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1、细菌真菌病毒细菌真菌病毒第1页，共27页，编辑于2022年，星期一一一 细菌细菌n n细菌在自然界的分布很广，存在于土壤、水、细菌在自然界的分布很广，存在于土壤、水、空气和动植物体表面及消化道等处，其中土空气和动植物体表面及消化道等处，其中土壤是细菌的主要分布场所，每克干土约含细壤是细菌的主要分布场所，每克干土约含细菌菌1010的的8 8次方次方1010的的1010次方个。次方个。第2页，共27页，编辑于2022年，星期一1 1 形态及类型形态及类型细菌有细菌有杆状、球状、螺旋状杆状、球状、螺旋状等不同形态。有些细菌相互连接成团或等不同形态。有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是独立生活的
2、。长链，但每个细菌也是独立生活的。第3页，共27页，编辑于2022年，星期一2 2 结构结构n n细菌主要细菌主要细菌主要细菌主要由细胞壁、细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等部膜、细胞质和核区等部分构成。分构成。细菌的细胞壁坚韧细菌的细胞壁坚韧细菌的细胞壁坚韧细菌的细胞壁坚韧而富有弹性，起保护细胞和维而富有弹性，起保护细胞和维而富有弹性，起保护细胞和维而富有弹性，起保护细胞和维持细胞形状等功能。在高分辨持细胞形状等功能。在高分辨持细胞形状等功能。在高分辨持细胞形状等功能。在高分辨率的电镜下可以看到，细菌的率的电镜下可以看到，细菌的率的电镜下可以看到，细菌的率的电镜下可以看到，细菌的核区由一个
3、大型的环状核区由一个大型的环状核区由一个大型的环状核区由一个大型的环状DNADNADNADNA分子反复折叠缠绕而成，呈棒分子反复折叠缠绕而成，呈棒分子反复折叠缠绕而成，呈棒分子反复折叠缠绕而成，呈棒状、哑铃状或球状，控制着细状、哑铃状或球状，控制着细状、哑铃状或球状，控制着细状、哑铃状或球状，控制着细菌的主要遗传性状。菌的主要遗传性状。菌的主要遗传性状。菌的主要遗传性状。第4页，共27页，编辑于2022年，星期一n n有些细菌有些细菌生生有有能能够摆动的够摆动的鞭毛鞭毛，可，可以在水中游动；以在水中游动；有有些细菌些细菌的细胞壁外的细胞壁外面面有有一层一层荚膜荚膜，荚，荚膜对细菌膜对细菌有有一
4、定的一定的保护作用保护作用 。第5页，共27页，编辑于2022年，星期一n n有些细菌的细胞内形成一个叫做芽孢的椭圆形休眠体。有些细菌的细胞内形成一个叫做芽孢的椭圆形休眠体。有些细菌的细胞内形成一个叫做芽孢的椭圆形休眠体。有些细菌的细胞内形成一个叫做芽孢的椭圆形休眠体。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。很强的抵抗力。很强的抵抗力。很强的抵抗力。第6页，共27页，编辑于2022年，星期一3 3 细菌的营养方式细菌的营养方式n n大多大
5、多腐生生活腐生生活n n少数少数寄生生活寄生生活n n少数少数自养生活自养生活第7页，共27页，编辑于2022年，星期一4 4 细菌的繁殖细菌的繁殖 分裂繁殖分裂繁殖是细菌最普遍、是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。在分裂最主要的繁殖方式。在分裂前先延长菌体，染色体复制前先延长菌体，染色体复制为二，然后垂直于长轴分裂，为二，然后垂直于长轴分裂，细胞赤道附近的细胞质膜凹细胞赤道附近的细胞质膜凹陷生长，直至形成横隔膜，陷生长，直至形成横隔膜，同时形成横隔壁，这样便产同时形成横隔壁，这样便产生两个子细胞。生两个子细胞。在有利条件下这个过程每在有利条件下这个过程每2020分种就会发生一次分种就会发生一次
