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1、GB/T 200142005 良好农业规范 系列标准 2006-05-01实施2005-12-31发布良好农业规范第1部分:术语第2部分:农场基础控制点与符合性规范 第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范 第9部分:生猪控制点与符合性规范Good agricultural practicePart 1: Terminology GB/T 200142005中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会 发布前 言GB/T 20014 良好农业规范为系列标准：-第1 部分：术语-第2 部分：农场基础控制点与符合性规范-第3 部分：作物基础控制点与符合性规范-第
2、4 部分：大田作物控制点与符合性规范-第5 部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范-第6 部分：畜禽基础控制点与符合性规范-第7 部分：牛羊控制点与符合性规范-第8 部分：奶牛控制点与符合性规范-第9 部分：生猪控制点与符合性规范-第10 部分：家禽控制点与符合性规范-第11 部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范本部分为GB/T 20014的第 1 部分。本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口。本部分起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出入境检验检疫
3、局、中国农业大学、全国农业技术推广服务中心、中国奶业协会、中国农业科学研究院畜牧研究所、中国检验检疫科学研究院、中国检验认证集团质量认证有限公司本部分主要起草人：李莉、王加启、佘锐萍、吕祁、陈冰、戴晓武、杨志刚、张红梅、章红兵、彭剑虹。目录良好农业规范 第1部分：术语3良好农业规范 第2部分；农场基础控制点与符合性规范41记录保存和内部审核842场所历史和管理943机械设备1044员工健康、安全和福利1145垃圾和污染物的管理、回收与再利用1346环境保护1447抱怨15良好农业规范 第6部分；畜禽基础控制点与符合性规范41场址的选择和设施工艺1842员工2143畜禽种源、标识和追溯2144饲
4、料和饮水2245畜禽健康2446用药2547病死畜禽的处理28良好农业规范 第9部分；生猪控制点与符合性规范41场址、设施、设备3042生猪来源3243生猪标识3244仔猪3345饲料和水3346室外养猪3447机械设备3548生猪健康3549卫生和虫害控制37410管理37411装载运往屠宰场38412死亡和濒死生猪38413调查39良好农业规范 第 1 部分：术语1 范围GB/T 20014的本部分规定了良好农业规范控制点要求与符合性判定的通用术语和定义。本部分适用于作物种植、水产和畜禽养殖、运输。2 术语和定义2.1 综合2.1.1 注册 registration农业生产经营者向农业生产
5、经营者组织进行登记；申请人在认证机构登记；以及官方要求的申请人的登记。2.1.2 分包方 subcontractor与农业生产经营者或其组织签订合同以执行特定任务的组织或个人。2.1.3 食品安全 food safety食品在按照预期用途进行制备或食用时确保不会对消费者造成伤害。2.1.4 缓冲带 buffer zone靠近受控制区域的边缘，或在具有不同控制目标的两个区域之间的过渡地区。2.1.5临界负载 critical load生态系统或地球承受环境负荷而无明显损害能力的阈值，或给定系统在崩溃前所能承受的最大负荷。2.2 质量2.2.1 基准 benchmark评估质量方案的执行情况时作为
6、准则或一组可参考的变量。2.2.2 校准 calibration在规定条件下，为确定测量仪器、测量系统的示值、实物量具或标准物质所代表的值与相应参考标准所确定的量值之间关系的一组操作。2.2.3 风险 risk暴露于特定危害时，对健康产生不良影响的概率（如生病）与影响的严重程度（死亡、住院、缺勤等）之间构成的函数。注：包括对农作物、畜禽的损伤或对人体健康、财产或环境的损害。2.2.4 风险分析 risk analysis系统地运用现有的信息确定危险（源）和估计风险的过程。2.2.5 监管链 chain of custody确保数据、记录或样品的实体安全的连续的追踪途径。也是一个保存和证实按时间
