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1、 食醋为什么会食醋为什么会有酸味有酸味?CHCH33COOHCOOH 这些水果为什这些水果为什么都有酸味么都有酸味?果果 酸酸第十单元第十单元 酸酸 和和 碱碱课时课时1 1 常见的酸和碱 “酸酸酸酸”一词从有酸味的酒而来。最早，在制一词从有酸味的酒而来。最早，在制一词从有酸味的酒而来。最早，在制一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。在微生物的作用下，产生了酸。在微生物的作用下，产生了酸。在微生物的作用下，
2、产生了酸。“碱碱碱碱”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。生活中发现的酸和碱生活中发现的酸和碱生活中发现的酸和碱生活中发现的酸和碱1.常见的酸有盐酸（HCl）、硫酸(H2SO4)、碳酸（H2CO3）、醋酸（CH3COOH）等。从名称上判断最后一个字都是“酸”，即“某酸”；从结构上看都含有氢元素。2.常见的碱有氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钙(Ca(OH)2)、氢氧
3、化铝(Al(OH)3)、一水合氨（NH3.H2O）等。除一水合氨，从名称上看都叫“氢氧化某”；从结构上看都含有氢氧根（OH）。二、如何鉴别酸二、如何鉴别酸二、如何鉴别酸二、如何鉴别酸 与碱的溶液与碱的溶液与碱的溶液与碱的溶液加入紫色石蕊溶液加入紫色石蕊溶液后的颜色变化后的颜色变化加入无色酚酞溶液加入无色酚酞溶液后的颜色变化后的颜色变化食食 醋醋石灰水石灰水盐盐 酸酸NaOHNaOH溶液溶液变蓝色变蓝色变蓝色变蓝色变红色变红色变红色变红色变红色变红色变红色变红色不变色不变色变蓝色变蓝色变蓝色变蓝色变红色变红色变红色变红色变红色变红色变红色变红色不变色不变色 根据上面实验的现象，分析这四种物质，得
4、出什么结根据上面实验的现象，分析这四种物质，得出什么结根据上面实验的现象，分析这四种物质，得出什么结根据上面实验的现象，分析这四种物质，得出什么结根据上面实验的现象，分析这四种物质，得出什么结根据上面实验的现象，分析这四种物质，得出什么结论呢？论呢？论呢？论呢？论呢？论呢？石蕊和酚酞溶液叫做酸碱指示剂，通常也称指示剂。石蕊和酚酞溶液叫做酸碱指示剂，通常也称指示剂。石蕊和酚酞溶液叫做酸碱指示剂，通常也称指示剂。石蕊和酚酞溶液叫做酸碱指示剂，通常也称指示剂。石蕊和酚酞溶液叫做酸碱指示剂，通常也称指示剂。石蕊和酚酞溶液叫做酸碱指示剂，通常也称指示剂。指示剂指示剂酸性溶液中的酸性溶液中的颜色变化颜色变
5、化中性溶液中性溶液中的颜色中的颜色碱性溶液中的碱性溶液中的颜色变化颜色变化石蕊试液石蕊试液酚酞试液酚酞试液指示剂在不同溶液中的变色情况指示剂在不同溶液中的变色情况指示剂在不同溶液中的变色情况指示剂在不同溶液中的变色情况无无无无 色色色色无无无无 色色色色变红色变红色变红色变红色变蓝色变蓝色变蓝色变蓝色变红色变红色变红色变红色紫紫紫紫 色色色色酸溶液酸溶液酸溶液酸溶液酸溶液酸溶液 酸性溶液酸性溶液酸性溶液酸性溶液酸性溶液酸性溶液？NHNHNH4 44NONONO3 33溶液溶液溶液溶液溶液溶液NaNaNa2 22COCOCO3 33溶液溶液溶液溶液溶液溶液酸酸溶溶液液酸酸性性溶溶液液 归归归归
6、纳纳纳纳 与与与与 分分分分 析析析析巩固练习：巩固练习：1能能使使紫紫色色石石蕊蕊溶溶液液变变蓝蓝的的溶溶液液，它它能能使使无无色色酚酚酞酞溶液溶液 ()A变红色变红色 B变蓝色变蓝色 C呈无色呈无色 D变紫色变紫色 A2下下列列物物质质的的水水溶溶液液能能使使紫紫色色石石蕊蕊溶溶液液变变红红色色的的是是 ()ANaCl BNH3 CHCl DNaOH C盐类、中性盐类、中性变成氨水变成氨水后是碱类后是碱类盐酸是酸类盐酸是酸类是碱类是碱类 归归归归 纳纳纳纳 与与与与 分分分分 析析析析 失去标签的三瓶无色液体，分别是稀失去标签的三瓶无色液体，分别是稀H2SO4、蒸馏水、蒸馏水、NaOH溶液
