《《培正风味》纪录片创作.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《培正风味》纪录片创作.docx（23页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、毕业论文（设计书）原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文（设计书）是本人在指导教师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了论文（设计书）中特别加以注明引用的内容外，本论文（设计书）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 毕业论文（设计书）作者签名2020 年 4 月 20 日毕业论文（设计书）版权使用授权书本毕业论文（设计书）作者完全了解学校有关保障、使用毕业论文（设计书）的规定，同意学校保留并向有关学位论文（设计书）管理部门或机构送交论文（设计书）的复印件和电子版，允许论文（设计书）被查阅和借阅。本人授权省级优秀学士学位论文（设计书）评选
2、机构将本论文（设计书）全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文（设计书）。本论文（设计书）属于： 保密，在年解密后适用本授权书。 不保密。 （请在以上相应的方框内打“”） 作者签名（手写） 2020 年 4月20日 指导教师签名（手写） 2020 年 4月20日目录1.引言1 1.1 纪录片设计的发展1 1.2 选题意义12.设计思想 1 2.1 设计思想来源1 2.2 主要设计思想2 2.3 剧本内容23.制作流程3 3.1 前期准备3 3.1.1 分镜头脚本12 3.1.2拍摄地点 12 3.1.3资金预算12 3.2拍摄过程及遇到问题
3、13 3.2.1拍摄过程 14 3.3.2 遇到问题及解决方法144.后期制作15参考文献16致谢17附：毕业创作（设计）作品图片18培正风味纪录片设计报告论文题目：字体：楷体，字号：小一黄思慧论文题目：字体：楷体，字号：小一摘要: 近代微电影、短片、电影以多种多样的拍摄风格、手法呈现在大众视野，不同的是，纪录片来源于我们的真实生活。纪录片创作的内在涵义主要表现在人物的独有的价值、心里的世界、等方面。纪录片拍摄的手法有千千万万种，将纪录片用故事性的方法融入在影片中为最重要的表现手法。培正风味短片设计选择以美食类纪录片的方式呈现，既想将美食唯妙唯俏的透过镜头，以画面的形式传达食物的美味，又想围绕
4、培正学子老百姓对美食和生活的追求，用食物本身串联起讲述培正的美食生态。关键词：培正风味；纪录片设计；传播The design report of peizheng flavorByHuang SihuiApril,2020Abstract: modern micro films, short films, films with a variety of shooting styles, techniques presented in the public view, The documentary comes from the real but indispensable artistic p
