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1、第二章生物体中的无机化合物本讲稿第一页，共三十一页对于地球上的生物来说，它们的生对于地球上的生物来说，它们的生命活动都具有共同的命活动都具有共同的物质基础物质基础，主，主要是指组成生物体的化学元素和由化要是指组成生物体的化学元素和由化学元素构成的各种学元素构成的各种化合物化合物。本讲稿第二页，共三十一页渴渴望望本讲稿第三页，共三十一页水水本讲稿第四页，共三十一页水母水母水母水母鱼类鱼类鱼类鱼类蛙蛙蛙蛙哺乳动物哺乳动物哺乳动物哺乳动物藻类藻类藻类藻类高等植物高等植物高等植物高等植物休眠种子休眠种子休眠种子休眠种子979797978080808085858585787878786565656590
2、909090606060608080808010101010以下以下以下以下生物体的含水量（生物体的含水量（生物体的含水量（生物体的含水量（%）牙本质牙本质牙本质牙本质骨骼骨骼骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌骨骼肌骨骼肌心脏心脏心脏心脏血液血液血液血液脑脑脑脑胎儿脑胎儿脑胎儿脑胎儿脑10101010222222227676767679797979838383838484848491919191人体组织器官的含水量（人体组织器官的含水量（人体组织器官的含水量（人体组织器官的含水量（%）生物个体的含水量与其生物个体的含水量与其生存环境生存环境生存环境生存环境有关，即水有关，即水有关，即水有关，即水生生物体内含
3、水量一般高于陆生生物。生生物体内含水量一般高于陆生生物。生生物体内含水量一般高于陆生生物。生生物体内含水量一般高于陆生生物。器官的含水量与器官的含水量与器官的含水量与器官的含水量与细胞代谢能力有关细胞代谢能力有关细胞代谢能力有关细胞代谢能力有关，即细胞，即细胞，即细胞，即细胞代谢旺盛的器官含水量一般较高。代谢旺盛的器官含水量一般较高。代谢旺盛的器官含水量一般较高。代谢旺盛的器官含水量一般较高。本讲稿第五页，共三十一页结论结论构成大多数生物体的成分中水的含量最多，一般构成大多数生物体的成分中水的含量最多，一般60-95%左右左右。不同生物体含水量不同，生物体的含水量与生活环不同生物体含水量不同，
4、生物体的含水量与生活环境密切相关。境密切相关。同一生物体内不同器官的含水量不同，生理功能旺同一生物体内不同器官的含水量不同，生理功能旺盛的器官含水量较多。盛的器官含水量较多。组织器官的形态差异与水的存在形态有关。组织器官的形态差异与水的存在形态有关。本讲稿第六页，共三十一页自由水：自由水：以游离形式存在、可自由流动的水。以游离形式存在、可自由流动的水。占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的95.5%95.5%结合水：结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。与细胞内的其他物质相结合的水。占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的4.5%4.5%水在生物体中的存在形式：水在生物体中的存在形式：细胞含水量与代
5、谢的关系细胞含水量与代谢的关系代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。本讲稿第七页，共三十一页生物体内的水有两种存在形式：生物体内的水有两种存在形式：自由自由水和结合水水和结合水生物体内的水有哪些生理功能？生物体内的水有哪些生理功能？1 1 1 1、组成成分；、组成成分；、组成成分；、组成成分；2 2 2 2、溶剂、溶剂、溶剂、溶剂(血液、尿液血液、尿液血液、尿液血液、尿液)；3 3 3 3、生化反应介质；、生化反应介质；、生化反应介质；、生化反应介质；4 4、运送物质；、运
6、送物质；5 5、调节体温。、调节体温。本讲稿第八页，共三十一页1 1、刚收获的玉米种子刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过在阳光下晒干，重量减轻，这个过在阳光下晒干，重量减轻，这个过在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是程损失的主要是程损失的主要是程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜，这样的种子在条件适宜，这样的种子在条件适宜，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。时，仍能萌发成幼苗。时，仍能萌发成幼苗。时，仍能萌发成幼苗。2 2 2 2、把晒干后的种子把晒干后的种子把晒干后的种子把晒干后的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上放在一洁净的试管中加热，试管壁上放在一洁净的试管