7、，能把它们一次性区分开的试溶液，能把它们一次性区分开的试剂是剂是 （）A.酚酞酚酞 B.铁片铁片 C.石蕊试液石蕊试液 D.二氧化碳气体二氧化碳气体C 著名化学家罗伯特著名化学家罗伯特 波波义耳在一次试验中不小心将义耳在一次试验中不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过一会儿他惊奇地发现，紫色一会儿他惊奇地发现，紫色的花瓣上出现了红点点。波的花瓣上出现了红点点。波义耳对这一意外的发现做出义耳对这一意外的发现做出了各种假设，经过多次试验了各种假设，经过多次试验验证、探究普遍规律，终于验证、探究普遍规律，终于获得成功。获得成功。自自自自制制制制指指指指示示示示剂剂剂剂原原原原料料料
8、料月季花月季花月季花月季花牵牛花牵牛花牵牛花牵牛花紫萝卜紫萝卜紫萝卜紫萝卜美人焦美人焦美人焦美人焦胡萝卜胡萝卜胡萝卜胡萝卜紫包菜紫包菜紫包菜紫包菜 三、实验探究三、实验探究三、实验探究三、实验探究代用指示剂代用指示剂酸性溶液中的酸性溶液中的颜色变化颜色变化中性溶液中性溶液中的颜色中的颜色碱性溶液中的碱性溶液中的颜色变化颜色变化牵牛花牵牛花月季花月季花美人焦美人焦美人焦美人焦紫萝卜皮紫萝卜皮紫萝卜皮紫萝卜皮紫卷心菜紫卷心菜浅红色浅红色浅红色浅红色变黄色变黄色变黄色变黄色变红色变红色变红色变红色变蓝色变蓝色变蓝色变蓝色变红色变红色变红色变红色黄绿色黄绿色黄绿色黄绿色淡红色淡红色淡红色淡红色变绿色变
9、绿色变绿色变绿色红色红色红色红色紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色紫色红色红色红色红色浅紫色浅紫色浅紫色浅紫色黄绿色黄绿色黄绿色黄绿色蓝色蓝色蓝色蓝色几种植物花朵的酒精浸出液几种植物花朵的酒精浸出液几种植物花朵的酒精浸出液几种植物花朵的酒精浸出液在酸碱溶液中的变色情况在酸碱溶液中的变色情况在酸碱溶液中的变色情况在酸碱溶液中的变色情况讨论：上述实验结果，哪些可以作酸碱指示剂？讨论：上述实验结果，哪些可以作酸碱指示剂？为什么？为什么？为什么不同的酸能使紫色石蕊变为什么不同的酸能使紫色石蕊变红色，无色酚酞不变色？不同的碱红色，无色酚酞不变色？不同的碱能使紫色石蕊变蓝色，使无色酚酞能使紫色石蕊变蓝色，使无色
10、酚酞变红色？变红色？【实实验验】如如图图所所示示，分分别别试试验验盐盐酸酸、硫硫酸酸、氢氢氧氧化化钠溶液、氢氧化钙溶液、蒸馏水和乙醇的导电性。钠溶液、氢氧化钙溶液、蒸馏水和乙醇的导电性。能导电的溶液能导电的溶液有有(灯亮灯亮)不能导电不能导电的溶液有的溶液有(灯不亮灯不亮)盐酸盐酸硫酸硫酸氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液氢氧化钙溶液氢氧化钙溶液蒸馏水蒸馏水乙醇乙醇HCl =H+Cl-H2SO4=2H+SO42-酸酸=H+酸根离子酸根离子NaOH =Na+OH-Ca(OH)2=Ca2+2OH-碱碱=金属离子金属离子+OH-在不同的酸溶液中都在不同的酸溶液中都含有相同的含有相同的H+，所以酸有，所以酸有一
11、些相似的性质。一些相似的性质。在不同的碱溶液中都在不同的碱溶液中都含有相同的含有相同的OH，所以，所以，碱也有一些相似的性质。碱也有一些相似的性质。1.1.酸酸溶溶液液具具有有相相似似的的化化学学性性质质是是因因为为酸酸在在水水溶溶液液中中能能解解离离出出_和和_，即在不同的酸溶液中都含有相同的，即在不同的酸溶液中都含有相同的_；2.2.碱碱溶溶液液具具有有相相似似的的化化学学性性质质是是因因为为碱碱在在水水溶溶液液中中能能解解离离出出_和和 _，即即 在在 不不 同同 的的 碱碱 溶溶 液液 中中 都都 含含 有有 相相 同同 的的_。氢离子氢离子酸根离子酸根离子氢离子氢离子金属离子金属离子
12、氢氧根离子氢氧根离子氢氧根离子氢氧根离子3.3.蒸蒸馏馏水水_（填填“能能”或或“不不能能”，以以下下同同）导导电电；乙乙醇醇_导导电电；氯氯化化钠钠溶溶液液_导导电电；氢氢氧氧化化钠钠溶溶液液_导导电电；有些溶液能导电是因为这些溶液中存在有自由移动的有些溶液能导电是因为这些溶液中存在有自由移动的_。4 4下下列列检检验验物物质质导导电电性性的的实实验验中中，不不亮亮的的灯灯泡泡是是 （）不能不能不能不能能能能能离子离子A练一练练一练1、某某无无色色溶溶液液能能使使无无色色酚酚酞酞试试液液变变红红，则则该该溶溶液能使紫色石蕊试液变（液能使紫色石蕊试液变（）A 紫色紫色 B 红色红色 C 蓝色蓝色 D 无色无色2、市市售售的的瓶瓶装装汽汽水水含含有有一一种种酸酸，向向该该汽汽水水中中滴滴加紫色石蕊试液，则该溶液变为（加紫色石蕊试液，则该溶液变为（）A 紫色紫色 B 红色红色 C 蓝色蓝色 D 无色无色CB课堂练习：课堂练习：课间活动请同学们注意安全课间活动请同学们注意安全安全小贴士