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1、关于中量营养元素第一张，PPT共五十九页，创作于2022年6月理论与应用理论与应用v2013年蓬莱雨水较多，苹果表面出现坏死斑点，年蓬莱雨水较多，苹果表面出现坏死斑点，有人说是袋口没扎紧，雨水流进袋中造成的。试有人说是袋口没扎紧，雨水流进袋中造成的。试问这种观点正确吗？请阐述造成这种现象的原因。问这种观点正确吗？请阐述造成这种现象的原因。第二张，PPT共五十九页，创作于2022年6月第一节第一节第三张，PPT共五十九页，创作于2022年6月一、植物体内钙的含量和分布一、植物体内钙的含量和分布植物体含钙量一般在植物体含钙量一般在0.1%-5%。不同植物种类、部位和器官的变幅很大。不同植物种类、部
2、位和器官的变幅很大。一一般般规规律律为为：双双子子叶叶植植物物单单子子叶叶植植物物；地地上部上部根部；茎叶根部；茎叶 果实、籽粒。果实、籽粒。植植物物体体内内的的含含钙钙量量受受植植物物遗遗传传特特性性的的影影响很大，而受介质中钙供应量的影响较小。响很大，而受介质中钙供应量的影响较小。第四张，PPT共五十九页，创作于2022年6月细胞壁细胞壁中胶层中胶层质膜质膜细胞质细胞质液泡液泡内质网内质网两个相邻细胞和细胞内两个相邻细胞和细胞内Ca2+的分布图的分布图在在植物细胞植物细胞中，钙主要存在于细胞壁上中，钙主要存在于细胞壁上第五张，PPT共五十九页，创作于2022年6月二、钙的营养功能二、钙的营
3、养功能（一）稳定细胞膜（一）稳定细胞膜 钙能稳定细胞膜结构，保持细胞的完整性。钙能稳定细胞膜结构，保持细胞的完整性。其其作作用用机机理理：依依靠靠Ca2+把把生生物物膜膜表表面面的的磷磷酸酸盐、磷酸脂与蛋白质的羧基桥接起来。盐、磷酸脂与蛋白质的羧基桥接起来。第六张，PPT共五十九页，创作于2022年6月钙对质膜稳定性的影响钙对质膜稳定性的影响膜内膜内膜内膜内膜外膜外膜外膜外+Ca2+-Ca2+CaCaCaCaCaCaCaCaATPATPH+H+Na+K+H3O+Mg2+等等Na+K+H3O+Mg2+等等 其它阳离子不能代替钙在稳定细胞膜结构方面的作用。其它阳离子不能代替钙在稳定细胞膜结构方面的
4、作用。第七张，PPT共五十九页，创作于2022年6月 钙钙对对生生物物膜膜的的稳稳定定作作用用在在植植物物对对离离子子的的选选择择性性吸吸收收、生生长长、衰衰老老、信信息息传传递递以以及及植植物物的的抗抗逆逆性性等等方方面面有有重重要要作作用用。概概括括起起来来有有以以下下四四个个方方面：面：1、提高生物膜的选择吸收能力、提高生物膜的选择吸收能力；2、增增强强对对环环境境胁胁迫迫的的抵抵抗抗能能力力（减减轻轻重重金金属属及及酸酸性性毒毒害害，对对盐盐害害、冻冻害害、干干旱旱、热热害害和和病病虫虫害害的抗性增强）；的抗性增强）；第八张，PPT共五十九页，创作于2022年6月 3、防防止止植植物物
5、早早衰衰，维维持持细细胞胞分分隔隔化化作作用用，减弱乙烯的生物合成减弱乙烯的生物合成；4、提提高高作作物物品品质质：储储藏藏器器官官发发育育初初期期，Ca2+含含量量较较低低时时，细细胞胞原原生生质质膜膜的的通通透透性性增增加加，有有利利于于糖糖等等有有机机物物质质经经韧韧皮皮部部向向储储藏藏器器官官中中转转运运；成成熟熟期期果果实实中中含含钙钙较较多多，可可防防止止成熟果实腐烂、利于储存。成熟果实腐烂、利于储存。第九张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（二）稳定细胞壁（二）稳定细胞壁 大大多多数数钙钙以以构构成成细细胞胞壁壁果果胶胶质质的的结结构构成成分分存在于细胞壁中。存在于细胞壁中
