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1、生物化学三大物质代谢现在学习的是第1页，共74页学习生化应注意的问题学习生化应注意的问题基本概念要清楚基本概念要清楚上课注意听讲上课注意听讲,紧抓要点紧抓要点,整理好笔记整理好笔记平时上网读课件平时上网读课件,每周保证自学时间每周保证自学时间要学会融会贯通，对相关的代谢知识，要学会融会贯通，对相关的代谢知识，找到它们彼此的内在联系，共性和差异找到它们彼此的内在联系，共性和差异区别。在理解的基础上加以记忆。区别。在理解的基础上加以记忆。现在学习的是第2页，共74页一、生物大分子的结构和功能一、生物大分子的结构和功能蛋白质结构与功能蛋白质结构与功能核酸的结构与功能核酸的结构与功能酶酶二、物质代谢二
2、、物质代谢糖代谢糖代谢脂代谢脂代谢-磷脂、胆固醇及脂蛋白磷脂、胆固醇及脂蛋白氧化磷酸化氧化磷酸化氨基酸代谢氨基酸代谢核苷酸代谢核苷酸代谢物质代谢与调节物质代谢与调节(本科需读教材第十本科需读教材第十五章细胞信息转导）五章细胞信息转导）三、遗传信息传递三、遗传信息传递DNA生物合成生物合成RNA生物合成生物合成蛋白质生物合成蛋白质生物合成基因表达调控基因表达调控四、器官和组织生物化学四、器官和组织生物化学血液生化血液生化肝的生化肝的生化现在学习的是第3页，共74页第一章第一章蛋白质结构与功能蛋白质结构与功能大纲要求：大纲要求：1.蛋白质对生命的重要性，蛋白质对生命的重要性，20种氨基酸的化学结构
3、和分类种氨基酸的化学结构和分类2.蛋白质元素组成特点；多肽链基本组成单位蛋白质元素组成特点；多肽链基本组成单位-L-氨基酸；氨基酸；组成蛋白质常见的氨基酸的缩写符号组成蛋白质常见的氨基酸的缩写符号 3.肽键、多肽链一级结构和高级结构的概念肽键、多肽链一级结构和高级结构的概念4.蛋白质结构与功能的关系蛋白质结构与功能的关系5.蛋白质的重要理化性质及其与医学的关系蛋白质的重要理化性质及其与医学的关系现在学习的是第4页，共74页1蛋白质的重要性与蛋白质的重要性与20种氨酸结构和分类种氨酸结构和分类蛋蛋白白质质(Protein)是是生生物物体体的的基基本本组组成成成成分分，是是细细胞胞中中含含量最丰富
4、的高分子有机化合物量最丰富的高分子有机化合物 蛋白质的功能蛋白质的功能催催化化调调节节收收缩缩和和运运动动转转运运营营养养和和储储存存防御防御支持和保护支持和保护 结构结构：分类分类：非极性非极性aa：甘、丙、缬、亮、异亮；苯丙、脯：甘、丙、缬、亮、异亮；苯丙、脯极极性性、中中性性aa：苏苏丝丝、酪酪、色色（含含苯苯环环）、半半胱胱、蛋（含蛋（含S）、天冬酰胺、谷氨酰胺）、天冬酰胺、谷氨酰胺酸性酸性aa：天冬、谷：天冬、谷碱性碱性aa：精、赖、组：精、赖、组现在学习的是第5页，共74页2.掌握蛋白质元素组成特点；多肽链基本组成单位掌握蛋白质元素组成特点；多肽链基本组成单位-L-氨基氨基酸；组成
5、蛋白质常见的氨基酸的缩写符号酸；组成蛋白质常见的氨基酸的缩写符号组成蛋白质的主要元素组成蛋白质的主要元素:碳碳(50%55%)、氢、氢(6%8%)、氧、氧(19%24%)氮氮(13%19%)。其中各种蛋白质的含氮量极为相近，平均约占。其中各种蛋白质的含氮量极为相近，平均约占16%。氨基酸缩写符号：略氨基酸缩写符号：略现在学习的是第6页，共74页氨基酸的理化性质氨基酸的理化性质PI，两性解离，两性解离概念：概念：紫外吸收：紫外吸收：280nm（色、苯、酪）（色、苯、酪）颜色反应、颜色反应、“茚三酮茚三酮”570nm3.掌握肽键、多肽链一级结构和高级结构的概念掌握肽键、多肽链一级结构和高级结构的概
6、念肽肽概概念念：2个个aa之之间间以以酰酰胺胺缩缩合合，此此酰酰胺胺键键称称为为肽键。肽键。-CONHC-肽链：有方向性自肽链：有方向性自NC，链内的，链内的aa叫残基。叫残基。生生物物活活性性肽肽：10肽肽以以内内为为寡寡肽肽，MW.1万万以以内内为为多多肽肽，以上为蛋白质。以上为蛋白质。肽类激素：谷胱甘肽、心钠素等肽类激素：谷胱甘肽、心钠素等现在学习的是第7页，共74页l蛋白质一级结构及高级结构蛋白质一级结构及高级结构概念：概念：一级结构：一级结构：aa在在肽肽中中的的排排列列顺顺序序为为蛋蛋白白质质一一级级结结构构，以以肽肽键键维维系系。一一级级结结构构的的差差异异是是指指，aa组组成成