7、先后排列的证据记录过程。2.2.6 关键控制点 critical control point能够施加控制，并且该控制是防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤。2.2.7 关键限值 critical limits区分可接收和不可接收的判定值。2.2.8 偏离 deviation没有满足关键限值的要求。2.2.9 关键缺陷 critical defect可能导致危害发生的关键控制点的偏离。2.2.10 验证 verification通过提供客观证据，对规定要求是否得到满足的评定。2.2.11 验证审核 verification audit注册之后对质量和食品安全管理体系进行的
8、常规非通知的审核，以确保质量和食品安全管理体系得到适当的保持。2.3 土壤条件2.3.1 可耕地 arable land可以按照作物轮作系统定期耕作的土地，包括休耕的土地。2.3.2 表层土 top soil土壤剖面的上层部分。2.3.3 基质 substrate代替土壤用于支持作物生长的任何介质。2.3.4 污水淤泥 sewage sludge从各种类型的水中分离出来的累积的固体沉淀物，潮湿或与液体成份混合在一起，是自然或人工处理过程的产物。2.3.5 地表水体 body of surface water地表水的组成部分，如湖泊、水库、溪流、河流或其中的一部分、过渡水体或海岸水的延伸。2.3
9、.6 地表水 surface water所有在地球表面的水，像河流、溪水、池塘水、湖水、沼泽、潮湿的土壤、冰、雪和海水。2.3.7 地下水 groundwater所有的地表面下的饱和带并且直接接触到地下土壤的水。2.3.8 可持续性水源 sustainable water sources处于可持续使用方法管理下的水源。注：一种保护水生生态系统、平衡环境用水需求、促进经济发展和农业用水需求的保证。2.4 作物2.4.1 农作物 product一般指在大田栽培下收获供人类食用或作工业原料用的作物。2.4.2 作物轮作 product rotation在同一块土地上轮流耕种不同作物的作法。2.5 投
10、入品2.5.1 化学肥料 chemical fertilizer简称化肥，又称无机肥，是标明养分呈无机盐形式的肥料，由提取、物理和（或）化学工业方法制成。2.5.2 植保产品 plant protection products用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物，以及有目的地调节植物、昆虫生长、产品防腐或者保鲜的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。2.5.3 有效成分 active ingredient具有杀虫、杀菌、除草、调节植物生长作用等活性成分。2.5.4 农作物植保产品的风险分析 crop protection prod
11、uct risk analysis包括下列内容：2.5.4.1 超出最高残留限量 exceeding maximum residue limits2.5.4.2 法律登记问题 legal registration issues2.5.4.3 残留分析判定 residue analysis decision taking2.5.4.4 残留分析决策的依据 reasons behind decision taking for residue analysis2.5.5 危害 hazard对健康有潜在不良影响的生物、化学、物理的因素或存在状况。2.6 管理2.6.1 综合作物管理 integrate
12、d product management是满足长期可持续发展要求的耕作体系。是根据环境条件，适应当地土壤，天气和经济条件，有利地管理产品的完整农田战略。可长期保持农田的自然状态。综合作物管理并非严格定义的产品生产形式，而是明智地利用和适应最新研究、技术、建议和经验的动态体系。2.6.2 综合农田管理 integrated farm management通过产品轮作，中耕，选择适宜产品种类和谨慎使用输入材料等组合措施，旨在平衡生产与经济和环境的耕作方法。2.6.3 有害生物综合防治 integrated pest control通过合理采用农业、物理、生物技术、化学等综合措施，将有害生物控制在经
