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1、关于黄精栽培技术关于黄精栽培技术现在学习的是第1页，共53页一、黄精的来源一、黄精的来源n n黄精（又名猫儿姜，老虎姜，野生姜）是百合科黄精属多种植黄精（又名猫儿姜，老虎姜，野生姜）是百合科黄精属多种植物（鸡头黄精、大黄精、物（鸡头黄精、大黄精、姜形黄精姜形黄精）根茎的总称。多年生草本植物。据黄精的药性或味道把黄精分为甜黄精和苦黄精，甜的比苦的贵，一般市面上常见的就是甜黄精。春秋二季采挖，以秋季采收的质量最佳，去须根洗净。置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。n n 一般姜形黄精主产在四川，海拔在4001200米的地区，在四米的地区，在四川盆地种植就主选姜形黄精；云南的品种主要是大黄精和鸡头黄川盆地种
2、植就主选姜形黄精；云南的品种主要是大黄精和鸡头黄精；贵州、湖南和广西等省主要是鸡头黄精和姜形黄精另外黄精精；贵州、湖南和广西等省主要是鸡头黄精和姜形黄精另外黄精属还属还4040多种，我国有多种，我国有3131种。种。n n根茎一年长一节，至少根茎一年长一节，至少3节才能出售，黄精的根茎生长周期要2-42-4年，种子繁殖需要长达年，种子繁殖需要长达5-6年左右。至少年左右。至少45年才能开挖年才能开挖现在学习的是第2页，共53页中药的四性五味中药的四性五味n n四性：是寒、热、温、凉四种不同的药性，是依据药物作用于机体所发生的反应归纳出来的。例如，石膏、黄连、栀子等能治疗热性病，表明这些药物具有
3、寒凉性质。反之，附子、干姜等能治疗寒性病，也就表明这两种药物具有温热性质。所以，一般说来，寒性、凉性的药物具有清热泻火的作用；温性、热性的药物具有温里散寒的作用。五味：辛、甘、酸、苦、咸五种不同的味，辛入肺；甘入脾；酸入肝；苦入心；咸入肾n n 黄精性平味甘现在学习的是第3页，共53页二、功效主治二、功效主治n n性味归经甘，平。归脾、肺、肾经。功效主治补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于治疗心血管疾病、结核病、慢性肝炎、糖尿病以及在抗菌、解毒、抗疲劳、抗衰老、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少等方面有较好作用。黄精中主要含有多糖、甾体皂苷、黄酮、氨基酸等活性成分。现在学习的是第4页，共53页三、药理作
4、用三、药理作用n n1.1.调节血糖作用n n2.调节免疫作用 n n3.抗肿瘤作用n n4.改善学习记忆作用改善学习记忆作用n n5.5.抑菌作用n n6 6.抗炎、抗病毒作用n n7.7.抗疲劳作用抗疲劳作用n n8.调脂作用调脂作用n n9.延缓衰老作用延缓衰老作用现在学习的是第5页，共53页n n黄精用途广泛，除了入药，泡酒，还可以做药膳，炖汤、煮粥都有很不错的保健疗效。用量逐年增加，可用于保健食品、黄精有效成分的提取和原料综合利用、开发黄精化妆品、作物观赏园林植物。随着市场对药材黄精需求量的增加和野生资源的急剧减少，采集野生黄精不但不能满足市场需求，更破坏了生态平衡和黄精野生资源。需
5、开发黄精的人工栽培n n另：黄精属药、食两用，由于药食相争，产量锐减，库存空虚的情况，黄精供应难以为继，虽然尚有广西、贵州、云南及缅甸几大产地，但黄精采挖后没有45不能再挖，产量低。所以黄精种植产业化前景看好。黄精价格4060元每千克，每亩可收入35万元现在学习的是第6页，共53页现在学习的是第7页，共53页n n黄精对于生长环境要求较为严格、种植过程繁琐、亩产量不高、前期投入成本较高，加之生长周期需3年以上。农户种植积极性不高。2010年黄精价格翻倍增长以后，各个产区农户毫无节制的大规模采挖，对野生资源造成极大破坏。黄精生长周期较长，恢复起来较为困难。近几年年产量越来越少，有些产区甚至已经绝