7、的的种种类类、数数量及排列顺序的不同。量及排列顺序的不同。二级结构：二级结构：蛋蛋白白质质分分子子中中某某段段肽肽链链，主主链链骨骨架架原原子子的的相相对对空空间间位位置置。即即重重复复、周周期期性性，有有规规律律的的空空间间构构象象，主主要要包括包括螺旋、螺旋、折叠，折叠，转间与无规则卷曲。转间与无规则卷曲。两两个个或或三三个个具具有有二二级级结结构构的的肽肽段段在在空空间间上上形形成成的一个具有特殊功能的空间结构，称的一个具有特殊功能的空间结构，称Motif现在学习的是第8页，共74页三级结构：三级结构：一一条条多多肽肽链链中中所所有有原原子子在在三三维维空空间间的的整整体体排排布布为为三
8、三级级结结构构，相相距距较较远远aa侧侧链链间间的的相相互互作作用用，主主要要通通过过：离离子子键键、疏疏水水键键、盐盐键键、二二硫硫键键、氢氢键键。范德华力维系。范德华力维系。四级结构：四级结构：由由二二条条肽肽链链以以上上多多肽肽主主连连构构成成，每每条条肽肽链链具具有有独独立立的的三三级级结结构构，每每条条肽肽链链称称为为一一个个亚亚基基，各各亚亚基基间间以以非非共共价价键键维维系系，称称四四级级结结构构。单单独独亚亚基基无无生生物物学学活活性性，通通常常各各亚亚基基之之间间以以疏疏水水键键，范范德德华华力力、氢键、离键维系。氢键、离键维系。现在学习的是第9页，共74页4蛋白质结构和功能
9、的关系蛋白质结构和功能的关系（1）一级结构是空间结构的基础一级结构是空间结构的基础。故一级结构相。故一级结构相似的肽与蛋白质，空间构与功能相似，如一级结构似的肽与蛋白质，空间构与功能相似，如一级结构中重要的中重要的aa缺失或替换，导致影响空间构象与生理缺失或替换，导致影响空间构象与生理功能（分子病，功能（分子病，Hb，链链6谷谷缬，镰刀状红细胞贫缬，镰刀状红细胞贫血）。血）。（2）空间结构与功能的关系空间结构与功能的关系：空间结构的改变：空间结构的改变或破坏，可使蛋白质的功能改变或消失（核糖核或破坏，可使蛋白质的功能改变或消失（核糖核酸酶），如蛋白质变性时，空间结构破坏，功能酸酶），如蛋白质变
10、性时，空间结构破坏，功能。现在学习的是第10页，共74页5蛋白质理化性质蛋白质理化性质（1）两性解离与）两性解离与PI（2）高高分分子子沉沉淀淀：蛋蛋白白质质在在溶溶液液中中析析出出的的现现象象沉沉淀淀。（盐析等）（盐析等）（3）变变性性：因因理理化化因因素素、空空间间结结构构的的破破坏坏，理理化化性性质改变，功能消失。质改变，功能消失。a.可逆变性；可逆变性；b.不可逆变性。不可逆变性。（4）凝凝固固：变变性性蛋蛋白白质质再再加加温温，使使其其在在强强酸酸，强强碱碱中中均不溶。均不溶。（5）呈色反应：茚三酮（蛋白质、）呈色反应：茚三酮（蛋白质、aa反应）、双缩反应）、双缩脲反应（仅蛋白质反应
11、）。脲反应（仅蛋白质反应）。现在学习的是第11页，共74页 蛋白质变性是由于蛋白质变性是由于A.蛋白质的一级结构的改变蛋白质的一级结构的改变B蛋白质亚基的解聚蛋白质亚基的解聚C蛋白质空间构象的破坏蛋白质空间构象的破坏D辅基的脱落辅基的脱落E蛋白质水解蛋白质水解 答案：答案：C评析评析：本题考点：蛋白质变性的概念本题考点：蛋白质变性的概念在某些理、化因素作用下，使蛋白质特定的空间构象破坏，导致在某些理、化因素作用下，使蛋白质特定的空间构象破坏，导致其理化性质改变、生物学性质改变，称为蛋白质的变性作用。一般认为其理化性质改变、生物学性质改变，称为蛋白质的变性作用。一般认为蛋白质变性主要发生二硫键和
12、非共价键破坏，即空间构象的破坏并不涉蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键破坏，即空间构象的破坏并不涉及一级结构的改变。及一级结构的改变。现在学习的是第12页，共74页下列各类氨基酸中下列各类氨基酸中不含不含必需氨基酸的是必需氨基酸的是A、碱性氨基酸、碱性氨基酸D、含硫氨基酸、含硫氨基酸B、芳香族氨基酸、芳香族氨基酸E、酸性氨基酸、酸性氨基酸C、支链氨基酸、支链氨基酸答案：答案：E评析评析：本题考点：本题考点：1)必需氨基酸种类。必需氨基酸种类。2）题中所指各类氨基酸中具体包括哪几种氨基酸。）题中所指各类氨基酸中具体包括哪几种氨基酸。必需氨基酸包括：缬、亮、异亮、苏、赖、蛋、苯丙、色，八种。酸性必
13、需氨基酸包括：缬、亮、异亮、苏、赖、蛋、苯丙、色，八种。酸性氨基酸包括谷氨酸和天冬氨酸，其中不含以上八种必需氨基酸中的任何一种。氨基酸包括谷氨酸和天冬氨酸，其中不含以上八种必需氨基酸中的任何一种。其它，如：碱性氨基酸中包括赖氨酸；芳香族氨基酸中包括苯丙氨酸和色氨其它，如：碱性氨基酸中包括赖氨酸；芳香族氨基酸中包括苯丙氨酸和色氨酸；必需氨基酸中的蛋氨酸属含硫氨基酸；其余几种必需氨基酸属支链氨基酸；必需氨基酸中的蛋氨酸属含硫氨基酸；其余几种必需氨基酸属支链氨基酸。酸。现在学习的是第13页，共74页第二章第二章核酸的结构与功能化学核酸的结构与功能化学大纲要求：大纲要求：1.核酸的细胞分布、分类及功能