6、。由由于于细细胞胞壁壁中中有有丰丰富富的的结结合合位位点点，Ca2+的的跨跨质膜运输受到限制，几乎完全依赖于质外体运输。质膜运输受到限制，几乎完全依赖于质外体运输。第十张，PPT共五十九页，创作于2022年6月 健健全全的的植植物物细细胞胞中中，钙钙主主要要分分布布在在中中胶胶层层和原生质膜的外侧。和原生质膜的外侧。其生理意义在于：其生理意义在于：1、增强细胞壁结构与细胞间的粘结作用、增强细胞壁结构与细胞间的粘结作用；2、对对膜膜的的透透性性和和有有关关的的生生理理生生化化过过程程起起调节作用。调节作用。第十一张，PPT共五十九页，创作于2022年6月 缺缺钙钙，使使苹苹果果的的细细胞胞壁壁解
7、解体体，细细胞胞壁壁和和中中胶胶层层变变软软，随随后后使使细细胞胞壁壁解解体体并并出出现现粉粉斑斑症症、细细胞破裂出现水心病和腐心病；胞破裂出现水心病和腐心病；缺缺钙钙也也降降低低了了细细胞胞壁壁的的硬硬度度，从从而而降降低低了了细细胞胞对对真菌浸染的抵抗力，导致裂果。真菌浸染的抵抗力，导致裂果。第十二张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（三）促进细胞的伸长和根系生长（三）促进细胞的伸长和根系生长 缺缺钙钙破破坏坏细细胞胞壁壁的的粘粘结结联联系系，抑抑制制细细胞胞壁壁形形成成；而且使已有细胞壁解体、根系伸长停止。而且使已有细胞壁解体、根系伸长停止。另另外外，钙钙是是细细胞胞分分裂裂所所必
8、必需需的的，在在细细胞胞核核分分裂裂后后，分分隔隔2个个子子细细胞胞的的细细胞胞核核就就是是中中胶胶层层的的初初期期形形式式，它它是由果胶酸钙组成的。是由果胶酸钙组成的。缺缺钙钙不不能能形形成成细细胞胞板板，子子细细胞胞无无法法分分隔隔，出出现现双双核核细细胞胞，因细胞无法正常分裂，最终导致生长点死亡。因细胞无法正常分裂，最终导致生长点死亡。第十三张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（四）参与第二信使传递（四）参与第二信使传递钙能结合在钙调蛋白（钙能结合在钙调蛋白（CAM）上，对植）上，对植物体内的多种酶起活化作用，并对细胞代谢物体内的多种酶起活化作用，并对细胞代谢有调节作用。有调节作用
9、。第十四张，PPT共五十九页，创作于2022年6月钙钙调调蛋蛋白白：由由148个个氨氨基基酸酸组组成成的的低低分分子子量量的的多多肽肽，对对Ca2+有有很很强强的的选选择择性性和和亲亲合合力力，并并能能同同四四个个Ca2+可可逆逆的的结结合合，能能激激活活多多种种关关键键酶酶，如如：磷磷脂脂酶酶、NAD激激酶酶（磷磷酸酸化化辅辅酶酶1）和和Ca2+-ATP酶等。酶等。第十五张，PPT共五十九页，创作于2022年6月Ca-CAM复合体的形成与酶的激活复合体的形成与酶的激活第十六张，PPT共五十九页，创作于2022年6月植植物物细细胞胞信信息息是是通通过过细细胞胞质质中中Ca2+浓浓度度的的改改变
10、变来来传传递递的的。CAM对对Ca2+的的亲亲合合力力正正是它传递信息的基本特征。是它传递信息的基本特征。第十七张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（五）调节渗透作用（五）调节渗透作用 在在有有液液泡泡的的叶叶细细胞胞内内，大大部部分分Ca2+存存在在于于液液泡泡中中，对对液液泡泡内内的的阴阴阳阳离离子子平平衡衡有有重重要要贡贡献。献。第十八张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（六）具有酶促作用（六）具有酶促作用 Ca2+对对细细胞胞膜膜上上结结合合的的酶酶（Ca-ATP酶酶）非非常常重重要要，其其主主要要功功能能是是参参与与离离子子的的跨跨膜膜运运输。输。CaCa2+2+也也能能