13、济危害水平以下，降低植保产品最低使用量。2.6.4 有害生物综合管理 integrated pest management是谨慎考虑所有可用虫害控制技术及其随后适宜措施的组合，旨在防止虫害种群发展，控制杀虫剂和其他干预手段维持在适宜成本水平，并降低或将对人类健康和环境造成危害的风险减少到最小。注：综合虫害管理强调以最少的手段干预农业生态体系，并鼓励引入天然和（或）非化学虫害控制机制而获得健康产品的生长。2.7 产品2.7.1 产品追踪 product tracking产品在供应链的不同机构中传递时，其特定部分可被追踪的能力。2.7.2 产品追溯 product tracking根据供应链前端的
14、记录，来确定供应链中特定个体或产品批次来源的能力。追溯产品的目的包括产品召回和顾客投诉调查等。注1:从使用者的角度，产品的可追溯性可以定义为在一定时间和空间内对产品的质量和数量的追踪。注2:从信息管理的角度看，在供应链中实行产品可追溯系统包括将信息流与实体流联系起来。目的是能够获得关于一批或一组产品在给定时间使用一个或更多的标识符的预先确定信息。2.7.3 可追溯性 traceability通过记录证明来追溯产品的历史、使用和所在位置的能力（即材料和成份的来源、产品的加工历史、产品交货后的销售和安排等）。2.7.4 注册产品 registered product生产出产品的产品，其产品已由农业
15、生产经营者得到认证机构的认证。2.7.5注册产品的产品 registered product produce用注册产品所产出的产品。2.8 畜禽2.8.1 应激 stress机体对不利条件或环境所产生的生理反应。如由于饥饿、疾病、妊娠、运输、不良气候、惊吓、陌生环境造成家畜精神和生理负担，能影响其代谢和生理健康及其生产性能。2.8.2 饲料添加剂 feed additive在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。2.8.3 药物饲料添加剂 medicated drug addition为了预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药预混物，
16、包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。2.8.4 兽药 veterinary drugs用于预防、治疗和诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。2.8.5动物防疫 animal epidemic prevention动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。2.8.6 动物疫病 animal epidemic disease动物的传染病和寄生虫病。2.8.7 促生长剂 performance promoters以促生长为目的，对畜禽长期低剂量使用的激素和药物。2.8.8 休药期 withdrawal period动物从停止给
17、药到许可屠宰或它们的产品(乳、肉、蛋)许可上市的间隔时间。2.8.9 动物福利 animal welfare对待农场动物要在饲养、运输过程中给予良好的照顾，避免动物遭受惊吓、痛苦或伤害，宰杀时要用人道方式进行。2.8.10 人道屠宰 humanism slaughter采取快速的、与其他动物隔离的方式进行屠宰。注：人道屠宰是依据对动物的深入研究而发展起来的。人们注意到，动物也有恐惧感和对死亡的畏惧感，在目睹同类被宰杀时，恐惧感格外强烈。2.8.11 垫料 litter铺于畜禽舍内、运输工具或容器上的沙、木屑、碎纸等以供防滑、吸震、绝缘或吸收排泄物的物品。2.8.12 畜禽废弃物 excess
18、farm produced animal waste养殖农场的畜禽粪便、畜禽舍垫料、废饲料及散落的毛羽等废物。 良好农业规范 第2 部分:农场基础控制点与符合性规范1 范围GB/T 20014的本部分规定了作物、水果、蔬菜和畜禽生产良好农业规范的基础要求。本部分适用于对作物、水果、蔬菜和畜禽生产良好农业规范基础要求的符合性判定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T 20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,
