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1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。乙醇和乙酸-有机化学基础专题讲解(乙醇和乙酸)一、 乙醇的物理性质和重要用途：物理性质：1、乙醇俗称酒精，是酒的主要成分。它是无色透明，具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5度，易挥发，能与水任意比互溶。重要用途：作燃料、有机溶剂、消毒剂、酿酒、化工原料。甲醇CH3CH3OH，医用乙醇浓度为75%。二、乙醇的分子结构：分子式C2H6O结构简式CH3CH2OH三、乙醇的化学性质：1、 取代反应：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O浓H
2、2SO41402CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O(分子间脱水)CH3COOH+CH3CH2OH浓硫酸H2O+CH3COOC2H5（酯化反应）2、 消去反应（脱水）的反应条件：邻碳有氢，浓硫酸，170浓H2SO4170CH3CH2OHH2O+CH2=CH23、氧化反应（脱氢重键式）的反应条件：邻碳有氢，Cu、Ag催化，加热Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O三、乙醇的工业制法：发酵法：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2乙烯水化法：CH2=CH2+H2OCH3CH2OH醇的分类（1）根据醇分子里羟基的数目，醇可分为：醇一元醇：如CH3OH（甲醇）、CH3C
3、H2OH（乙醇）二元醇：如CH2CH2（乙二醇）OHOH三元醇：如CH2CHCH2（丙三醇）OHOHOH（2）根据与羟基连接的烃基种类分：醇脂肪醇：烃基为链烃基，如CH3CH2CH2OH脂环醇：烃基为脂环烃基，如OHOH芳香醇：烃基中含苯环，如CH2OHCH2OH题1乙醇分子结构中各化学键如图所示。关于乙醇在各种反应中断键的说法不正确的是（）A.和金属钠反应时键断裂B.乙醇燃烧时断裂和键C.在银催化条件下与O2反应时断裂和键D.和浓H2SO4、乙酸共热时断裂键，其他键不变化题2用分液漏斗可以分离的一组混合物是（）A.乙醇和水B.乙酸和水C.溴苯和水D.乙酸和乙醇题3.下列物质不能从溴水中萃取溴
4、的是（）A.乙醇B.苯C.四氯化碳D.戊烷题4.下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率由快到慢的顺序是（）C2H5OHCH3COOH（aq）NaOH（aq）A.B.C.D.题5.某有机物的结构简式为：，下列关于该有机物的叙述不正确的是（）A.能与金属钠发生反应并放出氢气B.能在催化剂作用下与H2发生加成反应C.能发生银镜发应D.在浓H2SO4催化下能与乙酸发生酯化反应题6、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量的金属钠产生等体积的氢气(相同条件)，则上述三种醇的物质的量之比是()A.236B.321C.431D.632题7.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测
5、的原理是：橙色的K2Cr2C7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是（）乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧化合物ABCD题8.下列关于有机物说法正确的是（）A.乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气B.75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒C.苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色D.石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物题9.以溴乙烷为原料制取乙二醇，需要经过的反应为（）A.加成消去取代B.消去加成取代C.消去取代加成D.取代消去加成题10.以下结论正确的是()A乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂CO键而失去羟基B0.1mol乙醇与足
6、量的钠反应生成0.05molH2，说明乙醇分子中有一个羟基C在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余D将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯题11.对于苯乙烯(结构如图)的下列叙述：能使酸性KMnO4溶液褪色；可发生加聚反应；可溶于水；可溶于苯；能与浓硝酸发生取代反应；所有的原子可能共平面。其中正确的是()。A仅B仅C仅D全部正确题12.如图是常见四种有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是()。A甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色B乙可与溴水发生取代反应使溴水褪色C丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的共价键D丁在稀硫酸作用下可与
7、乙酸发生取代反应题13.以1一氯丙烷为主要原料，制取1，2-丙二醇时，需要经过的各反应分别为（）A加成消去取代B消去加成取代C取代消去加成D取代加成消去题14.下列关于常见有机化合物的说法中,正确的是()A.乙烯和聚乙烯都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应B.甲烷和苯都能发生氧化反应和取代反应C.乙醇和乙酸分子中都含羟基,都能与NaOH发生反应D.糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质,它们的组成元素相同题15.下列实验方法合理的是()A、可用水鉴别已烷、四氯化碳、乙醇三种无色液体B、油脂皂化后可用渗析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离C、可用澄清石灰水鉴别Na2CO3溶液和NaHCO3溶液D
