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1、关于药用植物的采收加工与贮藏现在学习的是第1页，共48页第一节第一节 采收采收木木槿槿现在学习的是第2页，共48页药用植物采收的含义药用植物采收的含义n采收采收指药用植物生长发育到一定阶段，指药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已经符合药用要求时，入药部位或器官已经符合药用要求时，采取相应技术措施，从田间将其收集运采取相应技术措施，从田间将其收集运回的过程。回的过程。中药材中药材桑葚桑葚现在学习的是第3页，共48页一、采收期的确定一、采收期的确定n1.1.影响采收期的因素影响采收期的因素（1）不同植物种类的适宜采收期不同；）不同植物种类的适宜采收期不同；（2）不同生育期对有效成分含量的影
2、响；）不同生育期对有效成分含量的影响；（3）不同生长年限对有效成分含量的影响；）不同生长年限对有效成分含量的影响；（4）不同采收期对产量和有效成分含量的影响；）不同采收期对产量和有效成分含量的影响；（5）采收期因栽培地的生境条件而异。）采收期因栽培地的生境条件而异。现在学习的是第4页，共48页2.2.确定适宜采收期的原则确定适宜采收期的原则n（1 1）当产量与有效成分含量同步达到高）当产量与有效成分含量同步达到高峰期时，二者高峰期即为适宜采收期。峰期时，二者高峰期即为适宜采收期。n（2 2）当产量增长先稳定时，以有效成分）当产量增长先稳定时，以有效成分的高峰期为适宜采收期；反之亦然。的高峰期为
3、适宜采收期；反之亦然。n（3 3）当产量与有效成分含量高峰不一致）当产量与有效成分含量高峰不一致时，可通过时，可通过计算计算有效成分总含量确定采有效成分总含量确定采收期。收期。现在学习的是第5页，共48页有效成分总含量计算方法有效成分总含量计算方法n有效成分总含量有效成分总含量 =单位产量单位产量有效成分含量（有效成分含量（%）当有效成分总含量当有效成分总含量达最高达最高时，即为最时，即为最佳采收期。佳采收期。现在学习的是第6页，共48页二、采收时期及采收方法二、采收时期及采收方法n1.1.根和根茎类根和根茎类n一般在秋后地上部停止生长或已枯萎、一般在秋后地上部停止生长或已枯萎、或翌年早春萌芽
4、前采收。或翌年早春萌芽前采收。n个别在夏季或初冬采收。个别在夏季或初冬采收。毛山药当归现在学习的是第7页，共48页根和根茎类的采收方法根和根茎类的采收方法n采用掘土采用掘土挖取法挖取法采收。采收。n可用人工或机械挖取。可用人工或机械挖取。n宜选土壤松软时挖取，力求药用部位完宜选土壤松软时挖取，力求药用部位完整，避免受伤破损。整，避免受伤破损。三七三七现在学习的是第8页，共48页2.2.茎木类茎木类n乔木大部分全年都可采收；木质藤本在乔木大部分全年都可采收；木质藤本在全株枯萎后或秋冬至早春前采收；草质全株枯萎后或秋冬至早春前采收；草质藤本在开花前或果熟期之后采收。藤本在开花前或果熟期之后采收。n
5、采用砍割法采收。采用砍割法采收。苏木现在学习的是第9页，共48页3.3.皮类皮类n树皮类树皮类n一般在春末夏初时节采收一般在春末夏初时节采收。n用剥取法采收。有全环状剥皮、半环状用剥取法采收。有全环状剥皮、半环状剥皮和条状剥皮等。剥皮和条状剥皮等。杜仲皮桂通现在学习的是第10页，共48页根皮类根皮类n宜在春秋时节采收。宜在春秋时节采收。n先用挖取法采收根部，然后用环剥法剥先用挖取法采收根部，然后用环剥法剥取根皮。取根皮。地骨皮地骨皮现在学习的是第11页，共48页4.4.全草类全草类n地上全草类地上全草类宜在现蕾期或初花期采收，用宜在现蕾期或初花期采收，用割取法割取法采收；采收；全株全草类全株全
