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1、旅店业卫生管理制度1、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合GB96631996旅店业卫生标准的要求。2、有健全卫生管理制度和卫生管理组织，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。5、设有空空调装置置的必须须有新风风供给，新新风入口口应设在在室外，远远离污染染源，空空调器过过滤材料料应定期期清洗或或更换。6、二次供水水质符合生活饮用水卫生标准，其蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到定期进行清洗消毒。7、卫生间有有效的通风装置。8、有专用布草
2、间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。9、被套、枕套（巾）、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。10、公共共用具设设有专用用洗消间间和洗消消设施，并并有明显显标志。公公用杯具具、毛巾巾、浴盆盆、脸盆盆、拖鞋鞋每客用用后必须须严格按按照程序序进行洗洗消，并并做到一一客一换换。111、公用用茶具应应每日清清洗消毒毒。清洁洁的茶具具必须表表面光洁洁，无油油渍、无无水渍、无无异味，其其细菌数数必须符符合国家家有关要要求。12、客房房内卫生生间的洗洗漱池、浴浴盆和抽抽水恭桶桶应每日日清洗消消毒并应应符合国国家有关关要求。13、无卫卫生间的的客房，每每个床位位应
3、配备备有不同同标记的的脸盆、脚脚盆各一一个。脸脸盆、脚脚盆和拖拖鞋应做做到一客客一换，并并有标识识。14、旅店店公共卫卫生间应应该每日日清扫、消消毒。15、客房房内供客客人用的的各类食食品、化化妆品、消消毒产品品符合有有关法律律法规的的规定。旅店业客房房清洁卫卫生操作作规程一、客房清清洁准备备工作检查客房清清洁车内内的各类类布草、客客用品、抹抹布、清清洁用品品（包括括马桶扫扫、百洁洁布、胶胶手套、清清洁消毒毒剂）等等是否齐齐备，然然后将客客房清洁洁车和地地板清洁洁用具推推至需清清洁房门门口并紧紧靠房门门。二、客房清清洁操作作程序1、通风换换气：拉拉开窗帘帘，开启启空调及及排气系系统，或或开窗通
4、通风换气气。2、清出不不洁物品品：将客房房供客人人用的各各类布草草、盆桶桶、拖鞋鞋、杯具具、冷热热开水瓶瓶等撤出出，清倒倒垃圾，清理完完毕后洗洗手。3、整理床床铺：从从客房清清洁车取取出洁净净布草，按按顺序换换上床单单、被套套、毛毯毯、枕套套，最后后铺上床床罩。4、清洁除除尘清洁电话：用干净净抹布，从从话简到到机身电电话抹干干净，然然后用消消毒剂对对话简进进行消毒毒，或更更换新的的电话消消毒膜。清洁家具及及室内物物品：从从房门开开始按顺顺序用另另一套干干净抹布布从高到到低将家家具内外外、窗台台、灯具具、电器器、玻璃璃窗等抹抹擦干净净。清洗垃圾桶桶及烟灰灰缸：将垃圾桶及及烟灰缸缸清洗干干净、抹抹
5、干后放放回原处处。地面清洁：吸尘或湿式式拖地。完完毕后洗洗手消毒毒5、补充物物品：补充食品、饮饮料和各各类房内内客用品品。6、清洗卫卫生间首先换上卫卫生间清清洗专用用衣，有有条件的的酒店最最好是设设立卫生生间清洗洗专人。然然后按旅旅业客房房卫生间间清洁操操作规程程进行行。3.客房杯杯具的洗洗消：由专人按旅旅业客房房杯具洗洗消操作作规程在在专用的的杯具洗洗消间内内进行。4.客房空空调及排排气系统统保洁4.1对空空调系统统的回风风口、出出风口和和滤网进进行定期期清洁。两两周内不不少于一一次保洁洁，并保保持干净净。4.2对客客房及其其卫生间间的排气气扇进行行定期清清洁，两两周内不不少于一一次保洁洁，
