《中国酒店行业的基本分析概况48565.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国酒店行业的基本分析概况48565.docx（49页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 中国酒店行业基本情况分析目 录第一部分 中国酒酒店业总体体概况4一、概况4二、我国酒酒店行业现现状20033年酒店业业基本情况况 4（一）酒店店数量44（二）资产产规模55（三）从业业人员55（四）经营营状况55第二部分 我国酒酒店行业发发展历史及及基本情况况6一、“六五五”计划时时期以前的的酒店情况6二、“六五五”计划(1981119885年)时时期的酒店业 7三、“七五五”计划(1986619990年)时时期的酒店业 8四、“八五五”计划(1991119995年)时时期的酒店业 9五、“九五五”计划初初期的酒店业11六、19999年的酒酒店业 144（一）分地地区住宿设设施基本情情况 1
2、14（二）住宿宿设施的经经营收益情情况 115（三）住宿宿设施对国国家的贡献献情况 115（四）住宿宿设施的劳劳动生产率率情况 115（五）住宿宿设施的职职工人数（固固定从业人人员）情况况 155七、20000年的酒酒店业 177（一）全国国旅游饭店店的构成情情况 117（二）分地地区的旅游游饭店情况况 118（三）全国国旅游饭店店的客房出出租率情况况 119（四）全国国旅游饭店店的营业收收入情况 119（五）全国国旅游饭店店上缴的营营业税金 220（六）全国国旅游饭店店的全员劳劳动生产率率 221（七）全国国旅游饭店店的职工人人数 221八、20001年的酒酒店业 21（一）全国国星级饭店店
3、的构成情情况 221（二）分地地区的星级级饭店情况况 222（三）全国国星级饭店店的客房出出租率情况况 223（四）全国国星级饭店店的营业收收入情况 224 （五五）全国星星级饭店上上缴的营业业税金 244（六）全国国星级饭店店的全员劳劳动生产率率 225（七）全国国星级饭店店的职工人人数 225九、20002年的酒酒店业25（一）全国国星级饭店店的构成情情况 226（二）分分地区的星星级饭店情情况 27 （三三）全国星星级饭店的的客房出租租率情况27 （四四）全国星星级饭店的的营业收入入情况28（五）全国国星级饭店店上缴的营营业税金288（六）全国国星级饭店店的全员劳劳动生产率率299（七）
4、全国国星级饭店店的职工人人数299第三部分 酒店产产业分析29一、酒店的的产业地位位330（一）酒店店是旅游者者的活动基基地300 （二二）酒店是是旅游服务务体系的重重要环节30（三）酒店店业是创造造旅游收入入的重要行行业300（四）酒店店业是创造造就业机会会的重要部部门300（五）酒店店业是改革革开放的先先导行业及及各地经济济发展的窗窗口311二、酒店的的产业特点点331（一）酒酒店产品的的综合性、享享受性、文文化性特点点311（二）地域域集中和集集团化、跨跨国发展特特点322 （三三）生产要要素方面的的特点32第四部分 我国酒酒店产业发发展特点34一、星级酒酒店规模和和效益呈持持续稳定增增
5、长334二、高档次次酒店发展展迅速334三、开放程程度高，管管理先进334四、创造了了大量就业业机会335五、国际品品牌的领先先优势明显显335六、规模与与效益成正正比关系335七、酒店集集团化程度度低336第五部分 中国酒酒店业竞争争情况分析析37一、酒店业业供需情况况分析337二、客房出出租率分析析337三、房价分分析337四、竞争格格局分析338（一）产业业结构分析析388（二）竞争争态势分析析399（三）产权权主体分析析399第六部分 我国酒酒店业发展展前景分析析40 一、酒酒店业面临临难得的发发展机遇和和条件40（一）国内内外宏观经经济向好400（二）旅游游市场需求求旺盛400（三）
6、20008年北北京奥运会会，是中国国酒店业难难得的发展展机遇41二、中国酒酒店业发展展趋势分析析442（一）现代代化和网络络化进程将将进一步加加快 442（二）集团团化经营 442（三）品牌牌化发展443第七部分 国内主主要酒店类类上市公司司分析 433一、国内主主要酒店类类上市公司司基本情况况 43二、国内主主要酒店类类上市公司司特点 44（一）整体体规模较小小 444（二）经济济效益水平平低 444（三）资产产利用率低低 444（四）购并并不活跃 444第八部分 相关产产业政策 455第一部分 中国酒酒店业总体体概况一、概况自19788年改革开开放以来，旅旅游业已经经成为中国国第三产业业中