6、草类一般一般在初花期或果熟期采收在初花期或果熟期采收，用用挖取法挖取法采收；采收；低等植物低等植物石苇等四季均可采收。石苇等四季均可采收。地上全草穿穿心心莲莲板板蓝蓝根根现在学习的是第12页，共48页5.5.叶类叶类n一般在叶片生长旺盛、叶色浓绿、花蕾一般在叶片生长旺盛、叶色浓绿、花蕾开放前或初花期采收。开放前或初花期采收。n少数品种需经霜后来收少数品种需经霜后来收。n采用采用摘取法摘取法或割取后干燥脱叶法采收。或割取后干燥脱叶法采收。桑叶现在学习的是第13页，共48页6.6.花类花类n以花蕾入药：一般在花蕾期采收；以花蕾入药：一般在花蕾期采收；n以花朵入药：一般在初花期采收；以花朵入药：一般
7、在初花期采收；n以花序、柱头、花粉入药：宜在盛花期以花序、柱头、花粉入药：宜在盛花期采收。采收。n个别品种根据色泽变化来采收。个别品种根据色泽变化来采收。n采用人工采摘或收集法采收。采用人工采摘或收集法采收。现在学习的是第14页，共48页采收过早采收适宜采收过晚金银花现在学习的是第15页，共48页7.7.果实、种子类果实、种子类n一般在自然成熟后采收。一般在自然成熟后采收。n有些果实须在成熟经霜后采收。有些果实须在成熟经霜后采收。n果实类多用人工采摘法采收；果实类多用人工采摘法采收；n种子类采收有人工摘取法和割取法。种子类采收有人工摘取法和割取法。决明种子薏苡果实和种子八角果实现在学习的是第1
8、6页，共48页第二节第二节 加工与贮藏加工与贮藏八角果实正面八角果实正面现在学习的是第17页，共48页一、加工一、加工八角果实背面八角果实背面现在学习的是第18页，共48页（一）（一）产地加工的概念、目的与任务产地加工的概念、目的与任务n1.1.产地加工的概念产地加工的概念n产地加工：产地加工：凡是在产地对药材进行的初步处凡是在产地对药材进行的初步处理与干燥统称为产地加工，也叫生药加理与干燥统称为产地加工，也叫生药加工或加工。工或加工。n中药材：中药材：新鲜产品经产地加工后称为中药新鲜产品经产地加工后称为中药材或药材或生药。材或药材或生药。现在学习的是第19页，共48页n炮制：炮制：药房、药店
9、、制药厂或病人对中药药房、药店、制药厂或病人对中药材的再处理，如切片、炒、炙等称之。材的再处理，如切片、炒、炙等称之。n饮片：饮片：炮制后的、直接供病人服用的药材炮制后的、直接供病人服用的药材称之。称之。现在学习的是第20页，共48页2.2.产地加工的目的、意义与任务产地加工的目的、意义与任务（1 1）清除非药用部位、杂质、泥沙等，保证）清除非药用部位、杂质、泥沙等，保证药材纯净度；药材纯净度；（2 2）趁鲜切制，便于临床用药和炮制加工；）趁鲜切制，便于临床用药和炮制加工；（3 3）干燥处理，保持药效，防止霉变，利于）干燥处理，保持药效，防止霉变，利于贮运；贮运；现在学习的是第21页，共48页
10、n（4 4）降低或消除药材的毒性、刺激性降低或消除药材的毒性、刺激性或副作用，保证用药安全。或副作用，保证用药安全。n（5 5）包装成件，便于贮藏和运输。）包装成件，便于贮藏和运输。现在学习的是第22页，共48页（二）产地加工方法（二）产地加工方法1.1.净选净选：挑选挑选、筛选筛选、风选风选、水选。水选。2.洗涤：将药材表面的泥沙、污垢和部分洗涤：将药材表面的泥沙、污垢和部分粗皮、毛须等清除。粗皮、毛须等清除。3.3.去皮：对皮类植物除去外皮。去皮：对皮类植物除去外皮。4.4.修整：用刀、剪等工具去除非药用部位修整：用刀、剪等工具去除非药用部位或不利于包装的枝杈，使之整齐，便于或不利于包装的
