食品卫生方面的应急措施预案_食品平安的应急预案.docx

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1、食品卫生方面的应急措施预案_食品平安的应急预案 一、成立应急处置指挥部 （一）综合协调组 （二）事故调查组 职责：组织开展大事调查、现场处置和缘由分析，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提出防范看法和建议。监督、指导事发单位快速掌握事态，对问题产品实行停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害扩散扩大。 （三）现场维稳组 职责：负责深化现场，收集各种信息，准时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，帮助当地政府和公安机关维护现场秩序。 （四）新闻宣扬和舆论引导组 职责：组织媒体开展正面宣扬报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视状况筹办新闻发布会。 （五）专家询问和应

2、急检测协调组 职责：抽调相关专业专家，组成专家询问组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部供应决策参考建议 （六）后勤保障组 职责：负责食品平安事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。 （七）处置督导组 职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行订正或查处。 二、食品平安事故报告及应急响应 酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发觉食品平安事故或者接到有关食品平安事故报告后，应当马上对状况进行核实，并马上上报市局值班室。经核实属一般食品平安事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导；

3、属较大食品平安事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。 三、事故处置 （一）掌握问题食品。事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法实行停止生产、销售和使用等紧急掌握措施；查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。 （二）开展事故调查。事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施看法和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。依据需要组织相关专家对大事进行研判。 （三）追踪来源流向。事故调查组核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品进行追查并通报有关

4、部门协查。 （四）加强现场稳控。现场维稳组对事发觉场、酒店、医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。 （五）准时报告状况。综合协调组持续协调各组开展工作，并随时把握事故变化动态和处置工作进展，准时向指挥部报告。 （六）专家研判。依据调查进展状况，适时组织专家对大事性质、缘由进行研判，作出研判结论和看法，并准时报告领导小组。 （七）新闻宣扬。收集相关信息资料，关注网络舆情，接待相关媒体，撰写新闻通稿，必要时组织召开新闻发布会，加强舆论引导，准时处置不良信息。 （八）响应终止。当大事缘由调查清晰、平安隐患或相关危害因素等消退，大事得到有效掌握后，领导小组做出终止级应急响应的打算。 四、工作纪律

5、（一）强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，全体干部职工保持通讯24小时畅通。 （二）仔细履职，确保随叫随到。酒博会期间，周末照常上班，一旦发生突发大事，全体干部职工要根据本预案要求快速开展工作。 （三）落实责任，严格责任追究。对在食品平安事故调查和处置过程中，有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生应急条例等有关法律法规和规章规定，追究当事人的责任。 食品卫生方面的应急措施预案(篇二) 第一章总则 第一条制定本预案的目的 为切实抓好我镇食品平安工作，预防平安事故的发生，准时有效的处置重特大食品平安能够最大限度的爱护全镇人民群众身体健康和.稳定，

6、依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国食品平安生产法、省中华人民共和国食品卫生法实施方法等相关规定，特制定本预案。 其次条适用范围 本预案适用于镇辖区内。 其次章组织机构及职责分工 第三条组织机构 （一）镇政府成立食品平安领导小组 组长： 副组长： 成员： （二）成立食品平安事故应急处置工作组 组长： 副组长： 成员： 第四条职责分工 （一）食品平安领导小组职责 1、负责讨论部署、指挥协调、检查督促食品平安监管工作，讨论解决食品平安监督工作中的重大问题。 2、向镇食安办准时上报平安信息和工作状况。 3、组织公安、工商、卫生院等相关职能部门开展食品平安专项整治，努力创建食品药品放心工程。处

7、置平安重大事故并乐观开展应急救援工作。 4、负责建立相关人员、物质、经费等保障机制。 （二）食品平安事故应急处置工作职责 1、协调镇食品平安领导小组，抓好辖区食品平安的监督指导工作。 2、协作上级相关部门抓好食品药品从业人员的健康体检等工作。 3、负责辖区内平安事故现场的应急医疗抢救和患者转送工作。 第三章监测与报告 第五条监测 建立健全并完善现有食品监测系统，对重点单位、重点企业、重点行为实行重点监测，做到早发觉、早报告、早订正。 第六条责任报告人与报告程序 （一）责任报告人：辖区内全部公民。 （二）报告程序：凡发觉食品有平安隐患或发生平安事故后应马上上报镇政府办公室。 第四章信息报告与发布

8、 第七条根据相关文件及精神，信息报告与发布统一一口径，正面平安，防止炒作，削减.恐慌，维护.稳定，重大食品事故由区政府发布。 第五章保障措施 第八条建立健全高效的组织保障系统 为预防平安事故发生，做好预防掌握食品平安事故的预备，各部门、各村（社区）、各生产销售加工企业，必需从维护.稳定人民群众的身心健康动身，必需以维护广阔人民群众的根本利益为己任，建立健全相应的领导体系和应急反映体系，在思想上、组织上做好应对预备。 第九条经费保障 镇财政所和相关职能部门应支配肯定的专项经费，保障此项工作的顺当开展。 食品卫生方面的应急措施预案(篇三) 当确定突发大事导致或者有可能导致食品平安事故时，应当马上予

