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1、2022前厅员工管理规章制度前厅员工管理规章制度11、刚好了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实支配好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整齐，不擅离岗位。5、依据不同对象的客人，合理支配他们喜爱的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关看法，并刚好向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切打算。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人说明清晰。并热忱替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责：1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。2、确保
2、所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜品。4、仪容整齐，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生，保证客人就餐时桌面的随时清洁工作。7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、检查传菜员上端的菜品是否有误上，错上，漏上并对菜品的数量，质量，美观度做出检查。做到不合格的菜品绝不上桌。9、做好餐后收尾工作。10、礼貌送客。11、完成干脆上级交办的其他任务。工作权限：1、有拒绝接受不合格菜品的权利。2、
3、对工作流程有提出建议的.权利。3、对管理模式和规章制度有修改建议的权利。传菜员岗位职责：1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时运用便利。2、每日清洁责任区域，保持卫生标准。3、打算好开餐前各种菜品的配料及走菜用具，并主动协作配菜师出菜前的工作。4、了解菜品的特点、名称和服务方式（例：虾滑如何下锅）。5、了解结帐方式，妥当保管好订单，以便复核。6、帮助前台服务员做好餐前打算、餐中服务和餐后收尾工作。7、帮助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜品的量化标准等。8、帮助前台服务员，沟通前后台的信息。9、快速精确将客人所需菜品送到指定客位。10、礼貌为客人供应指引服务。11、完成干脆上级交
4、办的其他任务。前厅员工管理规章制度2一、考勤制度1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。2、事假必需提前一天通知部门，说明缘由，经部门批准后方可休假。3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。4、严禁私自换班，换班必需有申请人、换班人、领班、经理签字批准。5、严禁代人签到、请假。二、仪容仪表1、上班必需按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必需干净、整齐。2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿态要端正、得体。3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。三、劳动纪律1、严禁携带酒店物品出店。2、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或造谣言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。3、工作时间不得无故
5、窜岗、擅离职守，下班后不得擅自由工作岗位逗留。4、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。5、严格根据规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。6、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。7、上班时间内严禁收看（听）电视、上网、录音机及任何书报杂志。8、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、游戏。四、工作方面：1、严禁私自开房。3、当班期间要仔细细致，各种营业表格严禁出现错误。4、不得与客人发生争吵，出现问题刚好报告部门经理与当领班，由其处理。5、听从领导的工作支配，保质保量完成各项工作。6、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使来宾感觉亲切、平安。7、主动参与部位
6、班组例会及各项培训工作，努力提高自身素养和业务水平。8、工作中严格根据各项服务规程、标准进行服务。9、仔细做好各项工作记录、填写各项工作表格。10、自觉爱惜保养各项设备设施。11、工作中要留意相互协作、理解、沟通，严禁出现推委现象。12、严禁出现打架、吵架等违纪行为。13、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。14、工作中要有良好的工作看法。前厅员工管理规章制度31、上班提前10分钟到岗，不得无故迟到、早退；2、工作时间须佩戴统一工号牌，工牌应佩戴在左胸前，严禁穿拖鞋上班；3、女员工化淡妆，涂口红，不得留长指甲和涂有色指甲油，长头发要统一盘起来，不染异色，不梳怪异发型；4、男员工不得留长
7、发，以发脚不过耳和衣领为准，不得蓄胡须，不得留长指甲；5、上班时间要保持良好的个人卫生，不能吃有异味的食物；6、工作期间，肯定听从和执行上司指令、工作支配与调配；7、在公司范围内严禁打架、赌博现象；8、不得随地吐痰，乱仍垃圾；9、不得违反员工宿舍管理制度；10、敬业爱岗，酷爱本职工作，乐意为客人服务；11、遵纪遵守法律，严格执行公司的各项规章制度；12、不得对客人或上司无礼，不得对上司、同事或客人有恐吓、围攻、殴打或恶意中伤行为；13、要讲文明礼貌，留意个人形象和个人仪表；14、熟记同事和上司姓名及职位，主动与其打招呼，增进彼此之间的感情和合作精神；15、不要说和做有损国格、人格及影响公司形象
8、的话和事；16、要养成运用文明敬语的习惯，随时而自然地运用礼貌而文静的语言；17、不得有诈骗、偷窃行为；18、不准组织小团体与领导或管理人员搞对抗；19、主动参与各种培训，努力提高个人素养，加深与拓展个人学问及业务学问的广度，养成良好的品德和高尚的道德情操；20、上班时间不准吃零食、饮料、抽烟、喝酒、会见亲友；21、上班时间不准看书、报、信、电视、闲聊、唱歌、哼小调或聚赌；22、上班时间不准追闹和大声喧哗，不准干私事或睡觉；23、上班时间不准戴婚戒以外的饰物；24、上班时间不准接听私人电话，如特别状况，须经部长或主管允许后方可接听，且不得超过5分钟；25、按时、按质、按量完成上司交给的各项工作；以上制度，望各位员工严格遵守，如有违反纪律者，部门将视情节赐予肯定的惩罚，情节严峻者部门将退还人事部处理。