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1、生产运营管理生产与运营战略第1页，共22页，编辑于2022年，星期日第第3章章 生产与运营战略生产与运营战略一、一、生产与运营模式生产与运营模式二、生产与运营管理的演进二、生产与运营管理的演进三、业务流程重整三、业务流程重整四、生产系统柔性的概念四、生产系统柔性的概念五、大规模定制五、大规模定制第2页，共22页，编辑于2022年，星期日一、生产与运营模式一、生产与运营模式1.生产与运营战略生产与运营战略运营模式运营模式w生产与运营模式生产与运营模式(Production and Operations model)按满足顾客需求的方式分类按满足顾客需求的方式分类备货生产(make-to-stoc
2、k)订单生产(build-to-order)w按订单装配(assembly-to-order)w按订单制造(make-to-order)w按订单设计制造(engineering-to-order)第3页，共22页，编辑于2022年，星期日1.生产与运营战略生产与运营战略运营模式（续）运营模式（续）按过程的流动结构按过程的流动结构(Process flow structure)分类分类 加工车间(Job Shop)或称为单件生产过程批量过程(Batch)或称为成批生产过程装配线(Assembly Line)或称为流水生产过程连续流程(Continuous Flow)或称为连续生产过程第4页，共2
3、2页，编辑于2022年，星期日2.生产与运营战略生产与运营战略生产模式生产模式w备货生产备货生产(make-to-stock)根据市场需求预测，有计划地生产出产成品存货，以存货满足顾客需求。生产管理重点：按“量量”组织生产过程，准确预测市场需求，在满足顾客需求的前提下，保持合理的期末成品库存水平，使总生产成本最小。w订单生产订单生产(build-to-order)按顾客订单要求组织生产，确保按期交货，不形成产成品存货。生产管理的重点：按“期期”组织生产过程，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。w按订单装配(assembly-to-order)w按
4、订单制造(make-to-order)w按订单设计制造(engineering-to-order)D/P比：D/P 1.0，或D/P 1.0第5页，共22页，编辑于2022年，星期日3.生产与运营战略生产与运营战略分销模式分销模式w直销模式直销模式(Directed selling Model)直接销售，直接接触顾客，省去渠道环节，按顾客订单定制；管理重点：产品平台设计的标准化与通用化，减少零部件品种，加强供应链管理，降低系统库存水平，提高响应速度。w多级分销模式多级分销模式(Multiechelon Distribution Model)通过分销渠道（批发商、经销商、代理商、零售商）销售产品
5、。建立多级的、分布式的分销库存体系。实行备货生产。管理重点：市场预测的准确性，终端销售信息的及时采集，产销计划的一体化，分布式仓库系统的布局，及时补货和统一配送体系的运行。第6页，共22页，编辑于2022年，星期日4.生产与运营模式选择的战略意义生产与运营模式选择的战略意义w麦当劳麦当劳(McDonalds)、汉堡王汉堡王(Burger King)和温迪和温迪(Wendys)的的生产生产模式之争模式之争w戴尔戴尔(Dell)与康柏与康柏(Compaq)的的分销模式之争分销模式之争wTCL 与长虹的与长虹的运营模式之争运营模式之争第7页，共22页，编辑于2022年，星期日二、生产与运营管理的演进