14、。核酸的细胞分布、分类及功能。2.核酸的元素组成，碱基、核苷及核酸的元素组成，碱基、核苷及核苷酸核苷酸的结构及其缩写符号。的结构及其缩写符号。DNA与与RNA组成的异组成的异同，环化核苷酸。同，环化核苷酸。3.核酸的一级结构、空间结构与功能。核酸的一级结构、空间结构与功能。4.DNA的变性及其应用的变性及其应用-复性及杂交。复性及杂交。现在学习的是第14页，共74页1.核酸的细胞分布、分类及功能核酸的细胞分布、分类及功能2.核核酸酸的的元元素素组组成成，碱碱基基、核核苷苷及及核核苷苷酸酸的的结结构构及及其缩写符号。其缩写符号。DNA与与RNA组成的异同，环化核苷酸。组成的异同，环化核苷酸。碱基
15、：碱基：A、G、C、T、U磷酸：磷酸：P核糖：脱氧核糖、核糖核糖：脱氧核糖、核糖核苷：糖苷键核苷：糖苷键核苷酸：核苷酸：3，5磷酸二酯键磷酸二酯键DNARNA碱基碱基AGCTAGCU核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖磷酸磷酸P P现在学习的是第15页，共74页3.一级结构，空间结构与功能一级结构，空间结构与功能DNA（1）核苷酸在多核苷酸链上的排列顺序为一级结构。）核苷酸在多核苷酸链上的排列顺序为一级结构。（2）DNA双螺旋结构，以碱基互补配对和碱基堆积双螺旋结构，以碱基互补配对和碱基堆积力来维持。力来维持。（3）高级结构：形成超螺链，核小体）高级结构：形成超螺链，核小体染色体染色体。功能功能：
16、遗传的物质基础，遗传信息的携带者。：遗传的物质基础，遗传信息的携带者。现在学习的是第16页，共74页RNA：一一条条多多核核苷苷酸酸链链，局局布布形形成成双双链链碱碱基基互互补补结构，进而生成双螺旋。结构，进而生成双螺旋。种类：种类：rRNA：由由大大、小小亚亚基基组组成成，参参与与蛋蛋白白质质合合成成（真真核、原核）区别。核、原核）区别。mRNA：5帽帽（m7GpppNm)，3PolyA编编码码区区是是蛋蛋白白质质合合成成的的模模板板，三三个个碱碱基基为为一一组组构构成成1个个aa的的密码。密码。tRNA：含含稀稀有有碱碱基基、形形成成三三叶叶草草结结构构及及倒倒L型型，3末端末端CCA-O
17、H运输运输aa.现在学习的是第17页，共74页4.核酸的变性、复性及杂交核酸的变性、复性及杂交变变性性：在在理理化化因因素素作作用用下下，DNA互互补补碱碱基基对对的的氢氢键键断断裂裂，其其双双螺螺旋旋链链解解离离为为单单链链为为DNA变性，通常以热变性为例。变性，通常以热变性为例。Tm：由由加加热热使使DNA变变性性时时，其其变变性性的的紫紫外外吸吸收收值值达达到到最最大大值值50%相相对对应应温温度度为为DNA的的解解链链温温度度，即即Tm，Tm的的大大小小与与G+C含含量量及及DNA分分子子的的大大小小有有关关。变变性性DNA在在260nm的的紫紫外外光光吸收增强。吸收增强。现在学习的是
18、第18页，共74页解解链链曲曲线线：如如果果在在连连续续加加热热DNADNA的的过过程程中中以以温温度度对对A A260260值作图，所得的曲线称为解链曲线值作图，所得的曲线称为解链曲线。目目录录解链温度解链温度融解温度融解温度meltingtemperature，Tm现在学习的是第19页，共74页复复性性：变变性性的的DNA，在在适适当当条条件件下下，两两条条互补链可重新恢复双螺旋结构的现象。互补链可重新恢复双螺旋结构的现象。杂杂交交：不不同同来来源源的的核核酸酸变变性性后后，一一起起复复性性，核核苷苷酸酸间间以以碱碱基基互互补补配配对对，可可形形成成杂杂化化双双链链，这一过程为杂交，杂交可
19、出现在这一过程为杂交，杂交可出现在DNA之间，也可发生在之间，也可发生在RNA-DNA之间。之间。现在学习的是第20页，共74页第三章第三章酶酶 大纲要求大纲要求：1.酶的基本概念、化学组成及特点与作用机理酶的基本概念、化学组成及特点与作用机理2.酶的组成、辅酶和辅基，组成辅酶的维生素，酶的酶的组成、辅酶和辅基，组成辅酶的维生素，酶的活性中心与必需基团。活性中心与必需基团。3.酶反应动力学，酶抑制的类型和特点酶反应动力学，酶抑制的类型和特点4.酶的调节，酶原激活，同工酶，变构酶及酶的酶的调节，酶原激活，同工酶，变构酶及酶的化学修饰概念化学修饰概念5.5.酶的命名、分类与医学的关系（略）酶的命名