7、最具活活力与潜力力的新兴产产业，旅游游业在国民民经济中的的地位不断断得到巩固固和提高。2003年，全年共接待入境旅游者9166.21万人次，实现国际旅游外汇收入174.06亿美元，分别比上年下降6.4%和14.6%；国内旅游人数8.70亿人次，收入3442.27亿元人民币，分别比上年下降0.9%和11.2%；中国公民出境人数达到2022.19万人次，比上年增长21.8%；旅游业总收入4882亿元人民币，比上年下降12.3%；旅游业相当于当年全国国内生产总值的4.18%，比上年降低1.26个百分点。随着国家对外开放的深入，国民收入的提高，旅游业在我国国民经济中占有重要地位，旅游业成为国民经济新的
8、增长点，旅游业总收入相当于全国国内生产总值的5%左右（2003年4.18%，2002年5.44%，2001年5.2%，2000年5.05%），国际旅游外汇收入由1978年旅游业年创汇2.6亿美元，居世界第41位，发展到2002年年创汇204亿美元，跃居世界第五位。作为旅游业业的主要基基础设施，旅旅游酒店数数量和服务务质量是旅旅游业发展展水平的重重要标志之之一，酒店店行业是旅旅游业重要要的组成部部分。中华华人民共和和国成立以以后，特别别是改革开开放后，国国际交往日日益扩大，华华侨、港澳澳同胞和外外国旅行者者入境探亲亲访友、旅旅游观光的的人数与日日俱增，中中国酒店业也逐逐步加快发发展。酒店店业作为
9、一一个新兴的的产业，在在国民经济济中的重要要地位日益益显现。它它已经成为为我国旅游游业极其重重要的组成成部分，成成为我国经经济发展，改改革开放的的窗口。二、我国酒酒店行业现现状20033年酒店业业基本情况况截止20003年末，酒酒店行业规规模及其经经营情况如如下：（一）酒店店数量到20033年末，全全国共有星星级饭店99751家家，比年末末增加8771家，增增长9.88%；在97551家星级级饭店中：五星级饭饭店1988家，比上上年末增加加23家；四四星级饭店店727家，增增加92家；三三星级饭店店31666家，增加加320家；二星级饭饭店48664家，增增加4500家，一星星级饭店7796家
10、，减减少14家；客客房99.28万间间，增加99.56万万间，增长长10.77%；床位位188.77万张张，增加115.833万张，增增长9.22%。（二）资产产规模到20033年末，全全国旅游业业共拥有固固定资产原原值84339.222亿元，其其中：旅游游住宿设施施70133.53亿亿元，占883.1%（星级饭饭店29115.555亿元，社社会旅馆33572.12亿元元、个体旅旅馆5255.86亿亿元）；全全国星级饭饭店共拥有有固定资产产原值29915.555亿元，比比上年末增增长9.11%。（三）从业业人员：到到20033年末全国国旅游业直直接从业人人员6488.74万万人，其中中：旅游住
11、住宿设施5541.443万人（星星级饭店1135.006万人，社社会旅馆3336.997万人，个个体旅馆669.411万人），占占83.55%；（四）经营营状况：22003年年，全国星星级饭店的的全年平均均客房出租租率达566.14%，比上年年减少4.01个百百分点；全全国97551家星级级饭店营业业收入总额额983.16亿元元，比上年年增长7.5%；上上缴营业税税49.552亿元，比比上年增长长1.8%；全员劳劳动生产率率7.288万元/人，比上上年下降33.2%。其其中：全国56222家国有有星级饭店店，20003年共实实现营业收收入4099.63亿亿元；上缴缴营业税119.499亿元；全
12、全员劳动生生产率5.71万元元/人。全国国外商和港港澳台客商商投资兴建建的6788家星级饭饭店，20003年共共实现营业业收入3003.422亿元；上上缴营业税税16.556亿元；全员劳动动生产率116.277万元/人。2003年年全国星级级饭店规模模及其经营营情况，具具体如下：饭店数(家)客房数(万间)床位数(万张)营业收入(亿元)客房出租率率(%)合计975199.288188.777983.11656.144按经济类型型划分国有经济562255.366107.001409.66355.055集体经济9097.2513.98855.10054.811股份合作企企业1891.983.6416
13、.61156.633联营企业950.991.877.8254.588有限责任公公司8608.9716.45590.55560.300股份有限公公司3594.278.0148.36659.499私营企业6354.348.2426.22256.122其他内资企企业4043.376.6825.46655.622港澳台商投投资企业4117.112.211207.55957.700外商投资企企业2675.6510.68895.83355.744按规模划分分客房数在5500间以以上836.8212.288100.33054.755客房数在3300-4499间34912.822.833162.22256.8