6、并保保持干净净。5.客房地地毯保洁洁对客房内及及过道的的地毯必必须进行行定期清清洁，应应两周不不少于一一次保洁洁，并保保持干净净。6.注意事事项6.1客房房内供客客人用的的食品、化化妆品，必必须分别别符合食食品卫生生法和和化妆妆品卫生生监督条条例的的有关规规定。6.2在上上述各清清洗过程程中所使使用的清清洁剂、消消毒剂、空空气清新新剂及有有关用品品，必须须符合卫卫生要求求。6.3清洁洁过程不不同用途途的清洁洁工具、手手套、衣衣物等，应应按规定定分隔存存放，以以免交叉叉污染。公共场所空空调系统统卫生管管理制度度1、凡设有有空调的的各类公公共场所所必须加加强空调调卫生管管理工作作，并设设专人负负责
7、。2、各类空空调场所所必须有有足够的的新风供供应，新新风量不不得低于于20mm3/人人.h,新风口口必须设设在室外外并远离离污染源源，新风风口应定定期清洗洗。3、空调系系统的各各处过滤滤器的滤滤网必须须定期清清洗，不不得积尘尘，保持持干净完完整，清清洗的频频次视滤滤网的清清洁状况况而定。4、回风口口、出风风口、排排气口等等处应定定期清洗洗，保持持干净，不不得积尘尘，保持持完整不不破损。出出风口四四周不应应有黑烟烟迹。5、风机房房内应保保持干净净整洁，无无杂物，不不能作仓仓库用或或其他用用途用。风风机房内内不得积积水。6、设立空空调系统统清洗记记录簿和和检查记记录簿，记记录每次次清洗及及检查的的
8、情况。7、各类空空调场所所必须重重视排气气，采用用机械排排气的，排排气扇及及入风口口应保持持清洁干干净，不不积尘，排排气扇应应能正常常运转。8、采用集集中式空空调的单单位，必必须加强强冷却塔塔卫生管管理，应应每半年年更换冷冷却水一一次。公共场所用用品用具具卫生管管理制度度一、公共场场所使用用的用品品用具及及一次性性用品必必须符合合国家卫卫生标准准和卫生生要求，重重复使用用的用品品、用具具使用前前应洗净净消毒、按按卫生要要求保管管，一次次性用品品严禁重重复使用用。 二、公共场场所必须须设有专专用公共共用具洗洗消间和和洗消设设施，并并有明显显标志。公公用杯具具、毛巾巾布草、浴浴盆、脸脸盆、脚脚盆、
9、拖拖鞋每客客用后必必须严格格按照一一洗二过过三消毒毒的程序序进行洗洗消，并并做到一一客一换换一消毒毒。三、设有毛毛巾布草草供应的的公共场场所必须须设专用用干净布布草间(柜)和和专用脏脏布草回回收间，干干净布草草间内应应设有带带门专用用布草柜柜，布草草应分类类存放。四、公共场场所各类类用品用用具的运运输应采采用密闭闭方式进进行，应应分有干干净和肮肮脏用品品用具的的运输工工具和容容器，并并有明显显标志区区分。五、公共场场所应有有健全的的用品用用具清洗洗消毒制制度和保保洁制度度。六、公共场场所的各各类用品品用具数数量应配配备足够够能供周周转用，一一般应不不少于满满负荷量量的三倍倍量。七、公共场场所的
10、用用品用具具应符合合公共共场所用用品卫生生标准(WS2205-20001)和和相应各各类场所所的相关关卫生要要求。八、公共场场所内供供客人用用的各类类食品用用具餐具具必须符符合食食品卫生生法的的有关规规定。九、理发、烫烫发、染染发、美美容用的的化学制制剂、化化妆品应应符合化化妆品卫卫生监督督条例和和GB779166877化妆妆品卫生生标准的的有关规规定。十、公共场场所内用用于用品品用具清清洗消毒毒的药物物必须符符合国家家有关卫卫生要求求。公共场所杯杯具清洗洗消毒卫卫生操作作规程1、洗消间间内布局局必须严严格遵守守“一冲、二洗、三消消毒、四四保洁”原则而而设立，流程要要合理，避避免交叉叉污染。2