5、roduction technique. The connotation of documentary creation is mainly reflected in the values of The Times, the inner world of the characters, the conflicts of the characters and the living environment of the characters. Documentary creation and production methods are various, with the documentary
6、story method as the most important expression . The design of the short film peizheng flavor is presented in the form of a food documentary, which not only wants to convey the delicacy of food through the lens of food, but also wants to focus on the pursuit of food and life of peizheng students and
7、common people, and tell the story of peizhengs food ecology through food itself. Keywords: peizheng flavor; Documentary design; spread论文题目：字体：楷体，字号：小一1 培正风味纪录片设计1.1 纪录片设计的发展 伴随着国内、国外电视电影文化产业交流的进步和逐渐发展壮大，在最近这几年来中国纪录片也越来越频繁的出现在老百姓的视野里，相比于旧时代的电视电影风格，纪录片更加的“赤裸裸”，之所以“赤裸裸”是因为纪录片以我们真实的生活点点滴滴作为创作的重要材料，以日常生活
8、中人和真实的故事作为纪录片创作核心表现对象，更重要的是拍摄纪录片，不能编造不真实的剧情、不能请演员扮演任何角色、不能擅自更改拍摄地点。可惜的是，相对国外纪录片的蓬勃发展，中国的纪录片发展存在着大大小小的问题，譬如，拍摄水平技术不佳成片效果差，以及题材单调都千篇一律，缺乏创新；以及不能将它融入在商业发展中成为促进经济发展的途径之一，还有在纪录片创作设计发展上缺乏与国际合作交流，整体无法形成长期的跨越式发展。11.2 选题的意义 纪录片命名为培正风味，顾名思义，短片拍摄主体为广东培正学院，广东培正学院是我们生活了四年的地方，作为其中一名培正学子，回味无穷的校外美食不仅使我有着浓厚的兴趣和认识，还让
9、我心里涌入强烈的热情使我将这份校外美食深入到短片当中去。 培正风味纪录片设计体现了我与小组成员对美食的喜爱和美好生活的向往，以及想把在广东培正学院这四年的美食记忆用相机记录，用视频短片来保存。培正风味纪录片的意义不仅仅在于四种美食的精彩拍摄，在于宣扬传播校园特色美食给更多的人，并且主要的是用真人真事，真实的故事题材来体现美味的食物背后的真情实感、人情味还有美食文化的真谛。选取的四个店家都在不同地方背井离乡来到广东培正学院而且生活了好多年也见证了学校不同时期的面貌，也用味道征服了一届又一届培正学子。更重要的是让我们把对学校美食的热爱以视频短片的视觉传播形式展现，美食和人物的紧密融合让短片生动有力
10、，让我们进一步认识到了美食的魅力，挖掘饮食文化，透过全方位的镜头角度，让外界更多的人了解学校的点点滴滴，再一次深入的认识了这所学校。2 培正风味纪录片设计思想2.1 纪录片设计思想来源 培正风味纪录片作为一部探讨美食与培正人关系的短片，以征服培正人味蕾的美食作为桥梁，领略广东培正学院的风采，透过食物，使更多人有滋有味的认识到陌生而又熟悉的培正学院；通过美食，展现培正人日常生活背后的点点滴滴。再者，在镜头里多重侧面，描绘培正人的味觉嗜好、家庭故事、生活态度，并在其片段中记录和传达美味所承载的味觉记忆、背井离乡，风土人情、家常情感。22.2 纪录片设计主要设计思想 培正风味短片设计选择以美食类纪录