19、其最新版本适用于本部分。GB/T 15481 检测和校准实验室能力的通用要求GB/T 20014.1 良好农业规范 术语GB/T 20014.4 良好农业规范 大田作物控制点与符合性规范GB/T 20014.5 良好农业规范 果蔬控制点与符合性规范GB/T 20014.6-2005 良好农业规范 畜禽基础控制点与符合性规范GB/T 20014.9-2005 良好农业规范 生猪基础控制点与符合性规范GB/T 20014.10-2005 良好农业规范 家禽控制点与符合性规范3 术语和定义GB/T 20014.1确立的术语和定义适用于GB/T 20014的本部分4 要求4.1记录保存和内部审核序号控
20、制点符合性要求等级4.1.1文件记录至少保存2年（法律法规和某些特殊控制点要求保存更长时间记录除外）农场能够提供所有要求的且至少保存两年（法律法规和某些特殊控制点要求保存更长时间记录除外）的记录。申请注册之前对记录没有要求。初次申请方检查前有至少3个月的完整记录。全部适用。（结合GB/T 20014.6-2005中4.3.2和GB/T 20014.9-2005中4.2.5及4.5.3的条款进行检查，此记录应保存3年）2级4.1.2每年对照标准至少进行一次内部审核有记录证明对照标准进行年度内部审核。全部适用。1级4.1.3有内部审核的文件和记录有完成本标准检查表内所有项目书面材料。全部适用。1级
21、4.1.4对内部审核中发现的不符合项应采取有效的整改措施。实施有效的纠正措施并记录。全部适用。1级4.1.5采用纠正措施计划来描述如何整改以往检查中发现的2级不符合项有证据证实已经制定和实施了以往外部检查发现的2级不符合项的纠正措施计划，并对相应的不符合项进行改进。如果导致这些不符合项的原因是由外部造成的，必须证明其一直在努力寻求解决的办法。除第一次检查外，全部适用。1级42场所历史和管理421场所历史序号控制点符合性要求等级4.2.1.1农场及其设施应与预期目标（生产）相适应，并得到良好的维护。感官评估（例如对排水区域、土壤结构和户外畜禽的气侯条件等内容评估）。确保这些设施与其预期用途相适应
22、，并得到良好的维护。饮水和饲喂设备相适合畜禽的种类和存栏量。全部适用。2级4.2.1.2在每个生产单元或其他场所应建立记录，有畜禽养殖和其他农事活动记录。记录应按照顺序保存并更新。现有的记录记载所有土地（至少可追溯一个轮作周期）和建筑物（至少可追溯最近5年）用于生产的历史。3级4.2.1.3建立一套参照系统来确定每块土地、院子、小区、圈舍或生产中使用的其他区域的位置，该系统在农场平面图或地图上注明。在每块土地、建筑物和围栏等处设有可见的实物标识，或根据参照系统在农场的平面图上进行标识。全部适用。2级4.2.1.4当对场所进行变更（如农场、畜牧场）时，应进行风险评估。评估时考虑土地以前的使用情况
23、，以及生产时对邻近的农作物生产区域和畜禽养殖区域的潜在影响。在现有的土地和选用新址引进新的农作物或畜禽项目时，均应进行风险评估（口头描述即可）并记录。风险评估应考虑场所的历史（作物种植史和畜禽养殖史），并考虑新引进项目对邻近畜禽、农作物、环境的影响。（参见GB/T 20014.2附录A关于新种植土地的风险评估指南）2级4.2.2场所管理序号控制点符合性要求等级4.2.2.1制定农场管理计划以最大限度地降低已知风险，如污染或地下水污染等。记录分析结果并用于拟选地点的适宜性判定。建立并有效实施农场管理计划满足本特定控制点的要求。3级4.2.2.2农场管理计划中应包括轮作计划以最大限度地降低农作物对
24、植保产品的依赖。优化肥料的使用，保持土壤结构和状况。最大限度地减少兽药的使用，维护动物的良好福利。有已经实施的且可满足本特定控制点要求的农场管理计划。符合法律法规要求的环保方案可以用作符合性证据。3级4.2.3有害生物控制序号控制点符合性要求等级4.2.4.1对存放繁殖材料、收获作物、畜禽、饲料及与其接触的设备和建筑物所有出入口进行适当的防护，以尽可能地防止动物性有害生物的侵入。感官评估。除大家畜粗放型饲养场所外全部适用。2级4.2.4.2有诱饵方位图有诱饵方位图。当未在农场上放置诱饵控制动物性有害生物时（如大型家畜粗放型饲养的场所），应提供理由。除大家畜粗放型饲养场所外全部适用。2级4.2.
25、4.3诱饵的放置方式能避免非目标生物的接近。感官评估。非目标生物能接近诱饵。2级4.2.4.4保存动物性有害生物检查和所采取必要措施的详细记录。提供有害生物控制检查及跟踪措施计划的记录。当有有害生物发生的迹象时，应进行检查。一旦有有害生物发生，农场应及时与有关防疫部门取得联系，或进能够证明其内部有控制有害生物的能力。（结合GB/T 20014.9-2005中4.9.1和GB/T 20014.10-2005中4.9.11的条款进行检查）2级4.2.4.5为避免病虫害的滋生，农场应及时清理废物和垃圾，并且有足够的垃圾处理设施和场所。感官评估，证明生产区和仓库附近的垃圾存放点无病虫害孳生地。1级4.
