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1、关于胶体化学关于胶体化学1现在学习的是第1页，共81页 胶体化学是物理化学的一个重要分支。它所研胶体化学是物理化学的一个重要分支。它所研究的领域是化学、物理学、材料科学、生物化学等诸究的领域是化学、物理学、材料科学、生物化学等诸多学科的交叉与重叠，它已成为这些学科的重要基础多学科的交叉与重叠，它已成为这些学科的重要基础理论。理论。胶胶体体化化学学的的理理论论和和技技术术现现在在已已广广泛泛应应用用于于化化工工、石石油油开开采采、催催化化、涂涂料料、造造纸纸、农农药药、纺纺织织、食食品品、化化妆妆品、染料、医药和环境保护等工业部门和技术领域。品、染料、医药和环境保护等工业部门和技术领域。现在学习
2、的是第2页，共81页12.1 胶体分散系统及其基本性质胶体分散系统及其基本性质 胶体胶体化学研究的对象是粒子直径至少在某个方向化学研究的对象是粒子直径至少在某个方向上在上在 1 1000 nm 之间的之间的分散系统分散系统。分散系统：分散系统：一种或几种物质分散在另一种物一种或几种物质分散在另一种物质之质之中所构成的系统；中所构成的系统；分分 散散 相：相：被分散的物质；被分散的物质；分散介质：分散介质：另一种呈连续分布的物质另一种呈连续分布的物质真溶液真溶液胶体分散系统胶体分散系统粗分散系统粗分散系统 根据分散相粒子根据分散相粒子的大小，可分为：的大小，可分为：d 103 nm1 nm d
3、103 nmd 1nm氢原子半径0.05nm现在学习的是第3页，共81页现在学习的是第4页，共81页5光学性质动力学性质热力学稳定性真溶液透明，无光散射溶质扩散速度快，与溶剂均可透过半透膜热力学稳定系统胶体分散系统透明或不透明，均可发生光散射胶粒扩散速度慢，不能透过半透膜不稳，稳，稳粗分散系统光反射胶粒扩散速度慢，不能透过半透膜热力学不稳定系统 胶体分散系统中的分散相可以是一种物质，也可以是多种物质，胶体分散系统中的分散相可以是一种物质，也可以是多种物质，可以是由许多原子或分子组成的粒子，也可以是一个大分子。可以是由许多原子或分子组成的粒子，也可以是一个大分子。现在学习的是第5页，共81页 胶
4、体分散系统通常还可分为三类：胶体分散系统通常还可分为三类：1）溶胶）溶胶 分散相不溶于分散介质，有很大的相界面，分散相不溶于分散介质，有很大的相界面，很高的界面能，因此是热力学不稳定系统；（憎液很高的界面能，因此是热力学不稳定系统；（憎液溶胶）溶胶）2）高分子溶液）高分子溶液 以分子形式溶于介质，没有相界面，为以分子形式溶于介质，没有相界面，为均相热力学稳定系统；（亲液溶胶）均相热力学稳定系统；（亲液溶胶）3）缔合胶体）缔合胶体 分散相为表面活性剂缔合形成的胶束，通分散相为表面活性剂缔合形成的胶束，通常以水为分散介质，胶束中表面活性剂的亲油基团向常以水为分散介质，胶束中表面活性剂的亲油基团向里
5、，亲水基团向外，分散相与分散介质间有很好的亲里，亲水基团向外，分散相与分散介质间有很好的亲和性，也是均相热力学稳定系统。和性，也是均相热力学稳定系统。现在学习的是第6页，共81页 高度分散的多相性和热力学的不稳定性是胶体系统的主要特点。现在学习的是第7页，共81页812.1 溶胶的制备溶胶的制备1 1分散法分散法（1）胶体磨）胶体磨（2）气流粉碎机（又称喷射磨）气流粉碎机（又称喷射磨）（3）电弧法）电弧法用于制备贵金属的水溶胶用于制备贵金属的水溶胶 聚集法聚集法小变大小变大分散法分散法大变小大变小粗分散系统粗分散系统胶体系统胶体系统分子分散系统分子分散系统分散法是利用机械设备，将粗分散的物料分
