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1、饮水与健康_饮水与健康的关系 饮水的重要性 一个健康的人，有足够的水喝，即使一段时间内不进食，也能维持生命。假如没有水，3天就会死亡。假如在酷暑的沙漠中，甚至坚持不到两个小时，死神就会驾临。所以本草纲目把水放在第一章。中国的先人有“药补不如食补，食补不如水补”的说法。因此我们常说“水是生命之源”，因为水对于每个人来说都是必不行少的。 人体内2/3以上是水。水是传送养分至人体各个组织、排泄人体废物、体液(如血液)循环的载体，是消化食物、润滑关节和各内脏器官以及调整体温所必需的物质。水可溶解人体必需的矿物质，对维持人体组织的正常功能必不行少。 喝足够的水有利于防病治病，比如可以预防感冒，并使感冒患
2、者早愈。其缘由在于，感冒大多数由病毒引起，身体的皮肤和黏膜是防卫病毒和病菌入侵的第一道防线，足够地饮水，可避开皮肤和黏膜干燥，有利于阻挡细菌和病毒进入人体，也可促使人体排出废物。 喝足够的水有利于营造好的心情。人假如长期处于心理惊慌状态，身体就无法抵挡细菌或病毒的入侵。所以我们在心情烦躁时，应多饮水。水本身对人体有安神冷静作用，有利于人体健康。老年人睡前喝少量的水，可很快安神入睡。 喝足够的水可以延缓苍老，有利于长寿。随着年龄的增长，水占人体体重的比例会渐渐下降。已知水占人体的比重大体如下：胎儿90、婴儿80、少年75、成年男性70、老年男性小于65。所以，老年人尤其要养成喝水的习惯。 饮用水
3、的种类 目前除了我们常喝的白开水外，市场上出售的饮用水品种越来越多。只有了解了饮用水的分类与区分，才能正确选用适合自己须要的产品。 1矿泉水矿泉水来自地下深处，经深部循环，未受污染，所含有益于人体健康的矿物质、微量元素或游离二氧化碳，应达到饮用矿泉水GB8537-1995国家标准规定的要求。通常状况下，矿泉水的化学成分、水温应相对稳定。长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的养分保健作用。但矿泉水的生产须要经过多级过滤及消毒杀菌后才能灌装，加工过程中不严格也可能带来危害。 2泉水泉水是来自地下100米左右的地下水，由于泉水经地下浅部循环，水中所含矿物质或微量元素达不到矿泉水界限指标的要求。泉水与矿泉
4、水的区分是指标达不达标；二是泉水的硬度一般要比矿泉水低。泉水与矿泉水的生产工艺完全相同，目前还无国家统一标准。 3净水净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，经过各种深度处理方法制得，保留了饮用水中部分矿物质，它的电导率在50100毫秒厘米，一般不采纳反渗透处理而采纳纳滤膜生产，脱盐率仅为80左右。目前无国家标准，只有一些地方标准。 4纯净水纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，经反渗透膜法、蒸馏法、离子交换法处理制成的水。纯净水不含矿物质与微量元素。国家有GB1 73231 998瓶装饮用纯净水标准，电导率必需小于10毫秒厘米，pH值为57。目前生产纯净水一般采纳二级反渗透法，只有电
5、厂采纳离子交换法，酒厂采纳蒸馏法。 5保健水依据市场的须要，在纯净水的基础上，加入自然薄荷、菊花、茶浓缩液、中药材浓缩液而生产的各种保健水，如薄荷水、茶饮料等。目前保健水尚无国家标准与地方标准。 6其他目前在饮水市场还出现不少“活性水”、“碱性水”、“离子水”、“矿化水”、“富氧水”、“矿物质水”、“磁性水”等等。这些水总是打出“功能水”的牌子，但很多产品均是在纯净水的基础上加入不同物质形成的“人造水”。 自来水不宜干脆饮用 我国的自来水，出厂时经过了沉淀，混凝、消毒、过滤等等一系列的工艺处理，已经符合干脆饮用的要求。不过，为了降低自来水在输送过程中受污染的机会，在水中加入了相对比例的氯，这样
6、可以杀灭水中的细菌。并且水中要保持足量的余氯，余氯会严峻影响水的口感和气味。水中的余氯量，因输水管线的远近而不稳定。在消毒过程中，氯与水中残余的有机物产生化学反应，当水在输水管线内流淌时化学反应也会不断进行，尤其是在夏天燥热的气候下水温跟着上升，化学反应也随着温度的上升而增加。 同时，自来水需经过密如蜘蛛网的管道输送到每一个家庭，由于管道的年久失修和内部无法清理，里面形成的铁锈、泥沙、病毒、细菌、藻类等物质，会影响人们的身体健康。此外，随着居民楼的不断增高，大多数市民运用的都是楼顶储水箱中的水，而由于物业的管理不到位或清理不刚好，里面有可能滋生细菌、病毒、红虫等。 由于以上种种缘由，家中的自来
