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1、关于细菌的新陈代谢关于细菌的新陈代谢现在学习的是第1页，共25页第二节第二节细菌的新陈代谢细菌的新陈代谢现在学习的是第2页，共25页一、细菌生长繁殖的规律一、细菌生长繁殖的规律现在学习的是第3页，共25页（一）（一）细菌的化学组成细菌的化学组成（二）细菌的物理性状（二）细菌的物理性状 菌体半透明菌体半透明菌体半透明菌体半透明（比浊法估算细菌数量）（比浊法估算细菌数量）（比浊法估算细菌数量）（比浊法估算细菌数量）比表面积大（比表面积大（mm2 2/g/g）带电现象带电现象带电现象带电现象（-，GG+pI 2-3pI 2-3，G-pI 4-5pI 4-5）半透性半透性半透性半透性（细胞壁、细胞膜）
2、（细胞壁、细胞膜）（细胞壁、细胞膜）（细胞壁、细胞膜）内部渗透压高内部渗透压高内部渗透压高内部渗透压高（GG+20-5020-50，GG-5-6 5-6）包包包包括括括括 水水水水（75-90%75-90%）、无无无无机机机机盐盐盐盐、蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质（占占占占固固固固形物的形物的形物的形物的50-80%）、糖类、脂质和核酸等。、糖类、脂质和核酸等。、糖类、脂质和核酸等。、糖类、脂质和核酸等。现在学习的是第4页，共25页二二、细菌的营养细菌的营养与生长繁殖与生长繁殖现在学习的是第5页，共25页细菌的营养类型细菌的营养类型 自养菌（自养菌（autotroph）以以无无机机物物（化化能能）
3、或或光光合合作作用用（光光能能）为能源为能源 异养菌（异养菌（heterotroph）以以有有机机物物为为原原料料合合成成菌菌体体成成分分，大大部部分分病病原原菌菌都都是是异异养养菌菌。分分腐腐生生菌菌和和寄寄生生菌。菌。现在学习的是第6页，共25页（一）细菌的营养物质及生长繁殖的条件（一）细菌的营养物质及生长繁殖的条件水水水水：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与 代谢均需有水才能进行代谢均需有水才能进行代谢均需有水才能进行代谢均需有水才能进行。碳源碳源碳源碳源：主要来源于糖类，提供能量
4、。主要来源于糖类，提供能量。主要来源于糖类，提供能量。主要来源于糖类，提供能量。氮氮氮氮源源源源：来来来来源源源源于于于于氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸、蛋蛋白白质质、硝硝酸酸盐盐、氮氮气气等等，合成菌体成分合成菌体成分。无机盐无机盐无机盐无机盐：钾、钠、钙、镁、硫、磷、：钾、钠、钙、镁、硫、磷、：钾、钠、钙、镁、硫、磷、：钾、钠、钙、镁、硫、磷、铁铁铁铁 等。等。等。等。生长因子生长因子：生长必需但自身不能合成的物质：生长必需但自身不能合成的物质：生长必需但自身不能合成的物质：生长必需但自身不能合成的物质，如某些维生素、氨基酸等。如某些维生素、氨基酸等。如某些维生素、氨基酸等。如某些维生素、氨基酸
5、等。现在学习的是第7页，共25页氢离子浓度氢离子浓度(pH)多数病原菌最适多数病原菌最适pH7.27.6温度温度多数病原菌最适多数病原菌最适37现在学习的是第8页，共25页气体（气体（O2 2、CO2 2）（1 1）专性需氧菌：如结核杆菌）专性需氧菌：如结核杆菌）专性需氧菌：如结核杆菌）专性需氧菌：如结核杆菌（2 2）微需氧菌：如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌）微需氧菌：如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌）微需氧菌：如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌）微需氧菌：如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌（3 3）兼性厌氧菌：大多数病原菌）兼性厌氧菌：大多数病原菌）兼性厌氧菌：大多数病原菌）兼性厌氧菌：大多数病原菌（4）专性厌氧菌：如破伤风