6、散成为高分散的胶体。现在学习的是第8页，共81页9（1）胶体磨）胶体磨现在学习的是第9页，共81页10（2）气流粉碎机（又称喷射磨）气流粉碎机（又称喷射磨）现在学习的是第10页，共81页11（3）电弧法）电弧法现在学习的是第11页，共81页122.凝结法凝结法将蒸气状态的物质或溶解状态的物质凝聚为胶体状态。将蒸气状态的物质或溶解状态的物质凝聚为胶体状态。蒸气凝聚法蒸气凝聚法过饱和法过饱和法（1）物理凝聚法）物理凝聚法 蒸蒸气气凝凝聚聚法法示示意意图图1被抽空容器；被抽空容器；2、4盛有溶剂和需要盛有溶剂和需要 分散的物质容器；分散的物质容器；3盛溶胶的容器；盛溶胶的容器；5液态空气冷凝器液态空
7、气冷凝器现在学习的是第12页，共81页132.凝结法凝结法蒸气凝聚法蒸气凝聚法过饱和法过饱和法（1）物理凝聚法）物理凝聚法 蒸气凝聚法蒸气凝聚法固态苯与钠，在真空下气化，到冷却的器壁上冷凝。过饱和法过饱和法A.改变溶剂法：硫的酒精倒入水中，形成硫在水中的溶胶。B.冷却法：用冰急骤冷却苯的饱和水溶液，得到苯的水溶胶。现在学习的是第13页，共81页14（2）化学凝聚法）化学凝聚法 利用生成不溶性物质的化学反应，通过控制析晶过程得到溶胶利用生成不溶性物质的化学反应，通过控制析晶过程得到溶胶的方法。所谓析晶过程，就是采用有利于晶核的大量形成而减的方法。所谓析晶过程，就是采用有利于晶核的大量形成而减缓晶
8、体长大的条件。比如：缓晶体长大的条件。比如：采用较大的过饱和浓度，较低的采用较大的过饱和浓度，较低的操作温度操作温度。例如：例如：Fe(OH)3溶胶：溶胶：制备过程：在不断搅拌的条件下，制备过程：在不断搅拌的条件下，FeCl3稀溶液滴入沸腾的水中水解，即可稀溶液滴入沸腾的水中水解，即可生成棕红色、透明的生成棕红色、透明的 Fe(OH)3溶胶溶胶FeCl3+3H2O Fe(OH)3+3HCl过量的过量的FeCl3为稳定剂，为稳定剂，Fe(OH)3 的微小晶体选择性地吸附的微小晶体选择性地吸附Fe3+，胶粒带正电荷。胶粒带正电荷。现在学习的是第14页，共81页15As2O3+3H2O 2H3AsO
9、32H3AsO3+3H2S As2S3+6H2OHS为稳定剂，胶粒带负电荷。为稳定剂，胶粒带负电荷。又如在三氧化二砷的饱和水溶液中，缓慢地通入又如在三氧化二砷的饱和水溶液中，缓慢地通入H2S气体，气体，可生成淡黄色可生成淡黄色As2S3溶胶：溶胶：现在学习的是第15页，共81页163.溶胶的净化溶胶的净化l渗析法 常用渗析法，利用胶体粒子不能透过半透膜的特点，分离出溶胶中多余的电解质或杂质。一般可用羊皮纸、动物的膀胱膜、硝酸或醋酸纤维等作为半透膜，将溶胶装入膜内，再放入流动的水中，经一定时间的渗透作用，或加外电场，可加速渗透。（电渗透）现在学习的是第16页，共81页17胶体的净化渗析法电渗析7
10、现在学习的是第17页，共81页1812.2 胶体的光学性质1、丁、丁铎尔效应的实质：铎尔效应的实质：胶体粒子发生胶体粒子发生光散射光散射而引起。而引起。8与入射光频率相同入入（入射光波长）（入射光波长）d 散射散射（可见光波长（可见光波长400760 nm；胶粒胶粒11000nm)入射光频率入射光频率=分子固有频率分子固有频率 吸收吸收无作用无作用 透过透过单位体积稀溶胶散射光强度单位体积稀溶胶散射光强度I I 近似为：近似为：现在学习的是第18页，共81页12.2 胶体系统的光学性质胶体系统的光学性质1、Tyndall（丁达尔）效应（丁达尔）效应丁达尔效应：在暗室里，将一束聚集的光投射到胶体
11、系统丁达尔效应：在暗室里，将一束聚集的光投射到胶体系统 上，在与入射光垂直的方向上，可观察到一上，在与入射光垂直的方向上，可观察到一 个发亮的光柱，其中并有微粒闪烁。个发亮的光柱，其中并有微粒闪烁。1869年年 Tyndall发现胶体系统有光散射现象发现胶体系统有光散射现象现在学习的是第19页，共81页光散射：分子吸收一定波长的光，形成电偶极子，光散射：分子吸收一定波长的光，形成电偶极子，由其振荡向各个方向发射振动频率与入射光频率由其振荡向各个方向发射振动频率与入射光频率相同的光。相同的光。丁达尔效应是由于胶体粒子发生光散射而引起的丁达尔效应是由于胶体粒子发生光散射而引起的系统完全均匀：所有散