7、水是不宜干脆饮用的。 健康水及家用净水器 那么什么样的水是真正能给人们带来健康的“好水”呢?专家认为，“在满意人体基本生理功能和生命维持基础上，长期饮用可以改善、增进人体生理功效和增加人体健康、提高生命质量的水”才能称得上是健康水。健康水具有三种特质：没有污染，必需无毒、无害、无异味，不合致病菌、重金属和有害化学物质；符合人体生理需求，含有人体所需的自然矿物质和微量元素，如含有肯定的有益自然矿物质，pH值呈中性或弱碱性等；具有生命活力，小分子团水，活性强等。 虽然矿泉水是较好的健康水，但终归花钱买水喝的成本太高了。想让自己的饮水方式由“买水喝”过渡到“造水喝”也是可以实现的，在家中安装一台家用
8、净水器就可以了，这是近年来的新趋势。净水器结构不同，净水效果也不同。一级过滤净水器，结构简洁，以活性炭为主，其过滤实力有限，只能用作粗过滤运用，过滤的水最好加热烧开饮用。多级过滤净水器，一般有两级粗滤和一组精滤，且精滤多采纳中空纤维滤芯，过滤的水可以干脆饮用，是目前家庭运用较多的产品。反渗透纯水机，一般有三级前置过滤，一级反渗透膜精密过滤和一级后置过滤。过滤的水无细菌、病毒、重金属、农药、有机物、矿物质和异色异味，是一种纯水，无需加热即可饮用。 家用净水器种类较多，其安放位置也存在较大差异，常见的有两种。直饮机：这种饮水机的滤水桶外观五花八门，关键在于选择滤芯。滤芯所用的材料不同，滤出的水也差
9、别很大。其特点是价格较低，可移动放置，放在客厅取水便利。但也存在一些缺点，如滤水效果有限，重金属无法滤掉，还要时常装水，较麻烦。适合认为桶装水不“簇新”、不经济或对其水质有怀疑者。净水器：这种净水装置干脆安装在自来水的水龙头上，通过多重过滤，能较有效地过滤细菌、 重金属、农药、有机物、矿物质和异色异味，这种滤水器也有好几种，有的须要更换滤芯，有的则不须要。此种净水器安装又有两种方式：桌下型净水器，安装在洗手池下面，出水龙头固定在水池的上面：桌面型净水器可安装在厨台上或靠近水源的客厅里。其特点是比直饮机运用更便利。生产的纯水品质高、卫生指标志向，而且便利作为饮食用水。当这种净水器达到运用期限后，
10、会自动断水，避开了因为没有更换滤芯而饮用不健康的水。缺点是一次投入成本较高，价格昂贵，不便移动。适合于那些做饭都想用纯净水的家庭。 如何做到健康饮水 饮水量 正常人体内的水总是处于动态平衡状态，摄入和排出量相差无几，改变幅度为12。美国科学家测定，一个体重65公斤的中年人，通过尿液、皮肤蒸发等多种途径，每日排出水的总量为2569毫升。为保持人体内水的平衡，每日必需补充2560毫升左右的水。但我们所需的水，不完全来自饮水，粮食、肉类、蔬菜、水果等食品中也含有水，所以每日须要从饮水中获得的水，约需1200毫升。常用饮水杯容量为200毫升，即每天需饮68杯，才能说饮了足够的水。当然，这是指正常状态，
11、在高温天气和运动、劳动强度大的状况下，还要多补充约1/3的饮水量。 饮水时间及留意事项 1早晨起床后应先饮水。 早晨起床时是新的一天身体补充水分的关键时刻，此时喝200300毫升水最佳。 喝什么：簇新的白开水是最佳选择。白开水是自然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有探讨表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。 误区：有不少人认为喝淡盐水有利于身体健康，于是晨起就喝淡盐水，殊不知这种相识是错误的。探讨认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失很多水分。早晨起床如饮些
12、白开水，可很快使血液得到稀释，订正夜间的高渗性脱水。而喝盐水则反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。何况，早晨是人体血压上升的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。 特殊提示：早上起来的第一杯水最好不要喝果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利尿作用，早晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分，还会增加机体对水的需求，反而造成体内缺水。 水的温度：有的人喜爱早上起床以后喝冰箱里的冰水，觉得这样最提神。其实，早上喝这样的水是不合时宜的，因为此时胃肠都已排空，过冷或过烫的水都会刺激到肠胃，引起肠胃
13、不适。晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳，天冷时可喝温开水，以尽量削减对胃肠的刺激。探讨发觉，煮沸后冷却至2025的白开水，具有特异的生物活性，它比较简单透过细胞膜，并能促进新陈代谢，增加人体的免疫功能。凡是习惯喝温、凉开水的人，体内脱氧酶的活性较高，新陈代谢状态好，肌肉组织中的乳酸积累削减，不易感到疲惫。在头天晚上晾开水时肯定要加盖，因为开水在空气中暴露太久会失去活性。 怎么喝：空腹喝，最好小口小口地喝，饮水速度过快对身体是特别不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。 2饭前半小时至1小时要喝上一杯凉开水。 水在胃中只停留23分钟，就进入小肠，被汲取入血液，能较快满意全身组织细