26、3机械设备序号控制点符合性要求等级4.4.1运送畜禽饲料或谷物的运输工具清洁卫生，并适合原料运输。为防止污染，特别注意双重用途工具的清洁。员工能够阐述须知内容。对运输车辆做感官评估。除没有农作物和畜禽饲料的农场外全部适用。1级4.4.2所有用于装载农作物或畜禽饲料的散装设备在使用前应进行清洁。为防止污染，特别注意双重用途装载设备的清洁。感官检查，装载设备保持清洁、干燥、无故障，以防承载的货物受到损害。1级4.4.3用于农作物或草料的调控设备应根据厂商说明进行维护和清洁，并保存记录。有设备的维护和清洁记录及设备的使用说明书。本条款不适用没有相关设备的农场。2级4.4员工健康、安全和福利4.4.1
27、员工健康和安全序号控制点符合性要求等级4.4.1.1超过5名员工的农场应有完整的基于风险评估的书面健康安全方针，此方针应覆盖该农场所有可能对人体健康造成危害的物质和因素，每年至少对该风险评估和健康安全方针进行一次评审和更新所有超过5名全职或兼职员工的农场提供书面的农场健康安全方针。可采用通用的书面风险评估。本条款不适用少于5名员工的农场。2级4.4.1.2所有农场都应有完整的基于风险评估的书面健康安全方针，此方针应覆盖该农场所有可能对人体健康造成危害的物质和因素。每年至少对该风险评估和健康安全方针进行一次评审和更新。农场提供书面的农场健康安全方针。可采用通用的书面风险评估。3级4.4.1.3健
28、康安全方针包括以下方面：健康安全管理； 事故报告程序；急救箱、事故和危险事件防护手册的放置地点；员工培训要求；安全装备和防护服；减少员工暴露于尘埃、噪音、有害气体和其他危险因素的防护措施；事故和危险事件发生时应向谁报告；如何并在哪里联系当地医生和医院及其他的急救机构。该健康安全方针范围符合本控制点的各项要求，本条款不适用于少于5名员工的农场。2级4.4.1.4所有员工了解并遵守健康安全方针。员工能阐述须知的具体内容。本条款不适用于少于5名员工的农场。2级4.4.1.5提供和展示的健康安全信息用语与员工国籍和语言相适宜。可通过员工所用的语言来获得相关信息。员工能阐述须知内容。全部适用。2级4.4
29、.1.6在应急电话周围显著位置设有公告栏，并注明如下信息：农场方位图；最近消防站的方位；灭火器的位置；救火水源的地点；紧急切断水、电、气的开关位置；供电方的应急电话号码；供水方的应急电话号码。在应急电话周围设有公告栏，并且包括所有要求标明的信息。全部适用。3级4.4.2员工培训序号控制点符合性要求等级4.4.2.1农场的所有员工接受过相关的、适宜的培训指导。所有从事对消费者、操作工、环境、畜禽或农作物产生显著影响工作的员工，包括管理决策者和现场操作者，都应具备相应的教育、培训、专业知识或工作经历并胜任其所从事的工作（专业知识或工作经历只用于评价少于5名员工的农场）。有关畜禽养殖的培训和指导内容
30、：动物福利；药物的合理使用；动物营养；农场垃圾（上述要求包含在GB/T 20014.9-2005中4.10.1和GB/T 20014.10-2005中4.14.1的条款）。有关农作物种植的培训和指导内容：农药的使用；肥料的使用（上述符合性标准全部参照了GB/T 20014.4和GB/T 20014.5中的相关条款）。应对每位员工进行本标准培训。明确员工的职责和分工，并且在检查和面谈过程中证实其相应能力。对于一年之中任何时侯都不超过5名员工（包括农场业主）的农场，只需对其专业知识及工作经历进行符合性评介。全部适用。2级4.4.2.2所有操作或管理药品、化学品、消毒剂和其他危险品的员工，以及操作危
31、险或复杂设备的员工都应持有资格证书或其他详细的证明材料，例如当地相关法规可能对特殊工种的要求等。执行此类工作人员提供相关资格证书或其他证明材料。仔细审查其相关的资格证书、授权和培训记录。全部适用。2级4.4.2.3超过5名员工且未养殖家禽的农场，应有文件化的卫生标准并被全体员工所接受。员工应接受该卫生标准的基本培训。培训内容如：手的卫生要求；皮肤伤口的包扎；设有吸烟、饮食的区域；传染病的报告制度；防护服的使用。始终保持5名以上员工（包括农场业主）且未养殖家禽的农场，所有员工应熟知农场的卫生标准内容并签字确认，此标准包括该控制点规定的内容。员工能阐述须知内容。本条款不适用于少于5名员工且未养殖家