12、射光相互抵消，系统完全均匀：所有散射光相互抵消，看不到散射光；看不到散射光；系统不均匀：散射光不会被相互抵消，系统不均匀：散射光不会被相互抵消，可看到散射光。可看到散射光。胶体系统的丁达尔效应是其高度的分散性和多胶体系统的丁达尔效应是其高度的分散性和多相不均匀性的反应。相不均匀性的反应。现在学习的是第20页，共81页但粒子的直径不是越大越容易产生丁达尔效应：但粒子的直径不是越大越容易产生丁达尔效应：当粒子粒径当粒子粒径 波长时，发生光的反射；波长时，发生光的反射；当粒子粒径当粒子粒径 1，质点表面可当作平面处理，有：，质点表面可当作平面处理，有：或式中：式中：v 电泳速度，单位为电泳速度，单位
13、为m s-1；E 电场强度（或称电位梯度），单位为电场强度（或称电位梯度），单位为Vm-1；u 胶核的电迁移率，单位为胶核的电迁移率，单位为m2 V-1 s-1，表示单位场强下的电泳速度；表示单位场强下的电泳速度；介质的介电常数，单位为介质的介电常数，单位为F m-1，=r 0;r 相对介电常数，相对介电常数，0 真空介电常数；真空介电常数；介质的粘度，单位为介质的粘度，单位为Pa s。Smoluchowski公式公式 (斯莫鲁科夫斯基斯莫鲁科夫斯基)现在学习的是第53页，共81页当当 球形粒子半径球形粒子半径r较小较小 双电层厚度双电层厚度 -1较大较大即即 r 1时时:Hckel 公式公式
14、该式一般用于非水体系该式一般用于非水体系 电泳应用广泛，例如：利用电泳速度不同，可将蛋白质分子、电泳应用广泛，例如：利用电泳速度不同，可将蛋白质分子、核酸分子分离；在医学上可利用血清的纸上电泳，分离各种氨基核酸分子分离；在医学上可利用血清的纸上电泳，分离各种氨基酸和蛋白质；在陶瓷工业中，利用电泳将粘土与杂质分离，得到酸和蛋白质；在陶瓷工业中，利用电泳将粘土与杂质分离，得到高纯度的粘土等等。高纯度的粘土等等。现在学习的是第54页，共81页（2 2）电渗）电渗 在外电场作用下，分散介质通过多孔固体在外电场作用下，分散介质通过多孔固体（膜）而定向移动的现象，称为电渗。（膜）而定向移动的现象，称为电渗
15、。电渗产生的原因：当固体与液体接触时，由于两相对电电渗产生的原因：当固体与液体接触时，由于两相对电子的亲和力不同，固体表面会带电，形成双电层，而毛细孔子的亲和力不同，固体表面会带电，形成双电层，而毛细孔则被双电层所充满，带相反电荷。因此通电时液体一般会向则被双电层所充满，带相反电荷。因此通电时液体一般会向某一极运动。电渗可用于纸浆脱水、陶坯脱水等。某一极运动。电渗可用于纸浆脱水、陶坯脱水等。现在学习的是第55页，共81页（3）流动电势）流动电势 在在外外力力作作用用下下，迫迫使使液液体体通通过过多多孔孔隔隔膜膜（或或毛毛细细管管）定定向向流流动动，在在多多孔孔隔隔膜膜两两端端所所产产生生的的电
16、电势势差差，称称为为流流动动电电势势。（可可视视为为电电渗渗的的逆逆过程）过程）P：电位差计：电位差计现在学习的是第56页，共81页（4）沉降电势）沉降电势 分分散散相相粒粒子子在在重重力力场场或或离离心心力力场场的的作作用用下下迅迅速速移移动动时时，在在移移动动方方向向的的两两端端所所产产生生的的电电势势差差，称称为为沉沉降降电电势势。（可可视视为为电电泳的逆过程）泳的逆过程）现在学习的是第57页，共81页四种电现象的相互关系：四种电现象的相互关系：电泳电泳 电渗电渗流动电势流动电势沉降电位沉降电位（液体静止，固体粒子运动）（液体静止，固体粒子运动）（固相不动，液体移动）（固相不动，液体移动