14、66客房数在2200-2299间68016.34429.655183.00857.833客房数在1100-1199间232431.98861.633238.55756.955客房数在999间以下下631531.34462.388299.00054.477按饭店星级级划分五星级1986.9612.188175.22756.288四星级72715.76628.099241.88259.300三星级316637.75571.233400.11257.166二星级486434.69968.966155.22053.733一星级7964.128.3110.76648.666第二部分 我国酒酒店行业发发展
15、历史及及基本情况况一、“六五五”计划时时期以前的的酒店情况 1、数量情情况 197819800年全国旅旅游涉外饭饭店总量统统计年份酒店数(座座)客房数(间间)床位数(张张)1978197919801371502031553991714993178883074003402117619222、建设情情况 （1）对原原有饭店的的改造装修修。19449年新中中国成立以以后，人民民政府对一一批老饭店店进行整顿顿和改造，如如北京的北北京饭店、上上海的国际际饭店、上上海大厦、天天津的利顺顺德大饭店店、武汉的的璇宫饭店店、沈阳东东北饭店、广广州爱群大大厦、厦门门华侨大厦厦。（2）积极极筹建新型型饭店。如如19
16、511年建成的的北京的和和平宾馆，就就是专为亚亚洲及太平平洋区域和和平会议而而修建的；19533年，为接接待前苏联联专家新建建了一批标标准较高的的宾馆和专专家招待所所，如北京京、兰州、大大连和洛阳阳的友谊宾宾馆等。（3）第一一批合资合合作饭店的的建设。11979年年批准了第第一批合资资项目，共共计6座饭饭店，50000多间间客房；11980年年购置了88座拼装式式饭店，分分别设置于于重点旅游游城市。3、改革开开放初期的的基本特点点 （1）中央央和各地高高度重视酒酒店业的供供给。国务务院决定利利用侨资、外外资兴建旅旅游饭店，组组成利用侨侨外资建设设饭店领导导小组；北北京成立了了外宾用房房统筹安排
17、排小组；11979年年8月6日日，国务院院发文要求求各地的高高级饭店划划归旅游部部门管理使使用。同年年，中共中中央和国务务院决定将将中央机关关和军委在在北戴河的的休养区拨拨给旅游部部门使用。继继之，各地地都将一些些疗养区和和高级宾馆馆划归旅游游部门使用用。（2）饭店店基本实现现了从“友友好接待型型”到“经经济经营型型”的转变变。 （3）饭店店数量较少少。19778年我国国饭店仅有有137座座，155539间客客房，其中中绝大多数数是国宾馆馆和招待所所。北京只只有7家涉涉外饭店，能能够接待外外宾的床位位仅52000张，“住住宿难”问问题十分突突出。总体体数量少、设设施陈旧、功功能单一、条条件简陋
18、。（4）全国国地区性分分布不平衡衡。 二、“六五五”计划(1981119885年)时时期的酒店业 1、基本情情况 198119855年全国旅旅游涉外饭饭店总量统统计年份饭店数(座座)客房数(间间)床位数(张张)198119821983198419852963623715057104325115162555958887699441075113101088412269961416227171888824291132、饭店建建设 （1）19984年，中中共中央书书记处和国国务院提出出旅游基础础建设采取取“国家、地地方、部门门、集体、个个人一起上上，自力更更生和利用用外资一起起上”的方方针，并决决定在
19、“七七五”时期期直接由国国家旅游局局安排旅游游基建投资资25亿元元，平均每每年5亿元元，用于加加强旅游基基础设施建建设。（2）利用用外资取得得初步成效效。19880年以后后，我国通通过引进外外资，逐步步兴建了一一大批中外外合资、中中外合作饭饭店，又利利用内资陆陆续新建和和改造了一一大批饭店店，我国饭饭店业进入入了快速发发展时期。到到19844年底，我我国旅游涉涉外饭店数数量达到5505家，客客房769944间，比比19800年翻了一一番，初步步缓解了饭饭店供不应应求的矛盾盾。（3）初步步企业化。11983年年2月，国国家旅游局局发出关关于在旅游游部门推行行经济责任任制若干问问题的通知知，要求求
20、各地区、各各单位从实实际出发，实实事求是地地选择经营营承包、利利润递增包包干、以税税代利等不不同形式的的经济责任任制。经过过几年的努努力，有一一大批原来来的事业单单位初步实实现了企业业，饭店经经营水平有有了明显变变化，服务务质量有了了显著提高高。19884年4月月，国家旅旅游局在全全国逐步推推广学习建建国饭店。11984年年7月255日，国务务院批转国国家旅游局局推广北京京建国饭店店经营管理理方法有关关事项的请请示，选择择了北京友友谊宾馆、广广东白天鹅鹅宾馆、南南京金陵饭饭店等500家饭店作作为学习建建国饭店的的单位，并并享受相应应的支持政政策。以后后又发展到到110家家。学“建建国”的实实质