32、禽的农场。结合GB/T 20014.10-2005中4.9.5的条款进行检查。2级4.4.3危害、急救、危险化学品数据表、防护服和设备序号控制点符合性要求等级4.4.4.1生产商的数据表或其他适用信息中包含所有可能危害员工身体健康的物质。提供数据表或者与责任机构签订的协议证明。2级4.4.4.2在所有固定场所和工作区附近配有急救箱。在所有适当的地点设有急救箱，且箱内物品经过检查以确保可以随时正常使用。全部适用。2级4.4.4.3在相应地点设置警示标记，以示危险。现场有警示标记。全部适用。2级4.4.4.4必要时，应为所有员工（包括分包方）提供防护设备。员工在必要时应佩戴适用的保护呼吸、耳朵和眼
33、睛等器官的设备。提供适用的防护设备及其使用方法。员工能阐述须知的内容。全部适用。2级4.4.4员工福利序号控制点符合性要求等级4.4.4.1所有超过5名员工的农场指定一名管理人员对员工的健康、安全和福利问题负责。始终保持有5名以上员工的农场，应有一名对员工的健康、安全和福利负责的管理人员。聘用户外操作员工的农场在与员工签订的合同中应对此进行详细的描述。2级4.4.4.2所有超过5名员工的农场应鼓励农场管理者与员工定期举行双向交流会，公开讨论有关经营或涉及员工健康、安全和福利的问题。有相关的会议记录证明管理者听取员工的建议。始终保持5名以上员的农场，每年至少计划和举行两次农场管理者与员工之间会议
34、，就经营或员工健康、安全和福利的有关问题进行公开讨论（不能恐吓、威胁或报复）。记录员工所关心的健康和福利问题，并保存会议记录。记录人员不必对记录内容的正确性或结果做出判断。3级4.4.4.3生活区适于居住，并有相应的配套设施。员工在农场内的生活区适于居住，有完好的屋顶、门窗，并且配有适宜的饮用水、卫生间、下水道等基本设施。2级4.5垃圾和污染物的管理、回收与再利用4.5.1优化资源序号控制点符合性要求等级4.5.1.1农场采取措施以优化能源的使用并最大限度地减少垃圾生成。农场有能源使用方针（不一定形成文件）并且能够证实为确保能源利用效率所采取的措施，包括维护计划。3级4.5.2垃圾和污染物的标
35、识序号控制点符合性要求等级4.5.2.1农场有书面的垃圾管理计划，防止空气、土壤和水被有害物质污染。农场有书面的垃圾管理计划，考虑对空气、土壤和水等的污染问题。3级4.5.2.2在所有的生产场所，任何可能被生成垃圾的产品应经过确认。对农场生产过程中所可能形成垃圾产品（如纸张、纸板、塑料、油等）分类并记录。3级4.5.2.3潜在污染源应经过识别。农场对所有生产过程中的潜在污染源（如剩余的肥料、废气、油、燃料、噪音、废水、化学品、畜禽防腐浸液等）登记造册并保留记录。3级4.5.3垃圾污染物处理计划序号控制点符合性要求等级4.5.4.1有书面计划以避免或减少垃圾污染物的产生，并且通过回收利用以代替对
36、垃圾进行填埋或焚烧处理。没有携带疾病风险的有机垃圾可以经堆制后用于改良土壤。提供全面的、现行的、书面行动计划，包括减少垃圾和污染产生、垃圾的回收利用等内容。3级4.5.4.2垃圾管理计划得以实施。有具体的行动及措施证实该垃圾管理计划的各项项目得以实施。3级4.5.4.3应对农场及生产区域的垃圾进行清理。在农场指定的区域可以存放临时及当天产生的少量垃圾，生产区域至少每天清理一次，其他垃圾应及时清理。2级4.5.4.4生产区域应配备足够的垃圾处理设备。农场指定垃圾存放区域。对不同类型的垃圾进行识别并分类存放。结合4.2.4.5的条款进行检查。3级4.6环境保护4.6.1农事活动对环境的影响序号控制