6、第8页，共27页，编辑于2022年，星期一5 5 细菌与人类的关系细菌与人类的关系n n食品制造食品制造：醋酸菌醋酸菌酿醋；乳酸菌酿醋；乳酸菌泡泡菜、酸奶、奶酪菜、酸奶、奶酪n n甲烷细菌甲烷细菌沼气沼气n n少数细菌使人生病少数细菌使人生病：痢疾杆菌痢疾杆菌痢疾；肺痢疾；肺炎双球菌炎双球菌肺炎肺炎n n食品变质食品变质：软腐病细菌软腐病细菌蔬菜腐烂；枯草蔬菜腐烂；枯草杆菌杆菌食物变质食物变质第9页，共27页，编辑于2022年，星期一固氮作用固氮作用n n大豆、花生等属于豆科植大豆、花生等属于豆科植物。在豆科植物的根瘤中，物。在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植有能够固氮的根瘤菌与植物共
7、生。根瘤菌将空气中物共生。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。瘤菌提供有机物。第10页，共27页，编辑于2022年，星期一有利于物质的循环微生物在物质循环中的作用（氮循环）微生物在物质循环中的作用（氮循环）第11页，共27页，编辑于2022年，星期一二二 真菌真菌n n真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。包关系极为密切。现在已经发现了
8、七万多种真菌。包关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。包关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真菌已括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真菌已括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真菌已括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真菌已经有了真正的细胞核。经有了真正的细胞核。经有了真正的细胞核。经有了真正的细胞核。第12页，共27页，编辑于2022年，星期一1 1 酵母菌酵母菌n n（1 1）形态及结构形态及结构无色的、无色的、无色的、无色的、卵形卵形的单细胞个体；的单细胞个体；的单细胞个体；的单细胞个体；具有细具有细胞壁、细胞膜、细胞质和胞壁、细胞
9、膜、细胞质和成形的成形的成形的成形的细胞核细胞核，细胞质里面，细胞质里面，细胞质里面，细胞质里面有有明显的明显的明显的明显的液泡液泡。第13页，共27页，编辑于2022年，星期一（2 2）繁殖与发酵）繁殖与发酵n n酵母菌最常见的繁殖方式是酵母菌最常见的繁殖方式是出芽生殖出芽生殖。n n酵母菌的发酵是进行着无氧呼吸，酵母菌的发酵是进行着无氧呼吸，把葡萄糖转化成酒精和二氧化碳的把葡萄糖转化成酒精和二氧化碳的过程。过程。第14页，共27页，编辑于2022年，星期一2 2 霉菌霉菌n n霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保霉菌也是分布很广泛的真
10、菌。食品、皮革、布匹等保霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉是青霉和曲霉是青霉和曲霉是青霉和曲霉。第15页，共27页，编辑于2022年，星期一n n（1 1）结构）结构青霉和曲霉是青霉和曲霉是多细胞个体多细胞个体是是由许多由许多菌丝组成菌丝组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝。直立菌丝顶端生有不同颜色的孢长，叫做直立菌丝。直立菌丝顶端生
11、有不同颜色的孢子囊或孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做子囊或孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。营养菌丝。青霉的结构青霉的结构第16页，共27页，编辑于2022年，星期一（2）繁殖n n孢子生殖孢子生殖第17页，共27页，编辑于2022年，星期一3 3 蘑菇蘑菇n n（1 1）结构）结构蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇由菌丝构成由菌丝构成。蘑菇的。蘑菇的地上部分地上部分好像一把张开好像一把张开的伞，地上部分的菌丝形成的伞，地上部分的菌丝形成子实体，包括菌子实体，包括菌柄和菌盖，柄和菌盖，菌盖菌盖下有菌褶下有菌褶；地下部分地下部分的的菌菌丝丝交