11、、洗消间间必须建建在清洁洁、卫生生、供水水方便，远远离厕所所和其他他有毒有有害污染染源。防防止有害害昆虫的的进入，洗消间间面积应应与洗消消用品用用具相适适应。3、洗消间间必须独独立专用用，通风风换气良良好。并并按流程程设立前前置工作作台、洗洗涤池、过过水池、药药物消毒毒池（或或消毒柜柜）、后后置工作作台、保保洁柜。各各池应有有明显标标志。各各池容积积应与洗洗消量相相适应。工工作台面面和各池池应采用用不锈钢钢或瓷砖砖，要便便于清洗洗，不易易积垢。前前置工作作台用于于存放未未清洁杯杯具，后后置工作作台用于于存放清清洁后待待消毒杯杯具。4、杯具保保洁柜内内壁必须须采用瓷瓷砖或易易于清洗洗、不发发霉的
12、材材料，保保洁柜必必须带门门，柜内内不准存存放其他他物品。容容量应不不小于日日常用量量的2倍倍。5、装载脏脏杯与干干净的容容器必须须分开使使用，且且标注清清晰，不不得混用用，并当当天清洗洗消毒。2.洗消程程序2.1清晰晰：清倒倒杯中残残渣及茶茶水，然然后在洗洗涤池中中用洗洁洁液清洗洗，并注注意洗刷杯口。2.2 过过水：在在过水池池中用清清水漂洗洗杯具。2.3 消消毒2.3.11 洗碗碗（杯）机机洗消：按洗碗碗（杯）机机的使用用方法操操作。2.3.22高温消消毒：包包括煮沸沸、蒸汽汽、红外外线消毒毒等。煮煮沸、蒸蒸汽消毒毒应保持持1000C，消毒毒时间不不少于115分钟钟：远红红外线消消毒（如如
13、远红外外线消毒毒柜）应应控制温温度1000C，消毒毒时间不不少于115分钟钟。2.3.33 药物物消毒：在药物物消毒池池内，将将杯具完完全浸泡泡如药液液中，药药液浓度度及浸泡泡时间必必须按药药物使用用说明严严格操作作，用含含氯消毒毒药时，浸浸泡液有有效氯含含量应达达2500mg/l浓度度，浸泡泡时间不不少于115分钟钟。当浸浸泡有效效氯含量量低于2200mmg/ll，应更更换药液液或加药药使有效效氯达到到2500mg/l。2.4保管管2.4.11 采用用高温消消毒：消消毒后的的杯具应应干爽清清洁，可可直接放放入保洁洁柜内。2.4.22 采用用药物消消毒：消消毒后的的杯具应应倒置（不不得超过过1
14、5分分钟）后后才放入入保洁柜内。2.4.33 消毒毒柜同时时兼作保保洁柜：消毒后后可直接接留置柜柜中，但但该柜的的容量应应不少于于杯具日日常最高高用量的的2倍。凡凡新置入入杯具后后应立即即消毒。2.4.44 保洁洁柜内的的必须每每天清洗洗、消毒毒：如果果采用毛毛巾作垫垫子的，所所垫的毛毛巾必须须每天更更换、清清洗和消消毒。3. 注意意事项：3.1 所所使用的的清洗液液和消毒毒药必须须是已取取得卫生生许可批批准文号号的合格格产品，并并在批准准的有效效期内。使使用单位位应保存存上述批批件的复复印件备备查。3.2 各各类杯具具的总数数量应不不少于设设计最大大可容量量的3倍倍。布草间卫生生管理制制度：
15、公共场所卫卫生突发发事件应应急处理理及报告告制度当公共场所所发生突突发公共共场所卫卫生事件件时，如如：1、在传染染病流行行期间，要要加强室室内外环环境的保保洁，客客房做到到通风换换气，加加强环境境卫生及及客房的的空气消消毒；2、传染病病流行期期间，对对于在我我店就住住的客人人发现不不明原因因发烧；一、发生以以上突发发事件时时，应及及时通知知部门负负责人及及相关的的管理人人员到现现场，根根据现场场情况做做简单有有效的应应急处理理后，要要在最短短的时间间内做出出相应的的应急解解决措施施；二、在244小时内内由酒店店具体分分管负责责人向当当地卫生生行政部部门报告告；三、配合当当地卫生生部门做做好事后