6、梭菌）专性厌氧菌：如破伤风梭菌）专性厌氧菌：如破伤风梭菌）专性厌氧菌：如破伤风梭菌COCO2 2对细菌的生长也很重要。大部分细菌在新陈代谢过对细菌的生长也很重要。大部分细菌在新陈代谢过对细菌的生长也很重要。大部分细菌在新陈代谢过对细菌的生长也很重要。大部分细菌在新陈代谢过程中产生的程中产生的程中产生的程中产生的CO2 2可满足自身需要。可满足自身需要。渗透压渗透压一般培养基渗透压适于大多数细菌。一般培养基渗透压适于大多数细菌。现在学习的是第9页，共25页（二）细菌生长繁殖的规律（二）细菌生长繁殖的规律细菌个体的生长繁殖细菌个体的生长繁殖 二分裂繁殖二分裂繁殖二分裂繁殖二分裂繁殖；繁殖速度一般繁
7、殖速度一般繁殖速度一般繁殖速度一般20203030分钟一代分钟一代(代时代时)细菌群体的生长繁殖细菌群体的生长繁殖 生生生生长长长长曲曲曲曲线线线线 迟缓期迟缓期迟缓期迟缓期 对数期对数期对数期对数期 稳定期稳定期稳定期稳定期 衰退期衰退期衰退期衰退期1-4h8-18h24h-现在学习的是第10页，共25页三、细菌的新陈代谢三、细菌的新陈代谢现在学习的是第11页，共25页细菌新陈代谢包括：细菌新陈代谢包括：分解代谢分解代谢与与合成代谢合成代谢营养物质分解和转化为能量的过程营养物质分解和转化为能量的过程营养物质分解和转化为能量的过程营养物质分解和转化为能量的过程：分解代谢分解代谢分解代谢分解代谢
8、所产生的能量用于细胞组分的合成所产生的能量用于细胞组分的合成所产生的能量用于细胞组分的合成所产生的能量用于细胞组分的合成：合成代谢合成代谢合成代谢合成代谢现在学习的是第12页，共25页（一）分解代谢产物（一）分解代谢产物细细菌菌对对糖糖、蛋蛋白白质质的的分分解解能能力力的的不不同同，因因而而代谢产物各异代谢产物各异；据据此此利利用用生生物物化化学学方方法法鉴鉴别别不不同同细细菌菌称称为为细细菌的生化反应菌的生化反应。现在学习的是第13页，共25页合成代谢产物合成代谢产物1.1.1.1.与致病性有关的代谢产物与致病性有关的代谢产物与致病性有关的代谢产物与致病性有关的代谢产物（1 1 1 1）热原
9、质）热原质）热原质）热原质（2 2 2 2）毒素）毒素）毒素）毒素（3 3 3 3）侵袭性酶）侵袭性酶）侵袭性酶）侵袭性酶2.2.与治疗有关的代谢产物与治疗有关的代谢产物（1 1 1 1）抗生素）抗生素）抗生素）抗生素（2 2 2 2）维生素）维生素）维生素）维生素3.3.3.3.与鉴别细菌有关的代谢产物与鉴别细菌有关的代谢产物与鉴别细菌有关的代谢产物与鉴别细菌有关的代谢产物（1 1）色素）色素（2 2 2 2）细菌素）细菌素）细菌素）细菌素现在学习的是第14页，共25页1.1.与致病性有关的代谢产物与致病性有关的代谢产物（1 1）热原质热原质（致热原）（致热原）细细细细菌菌菌菌合合合合成成成
10、成的的的的一一一一种种种种极极极极微微微微量量量量注注注注入入入入人人人人或或或或动动动动物物物物体体体体内内内内即即即即能能能能引引引引起起起起发热反应的物质。发热反应的物质。发热反应的物质。发热反应的物质。大多数是大多数是大多数是大多数是GG-菌的脂多糖。菌的脂多糖。耐耐耐耐高高高高温温温温，高高高高压压压压蒸蒸蒸蒸汽汽汽汽灭灭灭灭菌菌菌菌（121121.3.3，20min20min）不不不不能能能能破破破破坏坏坏坏，18180 0 4h4h4h4h 或或或或 250250 45min45min45min45min 或或或或6 650 1min1min1min1min 才才能被破坏。能被破
11、坏。现在学习的是第15页，共25页1.1.与致病性有关的代谢产物与致病性有关的代谢产物（2 2）毒素毒素vv内毒素内毒素内毒素内毒素 G菌的脂多糖菌的脂多糖v外毒素外毒素外毒素外毒素 GG菌和少数菌和少数菌和少数菌和少数GG菌产生的蛋白质菌产生的蛋白质菌产生的蛋白质菌产生的蛋白质现在学习的是第16页，共25页1.1.与致病性有关的代谢产物与致病性有关的代谢产物（3 3）侵袭性酶侵袭性酶具具有有侵侵袭袭性性的的胞胞外外酶酶，能能损损伤伤机机体体组组织织、促促进细菌的侵袭、扩散；进细菌的侵袭、扩散；是细菌的重要致病物质。是细菌的重要致病物质。如如链球菌的透明质酸酶链球菌的透明质酸酶。现在学习的是第