20、、分类与医学的关系（略）现在学习的是第21页，共74页1.酶的基本概念、化学组成及特点与作用机理酶的基本概念、化学组成及特点与作用机理特点特点：催化效率高；催化效率高；高度特异性；高度特异性；可调节性可调节性酶具酶具有高度的不稳定性有高度的不稳定性催化机制催化机制中间产物学说中间产物学说诱导契合学说诱导契合学说邻近效应邻近效应定向作用定向作用多元催化多元催化表面效应表面效应现在学习的是第22页，共74页2.酶的组成、活性中心与必需基团酶的组成、活性中心与必需基团全全酶酶：由由酶酶蛋蛋白白与与非非蛋蛋白白部部分分（辅辅基基、辅辅助助因因子子）组成的结合酶。组成的结合酶。辅辅酶酶：一一类类化化学学
21、稳稳定定的的小小分分子子物物质质，它它们们是是组组成成全全酶酶中中的的非非蛋蛋白白质质组组分分，辅辅酶酶与与酶酶蛋蛋白白的的结结合合疏疏松松，可用透析的方法除去，参与反应时参与蛋白酶分离。可用透析的方法除去，参与反应时参与蛋白酶分离。辅辅基基：多多为为金金属属离离子子，与与酶酶蛋蛋白白结结合合紧紧密密，在在反反应中不能离开酶蛋白。应中不能离开酶蛋白。活活性性中中心心：由由酶酶分分子子及及相相关关组组分分中中的的必必需需基基团团组组成成，这这些些必必需需基基团团在在空空间间位位置置上上彼彼此此接接近近组组成成特特定定的的空空间间结结构。构。现在学习的是第23页，共74页3酶促动力学、抑制的类型和
22、特点酶促动力学、抑制的类型和特点动力学动力学：（1）作用物浓度的影响）作用物浓度的影响VmaxSV=-Km+S米式常数的意义米式常数的意义Km为速度是最大反应速度一半时的为速度是最大反应速度一半时的SSKm,Km不计不计,V=VmaxSKm,分母的分母的S不计不计,反应速度反应速度V与与S成正比成正比Km反反映映酶酶与与作作用用物物的的亲亲合合力力,Km大大，亲亲合合力力小小；Km小，亲合力大。小，亲合力大。现在学习的是第24页，共74页（2）酶浓度的影响：）酶浓度的影响：V与酶浓度成正比。与酶浓度成正比。（3）pH的影响：最适的影响：最适pH酶活性最大时的酶活性最大时的pH。（4）温度的影响
23、：）温度的影响：T对酶促反应有双重作用。对酶促反应有双重作用。（5）激活剂：）激活剂：（6）抑制剂：）抑制剂：抑制类型及特点抑制类型及特点：可逆抑制与不可逆抑制。：可逆抑制与不可逆抑制。（1）竞争性抑制）竞争性抑制：特点：特点：Km,Vmax不变不变（2）非竞争性抑制）非竞争性抑制：特点：特点：Km不变，不变，Vmax（3）反竞争性抑制）反竞争性抑制：特点：特点：Km，Vmax现在学习的是第25页，共74页4酶酶的的调调节节，酶酶原原激激活活，同同工工酶酶，变变构构酶酶及及酶酶的的化化学学修修饰概念饰概念别构酶别构酶：小小分分子子与与酶酶的的调调节节亚亚基基结结合合，使使酶酶构构象象改改变变，
24、而而影影响酶活性。响酶活性。别构效应别构效应：用用别别构构调调节节剂剂改改变变酶酶的的构构象象使使酶酶的的活活性性增增强强或或抑抑制制的的方方式为别构效应。式为别构效应。协同效应协同效应：别别构构剂剂与与酶酶的的调调节节亚亚基基结结合合后后，引引起起酶酶分分子子其其余余亚亚基基构构象象的的变变化化，从从而而促促进进催催化化反反应应称称为为正正协协同同效效应应，反反之之则则为为负协同效应。负协同效应。现在学习的是第26页，共74页酶的共价修饰酶的共价修饰酶酶蛋蛋白白肽肽链链上上的的某某些些基基团团在在另另一一些些酶酶的的催催化化下下发发生生可可逆的共价修饰，从而引起酶活性改变的现象。逆的共价修饰
25、，从而引起酶活性改变的现象。酶原激活酶原激活酶酶原原：由由细细胞胞合合成成分分泌泌尚尚不不具具有有催催化化活活性性的的酶酶的的前前体，经加工使酶原变成活性酶的过程为激活。体，经加工使酶原变成活性酶的过程为激活。同功酶同功酶：分分子子结结构构不不同同，理理化化性性质质及及免免疫疫性性质质不不同同，但但具具有有相相同同的催化作用。的催化作用。现在学习的是第27页，共74页第四章第四章糖代谢糖代谢大纲要求：大纲要求：1.糖的功能与消化吸收，血糖及其调节。糖的功能与消化吸收，血糖及其调节。2.糖酵解，糖有氧氧化的途径、关键酶、生理意义、糖酵解，糖有氧氧化的途径、关键酶、生理意义、与调节，能量的产生与调
