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1、细胞中的蛋白质和核酸第1页，此课件共78页哦1知识知识(1)概述蛋白概述蛋白质质的的结结构和功能。构和功能。(2)简简述核酸的述核酸的结结构和功能。构和功能。2能力能力(1)学会使用双学会使用双缩脲试剂鉴缩脲试剂鉴定蛋白定蛋白质质。(2)培养运用所学的生物学知培养运用所学的生物学知识识分析和解决分析和解决问题问题的能力。的能力。第2页，此课件共78页哦3情感态度与价值观情感态度与价值观(1)在在实验实验中要养成中要养成严谨严谨、求、求实实的科学的科学习惯习惯。(2)通通过过对对蛋蛋白白质质的的多多样样性性和和蛋蛋白白质质功功能能的的多多样样性性的的认认识识，为进为进一步一步认识认识和保和保护护
2、生物多生物多样样性打下基性打下基础础。(3)养养成成乐乐于于探探索索生生命命的的奥奥秘秘，具具有有实实事事求求是是的的科科学学态态度、一定的探索精神和度、一定的探索精神和创创新意新意识识。第3页，此课件共78页哦一、蛋白质的结构和功能一、蛋白质的结构和功能蛋蛋白白质质是是细细胞胞中中含含量量最最多多的的，除除外外，大大多多数数蛋蛋白白质质还还含含有有。蛋蛋白白质质是是生生命命物物质质的的与与的的基基础础。生生物物体体中中绝绝大大多多数数的的，中中许许多多重重要要的的和和都都是是。蛋蛋白白质质的基本组成单位是的基本组成单位是。自然界中已。自然界中已发现发现的有的有100多多种种。是是生生物物大大
3、分分子子，由由许许多多分分子子通通过过形形成成相相连连而而成成。氨氨基基酸酸分分子子之之间间每每形形成成一一个个，就就会会脱脱去去水水。最最简简单单的的肽肽由由个氨基酸分子个氨基酸分子组组成，称成，称为为。含有。含有个个肽键肽键。第4页，此课件共78页哦第5页，此课件共78页哦第6页，此课件共78页哦第7页，此课件共78页哦1氨基酸的结构氨基酸的结构(1)基本基本组组成元素：成元素：C、H、O、N，有的，有的还还含有含有P、S等。等。(2)结结构通式：构通式：第8页，此课件共78页哦(3)结结构特点构特点NH2和和COOH的的数数目目：每每个个氨氨基基酸酸都都至至少少含含有有一一个个NH2和和
4、一一个个COOH，R基基中中也也可可能能存存在在NH2和和COOH。第9页，此课件共78页哦连连接接位位点点：构构成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸都都有有一一个个NH2和和一一个个COOH连连在在同同一一个个碳碳原原子子上上。此此特特点点为为判判断断某某化化合合物物是否是构成蛋白是否是构成蛋白质质的氨基酸的依据。的氨基酸的依据。分分类类依依据据：R基基的的不不同同是是构构成成蛋蛋白白质质的的20种种氨氨基基酸酸的分的分类类依据。依据。第10页，此课件共78页哦2与氨基酸与氨基酸(脱水缩合脱水缩合)相关的计算相关的计算(1)缩缩合合过过程中的失水数和生成的程中的失水数和生成的肽键肽键数数当当n个
5、个氨氨基基酸酸缩缩合合成成一一条条肽肽链链时时，失失去去的的水水分分子子数数肽肽键键数数氨氨基基酸酸数数1。当当n个个氨氨基基酸酸形形成成m条条肽肽链链时时，肽肽键键数数nm。(2)蛋白蛋白质质的相的相对对分子分子质质量量蛋白蛋白质质的相的相对对分子分子质质量量计计算公式：算公式：na(nm)18其其中中n为为氨氨基基酸酸数数，a为为氨氨基基酸酸平平均均相相对对分分子子质质量量，m为为多多肽链肽链数。数。第11页，此课件共78页哦(3)数量关系数量关系汇总汇总表表项目肽链条数氨基酸数肽键数脱去水分子数氨基酸平均相对分子质量蛋白质相对分子质量氨基数目羧基数目1nn1n1ana18(n1)至少1个
6、至少1个mnnmnmana18(nm)至少m个至少m个第12页，此课件共78页哦【例例1】在在下下列列物物质质中中，有有的的属属于于构构成成生生物物体体的的氨氨基基酸酸，有有的的不不是是。若若将将其其中中构构成成生生物物体体的的氨氨基基酸酸缩缩合合成成化化合合物，物，则则其中含有的氨基、其中含有的氨基、羧羧基和基和肽键肽键的数目分的数目分别别是是()第13页，此课件共78页哦A3、3、2B4、3、3C2、2、2D3、4、2解解析析：构构成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸，必必须须有有一一个个氨氨基基、一一个个羧羧基基连连在在同同一一个个碳碳原原子子上上。首首先先必必须须从从五五种种物物质质中中找