6、产。n n 随着人们对保健意识的越来越重视，发展至今，年需求量越随着人们对保健意识的越来越重视，发展至今，年需求量越来越高。其中近来越高。其中近80%80%用于食用，仅用于食用，仅20%用于药用和提取。黄精为药食两用中药，需求量每年递增，鲜货食用量越来越大，干货量下滑。综上所述：经过多年无序的采挖，主产区资源量下降明显，这是造成高价的主因。随着人们保健意识增强，黄精的需求量逐年递增。实际消化为价格走高奠定了坚实的基础，所以黄金的种植前景潜力可挖现在学习的是第8页，共53页姜形黄精（多花黄精）姜形黄精（多花黄精）n n多花黄精主要特征为：茎高多花黄精主要特征为：茎高40100100厘米，叶互生，
7、似竹叶较厘米，叶互生，似竹叶较短，椭圆形、卵状披针形至长圆状披针形，叶脉短，椭圆形、卵状披针形至长圆状披针形，叶脉3 35 5条。花梗着花2 27 7朵，在总花梗上排列成伞形；花被黄绿色，长朵，在总花梗上排列成伞形；花被黄绿色，长1.81.82.5厘米；花丝有小乳突或微毛，顶端膨大至具囊状突起。厘米；花丝有小乳突或微毛，顶端膨大至具囊状突起。现在学习的是第9页，共53页现在学习的是第10页，共53页现在学习的是第11页，共53页现在学习的是第12页，共53页鸡头黄精（黄精）：鸡头黄精（黄精）：叶轮生，每轮46枚，线状披针形，先端卷曲。花腋生，常24朵小花，下垂，总花梗长l2厘米；花被筒状、白色
8、至淡黄色、浆果球形、成熟时黑色。花期5-6月果期79月。现在学习的是第13页，共53页现在学习的是第14页，共53页现在学习的是第15页，共53页现在学习的是第16页，共53页现在学习的是第17页，共53页大黄精（滇黄精）：大黄精（滇黄精）：茎高l3米，顶端常作缠绕状，叶轮生，每轮48枚，叶线形至线状技针形，长620厘米，宽0.33厘米，先端渐尖并攀卷。花梗着生花23朵，不成伞形；花被粉红色，长1.82.5厘米，浆果成熟时红色。现在学习的是第18页，共53页n n滇黄精为多年生草本，高可达1米，茎直立，单一。叶46片轮生，线形，先端渐尖而卷曲，基部渐狭；无柄。花13朵腋生；花被筒状，淡绿色；浆
9、果球形，熟时橙红色。现在学习的是第19页，共53页现在学习的是第20页，共53页现在学习的是第21页，共53页现在学习的是第22页，共53页现在学习的是第23页，共53页现在学习的是第24页，共53页现在学习的是第25页，共53页二、黄精生长习性二、黄精生长习性 黄精喜欢阴湿气候条件，具有喜阴、耐寒、怕干旱的特性，在干燥地区生长不良，在湿润荫蔽的环境下植株生长良好。耐寒，幼苗能在田间越冬，在土层较深厚、疏松肥沃、排水和保水性能较好的壤土中生长良好；在贫瘠干旱及粘重的地块不适宜植株生长。种子发芽时间较长，发芽率为6070，种子寿命为2年。现在学习的是第26页，共53页五、生长发育特性五、生长发育
10、特性n n滇黄精：花期3-5月，果期9-10月。n n黄精：花期5-6月，果期8-9月。n n多花黄精：花期5-6月，果期8-10月现在学习的是第27页，共53页选地整地选地整地n n选择湿润荫蔽条件的地块，土壤以质地疏松，保水力好的壤土或砂质壤土为宜。于播前进行土壤耕翻，耙细整平，作畦。现在学习的是第28页，共53页种植方法种植方法n n1、根状茎繁殖于晚秋或早春3月下旬前后，挖取地下根茎，选择先端幼嫩部分，截成数段，每段有3-4节，伤口稍加晾干，按行距22-26厘米，株距10-16厘米，深5厘米种植于整好畦内，覆土3-5厘米，稍加镇压后浇水，以后每隔3-5天浇水1次，使土壤保持湿润。于秋末