17、）外外加加电电场场引引起相对运动起相对运动相相对对运运动动产产生电位差生电位差现在学习的是第58页，共81页3.溶胶的胶团结构溶胶的胶团结构 例：例：AgNO3 +KI AgI +KNO3KI 过量过量 ：AgI 溶胶吸附溶胶吸附 I 带负电，带负电，K为反离子；为反离子；AgNO3过量：过量：AgI 溶胶吸附溶胶吸附 Ag带正电，带正电，NO3为反离子为反离子现在学习的是第59页，共81页胶团结构表示：胶团结构表示：例：例：I过量，生成带负电的胶粒，过量，生成带负电的胶粒，K为反离子为反离子 胶团胶团 AgIm nI(n-x)K+x-xK+胶核胶核 胶粒胶粒现在学习的是第60页，共81页胶团
18、剖面图：胶团剖面图：特点：特点：1)胶胶核核：首首先先吸吸附附过过量量的的成成核核离离子子，然然后后吸吸附附反反离子；离子；2)胶团整体为电中性胶团整体为电中性现在学习的是第61页，共81页12.5 溶胶的稳定与聚沉溶胶的稳定与聚沉 溶胶是热力学不稳定系统，但有些溶胶却能在相当溶胶是热力学不稳定系统，但有些溶胶却能在相当长的时间内稳定存在。例如法拉第所制的红色金溶胶，长的时间内稳定存在。例如法拉第所制的红色金溶胶，静置数十年后才聚沉。静置数十年后才聚沉。那么是什么原因可以使溶胶稳定存在？又是什么原那么是什么原因可以使溶胶稳定存在？又是什么原因会导致溶胶聚沉呢？因会导致溶胶聚沉呢？1941年杰里
19、亚金年杰里亚金(Derjaguin)和朗道和朗道(Landau)、1948年年维韦维韦(Verwey)和奥弗比克和奥弗比克(Overbeek)分别提出了带电胶体分别提出了带电胶体粒子稳定的理论，简称粒子稳定的理论，简称DLVO理论，从理论上揭示了理论，从理论上揭示了溶胶稳定与聚沉的原因。溶胶稳定与聚沉的原因。现在学习的是第62页，共81页1.溶胶的经典稳定理论溶胶的经典稳定理论DLVO理论理论溶胶粒子间的作用力：溶胶粒子间的作用力：van der Waals 吸引力：吸引力：EA -1/x2双电层引起的静电斥力双电层引起的静电斥力：ER ae-x 总作用势能：总作用势能：E=ER+EAEmax
20、EREAE势势能能x第一最小值第一最小值第二最小值第二最小值第一最小值第一最小值0粒子的平动能粒子的平动能(3/2)RT Emax时，溶胶不稳定时，溶胶不稳定现在学习的是第63页，共81页EA曲线的形状由粒子本性决定，不受电解质影响；曲线的形状由粒子本性决定，不受电解质影响；ER曲线的形状、位置强烈地受电解质浓度的影响。曲线的形状、位置强烈地受电解质浓度的影响。EREAEc1c2c3势势 能能0电解质浓度电解质浓度：ER，Emax，溶胶稳定性溶胶稳定性 电解质浓度对胶体粒子势能的影响电解质浓度对胶体粒子势能的影响：电解质浓度：电解质浓度：c3 c2 c1现在学习的是第64页，共81页所以溶胶稳
21、定的原因：所以溶胶稳定的原因：1)胶粒带电胶粒带电 增加胶粒间的排斥作用；增加胶粒间的排斥作用；2)溶溶剂剂化化作作用用 形形成成弹弹性性水水化化外外壳壳，增增加加溶溶胶胶聚聚合合的的阻力；阻力；3)Brown运动运动 使胶粒克服受重力影响而不下沉使胶粒克服受重力影响而不下沉 除胶粒带电是溶胶稳定的主要原因外，溶剂化作除胶粒带电是溶胶稳定的主要原因外，溶剂化作用和布朗运动也是溶胶稳定的有利因素。用和布朗运动也是溶胶稳定的有利因素。现在学习的是第65页，共81页2.憎液溶胶的聚沉憎液溶胶的聚沉 溶溶胶胶粒粒子子合合并并、长长大大，进进而而发发生生沉沉淀淀的的现现象象，称称为为聚聚沉沉。溶溶胶胶从