7、找出出构构成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸，不不是是。其其次次，再再根根据据脱脱水水缩缩合合反反应应计计算算肽肽键键的的数数目目，第第三三，注注意意氨氨基基、羧羧基基的的数数目目，这这时时除除了了多多肽肽两两端端的的氨氨基基、羧羧基基数数目目以以外外，尤尤其其要要注注意意R基基上上所所含有的氨基、羧基。含有的氨基、羧基。答案：答案：C第14页，此课件共78页哦变式迁移变式迁移 1根据下列化合物的根据下列化合物的结结构分析回答：构分析回答：第15页，此课件共78页哦(1)该该化合物中化合物中表示表示_表示表示_。(2)该该化化合合物物由由_个个氨氨基基酸酸失失去去_个个分分子子水而形成，水而形成
8、，这这种反种反应应叫叫_。(3)该该化化合合物物中中的的氨氨基基酸酸种种类类不不同同，是是由由_决决定定的，的，编编号是号是_。(4)该该化化合合物物称称为为_，含含_个个肽肽键键，编编号号是是_。第16页，此课件共78页哦解解析析：蛋蛋白白质质是是由由许许多多氨氨基基酸酸分分子子相相互互连连接接而而成成的的。每每种种氨氨基基酸酸至至少少含含有有一一个个氨氨基基和和一一个个羧羧基基，连连接接在在同同一一个个碳碳原原子子上上。组组成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸约约有有20种种，不不同同的的氨氨基基酸酸分分子子，具具有有不不同同的的R基基团团，一一个个氨氨基基酸酸分分子子的的氨氨基基和和另另一一
9、个个氨氨基基酸酸分分子子的的羧羧基基相相连连，脱脱去去一一分分子子的的水水，通通过过肽肽键键(NHCO)而而缩缩合合成成的的化化合合物物，叫叫二二肽肽，本本题题所所示示是是由由4个氨基酸分子，脱去个氨基酸分子，脱去3分子水而形成的化合物，叫四肽。分子水而形成的化合物，叫四肽。答答案案：(1)氨氨基基羧羧基基(2)43脱脱水水缩缩合合(3)R基基(4)四四肽肽3第17页，此课件共78页哦1蛋白质的形成蛋白质的形成第18页，此课件共78页哦2蛋白质结构多样性的分析蛋白质结构多样性的分析(1)氨基酸的种氨基酸的种类类不同，构成的不同，构成的肽链肽链不同，如不同，如图图：(2)氨基酸的数目不同，构成的
10、氨基酸的数目不同，构成的肽链肽链不同，如不同，如图图：(3)氨基酸的排列次序不同，构成的氨基酸的排列次序不同，构成的肽链肽链不同，如不同，如图图：第19页，此课件共78页哦(4)肽肽链链的的数数目目和和空空间间结结构构不不同同，构构成成的的蛋蛋白白质质不不同同，如如图图：蛋白蛋白质结质结构的多构的多样样性决定了功能的多性决定了功能的多样样性。性。第20页，此课件共78页哦3蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性(1)构成构成细细胞和生物体胞和生物体结结构的重要物构的重要物质质人人和和动动物物肌肌肉肉中中的的主主要要组组成成物物质质是是蛋蛋白白质质，人人和和动动物物的的红细红细胞中的主要成分是血胞
11、中的主要成分是血红红蛋白。蛋白。(2)具有催化作用具有催化作用生生物物体体各各种种新新陈陈代代谢谢活活动动几几乎乎都都是是由由酶酶催催化化进进行行的的。催催化化生生物物体体内内各各种种化化学学反反应应的的酶酶，几几乎乎全全是是蛋蛋白白质质，如如唾唾液淀粉液淀粉酶酶等。等。第21页，此课件共78页哦(3)具有运具有运输输作用作用红红细细胞胞中中的的血血红红蛋蛋白白具具有有运运输输O2和和部部分分CO2的的作作用用，细细胞膜上的蛋白胞膜上的蛋白质质有很多是具有运有很多是具有运输输作用的作用的载载体。体。(4)具有具有调节调节功能功能胰胰岛岛素素是是蛋蛋白白质质，具具有有调调节节血血糖糖浓浓度度的的
12、作作用用；垂垂体体分分泌泌的的生生长长激激素素是是蛋蛋白白质质，能能够够促促进进骨骨骼骼、肌肌肉肉、结结缔缔组组织织和内和内脏脏的生的生长长，使身体，使身体长长得高大。得高大。第22页，此课件共78页哦(5)具有防御作用具有防御作用如如人人体体内内的的B淋淋巴巴细细胞胞受受到到抗抗原原刺刺激激后后产产生生的的抗抗体体是是蛋蛋白白质质，能能够够与与特特异异性性的的抗抗原原相相结结合合，从从而而达达到到清清除除抗抗原原的目的。的目的。(6)具有运具有运动动作用作用如一些蛋白如一些蛋白质质(肌肌动动蛋白蛋白)构成肌肉的收构成肌肉的收缩缩系系统统。第23页，此课件共78页哦【例例2】下列各下列各项项与