11、种植的，应在上冻后盖一些牲畜粪或圈肥，以利保暖越冬，第2年化冻后，将粪块打碎，搂平，出苗前保持土壤湿润。现在学习的是第29页，共53页n n2、种子繁殖8月种子成熟后，立即进行砂藏处理：种子1份，砂土3份混合均匀，置背阴处30厘米深的坑，保持湿润；待第2年3月下旬筛出种子，按行距12-15厘米均匀撒播到畦面的浅沟内，盖土约1.5厘米，稍压，浇水，盖一层草。出苗前去掉盖草，苗高6-9厘米时，过密处可适当间苗，1年后移栽。为满足黄精需要荫蔽的生长习性，可在畦埂上种植玉米。现在学习的是第30页，共53页田间管理田间管理n n前期应经常中耕除草，必要时可顺行培土，后期拔草即可。若遇干旱或较向阳干旱地方
12、需要及时浇水，有条件时可施饼肥，每亩50-80公斤，分2次施下；以后每年施圈肥每亩1000-1500公斤。n n套种：黄精为喜阴植物，故适当套种作物不但有利黄精生长，还能增加经济效益。一般每年冬季可在畦的一边套种1行蔬菜及油菜等作物，春季套作1行玉米现在学习的是第31页，共53页病虫害防治：病虫害防治：n n黑斑病为黄精主要病害，病原为真菌中的一种半知菌，危害叶片，发病初期，叶片从叶尖出现不规则黄褐色斑，病健部交界处有紫红色边缘；以后病斑向下蔓延，雨季则更严重。病部叶片枯黄。防治方法：收获时清园，消灭病残体；发病前及发病初期喷11100倍波尔多液或50%退菌特1000倍液，每7-10天1次，连
13、续数次。现在学习的是第32页，共53页黑斑病黑斑病现在学习的是第33页，共53页叶斑病叶斑病现在学习的是第34页，共53页n n叶斑病症状：主要危害叶片，发病初期由基部开始，症状：主要危害叶片，发病初期由基部开始，叶面出现褪色斑点，后病斑扩大呈椭圆形或不规则形，叶面出现褪色斑点，后病斑扩大呈椭圆形或不规则形，大小大小1cm2左右，中间淡白色，边缘褐色，靠健康组织处有明显黄晕，病斑形似眼状。病情严重时，多个病斑愈合引起叶枯死，并可逐渐向上蔓延最后全株叶片枯死脱落。该病病原属半知菌亚门。发病特点：该病一般于6月初在冬季未死亡的植株叶上出现新病斑，然后于7 7月初转移到当年萌发出的新植株基部叶上始发
14、，并逐渐上移，到7 7月底发病已较严重，出现整株枯死现象。8、9 9月伴随着多种其他原因导致月伴随着多种其他原因导致的田间植株死亡，发病达到顶峰。的田间植株死亡，发病达到顶峰。10月，发病植株上又有零星病斑出现，1111月上旬普遍发生且严重。防治如月上旬普遍发生且严重。防治如同黑斑病防治方法。同黑斑病防治方法。现在学习的是第35页，共53页炭疽病炭疽病现在学习的是第36页，共53页n n炭疽病症状：主要危害叶片，果实亦可感染。感病后叶尖、叶缘先出现病斑。初为红褐色小斑点，后扩展成椭圆形或半圆形，黑褐色，病斑中部稍微下陷，常穿孔脱落，边缘略隆起红褐色，外围有黄色晕圈，潮湿条件下病斑上散生小黑点。
15、病原为半知菌亚门，腔孢纲，黑盘孢目，刺盘孢属真菌。发生特点：4月下旬始发，8-9月最为严重。有逐年加重的趋势。防治方法：多菌灵或同黑斑病防治方法。现在学习的是第37页，共53页根腐病根腐病现在学习的是第38页，共53页n n根腐病症状：此病主要侵染根部，镰刀菌属，属半知菌，发病初期根部产生水渍状褐色坏死斑，严重时整个根内部腐烂，仅残留纤维状维管束，病部呈褐色或红褐色。湿度大时，根茎表面产生白色霉层（即为分生孢子）。由于根部腐烂病株易从土中拔起。发病植株随病害发展，地上部生长不良，叶片由外向里逐渐变黄，最后整株枯死。防治方法：可使用铜制剂或甲霜恶霉灵、多菌灵等进行土壤消毒现在学习的是第39页，共
16、53页茎腐病茎腐病现在学习的是第40页，共53页n n茎腐病 症状：受害植株由下部叶片向上逐渐扩展，镰孢症状：受害植株由下部叶片向上逐渐扩展，镰孢菌属，属半知菌，呈现青枯症状菌属，属半知菌，呈现青枯症状(即青灰色，似开水烫过)，最后全株显症，很容易与健株区别。有的病株出现急性症状，没有明显的由下而上逐渐发展的过程，这种情况在雨后乍晴较为多见。从始见病叶到全株显症，一般需一周左右，短的仅需1 13 3天，长的可持续1515天以上天以上.病株茎基部交软，内部空松(手捏即可辨别手捏即可辨别)。遇风易倒折。植株根系明显发育不良，根少而短，变黑腐烂。剖茎检查，髓部空松，根、茎基和髓部可见到红色病症。防治