21、是引进进国外先进进管理经验验和企业化化运作机制制。这为中中国饭店业业现代化、科科学化发展展起到极大大推动使用用。三、“七五五”计划(1986619990年)时时期的酒店业 1、数量增增长与结构构情况 （1）总量量情况 198619900年全国旅旅游涉外饭饭店总量统统计年份 饭店数(家家) 客房数(间间) 床位数(张张) 1986 1987 1988 1989 1990 974 1283 1496 1788 1987 1474779 1847110 2201665 2675000 2938000 3323221 4007227 4783221 5809000 6343000 （2）结构构情况 1
22、990年年全国旅游游涉外饭店店结构统计计项目类型 饭店数(家家)客房数(间间)床位数(张张)出租率(%)营业收入(万元)利润总额(万元)利润率(%)国营 独资 合资 合作 集体 个人 客房5000以上 3004499 2003399 1001199 90以下 1420 3 169 200 179 3 57 144 254 613 919 1990886 983 378699 368522 166400 65 424411 522700 610944 856144 524088 4464666 1496 701600 718511 393766 156 796877 1065444 130499
23、7 1944009 1231119 62.1 45.7 51.7 54.8 58 50.9 56.9 58.2 60.5 60 60.5 6991881.088 131566.20 2820445.111 3384888.877 476766.83 166.998 3162338.499 2607664.422 2691227.022 3016552.022 2404885.766 831477.39 2112 -339227.688 -123772.233 1601.93 1.67 184355.05 -349.71 6449.37 111333.13 4846.23 11.899 16.0
24、55 -12.006 -3.666 3.66 1.00 5.86 -0.133 2.40 3.69 2.02 2、主要成成绩与特点点 （1）酒店店集团开始始起步。11987年年全国旅游游工作会议议指出，“七七五”时期期，中国酒酒店业要实实现集团化化、系列化化经营，要要成立类似似国外的假假日等酒店店集团公司司，采取由由几个“龙龙头”带动动“龙尾”的的办法，把把全国酒店店组织起来来。此后，联联谊饭店集集团、华龙龙饭店集团团和友谊饭饭店集团相相继成立。1988年年4月6日日，国务院院批转了国国家旅游局局关于建建立饭店管管理公司及及有关政策策的请示，支支持中国酒酒店集团的的发展。（2）星级级管理开始始
25、推行。11988年年8月222日发布的的中华人人民共和国国旅游涉外外饭店星级级标准和评评定星级的的规定，是是我国饭店店业第一个个行业规范范，是一个个完全和国国际接轨的的标准，也也是中国批批准较早的的一个行业业性国家标标准。旅游游饭店的星星级评定工工作从些迅迅速在全国国全面展开开。1989年年5月255日，国家家旅游局公公布第一批批22家星星级饭店名名单。 （3）19989年发发布关于于旅游涉外外饭店加收收服务费的的若干规定定。 （4）19986年11月29日日，国务院院办公厅发发布关于于旅游饭店店闭路电视视的管理办办法，饭饭店闭路电电视统一由由国家旅游游局管理。22月25日日，成立中中国饭店协
26、协会。111月17日日，国务院院印发关关于使用国国际商业贷贷款自建旅旅游饭店有有关问题的的通知。四、“八五五”计划(1991119995年)时时期的酒店业 1、数量增增长与结构构情况 （1）总量量情况 199119955年全国旅旅游涉外饭饭店总量统统计年份 饭店数(家家) 客房数(间间) 床位数(张张) 1991 1992 1993 1994 1995 2130 2354 2552 2995 3720 3211116 3510444 3864001 4062880 4861114 6794558 7376774 8115221 8348118 9872775 （2）结构构情况 1995年年全国
