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1、郑州工业应用技术学院毕业论文题 目：八仟客快餐店信阳地区营销策略研究指导教师： 职称： 学生姓名： 学号： 专 业： 院 （系）： 2021年2月28日郑州工业应用技术学院毕业论文 领克汽车营销渠道策略推广研究摘要快餐中的盒饭是中华文化在历史进程中所传下来的百姓们都吃的上的食物，并且在中国绝大多数区域，特别是北部的城市中几乎人人都吃过一顿盒饭，大家都比较接受盒饭这一食物八仟客快餐店通过在信阳这块区域很多年的营业之下，保持了正常的利润收入，可是也面临一些困难，最主要的困难为其销售量和其所涵盖的地区趋于饱和，造成这方面困难的最大的因素是当前市场过于宽泛，没有一个细致的分化，在对市场的挑选上产生的错
2、误的判断和其自身在市场中的位置没有明确。本文是由理论联系实际的方法来消灭现存已有的问题。按照提出问题一分析问题一解决问题的思维，对八仟客快餐店来分析与探索，并且可以提出一套行之有效的经营销售方案。关键词： 餐饮业；营销策略；信阳地区ABSTRACTThe box lunch in fast food is the food that the common people passed down in the history of Chinese culture. And in most regions of China, especially in the northern cities, al
3、most everyone has eaten a box lunch. Everyone The eight thousand-ke fast food restaurants that accept box lunches have maintained a normal profit and income after operating in Xinyang for many years. However, they also face some difficulties. The main difficulty is the sales volume and the coverage.
4、 The region is becoming saturated. The biggest factor that causes difficulties in this regard is that the current market is too broad, without a detailed differentiation, wrong judgments in the selection of the market, and its own position in the market is not clear. This article is a method of comb
5、ining theory with practice to eliminate existing problems. According to the thinking of asking questions, analyzing problems, and solving problems, we can analyze and explore eight thousand passengers fast food restaurants, and can propose a set of effective management and sales plans.Keywords: Cate
6、ring industry; marketing strategy; Xinyang area目录一、绪论1（一）研究背景1（二）研究内容1（三）研究方法1二、相关理论基础2（一）整合营销理论2（二）STP理论2（三）4P理论2三、八仟客快餐店营销分析3（一）八仟客快餐店情况介绍3（二）八仟客快餐店信阳地区营销现状分析3（三）八仟客快餐店信阳地区营销问题分析4四、八仟客快餐店营销策略5（一）产品策略5（二）价格策略8（三）营销渠道策略9（四）促销策略9五、结论11参考文献12致谢14一、绪论（一）研究背景 在当今快节奏发展的社会时代和大家在日常生活快节奏的变化之下，快餐应运而生。快餐在中国当前
7、时代环境之下来说，伴随中国百姓们对食物的健康问题日趋关注，西式快餐在当今环境下已经开始走下坡路，因此当前时代下，是快餐夺取主导地位的一个契机。快餐中的盒饭是中华文化在历史进程中所传下来的百姓们都吃的上的食物，并且在中国绝大多数区域，特别是北部的城市中几乎人人都吃过一顿盒饭，大家都比较接受盒饭这一食物八仟客快餐店通过在信阳这块区域很多年的营业之下，保持了正常的利润收入，可是也面临一些困难，最主要的困难为其销售量和其所涵盖的地区趋于饱和，造成这方面困难的最大的因素是当前市场过于宽泛，没有一个细致的分化，在对市场的挑选上产生的错误的判断和其自身在市场中的位置没有明确。再者说，八仟客快餐店在此时期的经
8、营销售方法有些单调，相应的产品的优点没有得到体现。同时在远大的目标上来看，在与合伙人朋友共同讨论研究确定将现阶段实行的经营和销售方法实行改进，也是为了八仟客快餐店的成长在今后不受阻碍，具体改进方法为明确具体的市场并定位，聚焦在消费者的需要上面，增长快餐店的收益、整个市场所占比例和快餐店的长期发展打好基础。（二）研究内容 本文是由理论联系实际的方法来消灭现存已有的问题。按照提出问题一分析问题一解决问题的思维，对八仟客快餐店来分析与探索，并且可以提出一套行之有效的经营销售方案。 第一章是本文中的绪论，其中主要讲解了此次研究的相关背景情况、所进行的必要性、相关主题的内容介绍、采取的一系列办法和特点。
