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1、生化制备技术实验教学大纲一、生化制备技术实验（experiment of biochemistry preparation technique）二、课程编码：1221337008三、课程目标和基本要求生化制备技术实验是为生物技术专业学生开设的一门实验课，强调将基础理论与实验紧密结合，使学生将理性知识与感性认识有机地结合，将书本知识用于实践，在实验中更深刻地理解理论，提高学生分析问题和解决问题的能力，培养学生的综合能力与创新意识。1、课程目标生化制备技术实验的主要目的是使学生掌握与应用有关的方法与技术，增进生物技术专业学生理论联系实际的能力，不断地提高分析问题、解决生产实际问题的智力与能力，拓宽
2、思路，使之成为具有较强的社会适应力，能为经济建设服务的合格工作者。2、基本要求为达到以上教学目的，在实验中要求学生：（1）预习：明确实验目的及原理；（2） 逐步提高实验的计划性；预先进行计划，切实注意基本操作要点；（3） 养成科学研究的正确态度：严格遵守操作规程。遇有疑难时，在未向他人请教前应尽量自己寻求解答，锻炼思考能力。（4）养成严格遵守实验室各项规章制度的优良习惯并向不遵守者进行监督和批评。四、 课程总学时： 36 学时五、 课程总学分: 1 学分六、 适用专业和年级：07级生物技术、生物科学七、 实验项目汇总表：序号实验编号实验名称时数实验类别实验类型实验要求每组人数实验一122133
3、700801真菌多糖的提取6专业综合性选修5-10实验二122133700802真菌多糖的分离4专业综合性选修5-10实验三122133700803真菌多糖的纯化8专业综合性选修5-10实验四122133700804真菌多糖的分级8专业综合性选修5-10实验五122133700805真菌多糖的性质研究10专业综合性选修5-10参观工厂（啤酒厂、味精厂、罐头厂等）注视实验室条件选作同类实验八、大纲内容：本课程实验为教师结合科研工作而设立的综合性实验，通过实验使学生掌握多糖提取、分离和纯化多糖生产工艺方法，以及对其理化性质进行研究。掌握多糖的水提醇沉技术、离心分离技术、脱色技术、除蛋白技术、凝胶过
4、滤层析纯化技术等操作技术，以及其理化性质研究方法。实验一 、 真菌多糖的提取实验（6学时）【实验目的和要求】要求学生掌握多糖的结构特点和理化性质，并据此明确多糖的提取原理和方法 【实验内容】1材料预处理2多糖热水浸提【主要实验仪器与器材】植物材料粉碎机 天平，水浴锅，电磁炉等。实验二 、 真菌多糖的分离实验（4学时）【实验目的和要求】要求学生根据多糖的结构特点和理化性质，明确脱除混合物中的色素、蛋白质与其它物质进行粗分离的原理和方法 【实验内容】1多糖醇沉分离2多糖的离心分离【主要实验仪器与器材】烧杯（500mL、1000mL），搅拌机（人工搅拌 以玻棒代）， 离心机， 95%乙醇。实验三 、
5、 真菌多糖的纯化实验（8学时）【实验目的和要求】要求学生根据多糖的结构特点和理化性质，明确将提取混合物中的多糖与其它物质进行粗分离的原理和方法 【实验内容】1多糖的脱色2多糖的脱蛋白【主要实验仪器与器材】烧杯（500mL、1000mL），砂心漏斗， 离心机，摇床， 95%乙醇，正丁醇， 氯仿， 活性炭， 大孔树脂。实验四 、 真菌多糖的分级分离实验（8学时）【实验目的和要求】要求学生根据多糖的结构特点和理化性质，掌握凝胶过滤层析分离多糖级分的原理和方法。【实验内容】1多糖凝胶柱的制备2多糖的柱层析3多糖分子量分布测定【主要实验仪器与器材】烧杯，真空泵， 层析仪，苯酚， 硫酸，葡聚糖凝胶，高锰酸钾，蓝葡聚糖。实验五、 真菌多糖的性质实验（10学时）【实验目的和要求】对多糖进行理化性质研究，掌握研究方法。【实验内容】1多糖的分子量测定2多糖的含量测定3多糖旋光性测定4红外光谱分析【主要实验仪器与器材】烧杯，真空泵， 层析仪，苯酚， 硫酸，葡聚糖凝胶，高锰酸钾，蓝葡聚糖，溴化钾，红外光谱仪，旋光仪。九、主要实验教材（指导书）及参考用书：生物化学产品制备技术，陈来同、唐运 编著，科学技术文献出版社，北京，2003年5月糖复合物研究方法，张惟杰 主编，浙江大学出版社，杭州，2003年3月十、课程考核方式及成绩评定办法：总成绩 = 预习报告 + 实验操作及记录 + 论文式实验报告。