26、节，能量的产生3.糖原合成与分解的过程、限速酶、生理意义及其调节。糖原合成与分解的过程、限速酶、生理意义及其调节。4.糖异生的概念、途径、意义及关键酶，乳酸循环。糖异生的概念、途径、意义及关键酶，乳酸循环。5.磷酸戊糖旁路的途径、意义及产物。磷酸戊糖旁路的途径、意义及产物。现在学习的是第28页，共74页1糖的功能与消化吸收，血糖及其调节糖的功能与消化吸收，血糖及其调节血糖来源和去路及其调节血糖来源和去路及其调节来来源源：(1)食物；食物；(2)肝糖原分解；肝糖原分解；(3)糖异生糖异生去去路路：(1)氧氧化化供供能能；（2）合合成成糖糖原原；（3）转转为为非非糖糖物物质。质。恒定机制恒定机制：
27、(1)肝糖原；肝糖原；(2)胞内有一定的调节作用。胞内有一定的调节作用。调调节节：胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质激素胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质激素现在学习的是第29页，共74页2酵解糖、糖有氧氧化的途径、意义、调节及关键酶酵解糖、糖有氧氧化的途径、意义、调节及关键酶概念概念：缺缺O2时，葡萄糖分解生成乳酸的过程。时，葡萄糖分解生成乳酸的过程。部位部位：胞液。：胞液。过程过程：G6-(P)-G6(P)-F（果糖）（果糖）1，6-二二(P)果糖果糖3-(P)-甘油醛甘油醛+(P)-二羟丙酮二羟丙酮1，3-二二(P)甘油酸甘油酸烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸丙酮酸丙酮酸乳酸乳酸现在学习的是
28、第30页，共74页关键酶关键酶：已糖激酶；磷酸果糖激酶已糖激酶；磷酸果糖激酶I；丙酮酸激酶；丙酮酸激酶意义意义：紧急供能：剧烈运动时。紧急供能：剧烈运动时。生理供能：红细胞、白细胞、神经和骨髓生理供能：红细胞、白细胞、神经和骨髓病理供能：严重贫血、呼吸功能障碍和循病理供能：严重贫血、呼吸功能障碍和循环功能障碍。环功能障碍。现在学习的是第31页，共74页糖有氧氧化途径、意义、调节、能量糖有氧氧化途径、意义、调节、能量。第一阶段：第一阶段：在胞液，在胞液，G经酵解途径生成经酵解途径生成2分子丙酮酸分子丙酮酸第二阶段：第二阶段：在线粒体，生成乙酰在线粒体，生成乙酰CoA第三阶段：第三阶段：线粒体，进
29、入三羧酸循环。线粒体，进入三羧酸循环。2次脱羧，次脱羧，4次脱次脱H，产生，产生12ATP能量：能量：1molG36或或38molATP38ATP储能储能=38 30.5kj/mol=1160kj/mol现在学习的是第32页，共74页关键酶关键酶：丙丙酮酮酸酸脱脱氢氢酶酶复复合合体体，异异柠柠檬檬酸酸脱脱氢氢酶酶，酮酮戊戊二二酸酸脱氢酶复合体、柠檬酸合酶。脱氢酶复合体、柠檬酸合酶。意义意义：（1）供能；）供能；（2）三大营养素分解代谢的共同道路；）三大营养素分解代谢的共同道路；（3）三大营养素相互转变的联系枢纽。）三大营养素相互转变的联系枢纽。调节调节：限速酶与限速酶与ATP、AMP的调节。的
30、调节。现在学习的是第33页，共74页3糖原合成与分解的途径，限速酶、生理意义与调节糖原合成与分解的途径，限速酶、生理意义与调节合成合成部位：肝、肌细胞液部位：肝、肌细胞液G6-(P)-G1-(P)-GUDP-葡萄糖葡萄糖糖原合酶糖原合酶糖原糖原分解分解磷酸化酶磷酸化酶肝糖原肝糖原1-(P)-G6-(P)-GG*肌内缺乏肌内缺乏G-6-磷酸酶，糖原仅能酵解磷酸酶，糖原仅能酵解。现在学习的是第34页，共74页调节调节：限速酶限速酶：糖原合成酶糖原合成酶：a.活性活性b.无活性无活性(P)c.磷酸化酶磷酸化酶d.a.活性活性(P)b.无活性无活性现在学习的是第35页，共74页4异生的概念、途径、意义
31、、关键酶与调节、乳酸循环异生的概念、途径、意义、关键酶与调节、乳酸循环途径途径：部位部位肝、肾少量。酵解的逆反应，肝、肾少量。酵解的逆反应，3步限速反应：步限速反应：丙酮酸羧化酶丙酮酸羧化酶(1)丙酮酸丙酮酸草酰乙酸草酰乙酸磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(P)烯醇或丙酮酸烯醇或丙酮酸果糖二磷酸酶果糖二磷酸酶(2)1，6-2(P)果糖果糖6-(P)-果糖果糖葡萄糖葡萄糖6磷酸酶磷酸酶(3)6-（P）-GG意义意义：维持血糖恒定，补充糖原储备，维持酸碱平衡。：维持血糖恒定，补充糖原储备，维持酸碱平衡。调节调节：四个关键酶。：四个关键酶。现在学习的是第36页，共74页乳酸循环乳酸循环：
