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1、二一年度述职述廉述效报告后勤中心食堂科长 许霖本年度，在各级领导的关心和支持下，在同志们的大力支持下，我认真履行职责，扎实做好各项工作，顺利完成了各项任务，现述职如下：一、加强政治理论学习，提高政治思想素质我非常重视党员的思想政治学习，在工作中始终把个人的思想工作放在首位，狠抓政治理论学习。认真学习了党建知识，用党员的标准严格要求自己，较好的发挥了党员的先锋模范作用。在学中干，在干中创出成果，进一步解放思想、更新观念、激活思维，在学习推进学习型党组织建设以及学习十七届四中、五中全会精神中，深刻领会精神实质，写读书笔记约万余字。同时加强现代管理知识，不断提高办事能力，为维护学院稳定尽职尽责。二、
2、狠抓业务知识学习，提高干好本职工作能力学院食堂关系到学院的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。院领导、后勤中心领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓，并对食堂硬件建设给予积极支持，我注意从领导的关心支持中，得到启发，提高业务工作的能力。从上半年收回自强校区食堂以来，不断制订并完善了各项管理制度。如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，管理制度齐全，每项任务落实到人，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。我到兄弟院校进行参观学习，学习先进的管理经验。另外
3、，还参加了防疫部门组织的食品采购索证专业知识、预防食物中毒专业知识培训，消防部门组织的安全知识培训等。并聘请防疫站等各类专业人员对餐厅从业人员进行系统的食品卫生、消防安全、职业道德知识培训，提高了从业人员的整体素质。三、狠抓工作落实，确保饭菜供应1、狠抓食品卫生工作。按“食品卫生法”和防疫部门规定的标准要求各经营户。同时加大对违规违纪行为的处罚力度，对违规操作，违纪行为，有明确的处罚标准，并与每位经营者签订了食堂安全及饮食卫生安全责任书，较好地制约了各经营者的违规行为，保证师生吃的放心。2、认真抓好“双改”，保证平稳运行。从上半年收回自强校区到下半年整体收回食堂，自主经营以来我面临的压力是从来
4、没有过的。在工作时间、工作量、工作的艰难程度上都大幅度增加，为了做好工作，我加班加点成为常事。寒假期间学院为自强校区投入近10万元，对食堂进行了维修、改造，增设了温馨的教工就餐区，启用了原先空置的二楼，增加了基本大伙、教工餐厅和民族饮食，增加了饭菜种类。暑假期间学院投入40多万元对校本部学生食堂进行改造维修：增加了粗菜加工间和员工通道，保证了操作间的干净卫生；对使用十年以上的吊顶进行了更换并升高，加装了照明设备；对食堂的墙壁进行了彻底的粉刷，营造出宽敞明亮的就餐环境。在时间紧、任务重、工作难度大的情况下，我努力克服困难，按学院的要求准时完成了领导布置的各项任务，保证了在校学生的就餐。3、加强与
5、师生的沟通，增进相互间的友谊，我们从报纸上摘录了关于物价信息制作成宣传海报8期，并安装了LED大屏幕显示器，及时把关于物价方面的信息告知同学。定期召开师生座谈会的形式，了解师生对伙食的动态变化，了解教职工和学生的想法和愿望。尽量满足广大师生的口味，提供优质服务。认真组织厨师、相关人员制定菜谱，努力为学生做好伙食工作，解除学生的后顾之忧。 4、强化食堂管理。我们按照构建“健康、安全、高效、优质”的现代服务体系目标，加大了食堂监管工作力度。一是量化管理，开学初期对每个档口所售饭菜的质量标准、价格进行了登记备案，设立督查台。每天对卫生、质量、价格、服务方面监督检查，对发现的关于质量、价格不合理问题，
6、立即予以纠正处理，每周组织伙委会成员检查打分。二是坚持卫生消毒制度，餐具做到统一清洗，统一消毒；为了避免流行病的传播，给学生配发了碗筷3500余套，公用餐具要求每餐使用过都必须进行消毒，在就餐时段有专人发放，避免了餐具的污染。两校区食堂都能按卫生部门的要求做到留样24小时；三是保持温馨舒适的教工餐厅，为了缓解教工餐厅日均180人就餐的压力，在现有条件下，扩大就餐区域，增加了20多张座椅。保证教职工用餐。四是做好维修工作，在加大维修改造的同时，我们对食堂的设施设备进行检修，清洗抽油烟系统，更换了部分无法使用的下水管道。5、重视食堂内部管理。在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫，力求把基础管
7、理工作做扎实，做全面，保证管理工作有章可循。食堂162名工作人员通过防疫部门的检查，办理了健康证，为了做到随时检查和控制食堂人员的出入，我还为每位工作人员制作了上岗证。为了降低成本食堂物资集中采购，努力降低食品原材料价格，同时加强市场调查和检查监督机制，所进商品坚持索证制度，从源头上保证食品原料的物美价廉与质量。紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），投资近4万元给两校区安装了监控系统，增强了防控能力，并加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，杜绝任何集体突发性事件
8、发生。四、党风廉政建设和安全稳定工作能主动提高廉洁勤政意识，增强拒腐防变能力，落实党风廉政建设责任制 ，按照党风廉政建设责任的要求，结合本部门的实际情况，在物资采购、维修工程招标、报废设备处理，按制度和程序办事，邀请纪监、财务部门参与，无不廉洁行为发生。五、存在问题及努力方向在自主经营管理上我还是新手，经验不足。我将针对食堂工作人员素质不高，政治学习不够这一特点，要加强相互之间的沟通和协调，让食堂管理工作稳健、有序的开展。一是进一步加强理论和业务学习，改变工作作风，增强监管意识，加强监管力度，坚持各项制度的落实，坚持以制度办事。二是努力稳定饭菜质量及价格，增加好的、新颖的花色品种。三是继续坚持以人为本，做到人性化的管理，在食堂开展各种岗位练兵及业务竞赛等各种有意义的活动。通过这些活动的开展，营造团结向上，积极工作的氛围，努力做到“三个满意”：即学院各级领导满意，广大师生满意和我们自己满意。 二一年十二月十三日