13、蛋白与蛋白质质分子分子结结构多构多样样性无关的是性无关的是()A氨基酸的数目、种氨基酸的数目、种类类和排列和排列顺顺序序B构成蛋白构成蛋白质质分子的多分子的多肽链肽链的数目的数目C构成蛋白构成蛋白质质分子的多分子的多肽链肽链的空的空间结间结构构D每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧羧基基解解析析：考考查查蛋蛋白白质质多多样样性性的的原原因因。其其中中组组成成蛋蛋白白质质分分子子的的氨氨基基酸酸数数目目、种种类类、排排列列顺顺序序不不同同，蛋蛋白白质质则则不不同同；构构成成蛋蛋白白质质分分子子的的多多肽肽链链条条数数不不同同，蛋蛋白白质质的的结结构构也也
14、不不同同；多多肽肽链链的的空空间间结结构构不不同同，蛋蛋白白质质也也不不同同。因因此此A、B、C 三三项是蛋白质分子结构多样性的原因，只有项是蛋白质分子结构多样性的原因，只有D项不是。项不是。答案：答案：D第24页，此课件共78页哦变式迁移变式迁移 2下列关于蛋白质的叙述中，错误的是下列关于蛋白质的叙述中，错误的是()A不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B各种蛋白质均含有各种蛋白质均含有20种氨基酸种氨基酸C蛋白质分子具有多种重要的功能蛋白质分子具有多种重要的功能D蛋白质是生物体一切生命活动的体现者蛋白质是生物体一切生命活动的体现者解解析析：A项项属属
15、于于蛋蛋白白质质多多样样性性的的原原因因之之一一，正正确确；C、D项项是是关关于于蛋蛋白白质质功功能能的的叙叙述述，均均正正确确；由由于于R基基的的不不同同，使使构构成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸约约有有20种种，但但不不是是各各种种蛋蛋白白质质都都含含有有20种氨基酸，也可以少于种氨基酸，也可以少于20种。种。答案：答案：B第25页，此课件共78页哦1实验实验原理：蛋白原理：蛋白质质能和双能和双缩脲试剂发缩脲试剂发生紫色反生紫色反应应。2实验实验步步骤骤制制备组织样备组织样液：黄豆液：黄豆组织样组织样液或液或鸡鸡卵清蛋白稀卵清蛋白稀释释液液取取样样液液2 mL加入加入试试管管加入加入NaO
16、H溶液溶液2 mL，摇摇匀，溶液不匀，溶液不变变色色加入加入CuSO4溶液溶液34滴，滴，摇摇匀，溶液匀，溶液变变紫色紫色第26页，此课件共78页哦3实验结论实验结论：说说明明组织样组织样液中存在蛋白液中存在蛋白质质。4注意事注意事项项(1)CuSO4溶溶液液加加34滴滴而而不不能能过过量量，否否则则硫硫酸酸铜铜在在碱碱性性环环境境中中生生成成大大量量蓝蓝色色的的Cu(OH)2沉沉淀淀，会会掩掩盖盖所所产产生生的的紫色。紫色。(2)做做实验实验前要前要预预留留组织样组织样液便于液便于对对照。照。(3)若若用用鸡鸡卵卵清清蛋蛋白白做做实实验验必必须须稀稀释释。目目的的是是防防止止实实验验后黏在后
17、黏在试试管上，不易洗刷。管上，不易洗刷。(4)斐林斐林试剂试剂与双与双缩脲试剂缩脲试剂的不同点的不同点虽虽然然两两种种试试剂剂都都是是由由NaOH溶溶液液和和CuSO4溶溶液液组组成成，但差但差别别却很大，却很大，见见下表：下表：第27页，此课件共78页哦项目内容种类斐林试剂双缩脲试剂浓度甲液：0.1 g/mL NaOH乙液：0.05 g/mLCuSO4A液：0.1g/mL NaOHB液：0.01g/mL CuSO4使用方法使用时将甲液和乙液混合均匀先使用A液，混匀后再滴加B液作用原理还原性糖可将新配制的Cu(OH)2还原为Cu2OCuSO4在碱性条件下与肽键反应形成络合物产生结果砖红色沉淀紫
18、色反应用途鉴定还原性糖鉴定蛋白质第28页，此课件共78页哦特特别别提提醒醒：双双缩缩脲脲试试剂剂使使用用时时不不需需加加热热，而而斐斐林林试试剂剂使用时需要隔水加热。使用时需要隔水加热。第29页，此课件共78页哦【例例3】鉴鉴定蛋白定蛋白质时质时，加双，加双缩脲试剂缩脲试剂的正确做法是的正确做法是()A先先加加NaOH溶溶液液，混混合合后后再再加加CuSO4溶溶液液摇摇匀匀观观察察B先加先加CuSO4溶液，混合后再加溶液，混合后再加NaOH溶液溶液摇摇匀匀观观察察CNaOH溶溶液液、CuSO4溶溶液液先先混混合合后后加加入入，摇摇匀匀后后观观察察DNaOH溶液、溶液、CuSO4溶液同溶液同时时