8、、为准确测定盐酸与NaOH溶液反应的中和热，所用酸和碱的物质的量相等乙酸：乙酸的物理性质：乙酸又叫醋酸，普通食用醋中含有3%5%的乙酸，乙酸是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水。温度低于16.6度，乙酸就凝结成冰一样的晶体，这样的纯乙酸又称冰醋酸。乙酸的化学性质：乙酸的酸性：CH3COOHNaOHCH3COONaH2O2CH3COOH2Na2CH3COONaH23.乙酸的酯化反应浓硫酸溶于乙酸或乙醇时，像溶于水一样放出大量的热。因此，将乙酸、乙醇、浓硫酸在试管内混合时，一定要先加乙醇，然后慢慢加入浓H2SO4，最后加乙酸，不然的话，就会导致液体迸溅，引发事故。浓H2SO4的作用是催化剂
9、和吸水剂，该反应是可逆反应，加入浓H2SO4利于平衡正向移动。导管兼起冷凝回流的作用。导管末端不能伸入到饱和Na2CO3溶液中，主要是防止倒吸。饱和Na2CO3溶液的作用：a.降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。b.中和挥发出来的乙酸。c.溶解挥发出来的乙醇。酯化反应断键。醇与酸中羟基的比较酸脱羟基，醇脱氢氢原子活动性比较：酸碱性电离程度与钠反应与NaOH反应与NaHCO3反应羟基上氢原子的活泼性乙醇中性极难电离反应不反应不反应CH3COOHH2OCH3CH2OH水中性微弱电离反应不反应不反应乙酸弱酸性部分电离反应反应反应如何证明酸性：CH3COOHH2CO3？实验步骤：向盛有少量Na2C
10、O3粉末的试管中加入一定量的乙酸溶液。如图所示。实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成。反应方程式：Na2CO32CH3COOH2CH3COONaH2OCO2根据“强酸制弱酸”的规律，可知醋酸的酸性比碳酸强（1）二元醇与一元羧酸酯化（2）二元羧酸与一元醇酯化（3）二元醇与二元羧酸酯化分子间脱水成环酯分子间脱水缩聚成聚酯重点习题精讲讲练1、下列有机化合物中沸点最高的是（）A乙烷B乙烯C乙醇D乙酸2、下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是（）A.乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2B.蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下能水解C.甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生
11、成硝基苯的反应类型相同D.苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键3下列关于有机物的说法错误的是（）ACCl4可由CH4制得，可萃取碘水中的碘B石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物C乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别D.苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应4、下列关于有机化合物的说法正确的是（）A乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B戊烷(C5H12)有两种同分异构体C乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应5.下列叙述中，错误的是（）A.苯与浓硝酸、浓硫酸共热并保持55-60反应生成硝基苯B.
12、苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷C.乙烯与溴的四氯化碳溶液反应生成1,2-二溴乙烷D.甲苯与氯气在光照下反应主要生成2,4-二氯甲笨6.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下:下列有关香叶醉的叙述正确的是（）A.香叶醇的分子式为C10H18OB.不能使溴的四氯化碳溶液褪色C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.能发生加成反应不能发生取代反应7（2013海南化学7）下列鉴别方法不可行的是（）A用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯B用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳C用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环已烯和环已烷8.可用图示装置制取少量乙酸乙酯（酒精灯等在图中均已略去）
13、，请填空：（1）试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的加入顺序及操作是_。（2）为防止试管a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是_。（3）实验中加热试管a的目的是：_；_。（4）试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是_。（5）反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是_。乙酸乙酯：（酯类五大反应式）1、CH3COOH+CH3CH2OH浓硫酸H2O+CH3COOC2H5（酯化反应）2、3、4、5、酯的性质（1）酯一般是比水轻，难溶于水的的液体（或固体），易溶于有机溶剂。低级酯多数具有芳香气味。（2）酯在一定条件下可发生水解反应。乙酸的酯化反应浓硫酸溶于乙酸或乙醇时
14、，像溶于水一样放出大量的热。因此，将乙酸、乙醇、浓硫酸在试管内混合时，一定要先加乙醇，然后慢慢加入浓H2SO4，最后加乙酸，不然的话，就会导致液体迸溅，引发事故。浓H2SO4的作用是催化剂和吸水剂，该反应是可逆反应，加入浓H2SO4利于平衡正向移动。导管兼起冷凝回流的作用。导管末端不能伸入到饱和Na2CO3溶液中，主要是防止倒吸。饱和Na2CO3溶液的作用：a.降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。b.中和挥发出来的乙酸。c.溶解挥发出来的乙醇。酯酯基HCOOCH3酯基中的碳氧单键易断裂油脂酯基可能有碳碳双键酯基中的碳氧单键易断裂烃基中碳碳双键能加成1.水解反应（皂化反应）2.硬化反应硬化反应：皂化反应：-