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1、开展学校安全工作及取得的成效各中小学、幼儿园、民办教育机构：为进一步加强学校食品安全工作，严厉打击生产、销售和使用“瘦肉精”违法犯罪行为及非法添加和滥用食品添加剂行为，保障师生身体健康，维护学校安全稳定，现就切实加强学校食品安全工作提出如下要求，请认真贯彻落实。一、深化认识，加强组织领导食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐，也关系学校的改革发展和安全稳定，各校必须充分认识食品安全形势的严峻性和复杂性，高度重视食品安全问题，毫不松懈地抓好食品安全工作。要把学校食品安全工作摆在更加突出的位置，要以对师生健康、安全高度负责的态度，切实担负起学校食品安全工作的职责，加强组织领
2、导，科学统筹安排，明确责任分工，严格监督管理，下大决心，花大力气，确保学校食品安全工作有力有序开展并取得实效。二、加大宣传教育力度，营造舆论氛围各校要经常组织开展食品安全卫生知识培训、教育，进一步强化学校餐饮从业人员的食品安全意识，让从业人员了解相关法律法规，充分认识非法添加和滥用食品添加剂的危害，具备能辨别含“瘦肉精”的肉类食品等业务技能，培养安全操作、讲究个人卫生的良好习惯，将学校食品安全、卫生的要求贯彻到餐饮工作的每一个环节；利用宣传栏、宣传橱窗、报刊、校园广播、校园网、校园电视台等媒体，宣传食品安全知识、学校为做好学校食品安全工作所采取的措施及取得的成效等，帮助广大师生了解学校食品安全
3、情况，加深对学校餐饮工作的理解和认同，增强信心，形成有利于开展学校食品安全工作的良好氛围。三、积极开展“瘦肉精”专项整治活动及打击食品非法添加和滥用食品添加剂行动各校要在当地政府的领导下，按照职责分工，积极开展“瘦肉精”专项整治活动和打击食品非法添加和滥用食品添加剂行动。坚持肉品原料供应的合法资质和采购索证索票制度，确保采购的肉品来源保质、合法。一旦发现含“瘦肉精”的肉品，立即按相关要求进行销毁，并积极向有关部门举报非法生产“瘦肉精”的企业和黑窝点，提供所掌握的线索；按照食品安全法律法规和有关标准进行食品加工，尤其是在馒头、面包等食品的加工过程中，严禁使用非法添加物，规范使用食品添加剂；加强校
4、园网等信息舆情监测，掌握学生的思想动态，稳妥处置食品敏感问题，及时消除各类虚假新闻报道和不实传言对学生的负面影响，维护稳定大局。四、健全制度，强化管理各校要进一步细化采购、加工、供应、储存等关键环节的管理，尤其是要严把原材料采购关，做到专人采购、专人登记、专人保管，必须要求供货商家提供资质证明、产品质量检测报告和动物产品检疫证明，并建立相应的索证档案，严禁采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油，绝不让违规使用了添加剂、“瘦肉精”的原材料流入学校；做好餐食具、幼儿玩具的消毒工作，确保每次检测合格；严禁使用不合格餐厨用具；进一步建立健全学校食品安全工作联动制度、食品安全岗位责任制度、食品安全管理制
5、度、餐厨用具消毒制度、食品试尝留样制度、大宗物资采购制度、从业人员健康检查等规章制度，实行严格的行业“准入制、常检制、赔偿制、整改挂牌制”，并积极探索建立学校食品安全长效机制，充分保障学校食堂食品安全。各校要明确负责校园食品安全牵头处室和相关处室的职责，积极争取当地政府的支持，主动与公安、工商、卫生质监等部门协作配合，加强对校园小卖部的食品安全监管，切实做好学校食品安全工作的专项检查和督查工作。严格按照梓教安20115号、8号、13号文件要求，切实做好学校食品安全工作。要进一步完善应对食品安全突发事件的预案，提高预案的针对性和有效性，健全舆情监测、预防预警、调查处理等方面的快速反应机制，增强应急处置和快速反应能力。五、严格责任追究，做好信息报送工作要建立并完善校园食品安全责任追究制度，进一步做好学校食品安全信息报送工作，落实专人负责，确保信息通畅，一旦有重大情况要早发现、早报告、早处置。各校要汇总食品安全工作的进展情况，包括采取的措施、取得的成效、舆论反应等，在梓潼教育网安全栏目的学校安全动态中，每月至少报送1条，重要信息及时报送局安全股。3