11、片的方式呈现，既想将美食唯妙唯俏的透过镜头，以画面的形式传达食物的美味，又想围绕培正学子老百姓对美食和生活的追求，用食物本身串联起讲述培正的美食生态。 借鉴目前电影市场上比较流行的纪录片表现形式，结合整个小组成员的想法，用Adobe Premirere Pro，DaVinci Resolve两个剪辑软件来剪辑影片。另外结合一些特殊效果来完成这次纪录片剪辑。生动形象的致使纪录片的风格不仅充分保留个人特色，还能吸引观众眼球。32.3 纪录片设计剧本内容 本片从时段、家常、脚步多个不同角度讲述广东培正学院的美食故事。前期，确定纪录片设计的中心主题后，从几十家店铺里挑选出了四家培正学子都喜爱的和充满故
12、事性的店铺，并且经过短暂的沟通后四个店家都立即答应了我们的拍摄。以培正学子的角度出发，拍摄培正学子从太阳上升到下落的一日三餐日常。 早餐，选择的是山东煎饼。山东煎饼，是我国的一种传统特色面食小吃，源于山东泰山，具有长久历史，陪伴了一代又一代的山东人民。这一对从山东到培正学院已有十几年时间的老夫妇背井离乡，他们不仅承包了一届又一届学子的温饱，还看到了培正学院一年又一年的千变万化。最重要的是他们把这份最正宗的传统美食带到了广东培正学院，每日清晨老夫妇就来到小摊前早早地开始准备配菜，紧接着将调好的面糊倒入热锅上摊开，快熟的时候加上配菜和定制的薄脆，然后将煎饼卷起来涂上特制的酱料即可。简简单单的几个步
13、骤，但是却能制作出让培正学子上下课都大排长龙的美味，这背后少不了老夫妇几十年对煎饼味道调配的无数次尝试和将家乡美食真真切切的带到他乡的努力。 午餐，选择的是河源猪脚粉。特别的是，这家猪脚粉没有豪华装修的门面，也没有大肆的宣传活动，但是只要到了饭点，小小的地方里座无虚席。看似简陋不起眼，但却别有一番风味。它坐落在校外出租屋的屋檐下，一个透明玻璃窗的小空间，透过玻璃窗口可以看到年轻的老板娘在熬制秘制的猪脚，老板则是在烹煮来自家乡河源的汤米粉和准备配菜。他们稚嫩可爱的小孩就在店门口嬉戏。一碗热气腾腾的河源猪脚粉，汤底浓郁，猪脚Q弹软嫩，米粉软硬拿捏的恰恰好，可谓是应有尽有不仅有好几块猪脚还有青菜、肉
14、片，最重要的料如此足只需要十来块钱。老板说道，虽然现在猪肉涨价了，但是我们依旧没涨为的就是照顾学生多一些。寒冷的冬季午饭后来杯烫手的玉米汁暖暖再适合不过，毋庸置疑这时候当然是选择吸纯饮品店，它的前身名为暖手玉米汁后改名吸纯饮品店，吸纯这两字和店家的小儿子是同音字所以也饱含意义。这家店主营玉米汁，在培正学院已经经营了第八个年头，也是第一家原创玉米汁和百香果汁的店铺。老板每天凌晨3点开始采购玉米为了就是保证亲手挑选的玉米的新鲜度，新鲜可口的玉米制作出的健康玉米汁毫无疑问的深受培正学子的喜爱。 晚餐，选择的是湛江烧烤，不管在哪里，每个地方不能缺乏的夜间美食当然就是烧烤了。烧烤是人类最为古老的烹饪方法
15、，一代又一代的相传下来直到现在，夜晚，明亮的灯光下照射着一串串诱人的烧烤和直面扑鼻而来的香气给予忙碌了一天学业的同学们最大的慰藉，并且在湛江烧烤已经成为一张城市名片，店家将这份家乡味道带到广东培正学院也算是满足了学子们的食欲。3 培正风味纪录片设计制作流程3.1 前期准备3.1.1分镜头脚本 分镜头的设计是准备视频前期制作的重要部分，完整详细的分镜头脚本可以帮助影片有秩序的进行每一个步骤的拍摄，只有通过分镜头的整合，才能使零零散散的拍摄素材转化为动态的视觉影像。5表1-1培正风味纪录片分镜头脚本分镜头脚本镜号景别内容拍摄手法镜头运动解说 1特写近景不同美食集合片头平视 固定镜头 2全景慢慢天亮