11、提提高高 淀淀粉粉酶酶和和磷磷酸酸脂脂酶酶的的活活性性，还能抑制蛋白激酶和丙酮酸激酶的活性。还能抑制蛋白激酶和丙酮酸激酶的活性。第十九张，PPT共五十九页，创作于2022年6月三、植物对钙的需求与缺钙症状三、植物对钙的需求与缺钙症状植植物物对对钙钙的的需需求求量量因因作作物物种种类类和和遗遗传传特特性的不同而有很大的差异。性的不同而有很大的差异。（一）植物对钙的需求（一）植物对钙的需求第二十张，PPT共五十九页，创作于2022年6月最最佳佳生生长长所所需需介介质质Ca2+浓浓度度:黑麦草黑麦草2.5mol/L，番茄，番茄100mol/L最最佳佳生生长长时时期期植植株株含含钙钙量量：黑黑麦麦草草
12、0.7mg/g，番茄，番茄12.9mg/g。一一般般认认为为，在在土土壤壤交交换换性性钙钙的的含含量量10 mol/kg时，作物不会缺钙。时，作物不会缺钙。第二十一张，PPT共五十九页，创作于2022年6月 钙的钙的缺乏症状首先表现在幼嫩组织上。缺乏症状首先表现在幼嫩组织上。植株的幼叶、生长点（顶芽、侧芽、根尖）等分植株的幼叶、生长点（顶芽、侧芽、根尖）等分生组织生长减弱。生组织生长减弱。叶片卷曲、畸形，叶缘变黄逐渐坏死；节间较短，叶片卷曲、畸形，叶缘变黄逐渐坏死；节间较短，植株矮小。细胞壁发生溶解作用，组织柔软。植株矮小。细胞壁发生溶解作用，组织柔软。缺钙使果实和贮藏组织生长发育不良。缺钙使
13、果实和贮藏组织生长发育不良。第二十二张，PPT共五十九页，创作于2022年6月 甘蓝、莴苣和白菜出现甘蓝、莴苣和白菜出现叶焦病叶焦病(叶缘呈烧灼状叶缘呈烧灼状)番茄、辣椒和西瓜出现番茄、辣椒和西瓜出现脐腐病脐腐病(果实顶部产果实顶部产生圆形病斑生圆形病斑)苹果出现苹果出现苦痘病苦痘病(果实表面有坏死斑点、病果实表面有坏死斑点、病部微凹、味苦部微凹、味苦)和和水心病水心病 第二十三张，PPT共五十九页，创作于2022年6月CaCa2+2+的的运运输输与与蒸蒸腾腾作作用用紧紧密密相相关关，水水分分和和钙钙的的运运输输呈呈现现明明显显的的昼昼夜夜节节律律性性变变化化，也也决决定了钙在植物体内的运输具
14、有单向性。定了钙在植物体内的运输具有单向性。在在北北方方富富钙钙的的石石灰灰性性土土壤壤上上植植物物也也会会出出现现生理性缺钙。生理性缺钙。第二十四张，PPT共五十九页，创作于2022年6月Magnesium 第二十五张，PPT共五十九页，创作于2022年6月一、植物体内镁的含量和分布一、植物体内镁的含量和分布 植物体内镁的含量约为植物体内镁的含量约为0.05%-0.7%。其分布规律为：其分布规律为：1、豆科植物地上部镁含量是禾本科植物、豆科植物地上部镁含量是禾本科植物的的2-3倍；倍；2、种子、种子茎、叶茎、叶根系；根系；3、生长初期镁大多存在于叶片中，结实期、生长初期镁大多存在于叶片中，结
15、实期则以植酸盐的形式贮存在种子中；则以植酸盐的形式贮存在种子中；第二十六张，PPT共五十九页，创作于2022年6月植物不同器官的镁含量与镁肥施用量或供植物不同器官的镁含量与镁肥施用量或供应水平密切相关：应水平密切相关：甜玉米施用镁肥：产量和镁含量提高。甜玉米施用镁肥：产量和镁含量提高。供供应应量量较较少少时时，先先积积累累在在籽籽粒粒中中，而而且且生生殖殖器官优先得到镁的供应；器官优先得到镁的供应；供供应应量量充充分分时时，镁镁先先累累积积在在营营养养体体中中，成成为为镁的储存库。镁的储存库。由于镁在韧皮部的移动性很强，储存在营养由于镁在韧皮部的移动性很强，储存在营养体或其它器官中的镁可以被重