19、加入，加入，摇摇匀后匀后观观察察第30页，此课件共78页哦解解析析：双双缩缩脲脲试试剂剂由由0.1 g/mL NaOH溶溶液液和和0.01 g/mL CuSO4溶溶液液组组成成。在在加加有有2 mL蛋蛋白白质质溶溶液液的的试试管管中中，先先加加2 mL NaOH溶溶液液，混混合合后后形形成成碱碱性性环环境境，再再加加34 滴滴CuSO4溶液摇匀后，可观察到紫色反应。溶液摇匀后，可观察到紫色反应。答案：答案：A第31页，此课件共78页哦变变式式迁迁移移 3用用双双缩缩脲脲试试剂剂鉴鉴定定蛋蛋白白质质实实验验时时，正正确确的操作是的操作是()A2 mL蛋蛋白白稀稀释释液液先先加加0.1 g/mL的
20、的NaOH溶溶液液，再再加加34滴滴0.01 g/mL CuSO4的溶液的溶液B2 mL蛋蛋白白稀稀释释液液先先加加34滴滴0.01 g/mL CuSO4的的溶溶液，再加液，再加0.1 g/mL的的NaOH溶液溶液C2 mL蛋蛋白白稀稀释释液液，同同时时加加入入0.1g/mL的的NaOH溶溶液液和和0.01 g/mL CuSO4混合液混合液D在在NaOH和和CuSO4混合液中加入混合液中加入2 mL蛋白稀蛋白稀释释液液第32页，此课件共78页哦解解析析：此此题题考考查查双双缩缩脲脲试试剂剂鉴鉴定定蛋蛋白白质质实实验验时时，蛋蛋白白稀稀释释液液、NaOH溶溶液液和和CuSO4溶溶液液放放入入的的
21、先先后后次次序序，以以及及NaOH溶溶液液和和CuSO4溶溶液液的的浓浓度度要要求求。双双缩缩脲脲试试剂剂的的成成分分是是质质量量浓浓度度为为0.1 g/mL的的NaOH溶溶液液和和质质量量浓浓度度为为0.01 g/mL CuSO4。在在碱碱性性溶溶液液NaOH中中，蛋蛋白白质质能能与与Cu2作作用用形形成成紫紫色色的的络络合合物物。在在实实验验时时，应应先先向向蛋蛋白白稀稀释释液液中中加加入入0.1 g/mL的的NaOH溶溶液液，混混合合均均匀匀，造造成成一一个个碱碱性性环环境境，然然后后再再加加入入0.01 g/mL CuSO4溶溶液液34滴滴，才才能能出出现现紫紫色色反反应应。若若先先加
22、加入入CuSO4，再再加加入入NaOH，则则容容易易生生成成蓝蓝色色的的Cu(OH)2沉淀，而对实验现象有遮蔽作用。沉淀，而对实验现象有遮蔽作用。答案：答案：A第33页，此课件共78页哦核酸种类对比项目DNARNA结构类型绝大多数为双链结构一般为单链结构基本单位脱氧核糖核苷酸(四种)核糖核苷酸 (四种)第34页，此课件共78页哦核酸种类对比项目DNARNA化学组成碱基嘌呤腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)嘧啶胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)五碳糖脱氧核糖(C5H10O4)核糖(C5H10O5)无机酸磷酸(Pi)磷酸(Pi)分布主要分布在细胞核中主要分布在
23、细胞质中第35页，此课件共78页哦特特别别提提醒醒：在在具具有有细细胞胞结结构构的的生生物物中中，组组成成核核酸酸的的碱碱基基只只有有5种种(A、T、C、G、U)，核核苷苷酸酸则则有有8种种(4种种脱脱氧氧核核糖糖核核苷苷酸酸和和4种种核核糖糖核核苷苷酸酸)，而而在在病病毒毒体体内内组组成成核核酸酸的的碱基和核苷酸均只有碱基和核苷酸均只有4种。种。第36页，此课件共78页哦【例例4】填写下表，并回答有关填写下表，并回答有关问题问题：类别基本单位磷酸碱基腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)DNARNA第37页，此课件共78页哦(1)比比 较较 DNA和和 RNA在在 分
24、分 子子 组组 成成 上上 的的 区区 别别_。(2)DNA分分 子子 结结 构构 多多 样样 性性 的的 原原 因因 是是 什什 么么？_。第38页，此课件共78页哦解解析析：核核酸酸是是生生物物的的遗遗传传物物质质，包包括括脱脱氧氧核核糖糖核核酸酸(DNA)和和核核糖糖核核酸酸(RNA)两两种种，构构成成核核酸酸的的基基本本单单位位是是核核苷苷酸酸，包包括括脱脱氧氧核核苷苷酸酸和和核核糖糖核核苷苷酸酸两两种种，分分别别是是构构成成DNA和和RNA的的基基本本单单位位。构构成成核核苷苷酸酸中中的的磷磷酸酸是是相相同同的的，五五碳碳糖糖和和碱碱基基有有区区别别，碱碱基基中中的的A、C、G是是相