22、从本本质质上上说说是是不不稳稳定定的的，许许多多因因素素可可导导致致溶溶胶胶聚聚沉沉，如如加加热热、辐辐射射、加加入入电电解解质质等等。溶溶胶胶对对电电解解质质很很敏敏感感，这这方方面面的的研研究究也也较较深深入。入。(1)电解质的聚沉作用电解质的聚沉作用 少少量量的的电电解解质质可可对对溶溶胶胶起起稳稳定定作作用用，但但电电解解质质加加入入过过多多时时，尤尤其其是是含含高高价价反反离离子子电电解解质质的的加加入入，往往往往会会使使溶胶发生聚沉。溶胶发生聚沉。现在学习的是第66页，共81页聚沉值聚沉值 使溶胶发生明显的聚沉所需电解质的使溶胶发生明显的聚沉所需电解质的 最小浓度；最小浓度；聚沉能
23、力聚沉能力 聚沉值的倒数聚沉值的倒数 电解质对溶胶的聚沉规律：电解质对溶胶的聚沉规律：(i)反离子的价数起主要作用反离子的价数起主要作用 价数价数，聚沉值，聚沉值，聚沉能力，聚沉能力 聚沉值聚沉值 1/Z 6，聚沉能力聚沉能力 Z 6 Schultz-Hardy规则规则现在学习的是第67页，共81页例如：对于带负电荷的例如：对于带负电荷的As2S3 溶胶，用几种电解质聚溶胶，用几种电解质聚 沉，其聚沉值分别为：沉，其聚沉值分别为：KCl ：49.5 mol m-3；MgCl2：0.7 mol m-3；AlCl3 ：0.093 mol m-3；聚沉能力之比聚沉能力之比=1/聚沉值聚沉值 KCl:
24、MgCl2:AlCl3=1:70:532反离子价数之比：反离子价数之比：16:26:36=1:64:729现在学习的是第68页，共81页(ii)同价离子，有感胶离子序同价离子，有感胶离子序 正离子的聚沉能力：正离子的聚沉能力：H+Cs+Rd+NH4+K+Na+Li+负离子的聚沉能力负离子的聚沉能力：FClBrNO3IOH正离子水化能力强正离子水化能力强,r,水化能力水化能力,水化层厚水化层厚,进入紧密层少进入紧密层少,聚沉能力聚沉能力 负负离子水化能力弱离子水化能力弱,r,水化能力水化能力,水化层薄水化层薄,进入紧密层多进入紧密层多,聚沉能力聚沉能力 现在学习的是第69页，共81页(2)高分子
25、化合物的聚沉作用高分子化合物的聚沉作用j搭桥效应搭桥效应 一个大分子通过吸附，把许多胶粒一个大分子通过吸附，把许多胶粒 联结起来，变成较大的聚集体而聚联结起来，变成较大的聚集体而聚 沉；沉；k脱水效应脱水效应 高分子对水的亲合力强，由于它的高分子对水的亲合力强，由于它的 存在，使胶粒脱水，失去水化外壳存在，使胶粒脱水，失去水化外壳 而聚沉；而聚沉；电中和效应电中和效应 离子型的高分子，吸附到带电胶离子型的高分子，吸附到带电胶 粒上，中和了粒子表面电荷，使粒上，中和了粒子表面电荷，使 粒子间斥力降低，进而聚沉。粒子间斥力降低，进而聚沉。现在学习的是第70页，共81页12.6 乳状液乳状液 由由两
26、两种种不不互互溶溶或或部部分分互互溶溶的的液液体体所所形形成成的的粗粗分散系统，称为分散系统，称为乳状液乳状液。类型类型水包油，水包油，O/W，油分散在水中油分散在水中油包水，油包水，W/O，水分散在油中水分散在油中O+W+乳化剂乳化剂 乳状液乳状液乳化剂乳化剂表面活性剂表面活性剂固体粉末固体粉末现在学习的是第71页，共81页1.乳状液类型的鉴别乳状液类型的鉴别(1)染色法：染色法：将油（水）溶性染料滴入乳状液，将油（水）溶性染料滴入乳状液，在显微镜下观察，染色的一相为油在显微镜下观察，染色的一相为油 （水）相。（水）相。(2)稀释法：稀释法：将乳状液滴入水中或油中，若乳状将乳状液滴入水中或油
27、中，若乳状 液在水中能稀释，即为液在水中能稀释，即为O/W型；在型；在 油中能稀释，即为油中能稀释，即为W/O型。型。(3)导电法：导电法：O/W型乳状液的导电性能远好于型乳状液的导电性能远好于 W/O型乳状液，通过测电导可区别型乳状液，通过测电导可区别 两者。两者。现在学习的是第72页，共81页2.乳状液的稳定乳状液的稳定(1)降低界面张力降低界面张力 (a)加入表面活性剂，加入表面活性剂，G表表，稳定性，稳定性 (b)表面活性剂的表面活性剂的HLB值可决定形成乳状液值可决定形成乳状液 的类型：的类型：HLB值值 3-6:形成形成W/O型乳状液；型乳状液；HLB值值12-18:形成形成O/W