11、枝杈，使之整齐，便于包扎和包装。包扎和包装。现在学习的是第23页，共48页5.5.蒸、煮、烫蒸、煮、烫 6.6.浸漂浸漂 7.7.切制切制8.8.熏硫熏硫8.8.发汗发汗普通发汗普通发汗 、加温发汗、加温发汗 9.9.揉搓揉搓10.10.干燥干燥中药材中药材-白芍白芍现在学习的是第24页，共48页10.10.干燥干燥n（1）干燥的目的：）干燥的目的：及时除去鲜药材中的大量水分及时除去鲜药材中的大量水分。n（2）干燥的方法干燥的方法。n（3）干燥的标准：）干燥的标准：贮藏期间不发生变质霉变为准贮藏期间不发生变质霉变为准。现在学习的是第25页，共48页干燥方法干燥方法 晒干晒干n（1）自然干燥法）
12、自然干燥法 阴干阴干 晾干晾干 炕干炕干n（2）人工加温干燥法）人工加温干燥法 烘干烘干 红外干燥红外干燥现在学习的是第26页，共48页（三）中药材（三）中药材产地加工中应注意的几个问题产地加工中应注意的几个问题n1.加工场地。加工场地。水制污染。水制污染。n2.防止污染防止污染 熏制污染。熏制污染。现在学习的是第27页，共48页二、包装与贮藏二、包装与贮藏现在学习的是第28页，共48页（一）（一）中药材的包装中药材的包装n1.目的与作用目的与作用n（1）在流通过程中保护中药材。）在流通过程中保护中药材。n（2）方便运输、便于贮藏。）方便运输、便于贮藏。八角茴香油八角茴香油现在学习的是第29页
13、，共48页2.2.中药材包装的基本要求中药材包装的基本要求n安全性。安全性。n可降解性。可降解性。n可重复利用性。可重复利用性。n稳定性。稳定性。n合法性。合法性。茯苓中药材现在学习的是第30页，共48页3.3.中药材的包装方法中药材的包装方法n（1）袋装。）袋装。n（2）筐装或篓装）筐装或篓装。n（3）箱装）箱装。n（4）桶装。）桶装。n（5）打包。）打包。白芍中药材现在学习的是第31页，共48页（二）（二）中药材的贮藏中药材的贮藏地骨皮地骨皮茯苓茯苓现在学习的是第32页，共48页1.1.植物类药材的变质现象植物类药材的变质现象n（1）发霉霉n（2）虫蛀）虫蛀n（3）变色）变色n（4）泛油）
14、泛油n（5）变味）变味白芍中药材白芍中药材现在学习的是第33页，共48页中药材安全贮藏的要求中药材安全贮藏的要求n贮藏药材应根据不同种类采取不同的措贮藏药材应根据不同种类采取不同的措施，以保证干燥、冷晾，防止霉烂、虫施，以保证干燥、冷晾，防止霉烂、虫蛀、变色、泛油、变味等现象，避免虫、蛀、变色、泛油、变味等现象，避免虫、鼠危害及中药材变质。鼠危害及中药材变质。n贮藏环境必须洁净卫生，不能对中药材贮藏环境必须洁净卫生，不能对中药材造成污染。造成污染。现在学习的是第34页，共48页2、影响贮藏质量的因素、影响贮藏质量的因素n（1 1）外界因素）外界因素n指空气、温度、湿度、日光、微生物、指空气、温
15、度、湿度、日光、微生物、昆虫、鼠害等。昆虫、鼠害等。n贮藏期间一般以室温贮藏期间一般以室温15151818、保持相、保持相对湿度对湿度202050%50%为宜。为宜。n（2 2）内在因素）内在因素n指中药材所含化学成分的性质。指中药材所含化学成分的性质。现在学习的是第35页，共48页3、植物类药材的贮藏保管、植物类药材的贮藏保管n（1 1）含淀粉类药材：密封法；去湿防潮法；冷藏法。）含淀粉类药材：密封法；去湿防潮法；冷藏法。n（2 2）含糖类药材：贮藏前充分干燥，然后用密封）含糖类药材：贮藏前充分干燥，然后用密封法和冷藏法贮藏。法和冷藏法贮藏。n（3 3）含脂肪类药材：密封法；冷藏法。）含脂肪