16、后处理工工作。环境卫生清清扫保洁洁制度1、 严严格按客客房清扫扫程序、卫卫生间清清扫消毒毒程序做做好日常常的卫生生保洁工工作。2、 各各岗点对对照所排排列出的的周计划划、月计计划、季季度计划划卫生定定期认真真的完成成任务。3、 定定期对客客用服务务设施进进行消毒毒，如电电话机等等。4、 每每周必须须对卫生生间的排排气扇进进行清洁洁消毒。5、 每每月对空空调过滤滤网进行行清洁消消毒。6、 如如遇空气气传播性性疾病爆爆发流行行时，空空调通风风系统应应每周清清洁消毒毒一次。卫生检查考考核奖惩惩制度为进一步加加强我店店的卫生生质量及及管理，特特制定卫卫生检查查考核制制度，具具体方案案如下：1、 各各岗
17、位卫卫生制度度不健全全，责任任不明确确的。2、 向向岗位每每天未按按卫生标标准保洁洁，出现现卫生死死角。3、 未未严格按按照公共共用品（具具）清洗洗消毒、更更换程序序与制度度操作。4、 违违反从业业人员个个人卫生生制度的的。5、 工工作场所所卫生较较差，物物品摆放放不整齐齐，工作作橱柜内内有私人人物品及及杂物。6、 用用品、物物品存放放保管不不当，有有过期变变质现象象的。7、 卫卫生检查查期限整整改不到到位的。8、 未未按上述述条款执执行以及及相关卫卫生制度度执行操操作，给给酒店造造成严重重后果的的。注：如有违违反严格格依照员员工手册册上所所定分值值，由人人事部当当月进行行经济处处罚。后后果严
18、重重的给于于记过处处分或辞辞退。从业人员健健康检查查、卫生生知识培培训考核核及个人人卫生制制度1、 本本店所有有员工上上岗必须须持有健健康证。坚坚决杜绝绝无证上上岗现象象。2、 在在岗从业业人员每每年必须须定期检检查一次次，健康康合格后后方可继继续工作作。不合合格者应应立即调调离本岗岗位。3、 员员工上岗岗之前必必须经过过卫生知知识培训训。4、 培培训过后后考试合合格者方方能上岗岗录用。5、 无无故缺席席培训或或考试者者不予录录用。6、 从从业人员员必须保保持良好好的卫生生习惯，上上岗前应应严格按按岗位要要求着装装。7、 上上岗人员员不得留留长指甲甲、涂有有色指甲甲油、佩佩戴饰物物。8、 严严
19、禁将私私人物品品带入工工作场所所。9、 上上述条款款不得违违反，一一经发现现，给予予严肃考考核。公共场所公公共卫生生事件应应急预案案公共场所经经营单位位和个人人需防止止危害健健康事故故的发生生，如发发生健康康危害事事故启动动紧急应应急预案案。加强强公共场场所危害害健康事事故报告告和疫情情报告。做做好突发发危害事事件的报报告，最最大限度度的控制制健康危危害事故故的发生生，经营营单位负负责人及及卫生负负责人，是是事故报报告责任任人，其其他人员员也有义义务报告告。一、报告范范围：微小气气候或空空气质量量不符合合卫生标标准所致致的虚脱脱休克；生活饮饮水遭受受污染或或饮水污污染所致致的介水水传染性性疾病
20、流流行和中中毒；公共用用具、用用水和卫卫生设施施遭受污污染所致致传染性性疾病、皮皮肤病；意外事事故处致致的一氧氧化碳、氨氨气、氯氯气、消消毒杀虫虫剂等中中毒。二、发生死死亡或同同时发生生名以以上（含含名）受受害病人人时，事事故报告告责任人人要在发发生事故故小小时之内内，电话话报告当当地卫生生行政部部门。发发现传染染病病人人或者疑疑似传染染病病人人以及不不明原因因的疾病病时，及及时向附附近的疾疾病预防防控制机机构或者者医疗机机构报告告。 宾馆、旅旅店业卫卫生制度度一、宾馆、旅旅店要保保持周围围环境整整洁、美美观，地地面无果果皮、痰痰迹和垃垃圾。 二、必须设设有消毒毒间或消消毒设施施，并要要有健全