27、旅游游涉外饭店店结构统计计项目类型 饭店数(家家)客房数(间间)床位数(张张)出租率(%)营业收入(万元)利润总额(万元)国有 集体 私营 联营 股份制经济济 外商投资 港澳台投资资 客房5000以上 3004499 2003399 1001199 99以下 2478 423 48 43 82 393 253 73 208 364 1144 1931 3113660 347900 3976 4747 102200 744533 465688 660333 776422 875600 1589004 959755 6532775 740511 7767 9401 208577 1353335 8
28、65899 1258113 1467883 1735005 3329997 2081117 57.255 55.688 43.577 55.166 60.277 62.211 59.811 64.544 61.333 60.599 56.088 22.800 63607762.009 2693335.277 260699.86 562277.95 1419331.811 20783363.553 10766661.228 14389917.774 12627752.886 12124479.338 122942002.38811524409.773 1197993.744 -115000.83
29、3 -48500.03 -411.51 185988.37 2145662.255 776544.48 2803882.000 545399.68 458544.83 -78344.08 409044.04 2、旅游行行业管理和和市场秩序序管理 1991年年1月266日，国家家旅游局、财财政部、国国家外汇管管理局联合合发布关关于国营旅旅游涉外饭饭店若干政政策问题的的通知。5月29日日，国家旅旅游局、国国家物价局局共同颁布布中华人人民共和国国评定旅游游涉外饭店店星级的规规定。同同日，联合合发出关关于旅游涉涉外客房租租价实行最最低限价的的通知，国国家旅游局局发布有关关旅游涉外外饭店对客客人服务的的
30、基本标准准。1993年年7月299日，国家家旅游局颁颁布实施饭饭店管理公公司管理暂暂行办法。 8月19日日，印发关关于加快旅旅游涉外饭饭店星级评评定工作的的通知，重重申旅游涉涉外饭店星星级评定标标准和规定定仍是旅游游行政管理理部门对本本行业实施施管理的主主要手段，并并决定部分分下放三星星级饭店审审批权。五、“九五五”计划初初期的酒店业 1、总量情情况 到19977年底，我我国共有旅旅游涉外饭饭店52001家，客客房70.17万间间，与19980年2203家涉涉外饭店、33.2万间间客房相比比，分别增增长24.6倍和220.9倍倍；其中，星星级饭店总总量达到22724家家。2、结构情情况 199
31、7年年全国旅游游涉外饭店店结构情况况项目类型 饭店数(家家)客房数(万万间)床位数(万万张)营业收入(亿元)利润总额(亿元)客房出租率率(%)合计 按经济类型型划分 国有经济集体经济私营经济联营经济股份制经济济外商投资经经济港澳台商投投资经济按规模划分分 客房数在500间以以上3004499间2002299间1001199间99间以下下按饭店星级级划分 五星级四星级三星级二星级一星级未评星级5201 3343 726 97 78 223 464 270 96 267 464 1519 2855 572.991 157 895 1339 276 2477 70.177 42.188 5.98 0
32、.63 0.91 2.64 8.39 9.44 14.155 9.93 11.166 21.077 13.866 4.96 5.40 15.733 14.377 1.94 29.822 141.117 87.277 12.355 1.22 1.97 5.25 15.088 18.033 27.466 18.522 21.911 43.822 29.466 119.554 9.68 30.599 30.100 4.27 61.577 812.336 369.113 44.922 6.63 10.755 29.611 211.553 139.779 193.553 148.992 143.991
33、174.337 151.663 18.033 134.111 207.117 93.166 8.33 250.005 8.14 -5.899 -4.411 -0.933 -1.022 0.46 12.788 7.15 31.888 -1.599 -5.488 -12.338 -4.299 62.922 3.64 -3.344 -3.422 -0.322 -6.455 53.788 52.433 50.244 50.111 50.866 54.055 58.122 59.577 60.388 57.911 54.677 51.622 49.900 61.044 56.866 52.699 48.