16、的钟楼特写仰拍固定镜头 3全景校园门口平视固定镜头培正学子的第一堂课 4近景A同学打开宿舍门平视固定镜头从早上八点十分开始 5特写近景A同学从宿舍出门平视固定镜头 6全景同学们走在上课的路上平视固定镜头七点二十分的路上行人匆匆 7全景山东煎饼老板打开门平视固定镜头卖山东煎饼的老板 8全景山东煎饼老板推车平视固定镜头六点就已经开门准备材料9全景山东煎饼老板准备材料平视固定镜头10近景山东煎饼老板娘清洗蔬菜平视固定镜头老板娘负责清洗新鲜蔬菜11近景蔬菜特写俯拍运动镜头12特写酱料特写俯拍固定镜头还有备好秘制酱料13特写葱花，酸豆角，肉松特写俯拍运动镜头酸豆角，葱花，肉松14特写鸡蛋特写平视运动镜头
17、与鸡蛋等15特写老板捣鼓面糊俯拍固定镜头老板则负责捣鼓面糊16近景老板把面糊摊在鏊子上平视固定镜头把一勺面糊摊在鏊子上17近景老板表情特写平视固定镜头摊好的煎饼18近景鸡蛋煎烙至深特写俯拍固定镜头打入一个鸡蛋煎烙至熟呈深色19近景在饼上添加荤菜，撒上配料俯拍固定镜头添加客人要求的荤菜，撒上配料20近景添加秘制酱料，海苔与薄脆并折叠成长方形俯拍固定镜头添加秘制酱料，海苔与薄脆并折叠21近景老板切饼俯拍固定镜头老板把家乡的味道带来培正22特写切好的饼特写平视固定镜头23近景老板把切好的饼装起来递给客人平视固定镜头24全景同学走进教学楼平视固定镜头25近景湖边景色平视固定镜头26近景老师上课平视固定
18、镜头 27近景同学们上课平视运动镜头 28全景钟楼下课铃响特写仰拍固定镜头 29近景同学们走出教学楼平视+俯视固定镜头+运动镜头 30全景航拍下课同学们经过桥走到美食街俯视运动镜头 31特写猪脚粉特写平视固定镜头 32近景猪脚粉老板娘跟孩子们的互动平视固定镜头 33近景猪脚粉材料特写平视运动镜头中午要吃的营养，要吃的好，要吃得饱， 34特写老板切叉烧平视固定镜头为下午继续工作提供必要的能量 35特写老板切鱼腐俯视固定镜头 36近景老板洗手平视固定镜头猪脚粉最大的特点在于猪脚 37特写水沸特写平视固定镜头煮熟的猪脚 38特写捞起猪脚平视固定镜头经过冷水浸泡后 39近景把猪脚放进锅里平视固定镜头再
19、与调好的酱料熬至入味 40近景翻炒猪脚俯视固定镜头 41近景猪脚在锅里煮冒气特写平视固定镜头 42特写猪脚特写平视固定镜头这里制作的猪脚肥而不腻，皮脆而不软 43近景捞起猪脚放进另一个锅平视固定镜头 44近景老板盖上锅盖平视固定镜头 45近景老板拿出米粉平视固定镜头所谓“北方的面，南方的粉”46特写近景米粉特写平视+俯视运动镜头 47全景猪脚粉老板娘一家特写平视固定镜头 48近景老板擦桌子平视固定镜头 49全景老板在厨房忙碌 平视固定镜头 50特写老板娘忙碌时候的表情特写平视固定镜头 51近景米粉特写俯视固定镜头米粉用的是河源米粉， 52特写米粉筛子特写俯视固定镜头河源米粉有三百年的历史 63
20、近景蔬菜放进锅里煮俯视固定镜头河源米粉质地柔韧，富有弹性 64特写米粉放进锅里煮，用筷子搅拌散开俯视固定镜头水煮不糊汤 65特写把煮好的蔬菜跟米粉放进碗里平视固定镜头 66特写把煮好的猪脚捞起放进碗里平视固定镜头娇嫩爽口的米粉与质地入味可口的猪脚搭配在一起 67特写把佐料放进碗里平视固定镜头添上丰富的佐料 68近景老板跟老板娘在厨房忙碌的身影平视运动镜头 69近景老板娘笑容特写平视运动镜头一碗美味的猪脚粉 70特写把汁淋在煮好的猪脚粉里并把勺子放进碗里平视固定镜头被老板灵巧的双手赋予了生命。 71特写热腾腾的猪脚粉特写俯视运动镜头 72特写热腾腾的猪脚粉特写平视固定镜头13块钱一碗的猪脚粉便满