32、乳酸乳酸肝肝G（或糖原）（或糖原）经血至肌肉经血至肌肉肌糖肌糖原原现在学习的是第37页，共74页5磷酸戊糖旁路的途径、意义与产物磷酸戊糖旁路的途径、意义与产物途径途径：第一阶段氧化反应：第一阶段氧化反应：6-（P）-G5-(P)-核酮糖核酮糖部位：胞液部位：胞液/第二阶段非氧化反应：第二阶段非氧化反应：限速酶限速酶：6-(P)-G脱氢酶脱氢酶6-(P)-G酸脱氢酶酸脱氢酶产物产物：2分子分子NADPH1分子核糖分子核糖意义意义：提供：提供5-磷酸核糖和磷酸核糖和NADPH+H+，即，即提供核苷酸合成原料及体内合成的供氢体提供核苷酸合成原料及体内合成的供氢体现在学习的是第38页，共74页第五章第
33、五章生物氧化生物氧化大纲要求：大纲要求：1.生物氧化的概念、特点和类型生物氧化的概念、特点和类型2.呼吸链的组成，氧化磷酸化概念、部位呼吸链的组成，氧化磷酸化概念、部位及影响氧化磷酸化的因素，底物水平磷及影响氧化磷酸化的因素，底物水平磷酸化。酸化。3.高能化合物高能化合物-ATP的生成、贮存和利用的生成、贮存和利用4.-磷酸甘油和苹果酸磷酸甘油和苹果酸-天冬氨酸穿梭作用。天冬氨酸穿梭作用。现在学习的是第39页，共74页1生物氧化的概念、特点、类型生物氧化的概念、特点、类型概念概念：物物 质质 在在 生生 物物 体体 内内 进进 行行 的的 氧氧 化化 称称 为为 生生 物物 氧氧 化化。特点特
34、点：（1）在细胞内由一系列酶催化；）在细胞内由一系列酶催化；（2）CO2是有机酸脱羧生成的；是有机酸脱羧生成的；（3）能量是逐步释放，并以）能量是逐步释放，并以ATP为贮能形式；为贮能形式；（4）在在温温和和的的条条件件下下，以以氧氧化化还还原原反反应应偶偶联联的的形形式进行。式进行。类型类型：脱电子；脱电子；脱氢；脱氢；加氧；加氧；现在学习的是第40页，共74页2呼吸链的组成呼吸链的组成(1)NADHFp(FMN)(Fes)CoQCytbCytC1CytCCytaa3O2(2)FP(FAD)氧化磷酸化及影响因素：氧化磷酸化及影响因素：1概概念念：代代谢谢脱脱下下的的氢氢经经呼呼吸吸链链传传递
35、递生生成成水水的的同同时时，放放出出的的能量，使能量，使ADPATP2因素：因素：*电子阻断剂电子阻断剂*解偶联剂解偶联剂鱼鱼藤藤酮酮、粉粉蝶蝶霉霉素素A、异异戊戊巴巴比比妥妥、阻阻断断电电子子传传递递，与与复复合体合体I中铁硫蛋白结合。中铁硫蛋白结合。抗霉素抗霉素A，二硫基丙醇抑制复合体，二硫基丙醇抑制复合体III。H2S、CO、CN-抑制复合体抑制复合体IV。寡霉素抑制寡霉素抑制ATP合酶，使合酶，使ATP不生成。不生成。二硝基酚是解偶联剂。二硝基酚是解偶联剂。（I）（II）（III）（IV）现在学习的是第41页，共74页底物磷酸化：底物磷酸化：代代谢谢物物中中的的能能量量直直接接转转移移
36、给给ADP生生成成ATP的的过过程。例：程。例：1，3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸3-(P)-甘油酸甘油酸+ATP磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸丙酮酸+ATP3高能化合物高能化合物-ATP的贮存和利用的贮存和利用以以ATP为主，磷酸肌酸是肌肉中贮能的形式为主，磷酸肌酸是肌肉中贮能的形式 现在学习的是第42页，共74页4.-(P)-甘油和苹果酸甘油和苹果酸天冬氨酸穿梭作用天冬氨酸穿梭作用（1）肝、心肌肝、心肌：经经苹苹果果酸酸天天冬冬aa穿穿梭梭作作用用，将将2H带带入入线线粒粒体体，生成生成3个个ATP。（2）脑、肌肉脑、肌肉：经经-(P)-甘甘油油穿穿梭梭，将将2H带带入入线线粒粒体体
37、，生生成成2个个ATP。现在学习的是第43页，共74页第六章第六章脂类代谢脂类代谢大纲要求：大纲要求：1.血浆脂蛋白的分类，组成，生理功用及代谢。高脂血血浆脂蛋白的分类，组成，生理功用及代谢。高脂血症的类型和特点。症的类型和特点。2.脂肪酸分解代谢的过程、酶及能量的生成。脂肪酸分解代谢的过程、酶及能量的生成。3.酮体的生成、利用和酮症。酮体的生成、利用和酮症。4.脂肪酸的合成部位、原料及过程。（不饱和脂肪酸的生脂肪酸的合成部位、原料及过程。（不饱和脂肪酸的生成）成）5.前列腺素及其衍生物的生成。（不要求）前列腺素及其衍生物的生成。（不要求）6.甘油三酯，磷脂的合成和分解。甘油三酯，磷脂的合成和