6、二、生产与运营管理的演进w1910s 科学管理运动和大量生产方式科学管理运动和大量生产方式 w代表人物：Frederick W.Taylor,Henry Fordw动作与时间研究大量生产(Mass production)装配流水线w1930s 统计质量检验与工业心理学统计质量检验与工业心理学w代表人物：Walter Shewhart,Elton Mayow霍桑试验(Hawthorne studies)w1940s 运筹学运筹学w代表人物：George B.Dantzig,w线性规划的单纯型方法 第8页，共22页，编辑于2022年，星期日二、生产与运营管理的演进（续）二、生产与运营管理的演进（续
7、）w1950s 项目计划技术项目计划技术w计划评审技术(PERT)，关键路线法(CMP)w成组技术(GT)w1970s 物料需求计划与全面质量管理物料需求计划与全面质量管理w代表人物：Joseph Olicky,W.E.Deming,J.M.Juran，石川馨w物料需求计划(MRP)w全面质量管理(TQM)w1980s 准时生产方式与柔性制造系统准时生产方式与柔性制造系统w代表人物：大野耐一，Eliyahu M.Goldrattw准时生产方式(Just-In-Time)w柔性柔性制造，CIM,FMS,CAD/CAM，w服务领域的工业化大量生产方式w最优生产技术(OPT)第9页，共22页，编辑于
8、2022年，星期日二、生产与运营管理的演进（续）二、生产与运营管理的演进（续）w1990s 业务流程重整与供应链管理业务流程重整与供应链管理代表人物：Micheal Hammer,业务流程重整(BPR)因特网，EDI,电子商务供应链管理企业资源计划系统(ERP)w2000-大规模定制大规模定制大规模定制(Mass Customization)w运营管理的竞争焦点运营管理的竞争焦点成本 质量交货期柔性第10页，共22页，编辑于2022年，星期日三、业务流程重整三、业务流程重整(BPR)n业务流程重整的定义业务流程重整的定义 从根本上重新思考和彻底地重新设计业务流程，以获得在关键绩效上的戏剧性的改
9、进。n业务流程重整的规则：业务流程重整的规则：1.识别顾客需求，从以产品为中心转向以顾客为中心；2.识别核心流程及其与辅助流程的关系，集中重整核心流程；3.从客户出发，打通端到端的流程，建立端对端的流程团队；4.重复的流程操作尽量模版化；5.在工作实施的地方设立决策点，将控制建立在过程中；6.在信息来源处随时随地地一次性地获取信息；7.运用 IT 简化和自动实现业务流程；8.考核流程绩效；第11页，共22页，编辑于2022年，星期日四、生产系统柔性的概念四、生产系统柔性的概念 柔性是指生产系统在不同产品与过程之间转换的速度，以及在此基础上能够向顾客提供的产品范围。w生产系统柔性的度量生产系统柔
10、性的度量产品品种数作业转换时间(Setup time)经济加工批量不同种类零件数通用性和标准化程度产品零件表平均层数不同种类工序数操作工人掌握不同工种技能系数盈亏平衡点占产能比例最大生产能力平均利用系数第12页，共22页，编辑于2022年，星期日 大规模生产的原则和逻辑大规模生产的原则和逻辑 大规模定制的原则和逻辑大规模定制的原则和逻辑 大规模定制产品和服务的方式大规模定制产品和服务的方式 围绕标准化的产品和服务来定制服务 创建可定制的产品和服务 提供交货点定制通过构件模块化以定制最终产品和服务五、大规模定制五、大规模定制第13页，共22页，编辑于2022年，星期日1.大规模生产模式的原则和逻
11、辑大规模生产模式的原则和逻辑n以最低的成本最低的成本卖出最多的产品最多的产品就能获得最大的利润；n在相对统一的大市场统一的大市场环境下可以卖出更多的产品；n通过规模经济规模经济，增加产量可以急剧降低成本，从而降低价格；n需求是有弹性的需求是有弹性的，降低价格，需求量会上升；n随着价格的降低，市场扩大了，细分市场上的消费者会屈从于低价格，转向统一的市场，这就增加了消费市场的一致性；n为了实现尽可能低的成本和更大的市场，生生产产过过程程应应当当尽尽量量自自动动化化，由此增加的固定成本会被规模经济所吸收固定成本会被规模经济所吸收，从而新工艺技术也就能有力地推动成本的降低；n任何时刻都要保持生生产产过