9、也阐述了目前八仟客快餐店的经营状况，分析出现在存在的问题 第二章是文章的理论基础部分，对用到的理论概念和使用过的文献进行了回查。 第三章是对八仟客快餐店进行了市场的一系列研究说明，并分析出当前八仟客快餐店的生存状况 第四章是八仟客快餐店整体上经营销售方面的计划。第五章是八仟客快餐店在经营销售方法上面的使用计划。（三）研究方法1.文献研究法 利用知网等数据库来采集并整合阅读关于快餐店经营销售方面的知识，为本文的研究内容打下理论方面的基石。2.案例研究法 利用知网等数据库来采集并整合阅读关于快餐店经营销售方面的知识，为本文的研究内容打下理论方面的基石。二、相关理论基础（一）整合营销理论 将每一个单
10、一的经营个体整合发展为共同体，彼此之间相同合作共赢，为公司争取更大的收益，这便是整合营销的概念。在现在这个社会背景下，国民经济不断增长，国家治理体系不断完善，相关企业在经营销售方面的方法也变的多种多样。因此在对八仟客快餐店自身进行分析研究后，认为经营销售的主体不能够只是在平常的消费者下功夫，更得抓住在对私人定制方面有需求的消费者。在合伙人只有三人的小型创业公司里，必须要在已经有的资源里如人际关系、自身实力和创新充分整合利用，使得发挥出更大的能量。自身产品最重要的推广方式聚焦在新媒介上，如互联网平台和各类社交软件上。能够在把成本和精力上的耗费下降到最小，并且确保对消费者的市场反应达到最好的状态。
11、（二）STP理论 STP理论其最主要是为了定位一个企业或者公司的潜在客户或者对目标市场进行确定。整个市场是一个完整的结合体，具有阶级层次性而且需求是多种多样的。不可能有企业或者公司对全部的需求都能够满足，正是这样企业可以依照自己的所需的消费者群体，各种不一样的消费能力，进行购买的需求性等方面把整个市场分为许多个小市场。企业或公司结合自身发展策略，可以在小市场中选取满意的对自己合适的当做目标市场。在研究选定的市场后，企业或者公司让自己的产品在选定市场的消费者喜好上，“投其所好”制定合适的经营销售策略将信息传递给消费者，总而让消费者满意并买单。（三）4P理论 4P理论即：产品、价格、分销和促销。产
12、品（Product）：一般是相关公司供给给相关市场的服务、物品的整体,。价格（Price）：是公司在售卖产品来获得的一定效益。分销（Place）：是公司让售卖产品参与进相关市场来组合, 实践的一系列人为的活动 促销（Promotion）：是公司通过各种各样的媒介来传递自己的产品并与相关市场取得沟通的行为 三、八仟客快餐店营销分析（一）八仟客快餐店情况介绍八仟客快餐店位于信阳市开放区居民区，装修简洁并且整齐。目前配有一名厨师、一名帮厨、一名服务员、一名学生兼职，员工工资和租金的成本每月约在12000元。该快餐店的最常规的产品种类为盒饭快餐，当然也配有饮料啤酒和矿泉水等供有需要的消费者饮用，最主要
13、的食物原材料如：米、面、油、蔬菜、肉类和各类调味品等都在北大荒集团的公司下采购，保证在食物供应链方面与其他品牌占据一定的优势（二）八仟客快餐店信阳地区营销现状分析 目前该快餐店主要销售的产品种类主要有两种，其中一种为盒饭，另一种为菜单点菜。盒饭产品仅在中午和傍晚时间段提供中餐和晚餐服务，盒饭产品中有五种不同的素菜、五种肉菜还有白米饭若干。在制定价格方面，素菜为3元，肉类素菜为4元，肉菜为6元，米饭为1元。消费者来店中可依照自己的需求来选择菜的种类。八仟客快餐店的主要经营方法由店内消费用餐和外卖服务两种组成。其中店内消费就餐的主要客户是快餐店周边的住民和从事工作的员工。在本身快餐店企业扩大知名度
14、方面，采取了派发快餐店的广告传单、悬挂品牌标语树立形象和派发相关订餐的名片给周边公司。外卖服务则依靠“饿了么”APP平台搭建互联网平台快餐店，利用食物图片形式来向消费者介绍产品。在“饿了么”APP平台搭建的前期，也采取了一系列的新媒介传播推广的方法，最行之有效的方法为两种：熟人营销：通过自己身边的朋友们和熟人们对快餐有需要时在“饿了么”APP平台上下单消费并在收货后评价好评。并且在朋友圈动员身边朋友们转发关于店铺的广告，配有二维码扫描即可进入“饿了么”APP平台进行订单服务折扣促销：在积累了一部分的消费者之后，可以在“饿了么”APP平台内推出下单9折优惠活动，并且参与点评可以有饮料赠饮的相关活
15、动，并且新客户下单可以享受参与满减和限时折扣的饿了么平台活动。（三）八仟客快餐店信阳地区营销问题分析1.品牌知名度低消费者对相关品牌的记忆程度和辨识度上的表现为品牌的知名度。一旦品牌知名度过小时，会产生一些没有购买过的消费者产生“不敢买”的心理，导致客服流失，并遭供应商的歧视。从当前情景来看，八仟客快餐店主要还是用自己传统的味道来吸引回头客。2.成本过高同时在选择烹饪材料较为慎重是因为要保持产品的相关质量，但是在价钱方面保证在同产品中等的状态，另外算上员工工资与店铺租金方面，总收益对比其他同类快餐店来说并不算很高。虽说有三人合伙，可是有学习和工作问题，在实际中负责经营的只有一人，并且同时负责后厨烹饪。在长远看来，需配备更多员工，成本也会提高3.行业竞争激烈且容错率低八仟客快餐店作为中式快餐不仅仅要面临同类竞争，还要与洋快餐进行竞争，而且在目前洋快餐的经营状况要比中式快餐行业好。例如在信阳市的快餐行业来看，路边的快餐店和快餐方面的网店迭代的速度都十分迅速。媒体方面也比较注意餐饮行业，使得餐饮行业一直是存在于风口浪尖，不能存在一丁点食品安全方面的问题，否则后果将不可能挽回。