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1、食品生产加工企业落实质量安全主主体责任监监督检查规规定（五）不合格品管管理及召回回应急制度度单位： 年年 月 日公 告国家质量监监督检验检检疫总局关关于食品生生产加工企企业落实质质量安全主主体责任监监督检查规规定的公告告2009年年第1199号依据中华华人民共和和国食品安安全法、中中华人民共共和国食品品安全法实实施条例、国国务院关于于加强食品品等产品安安全监督管管理的特别别规定等等相关法律律法规规定定，为督促促食品生产产加工企业业落实质量量安全主体体责任、规规范食品生生产加工企企业质量安安全监督检检查工作、保保障食品质质量安全，国国家质检总总局制定了了食品生生产加工企企业落实质质量安全主主体责
2、任监监督检查规规定，自自20100年3月11日起执行行。执行中中如遇问题题，请及时时向国家质质检总局反反映。特此公告。 二九年十十二月二十十三日目 录录1. 不合格原料料处理记录录.1222.不合格格产品处理理记录.343.不安全全食品情况况记录.564.不安全全食品召回回记录785.投诉登登记及处理理记录9106.食品风风险信息收收集记录111127.食品安安全防范措措施落实检检查记录133148.食品安安全事故应应急处置记记录.115166不合格原料料处理记录录不合格原料料处理记录录（ 20010 ）年 度 序号食品原料及及相关产品品 （包括括食品添加加剂）供应商生产日期数量不合格原因因处
3、理方式责任人签字字备注1食糖XXXX公公司2010.2.525kg/袋10袋外袋破损退回XXX不合格产品品处理记录录不合格产品品处理记录录（ 22010 ）年 度 序号产品名称规格数量生产日期不合格原因因处理方式责任人签字字备注1蛋糕200g/袋1000袋袋2010.4.200自检,微生生物超标销毁XXX不安全食品品情况记录录不安全食品品情况记录录（ 20010 ）年 度度 序号产品名称批次数量不安全项目目产生原因主管签字备注1蛋糕2010.4.200200g/袋500袋袋食品添加剂剂超标1、20110.5.5市场抽抽样2、操作人人员超量添添放XXXX不安全食品品召回记录录不安全食品品召回记录
4、录（ 20010 ）年 度度 序号不安全食品品名称批次数量是否通知相相关生产经经营者和消消费者召回产品处处理情况整改措施向当地政府府和监管部部门报告召召回处理情情况负责人签字字1蛋糕2010.4.200200g/袋500袋袋是除去销售掉掉的1000袋，已全全部召回并并销毁1、召开内内部会议通通报事故及及责任人2、增加食食品添加剂剂添放的审审核人2010.5.100向当地政政府和监管管部门报告告：问题产产品共计召召回4000袋，已全全部销毁XXX投诉登记及及处理记录录投诉登记及及处理记录录（ 20010 ）年 度 序号投诉时间投诉人联系方式食品名称规格数量生产日期/批号投诉质量问问题处理措施处理
5、结果负责人签字字12010.4.200张三139XXXX蛋糕200g/袋1袋2010.4.155蛋糕中夹带带蛋壳上门赔付投诉人同意意协商处理理，已解决决XXX食品风险信信息收集记记录食品风险信信息收集记记录（ 20010 ）年 度 序号食品安全风风险监测和和评估信息息收集内容容收集时间采取措施负责人签字字备注1关于印发发20100年国家食品安全风险监测计划的通知知(卫办办监督发2201020号)该计划包包括三部分分内容，第第一部分是是化学污染染物及有害害因素监测测，第二部部分是食源源性致病菌菌监测，第第三部分是是食源性疾疾病监测。2010.5.200召开内部会会议，降低低安全隐患患XXX第十一
6、条 国家建立立食品安全全风险监测测制度，对对食源性疾疾病、食品品污染以及及食品中的的有害因素素进行监测测。第十三条条 国家建建立食品安安全风险评评估制度，对对食品、食食品添加剂剂中生物性性、化学性性和物理性性危害进行行风险评估估。（注：企业业应主动收收集企业内内部发现的的和国家发发布的与企企业相关的的食品安全全风险监测测和评估信信息，并做做出反应，同同时应建立立和保存相相关记录）食品安全防防范措施落落实检查记记录食品安全防防范措施落落实检查记记录（ 20010 ）年 度 序号检查时间食品安全防防范措施项项目落实情况检查人员签签字备注12010.4.266成品库的温温度控制专人检查，符符合成品存存储要求XXX食品添加剂剂的添放专人管理，符符合GB22760的的要求食品安全事事故应急处处置记录食品安全事事故应急处处置记录（ 22010 ）年 度度 序号食品安全事事故发生时间采取措施负责人签字字备注1接宝山质监监局通知，我我单位于22010年年4月122日生产的的蛋糕产品品在20110年4月月14日监监督抽查中中检出铝残残留量严重重超标。2010年年4月155日晨确定该批次次产品的数数量和流向向；查找问问题所在，停停止该产品品的加工；对问题产产品立即进进行召回XXX