21、全的卫生生制度。 三、被被套、枕枕套（巾巾）、床床单等卧卧具要一一客一换换。 四、公公用茶具具应每日日清洗消消毒。茶茶具表面面必须光光洁、无无油渍、无无水渍、无无异味。 五、客客房内卫卫生间的的洗漱池池、浴盆盆应每日日清洗消消毒。无无卫生间间的客房房，每个个床位应应配备有有不同标标记的脸脸盆和脚脚盆各一一个。脸脸盆、脚脚盆和拖拖鞋要做做到一客客一换，用用后必须须清洗和和消毒。 六、宾宾馆、旅旅店业的的公共卫卫生间要要做到每每日清扫扫、消毒毒、并保保持无积积水、无无蚊蝇、无无异味。 七、各各类宾馆馆、旅店店业要有有防蝇、蚊蚊、蟑螂螂和防鼠鼠害的设设施，并并经常检检查设施施使用情情况，发发现问题题
22、及时改改进。 八、 卫生许许可证、从从业人员员健康合合格证、卫卫生知识识培训合合格证齐齐全、有有效。从从业人员员有“五病”（痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎、活动动性肺结结核、化化脓性或或渗出性性皮肤病病）必须须调离岗岗位。 九、各各类布草草应分类类存放在在密闭保保管柜内内，干净净与脏布布草不能能混放，供供顾客使使用布草草应平整整、无污污渍、异异味。公共场所卫卫生档案案管理制制度一、公共场场所卫生生管理档档案有专专人负责责，专人人、专柜柜保管。二、公共场场所卫生生管理档档案每年年进行一一次系统统整理。三、卫生监监督部门门的检查查笔录、意意见书等等相关材材料及本本单位日日常检查查记录、奖奖惩意见见
23、等及时时归档。档案内容：经营单单位食品品卫生申申请基础础资料、单单位卫生生机构、卫卫生区域域划分、各各项卫生生制度、各各种监督督检查记记录、个个人健康康检查、禁禁忌调离离通知书书、卫生生知识培培训、用用品消毒毒自检记记录、检检验报告告、用品品出入库库登记、奖奖惩登记记等。洗衣房卫生生管理制制度一、必须设设立与经经营规模模相适应应的专用用洗衣房房，足够够容量清清洗消毒毒、烘干干等专用用设施，并并且标志志明显。二、配备足足够数量量的洗涤涤消毒用用品，有有专业洗洗涤技术术经卫生生知识培培训合格格后从事事清洗消消毒工作作。三、客人使使用被罩罩、床单单、枕套套、枕巾巾等物品品，进入入洗衣房房后必须须洗涤
24、程程序严格格清洗，采采取热力力消毒或或其它方方法进行行严格消消毒。四、需清洗洗消毒被被罩、床床单、枕枕套、枕枕巾等物物品，进进入洗衣衣房后分分类进行行洗涤消消毒，对对有皮肤肤病病人人等使用用后的被被罩、床床单、枕枕套、枕枕巾等物物品必须须配备专专人及专专用洗涤涤设施进进行清洗洗消毒。洗洗涤消毒毒完成后后经检验验合格放放入清洁洁的保洁洁袋内进进行保洁洁运输。五、进入洗洗衣房清清洗消毒毒的被罩罩、床单单、枕套套、枕巾巾等物品品，必须须做好清清洗消毒毒记录。六、洗衣房房实行专专人管理理，建立立出入登登记制度度。并做做好洗衣衣房日常常卫生保保洁，不不得存放放其它物物品或有有杂物。七、加强洗洗衣房洗洗涤
25、消毒毒等设备备维护保保养工作作，定期期维护保保养，设设备出现现问题及及时维修修，确保保洗涤消消毒效果果。布草间卫生生管理制制度一、必须设设立与经经营规模模相适应应的专用用布草间间，有清清洁专用用保洁设设施，并并且标志志明显。二、配备足足够数量量的被罩罩、床单单、枕套套、枕巾巾等物品品，有利利于正常常周转使使用和严严格清洗洗消毒。三、客人使使用被罩罩、床单单、枕套套、枕巾巾等物品品后，必必须严格格清洗，采采取热力力消毒或或其它方方法进行行严格消消毒。本本店无清清洗消毒毒条件的的必须与与有资质质的洗涤涤公司签签订洗涤涤协议，确确保洗涤涤消毒效效果。3、经清洗洗消毒被被罩、床床单、枕枕套、枕枕巾等物