7、中加热，试管壁上放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是有水珠出现，这些水主要是有水珠出现，这些水主要是有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子，这样的种子，这样的种子，这样的种子将不能萌发。将不能萌发。将不能萌发。将不能萌发。3 3 3 3、代谢旺盛的细胞内、代谢旺盛的细胞内、代谢旺盛的细胞内、代谢旺盛的细胞内 的含量相对高些。的含量相对高些。自由水自由水结合水结合水自由水自由水本讲稿第九页，共三十一页你知道吗？每日需水量：每日需水量：排出量：排出量：饮水饮水 1300 ml 肾排出肾排出 1500ml 食物中水食物中水900 ml 肠道肠道 100ml 内生水内生水 300m
8、l 皮肤蒸发皮肤蒸发 500ml 肺呼出肺呼出 400ml本讲稿第十页，共三十一页人体补水和失水的途径分别有哪些？人体补水和失水的途径分别有哪些？人体过度失水会有哪些症状？人体过度失水会有哪些症状？2 2 2 2轻轻轻轻度脱水度脱水度脱水度脱水口渴、尿液量少色深、皮肤起口渴、尿液量少色深、皮肤起口渴、尿液量少色深、皮肤起口渴、尿液量少色深、皮肤起皱皱皱皱、身体疲、身体疲、身体疲、身体疲劳劳劳劳、食欲下降等、食欲下降等、食欲下降等、食欲下降等6 6 6 6中度脱水中度脱水中度脱水中度脱水情情情情绪烦绪烦绪烦绪烦燥、体温升高、心率加快、反燥、体温升高、心率加快、反燥、体温升高、心率加快、反燥、体温
9、升高、心率加快、反应迟应迟应迟应迟钝钝钝钝、注意分散等、注意分散等、注意分散等、注意分散等15151515重度脱水重度脱水重度脱水重度脱水生理活生理活生理活生理活动动动动紊乱、昏睡、呼吸急促、无尿液紊乱、昏睡、呼吸急促、无尿液紊乱、昏睡、呼吸急促、无尿液紊乱、昏睡、呼吸急促、无尿液与泪水、皮肤与泪水、皮肤与泪水、皮肤与泪水、皮肤苍苍苍苍白、休克白、休克白、休克白、休克20%20%20%20%生命活生命活生命活生命活动终动终动终动终止止止止本讲稿第十一页，共三十一页“节水刻不容缓节水刻不容缓”、“节水从每个人做节水从每个人做起起”！本讲稿第十二页，共三十一页成分成分成分成分浓度浓度浓度浓度/g.
10、L-1/g.L-1/g.L-1/g.L-1成分成分成分成分浓度浓度浓度浓度/g.L-1/g.L-1/g.L-1/g.L-1蔗糖蔗糖蔗糖蔗糖30303030氯化钠氯化钠氯化钠氯化钠1.01.01.01.0柠檬酸柠檬酸柠檬酸柠檬酸10101010磷酸二氢钠磷酸二氢钠磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.10.10.10.1香精香精香精香精0.80.80.80.8磷酸二氢钾磷酸二氢钾磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.10.10.10.1氯化钾氯化钾氯化钾氯化钾0.10.10.10.1碳酸钠碳酸钠碳酸钠碳酸钠0.10.10.10.1运动员饮料成分表运动员饮料成分表1、运动员饮料中为什么要加这些无机离？、运动员饮料中为什么要加
11、这些无机离？2、这些生无机离子有什么生理功能？、这些生无机离子有什么生理功能？本讲稿第十三页，共三十一页1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：主要以主要以离子状态存在离子状态存在NaNa+、K K+、ClCl-Ca Ca2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占细胞干中含量：很少，仅占细胞干中1 11.51.5本讲稿第十四页，共三十一页生物体内无机盐的存在形式：生物体内无机盐的存在形式：离子离子无机盐有哪些生理作用？无机盐有哪些生理
12、作用？1 1、参与组成生物体内的重要化合物、参与组成生物体内的重要化合物铁离子：组成血红蛋白铁离子：组成血红蛋白铁离子：组成血红蛋白铁离子：组成血红蛋白钙离子：构成骨骼、牙齿钙离子：构成骨骼、牙齿钙离子：构成骨骼、牙齿钙离子：构成骨骼、牙齿本讲稿第十五页，共三十一页镁离子：叶绿素分子必需成分镁离子：叶绿素分子必需成分2 2、参与生物体的代谢活动和调节内环境、参与生物体的代谢活动和调节内环境钙离子：调节骨钙和血钙平衡钙离子：调节骨钙和血钙平衡钙离子：调节骨钙和血钙平衡钙离子：调节骨钙和血钙平衡 血钙偏低肌肉痉挛和抽搐血钙偏低肌肉痉挛和抽搐血钙偏低肌肉痉挛和抽搐血钙偏低肌肉痉挛和抽搐 骨钙偏低骨质
