《3篇学校幼儿园食品安全事故应急预案简洁版.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《3篇学校幼儿园食品安全事故应急预案简洁版.docx（8页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、3篇学校幼儿园食品平安事故应急预案简洁版食品平安事故应急预案简洁版篇2为了有效应急处置我园内可能发生的重大食品卫生平安事故，确 保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失, 切实保障师生的生命平安，维护学校和社会稳定，促进学校教育的 健康开展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、领导机构领导小组组长：贝：主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急 响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。医疗救护组组长：成员：各班教师，保育员及食堂人员主要职责：当发生食品卫生平安事故时，应立即向就近医疗机构 发出医疗求援，拨打120医疗抢救 。要及时果断将
2、发病人员送 到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责:统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态开展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢 复学校正常教育、教学秩序。定期组织园内食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反应意 见，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。二、日常工作开展：1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要 求对本园食品卫生平安制度进行全面修订完善。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度 落实为重点，结合我园其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督 查结果以通报形式反应到学
3、校。3、落实职责。园长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为 直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负 责。4、加强教育。加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰 富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生 设施的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必须及时报告。具体为： 师生发现少量（5人以下）轻度病症（如呕吐、腹泻）及时向组长报 告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒病症者或出现5 人以上相同病症的群体发病情况，下同），应立即向教育局或卫生监 督局报告，同时立即启动学校食品卫生平
4、安应急预案。在事故处理中 根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生平安事故，由园长 负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备 方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清病症，群体发病的还应彻 查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生平安事故，应立即向就 近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120医疗抢救电 话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病 情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生平安事故，应及时与发 病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不
5、盲目猜想。做好学生家 长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提 出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重食品卫生平安事故后，应立即封 存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办 公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明 确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的 知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、 谎报。对一些谣传也要及时澄清，防止不必要的误解。食品平安事故应急预案简洁版篇3为了落实XX
6、区教育局学校（幼儿园）食品平安工作方案精神， 把幼儿园食品平安工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品平安工作落 实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐 平安，防止食品平安事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：一、建立组织机构幼儿园食堂食品平安监管领导小组：组长：成员：幼儿园食品平安领导小组：组长：贝：二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：1、从事食品生产经营人员上岗前必须到XX区疾病防控中心进行 健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。3、本制度执行责任人定
7、期检查从业人员持证情况，发现未持证,追究本制度执行人及责任人。，（二）幼儿园食堂卫生检查制度：1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定（定 人、定物、定时间、定质量）制度。2、主管领导定期检查（每周二到三次）3、食堂负责人自查（每天）4、卫生领导组成员抽查（不定期）5、按标准要求，不留死角。6、查出问题，立即解决，并追究责任人。（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所 用原料。2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切害人 装入容器备用。3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：（1）叶菜类摘除不可食局部，用洗菜池清洗后，用
8、专用切菜板、 专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮 后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。（四）幼儿园食品原料采购索证制度：1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、 食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非 定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。4、食品采购
9、员必须有平安证。（四）从业人员卫生知识培训制度：1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关 卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并 对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生 知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。（五）食品添加剂管理制度：1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品 使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。（六）餐具用餐清洗消毒制度：1、使用后的
10、餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干 净。2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。（七）幼儿园食品平安应急处理预案：为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特 制定以下幼儿园食品中毒方案。1、幼儿园食品中毒：组长：组员：XXX联系并安抚家长2、食品平安紧急预案启动当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等病症， 第一发现人应立即向学校食品平安领导小组长报告，并通知领导小组 成员到岗，平安事故紧急预案马上启动。食品平安事故应急预案简洁版篇1一、日常工作1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的 基础上，对本校卫生以及食品平安制度要进行完善。2
11、、强化督查。学校要以各项卫生以及食品平安制度落实为重点， 结合其它平安工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校卫生以及食品平安第一责任人，领导 小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及 食品平安知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生平安知识, 增强卫生平安意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品平安设施的配备。二、事故应急处理1、报告制度。学校发生了卫生以及食品平安事故，必须迅速查 清初步情况，立即向上级报告。2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品平安事故，在
12、 未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是 立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120 请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的 生产，切实保护好现场（保存造成食物中毒或者导致食物中毒的食品 及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调 查处理。3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品平安事故，应及 时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜想。做好 学生家长思想安抚，防止过激行为发生。4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统 一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的 知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、 谎报。对一些谣传也要及时澄清，防止不必要的误解。