28、型乳状液。型乳状液。现在学习的是第73页，共81页 大头朝外，小头向内，表面活性剂可紧密排列，形成厚壁，大头朝外，小头向内，表面活性剂可紧密排列，形成厚壁，使乳状液稳定。使乳状液稳定。（2）形成定向楔的界面）形成定向楔的界面 二价碱金属皂类，二价碱金属皂类，形成形成W/O型乳状液：型乳状液：一价碱金属皂类，一价碱金属皂类，形成形成O/W型型乳状液：乳状液：现在学习的是第74页，共81页（3）形成扩散双电层）形成扩散双电层 离子型表面活性剂可形成扩散双电层，使乳状液稳定。离子型表面活性剂可形成扩散双电层，使乳状液稳定。（4）界面膜的稳定作用）界面膜的稳定作用 增强界面膜的强度，可增加乳状液的稳定
29、性。增强界面膜的强度，可增加乳状液的稳定性。（5）固体粉末的稳定作用）固体粉末的稳定作用某些固体粉末也可起乳化稳定剂的作用：某些固体粉末也可起乳化稳定剂的作用：水能润湿水能润湿的固体粉末，可形成的固体粉末，可形成O/W型的乳状液，如粘土等，型的乳状液，如粘土等，油能润湿油能润湿的固体粉末，可形成的固体粉末，可形成W/O型的乳状液，如石墨，型的乳状液，如石墨，煤烟等。煤烟等。现在学习的是第75页，共81页根据根据Young方程：方程：so sw=ow cos so sw ow固固水水油油如如 so sw :cos 为正，为正，90 o，水能润湿固体，固体大，水能润湿固体，固体大部分在水中，油水界
30、面向油弯曲，形成部分在水中，油水界面向油弯曲，形成O/W乳状乳状液。液。如如 so 90 o，油能润湿固体，油能润湿固体,固体大固体大部分在油中，油水界面向水弯曲，形成部分在油中，油水界面向水弯曲，形成W/O乳状乳状液。液。油油水水水水油油现在学习的是第76页，共81页3.乳化剂的选择乳化剂的选择1945年年Griffin提出提出HLB法法选择乳化剂：选择乳化剂：HLB:亲水亲油平衡亲水亲油平衡 hydrophile lipophile balance HLB，亲油性亲油性，8 亲水。亲水。现在学习的是第77页，共81页HLB值可以从手册查出，也可以估算。值可以从手册查出，也可以估算。现在学习
31、的是第78页，共81页4.乳状液的去乳化乳状液的去乳化物理方法：物理方法：离心分离，静电破乳，超声波破乳；离心分离，静电破乳，超声波破乳；物理化学方法：物理化学方法：破坏乳化剂，加入破乳剂。破坏乳化剂，加入破乳剂。例如：例如：1)加入异戊醇，它的表面活性很强，会替代原来的乳加入异戊醇，它的表面活性很强，会替代原来的乳化剂吸附到界面上，但因它的链短又有分支，不能化剂吸附到界面上，但因它的链短又有分支，不能形成牢固的界面膜。形成牢固的界面膜。2)加入某些能与乳化剂起化学反应的物质，破坏乳加入某些能与乳化剂起化学反应的物质，破坏乳化剂，进而达到破乳的目的。化剂，进而达到破乳的目的。现在学习的是第79页，共81页基本要求基本要求 了解胶体的若干重要性质了解胶体的若干重要性质(Tyndall效应、效应、Brown运动、扩散、沉降平衡、电泳和电渗运动、扩散、沉降平衡、电泳和电渗)。明了胶团的结构和扩散双电层的概念。明了胶团的结构和扩散双电层的概念。了解憎液溶胶的了解憎液溶胶的DLVO理论。理解电解质对溶胶稳理论。理解电解质对溶胶稳定性的作用。定性的作用。了解乳状液的类型及稳定和破坏的方法。了解乳状液的类型及稳定和破坏的方法。现在学习的是第80页，共81页感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第81页，共81页