16、新分配和再利用。体或其它器官中的镁可以被重新分配和再利用。第二十七张，PPT共五十九页，创作于2022年6月正正常常的的成成熟熟叶叶片片中中，约约10%10%的的镁镁结结合合在在叶叶绿绿素素中中，75%75%的的镁镁结结合合在在核核糖糖体体中中，其其余余15%15%呈呈游游离离态态或或结结合合在在各各种种需需MgMg2+2+激激化化的的酶酶或或细细胞中可被胞中可被MgMg2+2+置换的阳离子结合部位上。置换的阳离子结合部位上。当当植植物物叶叶片片中中镁镁含含量量低低于于0.2%0.2%时时则则可可能能缺镁。缺镁。第二十八张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（一）合成（一）合成叶绿素，叶绿
17、素，并促进光合作用并促进光合作用 镁镁是是叶叶绿绿素素a和和叶叶绿绿素素b合合成成卟卟啉啉环环的的中中心心原原子子，在在叶叶绿绿素素合合成成和和光光合合作作用用中中起起重重要要作作用。用。二、镁的营养功能二、镁的营养功能第二十九张，PPT共五十九页，创作于2022年6月叶绿素的结构叶绿素的结构叶绿醇侧链Mg在叶绿素b中 当镁原子与叶绿当镁原子与叶绿素结合后，才具备素结合后，才具备吸收光量子的必要吸收光量子的必要结构，才能有效地结构，才能有效地吸收光量子进行光吸收光量子进行光合同化反应。合同化反应。第三十张，PPT共五十九页，创作于2022年6月 镁也参与叶绿体中镁也参与叶绿体中CO2的同化作用
18、：的同化作用：镁镁对对叶叶绿绿体体中中的的光光合合磷磷酸酸化化和和羧羧化化反反应应均均有有影响。影响。如如：镁镁参参与与叶叶绿绿体体基基质质中中1,5-二二磷磷酸酸核核酮酮糖糖羧羧化化酶酶（RUBP羧羧化化酶酶）的的催催化化反反应应，有有利利于于糖糖和淀粉的合成。和淀粉的合成。RUBP羧化酶的活性完全取决于羧化酶的活性完全取决于pH和镁浓度。和镁浓度。第三十一张，PPT共五十九页，创作于2022年6月叶绿体外膜叶绿体外膜基质隔室基质隔室内囊体隔室内囊体隔室细胞质细胞质细胞质细胞质叶绿体外膜叶绿体外膜使内囊体室扩大使内囊体室扩大使基质隔室扩大使基质隔室扩大光光 照照黑黑 暗暗内囊体中内囊体中H+
19、增加增加基质中基质中Mg2+增加增加与与CO2的亲合力和最大反应速度提高的亲合力和最大反应速度提高引起羧化作用引起羧化作用内囊体中内囊体中H+下降下降基质中基质中Mg2+下降下降与与CO2的亲合力和最大反应速度降低的亲合力和最大反应速度降低羧化作用停止羧化作用停止H2OMg2+Mg2+Mg2+H+H+H+H+H+H+Mg2+在光照条件下活化二磷酸核酮糖羧化酶的示意图在光照条件下活化二磷酸核酮糖羧化酶的示意图第三十二张，PPT共五十九页，创作于2022年6月 C4植物中，磷酸烯醇式丙酮酸是植物中，磷酸烯醇式丙酮酸是CO2的受体：的受体：丙酮酸磷酸双激酶丙酮酸磷酸双激酶丙酮酸丙酮酸+ATP+Pi