12、17页，共25页2.2.与治疗有关的代谢产物与治疗有关的代谢产物抗生素：抗生素：抗生素：抗生素：多粘菌素、杆菌肽。多粘菌素、杆菌肽。维生素：维生素：维生素：维生素：某些肠道菌合成，如某些肠道菌合成，如B B族维生素、族维生素、VKVK。3.3.与鉴别细菌有关的代谢产物与鉴别细菌有关的代谢产物色素：色素：色素：色素：金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色色素（脂溶性）金黄色色素（脂溶性）金黄色色素（脂溶性）金黄色色素（脂溶性）铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌-绿色色素（水溶性）绿色色素（水溶性）绿色色素（水溶性）绿色色素（水溶性）可用于细菌鉴别可用于细菌鉴别细菌素细菌素细菌素细菌
13、素：只能杀伤有亲缘关系的细菌，如大肠菌只能杀伤有亲缘关系的细菌，如大肠菌 素。无治疗意义，有助于细菌分型素。无治疗意义，有助于细菌分型素。无治疗意义，有助于细菌分型素。无治疗意义，有助于细菌分型。现在学习的是第18页，共25页四、细菌的人工培养四、细菌的人工培养现在学习的是第19页，共25页（一）细菌的（一）细菌的培养培养方法方法分离培养分离培养 和和 纯培养纯培养。培养基：培养基：培养基：培养基：提供提供提供提供营养物质营养物质和和和和pHpHpHpH环境环境环境环境等；等；等；等；气体环境：气体环境：如如O O O O2 2 2 2等；等；等；等；温度：温度：温度：温度：通常通常通常通常3
14、5-3735-3735-3735-37；时间：时间：时间：时间：通常通常通常通常18-24h18-24h18-24h18-24h。现在学习的是第20页，共25页（二）（二）培养基培养基 培培养养基基（culture medium）：是是由由人人工工方方法法配配制制而而成成的的，专专供供微微生生物物生生长长繁繁殖殖使使用用的的混混合合营营养养物物制制品。品。基础培养基基础培养基基础培养基基础培养基 营养培养基营养培养基营养培养基营养培养基 增菌培养基增菌培养基 选择培养基选择培养基选择培养基选择培养基 鉴别培养基鉴别培养基鉴别培养基鉴别培养基 厌氧培养基厌氧培养基厌氧培养基厌氧培养基液体培养基液
15、体培养基固体培养基固体培养基半固体培养基半固体培养基现在学习的是第21页，共25页（三）（三）细菌在培养基中的生长现象细菌在培养基中的生长现象液体培养基中生长现象液体培养基中生长现象 混浊混浊混浊混浊：大多数细菌大多数细菌大多数细菌大多数细菌 沉淀沉淀沉淀沉淀：链状生长的细菌链状生长的细菌链状生长的细菌链状生长的细菌 菌膜菌膜菌膜菌膜：专性需氧菌，如结核杆菌、枯草杆菌专性需氧菌，如结核杆菌、枯草杆菌 现在学习的是第22页，共25页固体培养基中生长情况固体培养基中生长情况 分离培养：分离培养：分离培养：分离培养：将将标标本本或或培培养养物物划划线线接接种种在在固固体体培培养养基基的的表表面面，因
16、因划划线线的的分分散散作作用用，使使许许多多原原混混杂杂的的细细菌菌在在固固体体培培养养基基表表面面上散开。上散开。菌落（菌落（菌落（菌落（colony）：）：）：）：单单单单个个个个细细细细菌菌菌菌分分分分裂裂裂裂繁繁繁繁殖殖殖殖成成成成一一一一堆堆堆堆肉眼可见的细菌集团。肉眼可见的细菌集团。肉眼可见的细菌集团。肉眼可见的细菌集团。光滑型、粗糙型、黏液型光滑型、粗糙型、黏液型现在学习的是第23页，共25页半固体培养基中生长情况半固体培养基中生长情况 有鞭毛细菌：有鞭毛细菌：有鞭毛细菌：有鞭毛细菌：扩散生长，周围浑浊扩散生长，周围浑浊扩散生长，周围浑浊扩散生长，周围浑浊无鞭毛细菌：无鞭毛细菌：无鞭毛细菌：无鞭毛细菌：沿穿刺线生长，周围透明沿穿刺线生长，周围透明沿穿刺线生长，周围透明沿穿刺线生长，周围透明现在学习的是第24页，共25页感谢大家观看现在学习的是第25页，共25页