13、疏松骨钙偏低骨质疏松骨钙偏低骨质疏松骨钙偏低骨质疏松 本讲稿第十六页，共三十一页碳酸氢根离子：碳酸氢根离子：碳酸氢根离子：碳酸氢根离子：组成缓冲对组成缓冲对(H(H2 2 2 2COCOCOCO3333HCOHCOHCOHCO3 3 3 3-)调节血液酸碱度调节血液酸碱度调节血液酸碱度调节血液酸碱度 正常血液正常血液正常血液正常血液pHpHpHpH值值值值7.357.357.357.357.457.457.457.45 钾、钠离子：钾、钠离子：钾、钠离子：钾、钠离子：维持细胞膜生物功能维持细胞膜生物功能 调节渗透压调节渗透压调节渗透压调节渗透压患急性肠胃炎时有什么症状，患急性肠胃炎时有什么症状
14、，是怎样处理的，为什么这样处理？是怎样处理的，为什么这样处理？本讲稿第十七页，共三十一页“胶囊小姐胶囊小姐”年轻女子爱美，大豆卵磷脂胶囊、蛋白粉、深海鱼油丸、钙年轻女子爱美，大豆卵磷脂胶囊、蛋白粉、深海鱼油丸、钙年轻女子爱美，大豆卵磷脂胶囊、蛋白粉、深海鱼油丸、钙年轻女子爱美，大豆卵磷脂胶囊、蛋白粉、深海鱼油丸、钙片和各类维生素片成了她们每天必不可少的元素，甚至成了粮食片和各类维生素片成了她们每天必不可少的元素，甚至成了粮食片和各类维生素片成了她们每天必不可少的元素，甚至成了粮食片和各类维生素片成了她们每天必不可少的元素，甚至成了粮食和蔬菜的替代品和蔬菜的替代品和蔬菜的替代品和蔬菜的替代品本讲
15、稿第十八页，共三十一页本讲稿第十九页，共三十一页本讲稿第二十页，共三十一页锌锌缺锌缺锌缺锌缺锌发育不良、智力低下发育不良、智力低下发育不良、智力低下发育不良、智力低下锌过量锌过量锌过量锌过量贫血、免疫低下贫血、免疫低下铁铁缺铁性贫血缺铁性贫血缺铁性贫血缺铁性贫血本讲稿第二十一页，共三十一页硒硒人体微量元素中的人体微量元素中的“抗癌之王抗癌之王”硒中毒硒中毒本讲稿第二十二页，共三十一页碘碘为什么我们要吃碘盐？为什么我们要吃碘盐？缺碘：缺碘：缺碘：缺碘：甲状腺囊肿甲状腺囊肿本讲稿第二十三页，共三十一页缺氮：缺氮：从叶脉间到全叶黄化，老叶先黄，全株矮小，长从叶脉间到全叶黄化，老叶先黄，全株矮小，长势
16、弱。势弱。本讲稿第二十四页，共三十一页缺磷：缺磷：生长不良，老叶呈暗绿色或紫色，后期有褐斑。生长不良，老叶呈暗绿色或紫色，后期有褐斑。本讲稿第二十五页，共三十一页植物缺镁、缺锰、缺锌植物缺镁、缺锰、缺锌本讲稿第二十六页，共三十一页植物缺钾、缺钙、缺铁植物缺钾、缺钙、缺铁本讲稿第二十七页，共三十一页 植物缺乏无机盐的症状（对照书本植物缺乏无机盐的症状（对照书本P19）图1 正常叶片和缺少氮、磷、钾的叶片（玉米）本讲稿第二十八页，共三十一页水和无机盐的比较体内含量体内含量存在形态存在形态作用作用水水无机盐无机盐多多少少结合水结合水自由水自由水离子离子良好的溶剂，运输作用；良好的溶剂，运输作用；参与
17、化学反应；参与化学反应；保持体温恒定。保持体温恒定。化合物的重要组成成分；化合物的重要组成成分；酶的活化因子和调节因子；酶的活化因子和调节因子；维持细胞的渗透压和调节维持细胞的渗透压和调节PH。本讲稿第二十九页，共三十一页1 1 1 1、医用生理盐水是质量分数为、医用生理盐水是质量分数为、医用生理盐水是质量分数为、医用生理盐水是质量分数为0.9%0.9%0.9%0.9%的氯化钠溶液。生理的氯化钠溶液。生理的氯化钠溶液。生理的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水？盐水的含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水？盐水的含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水？盐水的含义是什么？
18、在什么情况下需要用生理盐水？2 2 2 2、植物缺乏硼元素（、植物缺乏硼元素（、植物缺乏硼元素（、植物缺乏硼元素（B B B B）会只开花不结果，我们常称）会只开花不结果，我们常称）会只开花不结果，我们常称）会只开花不结果，我们常称为为为为“花而不实花而不实花而不实花而不实”，可见，硼元素对植物的生理作用是，可见，硼元素对植物的生理作用是，可见，硼元素对植物的生理作用是，可见，硼元素对植物的生理作用是 。促进花粉管发育促进花粉管发育促进花粉管发育促进花粉管发育生理盐水：与哺乳动物血液和淋巴液生理盐水：与哺乳动物血液和淋巴液生理盐水：与哺乳动物血液和淋巴液生理盐水：与哺乳动物血液和淋巴液等渗等渗等渗等渗的无机盐溶液。如含的无机盐溶液。如含的无机盐溶液。如含的无机盐溶液。如含0.9%(W/V)0.9%(W/V)0.9%(W/V)0.9%(W/V)或或或或0.154mol/L0.154mol/L0.154mol/L0.154mol/L的氯化钠水溶液，是最常用的生理盐的氯化钠水溶液，是最常用的生理盐的氯化钠水溶液，是最常用的生理盐的氯化钠水溶液，是最常用的生理盐水。水。水。水。本讲稿第三十页，共三十一页本讲稿第三十一页，共三十一页