9、么处臵，防止事故扩大。应对不同的紧急状况做出相应的应急处臵： 1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进行时，假如停电时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样品送化验室检验，假如检测结果符合标准，将其并入合格品内，以待销售，假如检测结果不符合标准，则按不合格处理制度执行。 2、原材料检测结果显示受到严峻污染，会对消费者健康造成损害时，应组织相关人员评估受影响的程序和范围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行。 3、政府部门监督检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，实行销毁、召回等措施防止危害发生

10、，如已经出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行，组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。 食品卫生方面的应急措施预案(篇四) 为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、准时掌握和削减学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命平安，维护正常的.秩序和学校训练教学秩序，依据食品平安有关要求，结合本校实际，特制定本预案。 组织机构： 成立重大食品平安事故应急救援工作领导小组 组 长：xx 副组长：xx 成 员：xx、xx、xx 领导小组职责： 1发生重大食品平安事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间快速落实救援工作，并准时报告政府、教体局； 2接受

11、上级重大食品平安事故应急指挥部统一指挥，协作卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、同学在校用餐造成的重大食品平安事故缘由进行调查及组织应急救援处理工作。 （一）稍微食品平安事故大事报告范围和程序 符合下列情形之一的，为稍微食品平安事故或大事： 1发觉中毒病例13例或疑似中毒病例3例以上，可能造成肯定危害的； 2校内周边有其他单位或个人发生群体食品平安事故，可能对学校师生造成严峻危害的。. 若学校发生一般食品平安事故或大事13例，现场有关人员应马上报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告政府、教体局分管领导。 （二）重大食品平安事故大事报告范围和程序 根据食品平安事故分级处

12、理的方法，依据事故的分级，学校应作出相应的反应，详细如下：若学校发生一般食品平安事故，事故现场有关人员一经发觉应当马上报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向政府、教体局报告。并在2小时以内以书面形式报告。 （三）报告要求 事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，详细要求为： 1.初次报告。应尽可能具体报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。 2.阶段报告。既

13、要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。重大和特殊重大食品平安事故实行态势变化进程报告和日报制度。 3.总结报告。包括重大食品平安事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 （三）事故的应急响应 1.要坚持以人为本的原则，快速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。 2.全体教职工要快速进入工作状态，应急救援领导小组要准时了解事故状况，讨论确定救治工作事宜。 3.马上停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，准时向政府和训练局报告，并封闭造成食

14、物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。 4.稳妥支配好其他师生员工的工作、学习和生活，做好同学家长及.人员的接待工作。 （四）应急救援过程的人员和物资保障 （一）在事故发觉后应马上组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。 （二）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应准时与相关部门取得联系，恳求救济并准时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。 （三）支配专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门恳求救济，以保障应急救治的顺当进行。 食品卫生方面的应急措施预案(篇五) 一、总则 1.编制目的 为了保障学校

15、师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺当开展。建立健全应对突发重大食品平安事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握重大食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减重大食品平安事故的危害,维护正常的训练、教学秩序。 2.编制依据 依据中华人民共和国食品平安法和食物中毒事故处理方法，制定本预案。 3.有用范围 食堂各环节中发生的食源性公共卫生大事，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严峻.影响的重大食品平安事故适用本预案。 4.事故分级 (1)重高校校食物中毒事故，是指一-次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

16、 (2)较高校校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出现死亡病例的食物中毒事故。 (3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。 5.工作原则 依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对重大食品平安事故实行分级管理;有关部门根据本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品平安事故，要做到早发觉、早报告、早掌握。实行科学民主决策，依法规范应急必救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品平安事故要作出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故进展，有效开展应急救援工作，做好重大食品平安事故

17、的善后处理及整改督查工作。 二、应急处理组织机构及其职责 1.学校食品平安事故应急工作领导小组 组长:XXX校长全面负责学校食品平安工作，学校食品平安第一责任人。 副组长:XXX对学校食品平安工作进行检查督促，发觉问题，提出整改建议。 成员:XXX、XXX帮助组长、副组长全面负责学校食品平安工作，为学校食品平安直接责任人。XXX，详细负责学校食品平安工作,为学校食品平安工作详细责任人。 2.学校食品平安事故应急工作小组现场指挥组:组长:XXX 食品卫生方面的应急措施预案(篇六) 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以

18、便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、 状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导

19、小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并

20、马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 食品卫生方面的应

21、急措施预案(篇七) 为确保桶装水饮用、生产过程中发生重大质量事故，紧急而有秩序地正确处理事故，最大限度地避开发生危害饮用人员的身体健康重大事故，防止事故扩散和二次事故发生，乐观有效地组织处理事故，稳定人心，尽快恢复生产，特制定本预案。 一、组织机构 产品平安事故应急领导小组： 组 长： 总经理 副组长： 副经理 成 员： 二、处置职责 产品平安事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。 （一）先期处置。组长XXX负责爱护事故现场，封存造成或可能造成产品平安事故的产品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成产品平安事故的产品及其他原材料，将中毒人员或饮用过同样食物者马上送往就