12、过程程的的效效率率，其中最重要的就是稳稳定定，包括输入、过程和产出的稳定，每一个环节都要流畅的运转流畅的运转；n产产品品生生命命周周期期应应尽尽量量延延长长，以降低单位产品开发成本，并减少对产品和工艺技术的平均投入；n产品生命周期较长，使得有更多的时间不不断断进进行行产产品品改改进进，这又推动更大规模市场的形成。第14页，共22页，编辑于2022年，星期日 基于时间的竞争 准时生产 产品生命周期缩短 个性化、定制化需求的增长 产品品种激剧增加 服务重要性的提高 柔性制造系统 信息技术的广泛应用以及 Internet的普及 全球化 网络组织“范式危机范式危机”，旧的范式不能提供新问题的解决方法2
13、.市场竞争的新特征市场竞争的新特征第15页，共22页，编辑于2022年，星期日3.大规模定制模式的原则和逻辑大规模定制模式的原则和逻辑n对标准化产品的需求日益向个性化需求个性化需求转化；n由于需求的分化，统一的大市场日益多元化、细分化市场日益多元化、细分化；n适应需求个性化和市场多元化、细分化，产品品种大量增加品种大量增加；n产品品种的增加，使单个产品或产品线的需求量和产量下降；n需求和产品的个性化创造出更大的市场，从而要求更大规模和更大范围的生产；但个性化却使得传统的大规模生产方式无法进行规模化生产，从而不能维持原有的利润和经济性 生产方式的悖悖论论，范式危机范式危机；第16页，共22页，编
14、辑于2022年，星期日3.大规模定制模式的原则和逻辑（续）大规模定制模式的原则和逻辑（续）w以柔柔性性制制造造系系统统和计算机集成制造系统为代表的制造技术的创新，以及信信息息技技术术的应用提高了生产系统的灵活性、响应性和范围经济性范围经济性；w由于个性化产品和服务的延伸服务的延伸更好地满足了顾客需求，故带来了较高的附加值较高的附加值；w产品多样化和差异化的竞争使产品技术变化的速度加快，从而使产产品品生生命命周周期期日益缩短；由此使得通过不断改改进进过过程程降低成本日益转向在在设设计计中中构建成本优势；w技技术术与与产产品品设设计计的的创创新新使零部件更加标准化、模块化，从而使生产方式日益转向通
15、过零零部部件件的的大大规规模模生生产产降低成本，通过产产品品的的定定制制化化和和服服务务的的延延伸伸创造价值的大规模定制模式；w结果是产品需求的更加个性化，市场的进一步细分化产品需求的更加个性化，市场的进一步细分化。第17页，共22页，编辑于2022年，星期日4.大规模定制的四种典型方式第18页，共22页，编辑于2022年，星期日交付定制化服务以及标准化产品和服务利用标准化产品或服务来销售定制化服务继续生产标准化产品或服务继续开发标准化产品或服务开发开发生产生产销售销售交付交付大规模定制方式之一大规模定制方式之一 -围绕标准化的产品和服务来定制服务围绕标准化的产品和服务来定制服务利用标准化产品
16、向个性化客户提供全面解决方案 McDonalds快餐在标准信息的基础上进行定制化服务第19页，共22页，编辑于2022年，星期日交付标准化（可定制）的产品和服务销售可定制的产品或服务生产标准化（可定制）的产品或服务开发可定制的产品或服务开发开发生产生产销售销售交付交付大规模定制方式之二大规模定制方式之二 -创建可定制的产品或服务创建可定制的产品或服务多个方向可调节的办公家具，IKEA的可自由拼装的家具体育健身器材第20页，共22页，编辑于2022年，星期日交付标准化部分销售定制化产品或服务集中生产产品或服务的标准化部分继续开发标准化产品或服务开发开发生产生产销售销售交付交付生生产产生产和交付定制部分大规模定制方式之三大规模定制方式之三 -提供交货点定制提供交货点定制在购买时按顾客要求喷字、印图和刺绣的 T恤衫海尔整体厨房第21页，共22页，编辑于2022年，星期日交付定制产品或服务销售定制产品或服务生产模块化产品或服务开发模块化产品或服务开发开发生产生产销售销售交付交付大规模定制方式之四大规模定制方式之四 -通过构件模块化以定制最终产品和服务通过构件模块化以定制最终产品和服务规模经济是通过构件而不是产品获得的 PC行业范围经济是通过在不同产品中反复使用模块化构件获得的 -软件行业第22页，共22页，编辑于2022年，星期日