17、方法：同根腐病现在学习的是第41页，共53页n n蛴螬：属鞘翅目金龟甲科。以幼虫危害，咬断幼苗或咀食苗根，造成断苗或根部空洞，危害严重。用药同地老虎或以农药用常规低毒农药杀之。现在学习的是第42页，共53页n n地老虎：危害幼苗及根状茎。防治方法：可用75%辛硫磷乳油，按种子量0.1%拌种；田间发生期，用90%敌百虫1000倍液浇灌；用黑光灯或毒饵诱杀成虫；施用粪肥要充分腐熟，最好用高温堆肥。现在学习的是第43页，共53页六、采收加工：六、采收加工：n n采收黄精春、秋采收均可，以秋末冬初采收的根状茎肥壮而饱满，质量最佳。黄精以栽后34年收获为好，因多栽种1年产量可增长50%-61.9%。9-
18、10月份挖采n n加工采挖后，去掉茎叶，洗净泥沙，除去须根，如长大者可酌情分为2-3节，置蒸笼或木甑中蒸约12小时，至呈现油润时方取出晒干或烘干（无烟、微火）；或置水中煮沸后，捞出晒干或烘干，以蒸法加工为佳。栽种2年采收的，一般n n每亩可产干根茎200千克，栽种3年采收的，一般每亩可产干根茎300千克。现在学习的是第44页，共53页大黄精大黄精现在学习的是第45页，共53页现在学习的是第46页，共53页鸡头黄精鸡头黄精现在学习的是第47页，共53页姜形黄精姜形黄精现在学习的是第48页，共53页鲜黄精的食用方法鲜黄精的食用方法n n生黄精具麻味，虽然无毒，但刺人咽喉，不直接入药，作为食用方法：
19、洗净，可烧鸡、烧肉、炒食，直接煮汤，还可蒸着吃，煮黄精粥等，用豆浆机打成浆再煮熟，吃法多样，药食两用，药食同源物品，单独使用，也可与其他中药配伍。但不能生吃。富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄等多种成份，具有补肾、降血、抗衰老，防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。现在学习的是第49页，共53页炮制工艺炮制工艺n n炮制的目的：纯净药材；改变或缓和药物性能；提高药物疗效；降低或消除药材毒性、刺激性或副作用；利于储存和保持药效n n制黄精的功效比生黄精好n n黄精除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。n n酒黄精取净黄精，照酒炖法或酒蒸法(附录D)炖透或蒸透，稍晾，切厚
20、片，干燥。酒炖法：取净料加黄酒拌匀，置炖罐内，密闭，隔水炖至约48小时，色显黑有泽。每100kg黄精，用黄酒20kg。现在学习的是第50页，共53页n n蒸黄精：取黄精洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片干燥。蒸后可除去麻味，避免刺激咽喉，以补脾润肺、益肾为主，但有滋腻碍脾之虑。可用于：肺虚燥咳、脾胃虚弱、肾虚精亏、阴虚消渴。酒蒸黄精：取黄精洗净，加黄酒拌匀置罐内或其它适宜的容器内，密闭，置水浴中隔水炖，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度。酒蒸后能助其药势，使其滋而不腻，更好地发挥补益作用。可用于：气血两亏、肾气虚寒。现在学习的是第51页，共53页储藏养护储藏养护n n本品吸潮易发霉，泛油，虫蛀。吸潮泛油品表面颜色加深，质返软，断面呈油样物。熟黄精霉变品，散酒酸味，如质脆干枯，手折易裂，即变质。现在学习的是第52页，共53页感谢大家观看现在学习的是第53页，共53页