16、类药材：密封法；冷藏法。n此外，常用方法还有干砂贮藏法、气调贮藏法等。此外，常用方法还有干砂贮藏法、气调贮藏法等。现在学习的是第36页，共48页1.1.根茎类药材的贮藏根茎类药材的贮藏n干燥后需放置于通风、阴晾、低温、干干燥后需放置于通风、阴晾、低温、干燥的场所贮藏。燥的场所贮藏。n不宜堆积过高，最好用容器盛装。不宜堆积过高，最好用容器盛装。n夏季注意翻晒，预防虫蛀。夏季注意翻晒，预防虫蛀。三七头子三七头子现在学习的是第37页，共48页2.2.根类药材的贮藏根类药材的贮藏n一般存放在冷晾低温的场所。一般存放在冷晾低温的场所。n于雨季到来之前进行晾晒后装入容器内于雨季到来之前进行晾晒后装入容器内
17、保持干燥。保持干燥。巴戟天药材巴戟天药材现在学习的是第38页，共48页3.3.种子、果实类药材的贮藏种子、果实类药材的贮藏n应注意防鼠、防虫。雨季要防止霉变和应注意防鼠、防虫。雨季要防止霉变和渗油酸败。渗油酸败。三三七七药药材材现在学习的是第39页，共48页4.4.皮类、叶类药材的贮藏皮类、叶类药材的贮藏n干燥后加工后应打捆或用筐篓盛装，放干燥后加工后应打捆或用筐篓盛装，放置在通风冷晾处。置在通风冷晾处。n对于较贵重的品种如桂皮等，应装入内对于较贵重的品种如桂皮等，应装入内衬铝皮的木箱，并在箱内放进硅胶等干衬铝皮的木箱，并在箱内放进硅胶等干燥剂，密封贮藏。燥剂，密封贮藏。现在学习的是第40页，
18、共48页5.5.花类药材的贮藏花类药材的贮藏n以保持色鲜味正为原则，一般不宜用木以保持色鲜味正为原则，一般不宜用木箱包装，并与外界空气隔绝。箱包装，并与外界空气隔绝。n夏季放进冷藏库效果良好。夏季放进冷藏库效果良好。菊花现在学习的是第41页，共48页n近年来，使用现代化的空调设备加工贮近年来，使用现代化的空调设备加工贮藏药材日渐普及，化学干燥剂的应用也藏药材日渐普及，化学干燥剂的应用也逐步得到推广，药材的干燥加工和贮藏逐步得到推广，药材的干燥加工和贮藏方法将会得到不断的改善和提高。方法将会得到不断的改善和提高。现在学习的是第42页，共48页第三节第三节 炮制炮制药材山豆根药材山豆根现在学习的是
19、第43页，共48页n炮制，又称炮炙、修事或修治，是中药炮制，又称炮炙、修事或修治，是中药材在应用前或制成各种剂型前（即成为材在应用前或制成各种剂型前（即成为饮片前），根据中医理论，按照医疗、饮片前），根据中医理论，按照医疗、调配、制剂的要求和药材自身的性质，调配、制剂的要求和药材自身的性质，对原始药材的一般修治和较复杂的加工对原始药材的一般修治和较复杂的加工处理。处理。现在学习的是第44页，共48页一、炮制目的一、炮制目的n1.1.除去非药用部分与杂质，保证药材质除去非药用部分与杂质，保证药材质量；量；n2.2.降低或消除药物的毒性或副作用；降低或消除药物的毒性或副作用；n3.3.改变或缓和药
20、材性能，提高药材疗效；改变或缓和药材性能，提高药材疗效；便于制剂、服用和贮藏。便于制剂、服用和贮藏。现在学习的是第45页，共48页二、炮制方法二、炮制方法n（一）修制（一）修制n包括纯净处理、粉碎处理、切制处理等。包括纯净处理、粉碎处理、切制处理等。n（二）水制（二）水制n包括洗、淋、泡、漂、润等方法。包括洗、淋、泡、漂、润等方法。n（三）火制（三）火制n包括炒、炙、煅、煨等四种类型；包括炒、炙、煅、煨等四种类型；现在学习的是第46页，共48页n（四）水火共制（四）水火共制n包括蒸、煮、弹（水烫）法；包括蒸、煮、弹（水烫）法；n（五）其它方法（五）其它方法n有制霜法、发酵法、发芽法等。有制霜法、发酵法、发芽法等。现在学习的是第47页，共48页感谢大家观看现在学习的是第48页，共48页