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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作员餐厨师岗位职责岗位名称 员餐厨师 级 别 编辑人_ 直接上司 员餐领班 管理对象工作所辖范围 资历要求高中或技校以上毕业。三年以上厨师工作经验；三级以上的厨师证书。五官端正，具备食品营养卫生、卫生法规等知识；符合卫生防疫部门要求的食品制做从业人员条件。 批 准 人_ _ _ 部门经理 部门总监 总经理日 期 编 号 _ *岗位概述： 保证每日备餐食品的质量和数量。具体职责： 1、按照每日食谱和操作规程进行食品加工； 2、不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到饭菜可口，满足和方便员工进餐； 3、加强食品管理，不断调解饭菜花色品种，达到多样化，以满足员工的不同品味要求； 4、配合管事员保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生； 5、合理使用和节约原材料，努力降低成本；6、 熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时上报协助有关人员尽快维修；7、 完成员餐领班交办的其他任务。精品资料网（） 专业提供企管培训资料