25、相同同的的，碱碱基基T是是构构成成脱脱氧氧核核苷苷酸酸的的成成分分，碱碱基基U是是构构成成核核糖糖核核苷苷酸酸的的成成分分；脱脱氧氧核核糖糖是是构构成成脱脱氧氧核核苷苷酸酸的的成成分分，因因此此，DNA和和RNA在在分分子子组组成成上上的的主主要要区区别别是是DNA中中的的碱碱基基是是A、T、C、G，五五碳碳糖糖是是脱脱氧氧核核糖糖；RNA中中的的碱碱基基是是A、U、C、G，五五碳碳糖是核糖。糖是核糖。第39页，此课件共78页哦构构成成DNA的的4种种脱脱氧氧核核苷苷酸酸的的不不同同排排列列顺顺序序决决定定了了DNA分分子子结结构构的的多多样样性性，导导致致了了DNA分分子子功功能能的的多多样
26、样性性，带有不同的遗传信息。带有不同的遗传信息。答答案案：(1)构构成成DNA和和RNA分分子子的的碱碱基基不不同同和和五五碳碳糖糖不不同同，相相同同的的碱碱基基是是A、C、G，DNA分分子子中中特特有有的的碱碱基基是是T，RNA分分子子中中特特有有的的碱碱基基是是U；构构成成DNA的的五五碳碳糖糖是是脱脱氧氧核糖，构成核糖，构成RNA的五碳糖是核糖的五碳糖是核糖(2)构构成成DNA的的4种种脱脱氧氧核核苷苷酸酸的的不不同同排排列列顺顺序序决决定定了了DNA分子分子结结构的不同构的不同第40页，此课件共78页哦类别基本单位磷酸碱基腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)D
27、NA脱氧核苷酸有有有有有无RNA核糖核苷酸有有有有无有第41页，此课件共78页哦变变式式迁迁移移 4(2009广广州州高高一一检检测测)下下列列关关于于核核酸酸知知识识的表述正确的是的表述正确的是()第42页，此课件共78页哦解解析析：核核酸酸的的组组成成元元素素是是C、H、O、N、P，DNA的的基基本本组组成成单单位位是是脱脱氧氧核核糖糖核核苷苷酸酸，由由脱脱氧氧核核糖糖、磷磷酸酸和和碱碱基基组组成成，RNA的的基基本本组组成成单单位位是是核核糖糖核核苷苷酸酸，由由核核糖糖、磷磷酸和碱基组成。酸和碱基组成。答案：答案：D第43页，此课件共78页哦有关核酸中含氮碱基和核苷酸的种类有关核酸中含氮
28、碱基和核苷酸的种类核酸是一切生物的遗传物质，包括核酸是一切生物的遗传物质，包括DNA和和RNA两种。两种。DNA是绝大多数生物的遗传物质，是绝大多数生物的遗传物质，RNA是极少数不含是极少数不含DNA的病毒的病毒(如烟草花叶病毒如烟草花叶病毒)的遗传物质，的遗传物质，DNA和和RNA各有各有4种种碱基，其中有三种是相同的碱基，其中有三种是相同的(A、G、C)，所以，构成核酸，所以，构成核酸(DNA和和RNA)的含氮碱基共有的含氮碱基共有5种，但构成核酸的核苷酸的种，但构成核酸的核苷酸的种类不是共有种类不是共有5种，而应是种，而应是8种，这是因为种，这是因为DNA的的4种核苷酸种核苷酸与与RNA
29、的的4种核苷酸因核糖和脱氧核糖的差异而不同，不能种核苷酸因核糖和脱氧核糖的差异而不同，不能依据碱基种类进行简单的合并。依据碱基种类进行简单的合并。第44页，此课件共78页哦【例例5】噬噬菌菌体体、烟烟草草、烟烟草草花花叶叶病病毒毒的的核核酸酸中中各各具具有碱基和核苷酸的种有碱基和核苷酸的种类类依次分依次分别为别为()A4、8、4和和4、8、4B4、5、4和和4、5、4C4、5、4和和4、8、4 D4、8、4和和4、5、4第45页，此课件共78页哦解解析析：本本题题考考查查的的考考点点是是核核酸酸的的种种类类以以及及DNA、RNA的的化化学学组组成成和和区区别别。构构成成噬噬菌菌体体和和烟烟草草
30、花花叶叶病病毒毒的的核核酸酸各各只只有有1种种，即即DNA或或RNA，组组成成DNA或或RNA的的碱碱基基各各4种种，组组成成DNA或或RNA的的基基本本单单位位核核苷苷酸酸分分别别由由一一分分子子碱碱基基、一一分分子子五五碳碳糖糖和和一一分分子子磷磷酸酸组组成成，也也各各有有4种种。烟烟草草为为高高等等植植物物，构构成成它它的的核核酸酸包包括括DNA和和RNA两两类类。由由于于DNA和和RNA各各含含有有的的4种种碱碱基基中中，A、C、G3种种相相同同，只只是是RNA以以U代代替替了了DNA中中的的T，因因此此，构构成成DNA和和RNA的的碱碱基基实实际际上上共共有有5种。种。第46页，此课
31、件共78页哦而而构构成成DNA和和RNA的的核核苷苷酸酸虽虽有有3种种碱碱基基相相同同，但但由由于于组组成成的的五五碳碳糖糖不不同同，DNA中中的的核核苷苷酸酸是是由由脱脱氧氧核核糖糖组组成成的的四四种种脱脱氧氧核核苷苷酸酸，RNA中中的的核核苷苷酸酸是是由由核核糖糖组组成成的的4种种核核糖核苷酸。因此，糖核苷酸。因此，DNA和和RNA中的核苷酸就共有中的核苷酸就共有8种。种。答案：答案：C第47页，此课件共78页哦变式迁移变式迁移 5下列关于核酸的叙述，正确的是下列关于核酸的叙述，正确的是()A除病毒外，一切生物都有核酸存在除病毒外，一切生物都有核酸存在B核酸都具有核酸都具有酶酶的催化作用的