21、足上了一早上课的学生们的肚子 73特写同学夹起猪脚特写平视固定镜头 74全景同学走在下课的路上平视固定镜头 75全景学校钟楼拍摄平视运动镜头 76近景同学下课收拾离开平视固定镜头下午两节课过后已逼近4点来 77近景同学下课走出校门平视固定镜头这个点的美食街人流量 78全景航拍下课后逐渐人多的美食街俯视运动镜头开始逐渐多起来 79近景玉米汁老板把做好的玉米汁递给客人平视固定镜头络绎不绝的学生前来购买玉米汁搭配荞饼作为下午茶 80特写老板把荞麦饼切开平视固定镜头荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨基酸成分与膳食纤维成分 81近景老板把面糊铺开平视固定镜头具有很好的营养保健作用 82近景老板在饼上撒上芝麻平
22、视固定镜头抹上焦糖与白芝麻美食街的空气里飘香四溢 83近景老板把饼皮翻面平视固定镜头外脆内软的荞麦饼每天只在4点开卖 84近景把切好的荞麦饼装袋平视固定镜头随着售卖时间越长，客人越多 85近景把装好的荞麦饼递给客人平视固定镜头 86全景吸纯玉米汁店面特写平视固定镜头吸纯饮品店已经在培正开了8年 87特写玉米在锅里煮特写俯视固定镜头是第一家在培正开玉米汁与原创百香果汁的店 88近景老板把煮好的玉米放进榨汁机里平视固定镜头 89近景老板忙碌的背影平视固定镜头 90近景老板榨好玉米汁并把榨汁机盖子打开平视固定镜头老板每天凌晨3点亲自去市场 91近景老板把玉米汁倒进筛子搅拌过滤平视固定镜头采购新鲜玉米
23、 92特写特写老板搅拌过滤玉米汁俯视固定镜头 93近景特写玉米在榨汁机里面搅拌平视固定镜头 94特写特写老板搅拌玉米汁俯视固定镜头 95近景老板把做好的玉米汁放进杯子里平视固定镜头，一杯健康可口的玉米汁讲究的是原材料的新鲜 96近景老板娘忙碌的背影平视固定镜头夫妻二人合力苦心经营 97特写店里招财猫特写平视固定镜头几平米的小店发展到现在规模化的总店 100近景老板把装玉米的麻袋用刀划开并拿出一个玉米俯视固定镜头挑玉米不仅要看外皮是否新鲜 101特写新鲜玉米特写俯视固定镜头 102近景老板用刀在玉米外皮划几刀平视固定镜头还要看玉米的内在是否饱满鲜甜 103特写老板把玉米皮剥开平视固定镜头利落的剥
24、开玉米 104特写老板表情特写平视固定镜头 105近景老板把多余的玉米须去掉平视固定镜头去除多余的玉米须 106特写特写剥好的玉米俯视固定镜头 107近景老板剥下一颗玉米并生吃平视固定镜头然后生吃一颗玉米 108近景老板娘在点单的表情平视固定镜头生吃的玉米又甜又可口 109近景在排队购买玉米汁的同学们仰拍运动镜头就保证了原食材的新鲜与质量 110特写同学们在吃荞麦饼跟喝玉米汁平视固定镜头玉米汁搭配荞麦饼， 111近景同学们在玉米汁店里聊天俯视固定镜头这样的搭配是这个冬天里暖胃消食 112特写在玉米汁排队购买的同学们的脚步平视固定镜头营养又健康的下午茶佳品 123近景晚上人群涌动的小巷平视固定镜
25、头 124全景晚上亮起灯的美食街平视固定镜头美食街已经亮起了街灯 125近景晚上亮起灯的吸纯玉米汁店面平视固定镜头这个时候的美食街人潮涌动 126近景晚上散步的情侣平视运动镜头然而，最热闹最放松的是在夜宵时刻结束了一整天忙碌的学习 127近景同学坐在烧烤店里喝水特写平视固定镜头虽然疲惫但总算可以暂作休息 128特写同学坐在烧烤店里倒水聊天特写平视固定镜头有美食果腹，跟同学聊聊八卦 129全景晚上的超市平视运动镜头 130全景晚上扎堆热闹的烧烤店平视固定镜头离学校不远的超市旁有扎堆的烧烤摊，每到深夜必是一顿喧嚣 131近景湛江烧烤店面特写平视运动镜头才刚走近 132近景食物在烤炉上烤得冒气特写平