38、分解。7.胆固醇的合成途径及调控。胆固醇酯的生成。胆固醇的合成途径及调控。胆固醇酯的生成。现在学习的是第44页，共74页1.脂脂蛋蛋白白分分类类、组组成成、功功用用、代代谢谢、高高脂脂血血症症的的类类型、特点。型、特点。分类与组成分类与组成：（1）CM-乳摩微粒乳摩微粒(大量甘油三酯大量甘油三酯)（2）极低密度脂蛋白）极低密度脂蛋白VLDL（前（前-脂蛋白）脂蛋白）（较多甘油三酯）（较多甘油三酯）（3）低密度脂蛋白）低密度脂蛋白LDL，（-脂蛋白）脂蛋白）（胆固醇（胆固醇）（4）高密度脂蛋白）高密度脂蛋白HDL（-脂蛋白）脂蛋白）（磷脂、胆固醇、蛋白质）（磷脂、胆固醇、蛋白质）功能功能：运送脂
39、类：运送脂类现在学习的是第45页，共74页代谢与功能代谢与功能：（1）CM：运外源甘油三酯、胆固醇：运外源甘油三酯、胆固醇（2）VLDL：运内源甘油三酯、胆固醇：运内源甘油三酯、胆固醇（3）LDL：运肝内合成的胆固醇到肝外：运肝内合成的胆固醇到肝外（4）HDL：将肝外胆固醇运入肝内：将肝外胆固醇运入肝内高脂血症高脂血症：IIIaIIbIIIIVVCMLDLLDLVLDLIDLVLDLCM.VLDL现在学习的是第46页，共74页2.脂肪酸分解过程、酶及能量脂肪酸分解过程、酶及能量分解分解：部位：部位-胞液胞液:关键酶关键酶：激素敏感（甘油三酯）脂肪酶：激素敏感（甘油三酯）脂肪酶（1）脂肪动员：）
40、脂肪动员：甘油三酯分解生成甘油和脂肪酸甘油三酯分解生成甘油和脂肪酸（2）-氧化：氧化：活化生成脂酰活化生成脂酰CoA(内质网内质网,线粒体膜线粒体膜)进入线粒体进入线粒体.-氧化：脱氢、加水、再脱氢、硫解，氧化：脱氢、加水、再脱氢、硫解，7次次氧化生成氧化生成8个乙酰个乙酰CoA乙酰乙酰CoA三羧循环三羧循环能量能量：129ATP现在学习的是第47页，共74页饱和脂肪酸的氧化饱和脂肪酸的氧化1.1.脂肪酸的活化脂肪酸的活化2.2.部位部位：内质网和线粒体外膜：内质网和线粒体外膜脂肪酸脂肪酸 +CoASH+CoASH+ATP脂酰脂酰 CoA+AMP+CoA+AMP+PPi2.2.脂酰脂酰CoAC
41、oA的转移的转移 脂酰脂酰CoACoA合成酶合成酶脂酰脂酰CoA+CoA+肉碱肉碱 CoASH+CoASH+脂酰肉碱脂酰肉碱现在学习的是第48页，共74页脂酰脂酰CoA合成酶合成酶转位酶 转移酶II脂酰脂酰-CoACoA肉碱肉碱脂酰肉碱脂酰肉碱肉碱脂酰转移酶肉碱脂酰转移酶I I：肉碱脂酰转移酶肉碱脂酰转移酶IIII限速酶，饥饿、糖尿病时活性增高限速酶，饥饿、糖尿病时活性增高 FFAATPCoA脂酰脂酰CoA+AMP+PPi肉碱肉碱脂酰肉碱脂酰肉碱CoA脂酰肉碱脂酰肉碱脂酰脂酰CoA氧化氧化线粒体线粒体内膜内膜线粒体内膜线粒体内膜外侧面外侧面线粒体内膜线粒体内膜内侧面内侧面转移酶I现在学习的是第
42、49页，共74页3.酮体的生成、利用和酮症酮体的生成、利用和酮症概念概念：乙酰乙酸，：乙酰乙酸，-羟丁酸和丙酮统称酮体，肝内合羟丁酸和丙酮统称酮体，肝内合成，肝外用成，肝外用原料，部位原料，部位：乙酰：乙酰CoA，肝，肝酶酶：HMG-CoA合成酶合成酶生成生成：乙酰：乙酰CoAHMG-CoA乙酰乙酸乙酰乙酸还原：还原：-羟丁酸羟丁酸脱羧：丙酮脱羧：丙酮利用利用：在肝外：在肝外乙酰乙酸，乙酰乙酸，-羧丁酸羧丁酸乙酰乙酰CoA三羧酸循环。三羧酸循环。酶：酶：琥珀酰琥珀酰CoA转硫酶转硫酶乙酰乙酰乙酰乙酰CoA硫解酶硫解酶乙酰乙酸硫激酶乙酰乙酸硫激酶意义意义：肌肉和脑组织的重要能源之一：肌肉和脑组织
43、的重要能源之一现在学习的是第50页，共74页酮症酮症：酮体生成过多，超过肝外组织氧化酮体的能力，引起血酮体生成过多，超过肝外组织氧化酮体的能力，引起血中酮体升高，当高过肾回吸收能力时，则尿中出現酮体，中酮体升高，当高过肾回吸收能力时，则尿中出現酮体，即为酮症。即为酮症。正常值正常值：血中：血中0.03-0.5mmol/L(0.3-5mg/dl）现在学习的是第51页，共74页4.脂肪酸合成的脂肪酸合成的部位、原料及过程部位、原料及过程合成合成部位：胞浆部位：胞浆-肠、肝、脂肪组织等肠、肝、脂肪组织等原料原料：乙酰：乙酰CoA，NADPH+H+酶酶：乙乙酰酰COA羧羧化化E；抑抑制制：胰胰高高血血
44、糖糖素素，长长链链CoA过程过程:乙酰乙酰CoA丙二酰丙二酰CoA（丙二酰丙二酰CoA合成酶复合体合成酶复合体）缩合缩合加氢加氢脱水脱水再加氢再加氢16C软脂酸软脂酸合成酶复合体：合成酶复合体：7种酶活性种酶活性不饱合不饱合：内质网内质网:去饱和酶去饱和酶人体可合成：软油酸（人体可合成：软油酸（16：1，9）油酸（油酸（18：19）必需脂肪酸必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸现在学习的是第52页，共74页5.前列腺素、衍生物的生成（不要求）前列腺素、衍生物的生成（不要求）原料原料花生四烯酸花生四烯酸衍生物衍生物：前列腺素；：前列腺素；白三烯白三烯20碳的不饱合脂肪酸