32、催化作用C组组成核酸的基本成核酸的基本单单位是核苷酸位是核苷酸DDNA是所有生物的是所有生物的遗传遗传物物质质解解析析：核核酸酸是是生生物物的的遗遗传传物物质质。病病毒毒也也有有核核酸酸，病病毒毒的的核核酸酸是是DNA或或RNA。大大多多数数酶酶是是蛋蛋白白质质。组组成成核核酸酸的的基基本单位是核苷酸。本单位是核苷酸。DNA是绝大多数生物的遗传物质。是绝大多数生物的遗传物质。答案：答案：C第48页，此课件共78页哦易易错错点点：关关于于基基因因中中碱碱基基数数、密密码码子子数数和和氨氨基基酸酸数数的的计算。计算。思维突破：思维突破：掌握一个思维主线：掌握一个思维主线：染染色色体体DNA基基因因
33、mRNA遗遗传传密密码码氨氨基基酸酸蛋白质蛋白质性状性状第49页，此课件共78页哦【例例】已已知知某某多多肽肽链链的的分分子子量量为为1.032104；每每个个氨氨基基酸酸的的平平均均分分子子量量为为120。每每个个脱脱氧氧核核苷苷酸酸的的平平均均分分子子量量为为300。那么合成该多肽化合物的基因的分子量约为。那么合成该多肽化合物的基因的分子量约为()A12120 B90900C181800 D170928第50页，此课件共78页哦解解析析：根根据据多多肽肽化化合合物物合合成成过过程程，氨氨基基酸酸的的缩缩合合要要脱脱水水，其其分分子子量量的的减减少少即即为为失失去去的的水水的的总总数数的的分
34、分子子量量，而而根根据据n个个氨氨基基酸酸缩缩合合形形成成一一条条多多肽肽链链时时，要要失失去去(n1)分分子子水水，则则有有n120(n1)181.032104，得得出出构构成成该该多多肽肽化化合合物物的的氨氨基基酸酸总总数数n101个个。又又因因基基因因控控制制蛋蛋白白质质的的合合成成过过程程中中，基基因因(DNA)上上的的脱脱氧氧核核苷苷酸酸数数：mRNA上上脱脱氧氧核核苷苷酸酸数数：蛋蛋白白质质中中氨氨基基酸酸数数6 3 1，所所以以控控制制该该多多肽肽化化合合物物合合成成的的基基因因中中的的脱脱氧氧核核苷苷酸酸数数为为1016606个个，而而脱脱氧氧核核苷苷酸酸分分子子通通过过磷磷酸
35、酸二二酯酯键键连连接接成成一一条条脱脱氧氧核核苷苷酸酸链链时时，同同样也失去水分子。样也失去水分子。第51页，此课件共78页哦其其失失水水数数为为(m1)个个。而而基基因因是是DNA片片段段，有有两两条条脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链，所所以以这这606个个脱脱氧氧核核苷苷酸酸构构成成两两条条长长链链时时失失去去水水分分子子数数6062604。因因此此，该该基基因因的的分分子子量量为为：300606(6062)18170928。答案：答案：D第52页，此课件共78页哦误误区区分分析析：6倍倍的的(蛋蛋白白质质中中肽肽链链条条数数肽肽链链数数或或失失水水数数)6倍倍的的蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸
36、数数2倍倍的的mRNA碱碱基基数数6倍倍的密码子数的密码子数2倍的基因碱基对数基因的碱基个数。倍的基因碱基对数基因的碱基个数。第53页，此课件共78页哦1下面哪下面哪项项不是构成生物体蛋白不是构成生物体蛋白质质的氨基酸的氨基酸()第54页，此课件共78页哦答案：答案：C第55页，此课件共78页哦2已已知知催催产产素素是是由由9个个氨氨基基酸酸分分子子缩缩合合而而形形成成的的一一条条多多肽肽链链。在在缩缩合合过过程程中中失失去去的的水水分分子子和和形形成成的的肽肽键键数数依依次次是是()A9、9 B9、8C8、9 D8、8答案：答案：D第56页，此课件共78页哦3已已知知病病毒毒的的核核酸酸有有
37、双双链链DNA、单单链链DNA、双双链链RNA和和单单链链RNA四四种种类类型型。现现发发现现了了一一种种新新病病毒毒，要要确确定定其核酸属于上述哪一种其核酸属于上述哪一种类类型，型，应该应该()A分析碱基分析碱基类类型，确定碱基比率型，确定碱基比率B分析碱基分析碱基类类型，分析核糖型，分析核糖类类型型C分析蛋白分析蛋白质质的氨基酸的氨基酸组组成，分析碱基成，分析碱基类类型型D分析蛋白分析蛋白质质的氨基酸的氨基酸组组成，分析核糖成，分析核糖类类型型答案：答案：A第57页，此课件共78页哦4蛋白蛋白质质和多和多肽肽的主要区的主要区别别是是()A包含的氨基酸多包含的氨基酸多 B相相对对分子分子质质