26、视运动镜头食客点菜的声音，烧烤的滋滋声与路边的鸣声 133近景同学走进烧烤店并坐下平视固定镜头混着食物的香气一下子占据人的灵魂的只有各色美食 134近景顾客在烧烤店里站在冰柜面前挑选食物平视固定镜头 135近景拍摄烧烤店里的冰柜各种各样的食物俯视运动镜头 136近景同学打开冰柜挑选好食物并关上冰柜门平视固定镜头 137特写挑选好的食物放在筛子里特写俯视运动镜头注意到最多人点的素菜是烤茄子与烤韭菜 138特写老板写菜单计算金额平视固定镜头而肉类便是鸡中翅与羊肉串 139特写特写老板用刷子把蜜糖扫在烤得热气腾腾的食物上平视固定镜头 140特写特写煤炭炉里的煤炭燃烧的声音平视运动镜头 141特写老板
27、把烤好的茄子切开俯视固定镜头茄子的味道本身就是非常的鲜美，经过烤制之后，味道更加浓郁 142特写在切开的茄子里加上蒜蓉俯视固定镜头让人欲罢不能，加上蒜蓉之后的茄子鲜嫩多汁 143特写在烤好的的茄子里撒上葱花俯视固定镜头 144特写烤韭菜特写平视固定镜头很多人在吃烧烤的时候，总会点上那么一两份烤韭菜 145特写把烤到半熟的韭菜翻面并扫上调料俯视固定镜头加上烧烤调料，让人垂涎欲滴146特写在韭菜上撒上调料平视运动镜头147特写特写老板忙碌的双手平视运动镜头 148特写羊肉串跟鸡翅在烤炉上翻滚特写平视固定镜头羊肉串与鸡中翅是爱吃烧烤之人的必点之菜，烤出来的鸡翅，肉质鲜嫩 149特写烤到半熟的羊肉串跟
28、鸡翅滋滋冒泡特写平视运动镜头鸡皮上的油脂基本都被逼出来了， 150特写老板在羊肉串跟鸡翅上扫上调料平视运动镜头羊肉串三瘦一肥，三五一桌，可以说是桌桌必点 151特写羊肉串跟鸡翅烤到热气腾腾并被撒上调料特写平视运动镜头绝对是烧烤界中最老的一员 152特写烤好的茄子特写俯视运动镜头 153特写近景烤好的食物特写平视+俯视固定镜头+运动镜头宵夜，总会带点江湖气，江湖菜讲究的是烈火烹油，大麻大辣 154近景同学在吃烤好的鸡翅平视固定镜头，带来的刺激， 香口，过瘾解气的感觉必定是酣畅淋漓的 155近景同学在吃东西特写平视固定镜头 156近景同学在吃烤好的羊肉串平视固定镜头157全景人数慢慢变多的美食街平
29、视固定镜头对美食的渴望源自人类的本能，158近景山东煎饼老板笑容特写平视固定镜头159近景猪脚粉老板跟老板娘笑容特写平视固定镜头美食街里承载着一个又一个培正人160近景玉米汁老板一家笑容特写平视固定镜头大学四年的回忆 161近景A同学的笑容特写平视固定镜头最美不过是人间烟火味 162近景校门地址特写仰拍固定镜头这种回忆只要闻到气味 163全景航拍校园俯视+运动镜头仿佛就能回到青春的四年3.1.2拍摄地点 培正风味纪录片设计拍摄地点于广东培正学院，并且分为校内校外拍摄，首先通过无人机拍摄校园全景，其次校内主要拍摄地点为校门口，校门口的拍摄为的是明确纪录片的核心地点，以及宣传学校;宿舍，课堂的拍摄
30、为的是纪录学生的一天日常脚步，交代纪录片拍摄的时间顺序。校外拍摄地点为美食街，小巷子，以及四家主要拍摄的店家。3.1.3资金预算 培正风味纪录片设计在资金预算上，我与小组成员也做好了充分的拍摄条件，拥有佳能5d4，100mm微距镜头，三脚架反光板，led持续光源还有无人机等器材，以及在纪录片旁白录制上请到专业的配音，为的就是增加其专业性。3.2拍摄过程及遇到问题3.2.1拍摄过程图1.1为拍摄吸纯玉米汁饮品店图1.2为凌晨六点拍摄钟楼日出画面图1.3为拍摄湛江烧烤的食物特写镜头，以及校外小巷子放学后人流涌动的画面。图1.4为河源猪脚粉店猪脚粉的镜头特写，以及小组成员拍摄过程图。3.3.2遇到问