45、碳的不饱合脂肪酸20碳不饱合脂肪酸碳不饱合脂肪酸(五碳五碳环被恶烷取代）环被恶烷取代）作用作用：调节细胞代谢：调节细胞代谢前列腺素：降血压，促进排卵分娩等前列腺素：降血压，促进排卵分娩等白白三三烯烯：过过敏敏反反应应的的慢慢反反应应物物质质，促促进进炎炎症症和和过过敏敏反应等反应等现在学习的是第53页，共74页6.甘油三酯、磷脂的合成与分解甘油三酯、磷脂的合成与分解甘油三酯合成甘油三酯合成部位：胞液部位：胞液原料：甘油、脂肪酸原料：甘油、脂肪酸酶：脂酰酶：脂酰CoA转移酶转移酶磷脂酸磷酸酶磷脂酸磷酸酶脂酰辅酶脂酰辅酶A转移酶转移酶步骤：步骤：3-(P)-甘油甘油甘油三酯甘油三酯现在学习的是第5
46、4页，共74页磷脂合成：磷脂合成：原原料料：甘甘油油、脂脂肪肪酸酸、Pi、含含氮氮化化合合物物（胆胆碱碱、乙乙醇醇胺胺、丝丝aa、肌肌醇醇），），ATP，CTP过程：过程：CO23(S腺苷蛋氨酸腺苷蛋氨酸)ATPADPCDP-乙醇胺乙醇胺CDP-胆碱胆碱CTPPPi丝氨酸丝氨酸乙醇胺乙醇胺胆碱胆碱磷酸乙醇胺磷酸乙醇胺磷酸胆碱磷酸胆碱甘油二甘油二酯酯CMP脑磷脂脑磷脂卵磷脂卵磷脂(S S腺苷蛋氨酸腺苷蛋氨酸)磷脂分类见书磷脂分类见书现在学习的是第55页，共74页二、甘油磷脂的分解二、甘油磷脂的分解A1A2OOCH2OCR1|R2COCHO|CH2OPOX|OHCD 小肠小肠:水解磷脂水解磷脂,帮
47、助吸收帮助吸收 细胞细胞:降解磷脂降解磷脂,新陈代谢新陈代谢产生第二信使产生第二信使:IP:IP3 3,DAG,DAG 等等磷脂酶磷脂酶A A2 2 溶血磷脂溶血磷脂现在学习的是第56页，共74页7.7.胆固醇的合成、调节、转化与胆固醇酯胆固醇的合成、调节、转化与胆固醇酯1 1）合成原料：合成原料：乙酰乙酰CoACoA2 2）合成部位）合成部位 主要主要:肝肝 70 80%70 80%其它其它:小肠小肠,肾上腺皮质肾上腺皮质,卵巢卵巢,睾丸等睾丸等 胞液及内质网胞液及内质网3 3）关键酶：关键酶：HMG-CoAHMG-CoA还原酶还原酶4 4）过程：）过程：（1 1）甲羟戊酸的合成：）甲羟戊酸
48、的合成：2 2乙酰乙酰CoAHMG-CoACoAHMG-CoA甲羟戊酸甲羟戊酸（2 2）鲨烯的合成：生成）鲨烯的合成：生成30C30C鲨烯。鲨烯。（3 3）胆固醇：鲨烯）胆固醇：鲨烯27C27C胆固醇。胆固醇。现在学习的是第57页，共74页调节调节：HMG-CoA还原酶：还原酶：胰岛素胰岛素，脂肪，脂肪，食入胆固醇，食入胆固醇转化转化：胆固醇：胆固醇胆汁酸胆汁酸Vit-D3固醇激素固醇激素胆固醇酯胆固醇酯酯化酯化：胆固醇：胆固醇+卵磷酯卵磷酯胆固醇酯胆固醇酯现在学习的是第58页，共74页第七章第七章 氨基酸代谢氨基酸代谢 大纲要求：大纲要求：l蛋白质的营养价值、消化、吸收及腐败蛋白质的营养价值
49、、消化、吸收及腐败1.氨基酸的脱氨基作用（氧化脱氨基，转氨基及联合氨基酸的脱氨基作用（氧化脱氨基，转氨基及联合脱氨基）脱氨基）2.体内氨的来源和转运体内氨的来源和转运3.尿素的生成尿素的生成鸟氨酸循环与氨中毒鸟氨酸循环与氨中毒4.氨基酸的脱羧基作用氨基酸的脱羧基作用5.一碳单位的概念、来源、代谢、辅酶和功能一碳单位的概念、来源、代谢、辅酶和功能6.甲硫氨酸、苯丙氨酸与酪氨酸的代谢甲硫氨酸、苯丙氨酸与酪氨酸的代谢现在学习的是第59页，共74页1.氨基酸的脱氨基作用氨基酸的脱氨基作用氧化脱氨基氧化脱氨基：主要是主要是L-谷谷aa脱氢酶，脱氢酶，ATP、GTP是激活剂是激活剂转氨基作用转氨基作用：-
50、氨基酸氨基酸-酮酸酮酸不能转氨基：赖、脯、羟脯不能转氨基：赖、脯、羟脯重要的酶：重要的酶：（1）谷丙转氨酶）谷丙转氨酶GPT(丙氨酸转氨酶，丙氨酸转氨酶，ALT)（2）谷草转氨酶）谷草转氨酶GOT(天冬氨酸转氨酶天冬氨酸转氨酶,AST)现在学习的是第60页，共74页联合脱氨基作用联合脱氨基作用：转氨基与谷转氨基与谷aa氧化脱氨联合作用（肝、肾中）氧化脱氨联合作用（肝、肾中）嘌呤核苷酸循环：（骨骼肌：心肌）嘌呤核苷酸循环：（骨骼肌：心肌）草草 酰酰 乙乙 酰酰 天天 冬冬 氨氨 酸酸 腺腺 苷苷 酸酸 代代 琥琥 珀珀 酸酸AMPIMP现在学习的是第61页，共74页2.体内氨的来源，转运体内氨的