38、量大量大C有独特的空有独特的空间结间结构构 D能水解成氨基酸能水解成氨基酸答案：答案：C第58页，此课件共78页哦5酶酶和和胰胰岛岛素素都都是是蛋蛋白白质质，但但是是功功能能各各不不相相同同，这这是因是因为为它它们们所含氨基酸的所含氨基酸的()A种种类类和数目不同和数目不同 B排列排列顺顺序不同序不同C多多肽链肽链空空间结间结构不同构不同 D以上都是以上都是答案：答案：D第59页，此课件共78页哦6在在下下列列物物质质中中，有有的的属属于于构构成成人人体体的的氨氨基基酸酸，有有的不是，若将其中构成人体的氨基酸的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩缩合成化合物，合成化合物，则则：(1)此化合物叫此化
39、合物叫_肽肽，肽键肽键数数为为_。(2)此此化化合合物物中中含含有有的的氨氨基基数数为为_，羧羧基基数数为为_，R基基_种。种。(3)此化合物的分子此化合物的分子简简式式为为：_。(4)若若氨氨基基酸酸的的平平均均相相对对分分子子质质量量为为128，则则此此化化合合物物的相的相对对分子分子质质量量为为_。第60页，此课件共78页哦第61页，此课件共78页哦第62页，此课件共78页哦第63页，此课件共78页哦第64页，此课件共78页哦本本节节内内容容主主要要讲讲述述了了细细胞胞内内的的微微生生物物大大分分子子、糖糖类类、脂脂质质、蛋蛋白白质质核核酸酸，重重点点了了解解蛋蛋白白质质的的分分子子结结
40、构构及及其其功功能能，学学习习中中利利用用图图表表归归纳纳总总结结糖糖类类、脂脂质质、蛋蛋白白质质和和核核酸酸的的种种类类及及其其功功能能，再再利利用用探探究究实实验验了了解解糖糖质质、脂脂质质、蛋蛋白白质质的的鉴鉴定定方方法法，不不仅仅积积累累理理论论知知识识，而而且且大大大大提提高高学学生生的的观观察察判断和推理能力，从而形成一套完整的知判断和推理能力，从而形成一套完整的知识识网网络络。第65页，此课件共78页哦1下列四种化合物哪种是氨基酸下列四种化合物哪种是氨基酸()第66页，此课件共78页哦解解析析：解解本本题题要要依依据据氨氨基基酸酸的的结结构构通通式式，并并根根据据氨氨基基酸酸分分
41、子子在在结结构构上上的的共共同同特特点点每每个个氨氨基基酸酸分分子子至至少少含含有有一一个氨基和一个羧基，而且它们都连接在同一个碳原子上。个氨基和一个羧基，而且它们都连接在同一个碳原子上。答案：答案：D第67页，此课件共78页哦2某物某物质质的的结结构通式构通式为为：第68页，此课件共78页哦(1)此此类类物物质质通通称称为为_，它它是是构构成成_的的基基本本单单位。位。(2)生生物物界界中中此此类类物物质质约约有有_种种，决决定定其其种种类类的的是是通通式式中中的的_。若若此此物物质质中中含含有有两两个个氨氨基基，它它们们的的位置位置应应分分别别在在_。(3)牛牛胰胰岛岛素素是是由由51个个
42、此此类类物物质质组组成成的的两两条条多多肽肽链链，共共有有_个个肽肽键键，两两条条肽肽链链至至少少含含有有_个个氨氨基基和和_个个羧羧基，可分基，可分别别表示表示为为_和和_。(4)它它与与另另一一个个同同类类分分子子结结合合时时的的方方式式称称为为_，形形成成的的化化学学键键叫叫做做_，可可表表示示为为_，反反应应后后的的产产物是物是_。第69页，此课件共78页哦(5)若若某某物物质质的的R基基为为：CH2COCH3，此此物物质质的的结结构构简简式可表示式可表示为为：_。第70页，此课件共78页哦解解析析：生生物物界界中中的的氨氨基基酸酸约约有有20种种，决决定定氨氨基基酸酸种种类类的的是是
43、其其通通式式中中的的R基基，要要构构成成氨氨基基酸酸，至至少少有有1个个氨氨基基和和1个个羧羧基基连连在在同同1个个碳碳原原子子上上，氨氨基基酸酸之之间间脱脱水水形形成成肽肽键键，两两个个氨氨基基酸酸脱脱水水后后的的产产物物是是二二肽肽和和水水。若若某某蛋蛋白白质质由由1条条肽肽链链构构成成，其其脱脱去去的的水水分分子子数数和和肽肽键键数数为为(n1)个个。现现牛牛胰胰岛岛素素由由两两条条肽肽链链构构成成，则则其其脱脱去去的的水水分分子子数数和和形形成成的的肽肽键键数数为为n251249(个个)。每每条条肽肽链链的的两两端端分分别别可可含含1个个氨氨基基和和1个个羧羧基基，所所以以，若若每每个