12、错伸展在土壤中。交错伸展在土壤中。第18页，共27页，编辑于2022年，星期一（2）繁殖n n孢子生殖孢子生殖第19页，共27页，编辑于2022年，星期一4 4 真菌的营养方式真菌的营养方式n n大多大多腐生生活腐生生活n n少数少数寄生生活寄生生活第20页，共27页，编辑于2022年，星期一5 5 真菌与人类关系真菌与人类关系n n食品食品：酵母菌酵母菌面包、啤酒、葡萄酒；面包、啤酒、葡萄酒；蘑菇蘑菇食用食用n n药品药品：青霉青霉青霉素；青霉素；药用真菌（冬药用真菌（冬虫夏草，灵芝）虫夏草，灵芝）n n疾病疾病：某些真菌某些真菌体癣等疾病体癣等疾病n n毒蘑菇毒蘑菇食物中毒食物中毒n n有
13、利于物质的循环有利于物质的循环第21页，共27页，编辑于2022年，星期一三三 病毒病毒n n1 1 种类：种类：病毒连细胞结构都没有，所以称为非细病毒连细胞结构都没有，所以称为非细病毒连细胞结构都没有，所以称为非细病毒连细胞结构都没有，所以称为非细胞生物。它是微生物中最小的生命实体，它的组成胞生物。它是微生物中最小的生命实体，它的组成胞生物。它是微生物中最小的生命实体，它的组成胞生物。它是微生物中最小的生命实体，它的组成简单。病毒粒体中仅含有一种核酸（简单。病毒粒体中仅含有一种核酸（简单。病毒粒体中仅含有一种核酸（简单。病毒粒体中仅含有一种核酸（DNADNADNADNA或或或或RNARNAR
14、NARNA）及蛋白质。它们具有专性寄生性，必须在活细胞中及蛋白质。它们具有专性寄生性，必须在活细胞中及蛋白质。它们具有专性寄生性，必须在活细胞中及蛋白质。它们具有专性寄生性，必须在活细胞中才能增殖。因此根据宿主的不同，有才能增殖。因此根据宿主的不同，有才能增殖。因此根据宿主的不同，有才能增殖。因此根据宿主的不同，有动物病毒、动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）植物病毒、细菌病毒（噬菌体）等多种类型。等多种类型。等多种类型。等多种类型。第22页，共27页，编辑于2022年，星期一2 2 结构结构n n病毒的结构简单，由病毒的结构简单，由蛋白质外壳蛋白质外壳和和遗传物质组遗传物质组成的内核成的内
15、核，没有细胞结构。，没有细胞结构。第23页，共27页，编辑于2022年，星期一噬菌体的生活第24页，共27页，编辑于2022年，星期一3 3 形态形态第25页，共27页，编辑于2022年，星期一4 4 病毒与人类关系病毒与人类关系n n部分病毒危害人类的身体健康部分病毒危害人类的身体健康n n危害人类的经济作物、家禽家畜危害人类的经济作物、家禽家畜n n破坏人类使用微生物进行生产破坏人类使用微生物进行生产口蹄疫病毒口蹄疫病毒第26页，共27页，编辑于2022年，星期一n n治疗疾病治疗疾病，利用病毒的特性，人们用绿脓杆利用病毒的特性，人们用绿脓杆利用病毒的特性，人们用绿脓杆利用病毒的特性，人们
16、用绿脓杆菌病毒防止烧伤病人伤口受绿脓杆菌感染化脓；菌病毒防止烧伤病人伤口受绿脓杆菌感染化脓；菌病毒防止烧伤病人伤口受绿脓杆菌感染化脓；菌病毒防止烧伤病人伤口受绿脓杆菌感染化脓；用病毒防止手术后病人长伤疤等。用病毒防止手术后病人长伤疤等。用病毒防止手术后病人长伤疤等。用病毒防止手术后病人长伤疤等。n n利用病毒可利用病毒可利用病毒可利用病毒可制高效的生物农药制高效的生物农药，如利用多角，如利用多角，如利用多角，如利用多角体病毒防治松毛虫、粘虫等，即达到控制害虫的目体病毒防治松毛虫、粘虫等，即达到控制害虫的目体病毒防治松毛虫、粘虫等，即达到控制害虫的目体病毒防治松毛虫、粘虫等，即达到控制害虫的目的，对人畜健康和环境又完全无害。的，对人畜健康和环境又完全无害。的，对人畜健康和环境又完全无害。的，对人畜健康和环境又完全无害。n n病毒又可被用来病毒又可被用来病毒又可被用来病毒又可被用来生产疫苗生产疫苗预防传染病。预防传染病。预防传染病。预防传染病。第27页，共27页，编辑于2022年，星期一