输出，以及数据的源点与终点。它表明，系统从客人处
50、接受点菜信息，经处理后，客人用餐后结账时，将点菜清单出示给客人，让顾客结账离开。对库存不足的酒菜，系统通知管理员；新酒菜入库后，将进货情况通知给系统【9 1。系统第二层D F D 图接下来画的是系统第二层D F D 图，如图2 6 所示。把系统分为前台管理和库存管理(采购)两大加工。如图2 6 所示，显然外部项客人与前台子系统联系，库存保管员应与库存管理子系统联系。两个子系统之间也存在着数据联系；其一是酒菜不足，由前台管理子系统把不足的酒菜传送给库存管理(采购)子系统；其二是酒菜进货入库，直接由库存管理(采购)子系统将酒菜入库信息通知前台管理子系统。系统第三层D F D 图继续分解，就可获得第