34、611 50.388 3、经营情情况 1997年年，在现有有统计范围围内，我国国旅游涉外外住宿设施施不断增加加，但与些些同时，客客房出租率率和盈利水水平有所下下降。（1）到11997年年末，全国国共有旅游游涉外住宿宿设施52201家，比比上年末增增加7833家。其中中包括饭店店51588家，公寓寓17家，写写字楼144家，游船船12艘；共拥有客客房70.17万间间，比上年年末增加110.800万间；床床位1411.17万万张，比上上年末增加加21.220万张。（2）19997年，全全国旅游涉涉外住宿设设施平均客客房出租率率为53.8%，比比上年下降降1.5个个百分点。其其中全国22724家家星
35、级饭店店全年平均均客房出租租率为566.1%，比比上年下降降1.4个个百分点；全国33343家国国有饭店全全年平均客客房出租率率为52.4%，比比上年下降降2.2个个百分点；全国7334家外商商和港澳台台商投资饭饭店全年平平均客房出出租率为558.8%，比上年年下降0.4个百分分点。（3）19997年，全全国旅游涉涉外住宿设设施营业收收入总额为为812.36亿元元，比上年年增长111.1%；上缴营业业税40.71亿元元，比上年年增长111.3%；实现利润润8.144亿元，比比上年下降降75.77%；其中中盈利企业业21022家，创利利80.663亿元；亏损企业业30999家，亏损损额为722.
36、49亿亿元；全国国旅游涉外外住宿设施施的平均利利润率为11.0%，比比上年减少少3.6个个百分点；全员劳动动生产率达达7.833万元/人人，比上年年增长0.9%。（4）全国国33433家国有经经济饭店，11997年年共实现营营业收入3369.113亿元，比比上年增长长7.3%；上缴营营业税188.05亿亿元，比上上年增长11.9%；利润亏损损为5.889亿元；全员劳动动生产率达达6.211万元/人人，比上年年下降0.6%。（5）全国国外商和港港澳台客商商投资兴建建的7344家饭店，11997年年共实现营营业收入3351.332亿元，比比上年增长长9.5%；上缴营营业税177.76亿亿元，比上上
37、年增长115.9%；实现净净利润199.92亿亿元，比上上年下降226.8%；全员劳劳动生产率率达12.59万元元/人，比比上年增长长4.7%。（6）到11997年年末，已评评定星级的的旅游涉外外住宿设施施27244家，比上上年增加3375家。其其中：五星星级饭店557家，增增加11家家；4星级级饭店1557家，增增加29家家；三星级级饭店8995家，增增加1522家；二星星级饭店11339家家，增加1191家；一星级饭饭店2766家，减少少8家(由由于一些一一星级饭店店升级所致致)。全国国星级饭店店共实现营营业收入5562.331亿元，比比上年增长长7.5%，占全国国旅游涉外外饭店营业业收入总额额的69.2%；上上缴营业税税27.331亿元，比比上年增长长9.0%；实现净净