22、近的医院进行救治，降低事故的危害。事发地所在负责人负责通知群众马上停止饮用可疑产品，尽快脱离接触可疑污染物。保留好可疑产品，以供医疗检验查明缘由。 （二）医疗抢救。副组长XXX负责组织医疗抢救队快速赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过程中所需特别和紧缺药品的供应。 （三）维护秩序。组员XXX.XXX负责事故现场的平安保卫，维护现场秩序，防止群体性治安大事的发生。介入现场调查取证，对造成产品平安事故的当事人应依法掌握，开展事故的调查和责任追究。必要时，封闭或者限制使用相关的产品生产经营场所，防止大事扩大。 （四）发布信息。组员XXX 负责制定信息发布方案，准时采纳适当方式组织信息发布产品平安

23、事故有关信息。严格根据信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，应当经应急领导小组审查同意后，向.发布。 （五）后期处置。组员XXX负责组织产品平安事故的后期处置工作。人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等；妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证.稳定；协调造成产品平安事故的责任单位对受害人赐予赔偿。 组长XXX负责应急处置中的综合协调，并指定人员负责信息收集、汇总和报送工作。依据国家质量技术监督总局预案的规定，详细制定相应工作方案。 对在应急处置工作中做出贡献的单位和个人，由企业赐予表彰和嘉奖；对不听从指挥或者应急处置工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人赐予

24、行政处分。 食品卫生方面的应急措施预案(篇八) 为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、准时掌握和削减学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命平安，维护正常的.秩序和学校训练教学秩序，依据有关食品平安工作要求，结合本校实际，特制定本预案。 一、组织机构及其职责 (一)学校成立重大食品平安事故应急救援工作领导小组，组长由校长担当，成员为xx、xx、xx、xx及各班主任，应急救援工作联络员为xx。 学校发生重大食品平安事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间快速落实救援工作，并准时报告教管中心、训练局；接受上级重大食品平安事故应急指挥部(领导小组)统一指挥，协作卫生

25、行政部门及食品药品监督部门对学校摊点及周边摊点、同学在校用餐造成的重大食品平安事故缘由进行调查及组织应急救援处理工作。 (二)学校重大食品平安事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。 1.事故调查处理组 组 长：xx 成 员：xx、xx 主要职责：协作上级应急指挥部(局领导小组)下设的事故调查组和事故处理组工作。乐观实施救援工作，协作调查事故发生缘由，评估事故影响，做好整改工作，加强宣扬训练，提高防范意识。 2.联络及医疗救治组 组 长：xx 成 员：xx、xx 主要职责：负责与上级应急指挥部办公室(局领导小组)和专家询问组的联络工作；帮助和

26、协作上组医疗救治组工作，快速开展救治工作。 3、信息管理及善后处理工作组 组 长：xx 成 员：xx、xx、xx、xx 主要职责：帮助上级应急指挥部(局领导小组)下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、供应本校应急救援的新闻线索，帮助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。 二、报告范围和程序 (一)稍微食品平安事故或大事报告范围和程序 符合下列情形之一的，为稍微食品平安事故或大事： 1.发觉中毒病例13例或疑似中毒病例3例以上，可能造成肯定危害的； 2.校内周边有其他单位或个人发生群体食品平安事故，可能对学校师生造成严峻危害的。 若学校发生一般食品平安事故或大事

27、13例，现场有关人员应马上报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告教管中心、政府。 (二)重大食品平安事故或大事报告范围和程序 根据食品平安事故分级处理的方法，依据事故的分级，学校应作出相应的反应，详细如下： 若学校发生一般或以上食品平安事故，事故现场有关人员一经发觉应当马上报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向教管中心、乡政府报告。并在2小时以内以书面形式报告具体状况。 (三)报告要求： 事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，详细要求为： 1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时

28、间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。 2.阶段报告。既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。重大和特殊重大食品平安事故实行态势变化进程报告和日报制度。 3.总结报告。包括重大食品平安事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 三、事故的应急响应 1.要坚持以人为本的原则，快速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往中心医院进行救治。 2.全体教职工要快速进入工作状态，应急救援领导小组要准时了解事故状况，讨论确定救治工作事宜。 3.稳妥支配好其他师生员工的工作、学习和生活，做好同学家长及.人员的接待工作。 四、应急救援过程的人员、物资保障 (一)在事故发觉后应马上组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。 (二)如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应准时与相关部门取得联系，恳求救济并准时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。 (三)支配专人负责与上级部门联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门恳求救济，以保障应急救治的顺当进行。 本预案自发布之日起实施。