20、磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸 +AMP+PPi 一磷酸腺苷一磷酸腺苷Mg2+第三十三张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（二）合成蛋白质（二）合成蛋白质 镁镁为为核核糖糖体体亚亚单单位位联联结结的的桥桥接接元元素素，能能稳稳定定核糖体的结构，为蛋白质合成提供场所。核糖体的结构，为蛋白质合成提供场所。叶叶片片细细胞胞中中约约7575的的镁镁是是通通过过此此直直接接或或间间接接作用参与蛋白质合成的。作用参与蛋白质合成的。另另外外，氨氨基基酸酸的的活活化化、多多肽肽链链启启动动和和延延长长反反应、应、RNARNA聚合酶的活化也需要镁。聚合酶的活化也需要镁。第三十四张，PPT共五十九页，创作
21、于2022年6月合成量合成量 (g/ml(g/ml悬浮液悬浮液)810200162481624050100MgAMgMgMgMgMg时间时间(h)(h)B在悬液培养中供镁对在悬液培养中供镁对(A)RNA(A)RNA和和(B)(B)蛋白质合成的影响蛋白质合成的影响第三十五张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（三）活化或调节酶促反应（三）活化或调节酶促反应 1 1、镁镁在在ATPATP或或ADPADP的的焦焦磷磷酸酸盐盐结结构构和和酶酶分分子子之之间间形形成成一一个个桥桥梁梁，大大多多数数酶酶的的底底物物是是Mg-Mg-ATPATP；第三十六张，PPT共五十九页，创作于2022年6月（三）活
22、化或调节酶促反应（三）活化或调节酶促反应 2 2、镁镁在在叶叶绿绿体体基基质质中中对对RuBPRuBP羧羧化化酶酶起起调调控作用，控作用，3 3、果果糖糖-1,6-1,6-二二磷磷酸酸酶酶也也需需镁镁，而而且且也也是是需要较高需要较高pHpH的酶类；的酶类；4 4、镁也能激活谷氨酰胺合成酶。、镁也能激活谷氨酰胺合成酶。第三十七张，PPT共五十九页，创作于2022年6月三、植物对镁的需求与缺镁症状三、植物对镁的需求与缺镁症状 块根作物块根作物吸镁量是吸镁量是禾本科作物的禾本科作物的2 2倍倍。甜菜、马铃薯、水果、温室作物容易缺镁。甜菜、马铃薯、水果、温室作物容易缺镁。单子叶植物单子叶植物镁临界值
23、比镁临界值比双子叶植物双子叶植物低。低。一般，一般，当叶片含镁量大于当叶片含镁量大于0.4%0.4%时，供镁充足。时，供镁充足。第三十八张，PPT共五十九页，创作于2022年6月由由于于镁镁在在韧韧皮皮部部中中的的移移动动性性较较强强，缺缺镁镁症症状首先出现在老叶上，并逐渐发展到新叶。状首先出现在老叶上，并逐渐发展到新叶。植植物物缺缺镁镁的的突突出出表表现现是是：叶叶绿绿素素含含量量下下降降，出现失绿症。出现失绿症。缺镁症状缺镁症状第三十九张，PPT共五十九页，创作于2022年6月1、植株矮小，生长缓慢。、植株矮小，生长缓慢。双双子子叶叶植植物物缺缺镁镁脉脉间间失失绿绿，并并逐逐渐渐有有淡淡绿
24、绿色色转转变变为为黄黄色色或或白白色色，还还会会出出现现大大小小不不一一的的褐色或紫红色斑点，严重时整个叶片坏死。褐色或紫红色斑点，严重时整个叶片坏死。禾禾本本科科植植物物缺缺镁镁时时，叶叶基基部部叶叶绿绿素素积积累累出出现现暗绿色斑点，严重缺镁时，叶尖出现坏死斑点。暗绿色斑点，严重缺镁时，叶尖出现坏死斑点。缺镁症状缺镁症状第四十张，PPT共五十九页，创作于2022年6月2、叶叶绿绿体体数数目目减减少少，片片层层结结构构变变形形；质质体体基基粒粒数数减减少少，形形状状不不规规则则，分分隔隔减减少少或或不不存在。存在。缺镁还可使线粒体的脊发育不良。缺镁还可使线粒体的脊发育不良。缺缺镁镁叶叶片片中