31、题及解决方法1.拍摄地是校外，上下课期间人流量多，环境比较杂乱，所以时间掌握上需要做好提前的安排。2.拍摄的内容除了有商家的美食制作过程还有采访片段，工作量比较大所以要提前与商家进行沟通，敲定拍摄时间和拍摄内容。3.短片拍摄的剪辑，不仅需要请声优，剪辑上一些特效和表现效果都有难度，以剪辑上比较困难。为了有更好的视觉效果，在后期制作需要先构思好镜头顺序，以及考虑最终呈现的效果，避免因繁多而扰乱了视觉体验效果。4 培正风味纪录片设计后期制作 后期视频剪辑上，我们运用的剪辑软件是 DaVinci Resolve，名为达芬奇软件，它能帮助拍摄的影片创造出独一无二的精彩画面，所以业内很多专业人士都会运用
32、这个软件来剪辑视频。极其专业的颜色分级，可以让混乱而又复杂的色彩进行校正，以及操作起来整个剪辑流程清晰流畅，画质也较为高清的同时，还可以让剪辑，调整颜色，添加特效，加入音频等步骤来回切换。6图1.5正在为纪录片剪辑的过程花絮图 配乐是影视作品不可缺少的一个环节，选择适合的配乐可以让整部影片得到进一步的升华，更是能够直接影响作品品质的重要因素之一，特别是拍摄纪录片所需的配乐既有端庄严谨，也要有欢快轻松的风格，在各大平台寻找适合的配乐后转化为MP3模式后倒入到视频中。7图1.6为纪录片后期制作寻找合适的配乐过程参考文献： 1 卞浩宇. 跨文化交际下的中西饮食文化比较研究D. 中国优秀博硕士学位论文
33、全文数据库 (硕士), 2006,(05) .2 边文竞. 饮食文化影响下的餐具设计D. 中国优秀硕士学位论文全文数据库, 2008,(11) .3 黎力. 中西菜谱及饮食文化交流中的中英文翻译D. 中国优秀博硕士学位论文全文数据库 (硕士), 2002,(01) .4 朱基富.新航路开辟：欧洲饮食文化的新篇章D. 中国优秀硕士学位论文全文数据库, 2007,(05) .5 杨茗. 地域文化视角下的饮食消费研究D. 中国优秀博硕士学位论文全文数据库 (硕士), 2007,(04) .6 赵玫.红楼梦中的饮食文化D. 中国优秀硕士学位论文全文数据库, 2007,(06) .7 李智瑛. 宋代饮食
34、器的造型设计研究D. 中国优秀博硕士学位论文全文数据库 (硕士), 2004,(04) .8王瑜.长江上游饮食文化的旅游区位研究D. 中国优秀博硕士学位论文全文数据库 (硕士), 2006,(04) .致谢 时光如白驹过隙，稍纵即逝，一晃大学四年生活已接近了尾声，在校园生活和学习的磨练中从懵懂也逐渐走向成熟，并且在这次毕业设计的过程里中，我也收获良多。 首先，此次培正风味纪录片设计是由小组的形式合作完成，从凌晨五点太阳升起拍摄到夜晚10点夜幕降临，再到忙碌剪视频到凌晨，不仅让我们从中共同进步也能在辛苦中收获简单的快乐，还能加固之间的感情，更重要的是让我学会了如何去引导小组成员间合理分工合作和如
35、何在团队中发挥自己的价值。 其次，通过这次纪录片拍摄，让我对于影片制作的流程也有了更深层次的了解，也明白了看似简单的镜头画面背后付出的是无数次找角度和打光，从前期的编辑剧本和绘画分镜头，和店家敲定拍摄内容，时间，到中期的长时间拍摄，再到后期剪辑合成视频，也因此让我体会到了一个影视工作者的不容易。 接着，回想大学四年的学习生活里，不可缺少的是老师默默的付出鼓励与帮助。非常感恩老师给予的一切，使我不断在进步中成长，在失败中吸取经验。并且特别感谢我的毕业指导老师周昊老师在毕业设计创作的这段期间里，不厌其烦的指导和给予我们宝贵的意见，提高了我们的设计质量。 最后，大学的四年生涯即将画上一个句号。培正风味纪录片设计最主要的意义不仅仅在于美食的精彩拍摄，宣扬传播校园特色，在于用影片的方式，用拍摄的形式去记录我们生活了四年的宝贵学院，也让我们明白了要从中珍惜这四年学习到的点点滴滴，把有益的放到未来的工作和生活里。 附：毕业创作（设计）作品图片作品题目：培正风味纪录片创作作品类型：影视创作18