14、胞对水的需求，保证分泌肯定量的消化液，有助于食物的消化和汲取。饭后除非吃了大量脂肪、蛋白质食物，否则不应大量饮水。因为过多的水会冲淡胃酸，减弱杀菌力，也不利于消化。 3连续工作2个小时后应喝水稍事休息。 工作间隙可喝茶水、咖啡以提神醒脑，同时适当的活动有助于预防慢性病的形成，益于身体健康。 4午休后可喝一杯淡淡的绿茶。 午休后精神不佳，绿茶有醒脑提神、润肺生津、解渴利尿功效。 夜晚睡觉前喝一杯白开水，可帮助消化，增进体内循环，增加解毒和排泄实力，加强免疫功能。尤其是老年人，大多数人都存在不同程度的动脉粥样硬化，加上夜间活动少，血液黏稠度增加，简单形成血栓而发生脑血管意外。睡前饮一杯白开水，就能
15、有效地预防脑血栓在夜间静静地发生。 误区：很多中老年人由于不愿夜间起床小便，有意在晚餐时不喝汤，或晚餐后不喝水。这实在是不明智的做法。心肌梗死和中风常发生于天快亮的时候和起床后23小时。这是因为夜间血液中的水分不足，血液黏稠度高的原因。因此，建议中老年人睡前喝些白开水，夜间起来小便后也应当补充水分。不过不宜喝茶，因为茶有利尿作用，反会使小便排出量多于喝下的水量。 不适合饮用的水 1老化水 俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育中老年人则会加速苍老。很多地方食管癌、胃癌发病率日益增高，据医学专家探讨，可能与长期饮用老化水有
16、关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着贮存时间延长而增加。 2千滚水 千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质如钙、镁等成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现短暂腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严峻者会昏迷惊厥甚至死亡。 3蒸锅水 蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水，特殊是经过多次反复运用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。 4不开的水 人们饮用的自来水，都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的
17、水中可分别出13种有害物质，其中卤代烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准2倍。专家指出，常常饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加2138。当水温达到100，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大削减，如接着沸腾3分钟，则饮用更平安。 有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会上升，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。 相关链接 地球水资源 水是地球上最丰富的一种化合物。全球约有3/4的面积覆盖着水，地球上的
18、水总体积约有13亿8600万立方千米，其中96，5分布在海洋，淡水只有3500万立方千米左右。若扣除无法取用的冰川和高山顶上的冰冠，以及分布在盐碱湖和内海的水量，陆地上淡水湖和河流的水量不到地球总水量的1。 着陆到地上的雨、雪水，2/3左右为植物蒸腾和地面蒸发所消耗，可供人们用于生活、生产的淡水资源每人每年约一万立方米。但是，由于地球上人口分布与淡水资源分布不成比例，加上水资源污染和运用过程中的奢侈，世界上很多国家和地区存在着淡水资源惊慌的状况，不少国家和地区不惜昂贵成本，设立海水淡扮装置或实行其他措施来缓和淡水供应冲突。随着经济的不断发展，淡水资源紧缺将成为世界各国普遍面临的严峻问题。 我国
19、是一个水资源短缺、水旱灾难常见的国家，假如按水资源总量考虑，水资源总量居世界第6位，但是我国人口众多，人均占有量只有2500立方米，约为世界人均水量的1/4，在世界排第110位，已经被联合国列为13个贫水国家之一。 起名于日本，“中水”的定义有多种说明，在污水工程方面称为“再生水”，工厂方面称为“回用水”，一般以水质作为区分的标记。其主要是指城市污水或生活污水经处理后达到肯定的水质标准，可在肯定范围内重复运用的非饮用水。在美国、日本、以色列等国，厕所冲洗、园林和农田浇灌、道路保洁、洗车、城市喷泉、冷却设备补充用水等，都大量运用中水。我国是水资源匮乏的国家，中水利用对我国的环境爱护、水资源爱护、水污染防治、经济可持续发展能起到重要作用。