37、点符合性要求等级4.6.1.1农场评估农事活动对环境造成的影响。农场能够证实其具备最大程度地降低农事活动对当地环境造成潜在负面影响（如：土壤营养流失）的知识和能力。2级4.6.1.2农场应考虑改善环境监测以益于当地社区和动植物。农场通过主动和实际的行动或加入环保组织来证实。3级4.6.1.3为保护环境，应从可持续的水源取水可持续的水源是指在通常条件下能够提供足够用水的水源。3级4.6.1.4征得用水主管部门的取水建议。有主管部门对此项目的书面文件（如信件、许可证等）。2级4.6.2野生动植物保护序号控制点符合性要求等级4.6.2.1农场或当地有关部门应有旨在改善农场环境和生物多样性的保护管理计
38、划。实施正规的保护管理计划。3级4.6.2.2农场应有野生动植物的管理计划和保护方针。有改善栖息地，增加农场生物多样性的行动计划（口头或书面均可）。2级4.6.2.3保护管理计划应符合农业生产的可持续性，能将农事活动对环境的影响降到最低。该保护管理计划的内容和目标应说明符合农业生产的可持续性发展，并且证明能够降低对环境的影响。3级4.6.2.4保护管理计划应有对农场现有的畜禽和植物的多样性做基础调查。在保护管理计划中应承诺对农场动植物目前水平、分布、生存状况等进行一次基础调查，以便制定相应的行动计划。3级4.6.2.5保护管理计划应考虑采取措施以防栖息地遭到破坏和退化。在保护管理计划中有一个明
39、确的改善栖息地防止遭到破坏和退化的优先排序行动清单。3级4.6.2.6保护管理计划应考虑制定一个行动方案来改善栖息地，增加农场生物多样性。在保护管理计划有一个明确的旨在改善动植物栖息地，增加农场生物多样性的优先排序行动清单。3级4.6.3非生产区序号控制点符合性要求等级4.6.4.1应考虑把非生产（例如：低洼的湿地、林地、荒地、贫瘠土地）转换成动植物保护区。有把非生产性地点转换成动植物保护区的计划。3级4.7抱怨序号控制点符合性要求等级4.7.1针对标准符合性问题应有抱怨表格。需要时农场能够提供一份明确标识的对GAP标准符合性问题抱怨的文件资料。全部适用。1级4.7.2抱怨程序能确保这些抱怨的
40、内容被充分记录、研究和跟踪（包括采取措施的记录）。当发现按照标准提供的产品或服务不足而提出抱怨时，应对采取的措施形成文件。全部适用。1级附录 A（资料性附录）新种植土地风险评估指南A.1 控制点控制点4.2.1.4 中提到：“当对场所进行更改（如农场、畜牧场）时，应进行风险评估。评估时应考虑土地以前的使用情况，以及生产时对邻近的农作物生产区域和畜禽养殖区域的潜在影响。”A.2 符合性标准针对这一问题符合性标准中提到：“在现有的土地和选用新址引进新的农作物或畜禽项目时，均应进行风险评估(口头描述即可)并应记录。风险评估应考虑场所的历史（作物种植史和畜禽养殖史）并考虑新引进项目对邻近畜禽、农作物、
41、环境的影响。”A.3 合法性评估应首先确认使用该土地完全符合国家法律的规定。A.4 土地以前的使用情况评估对土地以前的使用情况进行评估主要包括如下六个方面：A.4.1 以前种植的农作物。例如：棉农对除草剂的用量很大, 这对以后种植谷类和其它农作物有长期的影响。A.4.2 工业和军事用途。例如：如果以前曾用作停车场, 会有较多的汽油污染。A.4.3 垃圾掩埋或矿业用地。基质中的有些垃圾可能会污染以后种植的农作物, 或突然沉陷，危及地上的工作人员。A.4.4 自然植被。A.4.5 可能潜藏病虫害和杂草危害。A.4.6 可能潜在的重金属危害。A.5 土壤类型的评估应该对计划种植农作物的结构适宜性、结构的易腐蚀性（水土流失的结构可靠性）和对计划种植农作物的化学适宜性等进行评估。A.5.1 侵蚀：应研究决定是否可能发生地表土的不均匀流失, 从而影响农作物产量、土地和水的下游。A.5.2 地形A.5.3 排水方式：应评估该土地的抵御洪水和/或侵蚀的可靠性。A.5.4 构造和斜度：土壤的构造和斜度影响土壤抵御侵蚀性能，应加以评估。A.5.5 机械操作人员的安全：评估该土地对机械操作人员安全的影响，例如：进行已采收农作物的运输时操作人员的安全性。A.5.5