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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作餐饮部物品核算员岗位职责(层级关系)直接上级：管事部经理直接下级：仓库管理员(工作内容)负责餐饮用具、用品的核算与控制，确保餐厅、厨房按计划使用餐饮用具、用品不超标，以降低餐饮经营成本；督导仓库管理员做好仓库管理工作。(岗位职责)1.根据各餐厅、厨房用具、用品的实际耗费情况，结合酒店节支目标编制年度餐饮用具、用品计划报管事部经理；2.根据年度计划严格控制餐厅、厨房的餐饮用具、用品使用量，并进行月度核算，超标者按制度计入该餐厅或厨房当月费用中；核算结果每月30日公布；3.每月的25日对餐厅、厨房进行盘点，盘点结果填表报管事部经理审核；4.将核算和盘点结果报送财务部，财务部按餐饮用具、用品核算与控制制度执行扣罚；5.检查督导仓库管理员做好餐饮设备、器具、餐具、用品的保管、发放和回收工作；6.每月月底将库存情况和需申领物品数量向管事部经理汇报，提供签领单经经理签字确认；7.协调好与财务部、采供部以及与厨房、餐厅之间的关系，做好采供、保管、发放、回收，使核算工作顺利进行。精品资料网（） 专业提供企管培训资料