25、中蛋蛋白白态态氮氮的的比比例例降降低低，非非蛋蛋白白态氮比例提高。态氮比例提高。缺镁症状缺镁症状第四十一张，PPT共五十九页，创作于2022年6月3 3、缺缺镁镁明明显显影影响响叶叶绿绿体体中中淀淀粉粉的的降降解解、糖糖的的运运输输和和韧韧皮皮部部蔗蔗糖糖的的卸卸载载，因因而而降降低低光光合合产产物物从从“源源”（如如叶叶）到到“库库”的的运运输速率。输速率。因此，缺镁会导致根冠比降低。因此，缺镁会导致根冠比降低。缺镁症状缺镁症状第四十二张，PPT共五十九页，创作于2022年6月4 4、缺缺镁镁时时，淀淀粉粉合合成成受受阻阻、同同化化产产物物的分配紊乱，碳水化合物供应量减少的分配紊乱，碳水化合
26、物供应量减少贮贮藏藏器器官官的的淀淀粉粉含含量量和和谷谷物物的的单单穗穗粒粒重重下下降；豆科植物根瘤的固氮率降低。降；豆科植物根瘤的固氮率降低。缺镁症状缺镁症状第四十三张，PPT共五十九页，创作于2022年6月沙沙质质土土壤壤（淋淋失失）、酸酸性性土土壤壤（淋淋失失、H H+、AlAl3+3+拮拮抗抗）、K K+和和NHNH4 4+含含量量较较高高的的土土壤壤（拮抗）容易出现缺镁（拮抗）容易出现缺镁第四十四张，PPT共五十九页，创作于2022年6月sulfur 第四十五张，PPT共五十九页，创作于2022年6月理论与应用理论与应用v某农田黄豆叶片均呈黄色，利用所学知识进行营某农田黄豆叶片均呈黄
27、色，利用所学知识进行营养诊断。养诊断。第四十六张，PPT共五十九页，创作于2022年6月植物含硫量为植物含硫量为0.1%-0.5%；植植物物种种类类、品品种种、器器官官和和生生育育期期不不同同含含硫硫量量不不同。同。十十字字花花科科植植物物需需硫硫豆豆科科、百百合合科科植植物物禾禾本本科科植植物。物。硫硫在在开开花花期期主主要要分分布布在在叶叶片片中中，在在成成熟熟时时逐逐渐渐向其它器官转移向其它器官转移一、植物体内硫的含量与分布一、植物体内硫的含量与分布第四十七张，PPT共五十九页，创作于2022年6月植植物物体体内内的的硫硫有有无无机机硫硫酸酸盐盐（SO42-）和和有有机硫化合物机硫化合物
28、两种形态。两种形态。无机态硫酸盐无机态硫酸盐主要储藏在液泡中；主要储藏在液泡中；有有机机硫硫化化合合物物主主要要以以含含硫硫氨氨基基酸酸及及其其化化合合物物的的形形式式存存在在于于植植物物体体的的各各器器官官中中。有有机机硫硫化化合合物物是蛋白质的主要成分是蛋白质的主要成分。第四十八张，PPT共五十九页，创作于2022年6月二、硫的同化二、硫的同化由由ATP将将硫硫酸酸盐盐离离子子活活化化，ATP中中的的两两个个磷磷酸酸脂脂被被硫硫酰酰基基置置换换，形形成成磷磷硫硫酸酸腺腺苷苷（APS）和和焦焦磷磷酸酸盐盐；进进而而由由ATP进进一一步步激激活并形成活并形成磷酸腺苷磷硫酸盐（磷酸腺苷磷硫酸盐（
29、PAPS）。第四十九张，PPT共五十九页，创作于2022年6月硫硫是是半半胱胱氨氨酸酸和和蛋蛋氨氨酸酸的的组组分分，是是蛋蛋白白质质不不可缺少的组分。可缺少的组分。在在多多肽肽链链中中，两两个个含含巯巯基基（-SH）的的氨氨基基酸酸形形成成二二硫硫化化合合键键（-S-S-，二二硫硫键键），二二硫硫化化合合键键的形成，才使蛋白质真正具有酶蛋白的功能。的形成，才使蛋白质真正具有酶蛋白的功能。R1-SH+HS-R2 R1-S-S-R2三、硫的营养功能三、硫的营养功能（一）合成蛋白质和桥接反应（一）合成蛋白质和桥接反应-2H+2H第五十张，PPT共五十九页，创作于2022年6月多肽链的二硫键示意图多肽