44、个氨氨基基酸酸的的R基基上上不不含含有有氨氨基基或或羧羧基基，两两条条肽肽链链至至少少含含有有2个个氨氨基基和和2个个羧羧基基。如如R基基为为CH2COCH3，则则可可将将通通式式中中的的R基基换换成成CH2COCH3即即可可。由由氨基酸形成多肽再形成具有一定空间结构的蛋白质。氨基酸形成多肽再形成具有一定空间结构的蛋白质。第71页，此课件共78页哦答案：答案：(1)氨基酸蛋白质氨基酸蛋白质第72页，此课件共78页哦3“减减肥肥”是是当当今今时时髦髦话话题题之之一一。某某人人因因肥肥胖胖而而欲欲减减肥肥，每每天天仅仅食食少少量量的的瓜瓜果果类类食食品品，绝绝对对禁禁食食肉肉类类食食品品及及奶奶制
45、制品品等等含含蛋蛋白白质质、脂脂质质多多的的食食物物，但但又又不不爱爱好好运运动动。一一段段时时间间后后，测测得得其其体体内内的的糖糖类类、脂脂质质、蛋蛋白白质质的的含含量量如如右右图图所示所示变变化。化。请请据据图图回答：回答：第73页，此课件共78页哦(1)图图中中表示表示_，理由是，理由是_。(2)图图中中表示表示_，理由是，理由是_。(3)图图中中表示表示_，理由是，理由是_。(4)图图中中降幅最大的原因是什么？降幅最大的原因是什么？_。(5)据据图图分分析析可可知知，错错误误的的减减肥肥方方法法对对身身体体有有害害的的原原因因是什么？是什么？应应如何正确去做如何正确去做_。第74页，
46、此课件共78页哦解解析析：本本题题以以当当今今热热门门的的话话题题“减减肥肥”为为设设题题背背景景，较较为为新新颖颖。主主要要考考查查有有关关原原生生质质的的知知识识，解解题题时时必必须须对对原原生生质质的的概概念念及及其其变变化化等等有有一一个个深深入入的的了了解解，再再结结合合题题目目所所提供的信息进行解答。提供的信息进行解答。第75页，此课件共78页哦答案：答案：(1)蛋白质原生质中蛋白质含量最高蛋白质原生质中蛋白质含量最高(2)脂质原生质中脂质含量介于糖类、蛋白质之间脂质原生质中脂质含量介于糖类、蛋白质之间(3)糖糖类类原原生生质质中中含含量量最最少少，虽虽大大量量消消耗耗，但但仍仍能
47、能从从食物中补充食物中补充(4)蛋蛋白白质质不不能能储储存存，也也不不能能由由其其他他物物质质转转化化而而来来，随随代谢进行要消耗一部分，故消耗量最大代谢进行要消耗一部分，故消耗量最大第76页，此课件共78页哦(5)由由于于营营养养的的严严重重不不足足，而而蛋蛋白白质质又又在在不不断断消消耗耗，蛋蛋白白质质的的更更新新缺缺乏乏原原料料，但但蛋蛋白白质质却却是是生生命命活活动动的的体体现现者者，在在生生物物体体内内有有极极其其重重要要的的作作用用(如如结结构构蛋蛋白白质质的的组组成成，酶酶成成分分等等)，故故身身体体健健康康会会受受到到严严重重影影响响。正正确确的的方方法法是是：一一方方面面合合
48、理理膳膳食食，少少吃吃脂脂肪肪含含量量高高的的食食物物，另另一一方方面面积积极极参参加加体体育育锻锻炼炼，使使脂脂肪肪有有一一部部分分作作为为能能源源物物质质被被消消耗耗，而而达达到到减肥的目的减肥的目的第77页，此课件共78页哦氨基酸和必需氨基酸氨基酸和必需氨基酸20种氨基酸是甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异种氨基酸是甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、天门冬亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺、赖氨酸、精氨酸、氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺、赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、组氨酸。其中有些苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、组氨酸。其中有些不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸，称为必需氨基酸。人体的必需氨基酸有基酸，称为必需氨基酸。人体的必需氨基酸有8种：赖氨酸、种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。缺乏这些氨基酸，人体就不能正常生长发育。异亮氨酸。缺乏这些氨基酸，人体就不能正常生长发育。第78页，此课件共78页哦