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1、第三章茶的功用第1页，共15页，编辑于2022年，星期二一、饮茶十德一、饮茶十德1、以茶散郁气2、以茶散睡气3、以茶养生气4、以茶去病气5、以茶树理仁6、以茶表敬意7、以茶尝滋味8、以茶养身体9、以茶可行道10、以茶可雅致第2页，共15页，编辑于2022年，星期二二、老百姓编的话二、老百姓编的话1、来客时喝杯茶，能增强情谊2、疲劳时喝杯茶，能舒筋解乏3、繁忙时喝杯茶，能益思去燥4、口干时喝杯茶，能润喉解渴5、烦闷时喝杯茶，能静心凝神6、滞食时喝杯茶，能消食去腻第3页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三、茶的保健作用1、解渴原因：茶叶经开水冲泡后，茶汤中有的化学成分，如多酚类物
2、质、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔的作用。2、提神原因：含有黄嘌呤演化物、咖啡碱及茶碱等兴奋剂。第4页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三、茶的保健作用3、明目原因：茶叶中含有大量丰富的维生素，eg.维C、维B2、维E、维A等。可以用茶水洗眼，治疗各种疾病。特别是绿茶，作用明显。4、减肥饮茶有降低血脂、减肥健美的功效。原因：人体肥胖，主要是皮下及内脏等处有多余的脂肪类物质沉积。茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的脂肪。第5页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三、茶的保健作用5、预
3、防高血压茶叶中含有茶多酚、儿茶素等活性物质，可以使血管保持弹性，并能消除动脉血管痉挛，防止血管破裂。经常适量饮茶能预防高血压的发生，如果已经患有高血压，饮茶也有促进脂肪代谢，防止动脉血管粥样硬化的作用。第6页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三、茶的保健作用6、利尿多喝开水和多饮茶都能增加排尿量。因为，茶汤中含有咖啡碱，能增加肌肉活动的伸缩功能，刺激骨髓，使肾脏发生收缩，促进尿素、尿酸、盐分的排出总量增加，从而起到利尿的作用。第7页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三、茶的保健作用7、助消化咖啡碱对氮化合物，特别是蛋白质之类有缓和消化作用；能增加胃腺体分泌，
4、故能促进食欲，帮助消化。黄烷醇类可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化系统疾病的发生。第8页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三、茶的保健作用8、预防癌症茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分。从效果来看，以绿茶最好。9、杀菌消炎茶叶中含有醇类、醛类、酯类、酚类等多种杀菌成分。起到杀菌的功效。第9页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三、茶的保健作用10、除口臭饮茶可以抑制细菌的生长繁殖，即使已经发生口臭，饮茶也起到消除臭味的作用。茶能帮助消化吸收，更能防止或消除由于消化不良引起的口臭。第10页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三
5、、茶的保健作用11、防蛀牙氟缺乏时容易发生龋齿，茶叶中含有氟元素，氟和钙的亲和力很强，能形成氟磷灰石，加强了保护牙齿的功能，有较强的抗酸能力，能防止由于食物残渣在口腔内发酵而产生的酸性物质对牙齿的腐蚀性。第11页，共15页，编辑于2022年，星期二三、茶的保健作用三、茶的保健作用12、抗辐射茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质。Eg.日本广岛原子弹第12页，共15页，编辑于2022年，星期二四、饮茶的宜忌四、饮茶的宜忌1、神经衰弱的患者，夜间不宜多饮茶，特别是绿茶。2、晚餐后不宜多饮茶，以免过度兴奋3、患有胃和十二指肠溃疡的人不宜喝浓茶，以免刺激太强，会增加
6、胃的不舒适感。（素感胃寒的人不宜喝绿茶，想喝放点姜丝）第13页，共15页，编辑于2022年，星期二四、饮茶的宜忌四、饮茶的宜忌4、空腹时不能喝浓茶，茶喝多时会引起“茶醉”，即头疼、心悸、胃部不适等现象。5、肝脏病人不宜饮茶。6、贫血患者忌饮茶。因为茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。（喝茶吃大枣）第14页，共15页，编辑于2022年，星期二四、饮茶的宜忌四、饮茶的宜忌7、哺乳期的妇女少喝茶，茶有收敛功能，一收敛奶出不来了。8、吃药时别喝茶。茶与药反应，茶有解毒的功效。新建文件夹茶文化与茶保健(上).flv新建文件夹茶文化与茶保健(下).flv第15页，共15页，编辑于2022年，星期二