30、链的二硫键示意图 二硫化合键既是一种永久性的交联（即共价键）二硫化合键既是一种永久性的交联（即共价键），也是一种可逆的二肽桥。，也是一种可逆的二肽桥。第五十一张，PPT共五十九页，创作于2022年6月胱胱氨氨酸酸-半半胱胱氨氨酸酸还还原原体体系系是是植植物物体体内内重重要要的的氧氧化还原体系。化还原体系。硫硫氧氧还还蛋蛋白白能能还还原原肽肽链链间间和和肽肽链链中中的的二二硫硫键键，使许多酶和叶绿体耦联因子活化。使许多酶和叶绿体耦联因子活化。铁铁氧氧还还蛋蛋白白也也是是含含硫硫化化合合物物，它它既既能能在在光光合合作作用用的的暗暗反反应应中中参参与与还还原原，也也能能在在硫硫酸酸盐盐还还原原和和
31、谷谷氨氨酸酸的的合成过程中起作用。合成过程中起作用。（二）传递电子（二）传递电子第五十二张，PPT共五十九页，创作于2022年6月在在脲脲酶酶、APS磺磺基基转转移移酶酶和和辅辅酶酶A中中，-SH巯基起着酶反应功能团的作用。巯基起着酶反应功能团的作用。如如：在在糖糖酵酵解解过过程程中中，有有三三个个含含硫硫的的辅辅酶酶参参与与丙丙酮酮酸酸的的脱脱羧羧反反应应和和合合成成乙乙酰酰辅辅酶酶A的的催催化化反反应应。它它们们是是硫硫胺胺素素焦焦磷磷酸酸（TPP）、硫硫辛辛酸酸的的巯巯基基-二二硫硫化化物物氧氧化化体体系系以以及及辅辅酶酶A的巯基。的巯基。（三）其它作用（三）其它作用第五十三张，PPT共
32、五十九页，创作于2022年6月 硫还是许多挥发性化合物，如异硫氰硫还是许多挥发性化合物，如异硫氰酸盐和亚砜的结构成分。这些成分使洋酸盐和亚砜的结构成分。这些成分使洋葱、大蒜、大葱和芥子等植物具有特殊葱、大蒜、大葱和芥子等植物具有特殊的气味。的气味。第五十四张，PPT共五十九页，创作于2022年6月一一般般认认为为，当当植植物物的的硫硫含含量量（干干重重）低低于于0.2%时，植物会出现缺硫症状。时，植物会出现缺硫症状。缺缺硫硫外外观观症症状状与与缺缺氮氮很很相相似似，但但缺缺硫硫症症状状往往往往先出现于幼叶。先出现于幼叶。四、植物对硫的需求与缺硫症状四、植物对硫的需求与缺硫症状第五十五张，PPT
33、共五十九页，创作于2022年6月 另另外外，氮氮素素供供应应影影响响缺缺硫硫植植物物体体内内硫硫的的分分配配，在在供供氮氮不不足足时时，缺缺硫硫症症状状发发生生在在老老叶叶（缺缺氮氮加加速速老老叶叶的的衰衰老老，使使硫硫得得以以再再转转移移）；供供氮氮充充足足时时，缺缺硫硫症状发生在新叶。症状发生在新叶。第五十六张，PPT共五十九页，创作于2022年6月植物缺硫一般症状植物缺硫一般症状 新新叶叶失失绿绿黄黄化化，茎茎细细弱弱，根根细细长长不不分分枝枝，开花结实推迟，果实减少；开花结实推迟，果实减少；双双子子叶叶植植物物缺缺硫硫症症状状明明显显，老老叶叶出出现现紫紫红红色色斑斑；缺缺硫硫，禾禾谷
34、谷类类植植物物开开花花和和成成熟熟期期推推迟迟，结结实实率率低低，籽籽粒粒不不饱饱满满；还还使使禾禾谷谷类类植植物物籽籽粒粒半半胱胱氨氨酸酸的的含含量量下下降降，因因此此降降低低了了面面粉粉的的烘烘烤质量。烤质量。第五十七张，PPT共五十九页，创作于2022年6月植物缺硫一般症状植物缺硫一般症状 苜苜蓿蓿缺缺硫硫时时，叶叶呈呈淡淡黄黄绿绿色色，小小叶叶比比正正常常叶叶更更直直立，茎变红，分枝少；立，茎变红，分枝少；四季萝卜四季萝卜常作为鉴定土壤硫营养状况的指示植物；常作为鉴定土壤硫营养状况的指示植物；玉玉米米早早期期缺缺硫硫，新新叶叶和和上上部部叶叶片片脉脉间间黄黄化化;后后期期缺缺硫硫时时，叶叶缘缘变变红红，然然后后扩扩展展到到整整个个叶叶面面，茎茎基基部部也也变红。变红。第五十八张，PPT共五十九页，创作于2022年6月感感谢谢大大家家观观看看第五十九张，PPT共五十九页，创作于2022年6月