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1、 出卷： 商品学实务 试卷（闭卷）(B卷)（课程代码 ）班级 姓名 学号 本试卷共 页，满分100分；考试时间 分钟。 总 分题号一二三四五六七八评卷人题分12820202812抽查人得分得分 一.名词解释（每小题3分，共12分）1.商品条形码2.商品质量认证3.商品质量4.商品抽样二.填空题（每小题1分，共8分）1.商品学研究的中心内容是 。2.对食品商品的质量要求是 .卫生安全性和色香味形。3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准.行业标准.地方标准和 。4.商品质量的监督种类有国家的质量监督. 和用户的质量监督。5.国际标准通常是指由ISO和 所制订和发布的标准。6.商品储存中常发生的
2、质量变化有物理变化.化学变化和 等。7.商品包装按其所处的流转环节不同分运输包装和_。8.纺织纤维原料分为天然纤维和_。三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选.选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）1.无公害产品标志是属于（ ）A.证明商标 B.销售商标 B.制造商标 B.都不是2.库房湿度指标用（ ）来表示。A含水量 B.回潮率 C.含水率 D.相对湿度 3.“小心轻放”标志是（ ）A.商品标志 B.收发货标志 C.指示标志 D.危险品标志4.商标的本质作用是（ ）A.区别商品的不同生产者和经营者 B.促进商品的生产者或经营者保证商
3、品质量 C.保护生产者与经营者的合法权益 D.便于广告宣传 5.国际标准是由（ ）制订和颁布的标准。A.国际标准化组织 B.美国国家标准学会 C.英国标准学会 D.日本工业标准调查会 6.人体内缺乏（ ）时，会导致血管脆性增加，容易出血。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素 C D.维生素E 7.中浓度的啤酒为1112 度，1112 度是指（ ）。 A.原麦汁浓度 B.酒精度 C.糖度 D.酸度 8.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（ ）的基本要求。 A.适用性 B.安全卫生性 C.耐用性 D.造型结构合理性 9. UPC是（ ）的简称。A. 国际物品条形码 B. 库德巴条形码
4、 C. 三九条形码 D. 通用产品条形码10.白兰地是属于哪一类酒。 （ ）A.白酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.啤酒四.判断改错题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“”，错误的打“”，并改正。每小题2分，共20分）1.出口到美国和加拿大的商品必须印上EAN码。 （ ）2.在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。 （ ）3.商品储存必须遵循先进先出的原则。 （ ）4.干红葡萄酒的“干”是指水分含量极少。 （ ）5.国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。 （ ）6.我国国家标准的代号是“BG”。 （ ） 7.销售包装是随商品一起出售给消费者的。 （ ）8.商品发生霉变时，商品的化学成分不
5、发生变化。 （ ）9.维生素A.维生素C都是水溶性维生素。 （ ）10.食品的营养价值是评定食品质量的关键指标。 （ ）五.简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题7分，共28分）1.什么是销售包装标签，并简述其内容。2.什么是商品检验？简述商品检验的主要内容3.简述商品标准的基本内容4.以一纺织品商品为例，说明其质量要求六.论述题或案例分析题（每小题12分，共12分）联系实际说明商品质量的的重要性商品学实务试卷评分标准（B卷）一.名词解释（每小题3分，共12分）1.商品条形码：是由一组粗细不同，黑白（彩色）相间的条、空符号及对应字符按一定的规整排列组合而成的商品标识。2.商品质量认证：依据
6、产品（商品）标准和相应的技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和技术要求的活动。3.商品质量：是指商品适合其用途所需的各种特性的综合以及满足消费者需求的程度，是生产商品质量的反映。4.商品抽样：是指按照技术标准会操作规程所规定的方法和工具，从整批商品中随机采集一小部分在质量特性上都能代表整批商品的过程。二.填空题（每小题1分，共8分）1.商品质量2.营养价值3.地方标准4.社会的商品质量监督5.IEC6.生理生化变化7.销售包装8.化学纤维三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选.选错或未选者不得分。
7、每小题2分，共20分）1.A. 2.D. 3.C. 4.A. 5.A. 6.C. 7.A. 8.A. 9.D. 10.C.四.判断改错题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“”，错误的打“”，并改正。每小题2分，共20分）1. 出口到美国和加拿大的商品必须印上UPC码。2.3. 4. 干红葡萄酒的“干”是指不含糖的葡萄酒。 5. 国家对商品质量的监督是属于技术监督。6. 我国国家标准的代号是“GB” 7. 8. 商品发生霉变时，商品的化学成分发生变化。9. 维生素A.是脂溶性维生素，维生素C都是水溶性维生素。10. 食品的营养价值是评定食品质量的关键指标之一。五.简答题（回答要点，并简明扼要作
8、解释。每小题7分，共28分）1.什么是销售包装标签，并简述其内容。销售包装标签概念（1分）一般标志（1分）、质量标志使用方法及注意事项标志（1分）、产品性能标志（1分）、销售的特有标志（1分）、原材料和成分标志（1分）2.什么是商品检验？简述商品检验的主要内容概念（1分）数量（1分）、内在质量（1分）、外观质量（1分）、包装（1分）、卫生（1分）、安全（1分）3.简述商品标准的基本内容商品标准概念（1分）概述部分（1分）、技术部分（4分，其中分类1分、技术要求2分、实验等1分）、补充部分（1分）4. 4.以一纺织品商品为例，说明其质量要求 例子（1分）、适用性（1分）、舒适性（1分）、卫生安全性（1分）、经济性（1分）、美观性（1分）、耐久性六.论述题或案例分析题（每小题12分，共12分）商品质量概念（2分）及实例分析（2分）从宏观（2分）、中观（2分）、微观（2分）和消费者角度（2分）进行分析试卷第 3 页 共 3 页