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1、关于关于营养与肥胖养与肥胖第一页，讲稿共五十一页哦肥胖疾病现状肥胖疾病现状肥胖疾病不仅在西方发达国家广泛流肥胖疾病不仅在西方发达国家广泛流行，而且在发展中国家亦成增高趋势。行，而且在发展中国家亦成增高趋势。肥胖可增加高血压、糖尿病、高脂血肥胖可增加高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病以及某些癌症的发症、心脑血管疾病以及某些癌症的发病率，而这些疾病是人类死亡的最主病率，而这些疾病是人类死亡的最主要原因，因此肥胖是人们健康的要原因，因此肥胖是人们健康的“无声无声凶煞凶煞”！第二页，讲稿共五十一页哦1.肥胖定义第三页，讲稿共五十一页哦定义定义肥胖（obesity）是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪
2、细胞增多和（或）细胞体积增脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。肥胖的全部超重，超重的全部肥胖吗？肥胖的全部超重，超重的全部肥胖吗？第四页，讲稿共五十一页哦肥肥肥肥胖胖胖胖第五页，讲稿共五十一页哦肌肌肌肌肉肉肉肉男男男男第六页，讲稿共五十一页哦2.肥胖的诊断标准第七页，讲稿共五十一页哦人体测量法（anthropometry）物理测量法（physicometry）化学测量法（chemometry）肥胖常用诊断方法肥胖常用诊断方法第八页，讲稿共五十一页哦人体测量法人体测量法身高标准体重法（weight for height standard）皮
3、褶厚度法（skinfold）体重指数（BMI）腰围臀围比（waist to hip ratio，WHR）第九页，讲稿共五十一页哦身高标准体重法身高标准体重法肥胖度（%）：（实际体重Kg身高的标准体重Kg）/身高的标准体重*100%判断标准：肥胖度 10%为超重 肥胖度 2029%为轻度肥胖 肥胖度 3049%为中度肥胖 肥胖度 50%为重度肥胖 肥胖度100%为病态肥胖第十页，讲稿共五十一页哦6、皮褶厚度、上臂围、皮褶厚度、上臂围三头肌、肩胛下、髂前上嵴三个点三头肌：一般左上臂皮褶厚度皮褶厚度皮褶厚度皮褶厚度第十一页，讲稿共五十一页哦第十二页，讲稿共五十一页哦皮褶厚度皮褶厚度诊断标准：1：肥胖
4、度 20%两处的皮褶厚度 80百分位数 或其中一处皮褶厚度 95%百分位数2：肥胖度小于10%，无论两处的皮褶厚度如何，均为体重正常者注意：注意：皮褶厚度不能单独作为诊断肥胖标准，需结合身高体重判定皮褶厚度不能单独作为诊断肥胖标准，需结合身高体重判定第十三页，讲稿共五十一页哦体重指数体重指数BMI=体重/身高的平方，单位：kg/m2诊断标准：体重过低：小于18.5正常范围：18.523.9超重：24肥胖：28想一想这个指标对所有人合适吗？想一想这个指标对所有人合适吗？想一想这个指标对所有人合适吗？想一想这个指标对所有人合适吗？第十四页，讲稿共五十一页哦BMI分类 WHO标准亚洲标准中国参考标准
5、体重过低 18.5 18.5 35BMI35）且且且且疗疗疗疗效效效效不不不不佳佳佳佳的的的的患患患患者者者者，吸吸吸吸脂脂脂脂、切切切切脂脂脂脂和和和和减减减减少少少少食食食食物物物物吸吸吸吸收收收收（如如如如空空空空肠肠肠肠回回回回肠肠肠肠分分分分流流流流术术术术、小小小小胃胃胃胃手手手手术术术术或或或或垂垂垂垂直直直直结结结结扎扎扎扎胃胃胃胃成成成成型型型型术术术术等等等等），应应应应严格衡量手术适应症。严格衡量手术适应症。严格衡量手术适应症。严格衡量手术适应症。继发性肥胖症应针对病因进行治疗。继发性肥胖症应针对病因进行治疗。继发性肥胖症应针对病因进行治疗。继发性肥胖症应针对病因进行治疗。第四十八页，讲稿共五十一页哦案例：案例：孙某，男性，40岁，身高175米，体重95公斤。现为一著名企业老总，脑力劳动为主，工作繁忙，无暇运动，如按每日膳食能量的需要为2400Kcal（运动能量的消耗为每日膳食能量摄入量的10%-20%计算），那么应该确定怎样的运动目标？请根据普通成人的运动指南所阐述的4个方面，说明为其制定运动处方应遵循哪些原则？第四十九页，讲稿共五十一页哦1）肥胖的定义2）判断肥胖病的常用指标3）肥胖与膳食营养的关系5）肥胖病的饮食管理第五十页，讲稿共五十一页哦感谢大家观看第五十一页，讲稿共五十一页哦