26、物品，进进入布草草间过程程中包装装严密，确确保不被被污染。进进入布草草间后经经检验合合格放入入清洁的的保洁柜柜内进行行保洁。四、保洁时时间较长长的被罩罩、床单单、枕套套、枕巾巾等物品品，必须须再次进进行清洗洗消毒后后，方可可供客人人使用。五、清洗消消毒的被被罩、床床单、枕枕套、枕枕巾等物物品，必必须做好好清洗消消毒记录录，保证证一客一一用一消消毒。六、布草间间实行专专人管理理，建立立出入登登记制度度，先进进先出。并并做好布布草间日日常卫生生保洁，不不得存放放其它物物品或有有杂物。卫生用品索索证、验验收制度度一、专人负负责采购购，采购购人员要要有相应应的经历历、资历历及较强强的责任任心。二、客用
27、化化妆品索索证时，应应向供货货方索取取生产企企业卫生生许可证证、产品品生产许许可证及及产品近近期检验验报告复复印件。三、购买消消毒产品品，应向向供货方方索取国国产或进进口消毒毒药剂和和消毒器器械卫生生许可批批件复印印件。四、客用化化妆品、消消毒产品品及一次次性使用用卫生用用品的采采购设立立专人验验收并造造册登记记，遵循循先入先先出的原原则。 杯具清清洗消毒毒卫生制制度一、必须设设立与经经营规模模相适应应的专用用杯具洗洗消间，有有专用清清洗池、消消毒设施施及保洁洁设施。二、配备足足够数量量的茶杯杯、口杯杯、酒具具等杯具具，有利利于正常常周转使使用和严严格清洗洗消毒。三、客人使使用后茶茶杯、口口杯
28、、酒酒具等杯杯具，必必须严格格清洗，采采取热力力或电子子消毒柜柜进行消消毒。1、采取浸浸泡清洗洗干净。2、放入热热力消毒毒设施内内温度1100，时间间10分分钟。电电子消毒毒柜消毒毒30分分钟。3、经消毒毒后茶杯杯、口杯杯、酒具具等杯具具，必须须放入清清洁的保保洁柜内内进行保保洁。四、保洁时时间较长长的茶杯杯、口杯杯、酒具具等杯具具，必须须再次进进行清洗洗消毒后后，方可可供客人人使用。五、清洗消消毒的茶茶杯、口口杯、酒酒具等杯杯具，必必须做好好消毒记记录，保保证一客客一用一一消毒。公共场所集集中空调调通风系系统卫生生制度一、有专人人负责中中央空调调的卫生生管理工工作。管管理人员员应进行行有关的
29、的卫生知知识培训训。二、空调通通风的机机房应保保持干燥燥清洁严严禁堆放放无关物物品。三、卫生清清扫工具具、消毒毒设备必必须专物物专用，严严禁挪为为它用。必必须使用用合格的的消毒剂剂。四、空调系系统新风风量应满满足每人人每小时时20?30立立方米。五、保证空空调系统统所吸入入的空气气为室外外新鲜空空气，严严禁间接接从空调调通风的的机房、建建筑物楼楼道及天天棚吊顶顶吸入新新风。六、空调系系统的冷冷却塔、过过滤网，表表冷器，冷冷凝水盘盘表面应应保持清清洁，定定期进行行检查、清清洗、消消毒。七、空调房房间内的的送、排排风口应应经常擦擦洗，保保持清洁洁，表面面无积尘尘与霉斑斑。客房外围环环境及房房内公共
30、共用品（具具）清洗洗消毒、更更换制度度1、 每每日打扫扫客房内内、外卫卫生，保保持环境境整洁、美美观，客客房内无无污水、污污迹、痰痰迹及蜘蜘蛛网等等，室外外无果皮皮、痰迹迹、垃圾圾。2、 客客房内生生活用品品的更换换：被套套、枕套套、床单单等用品品必须保保证一客客一换一一消毒，长长住客保保证做到到一周一一换。3、 卫卫生间的的清洗、消消毒：做做到 一一天一消消毒，清清洁车内内必须配配置好有有明显区区分标志志的三桶桶三刷三三抹布，按按照从墙墙面面盆淋浴房房恭桶桶的清洗洗顺序操操作，在在消毒后后使用除除水迹的的抹布要要做到一一房一换换。每日日将工作作用的抹抹布进行行消毒，将将工作用用的三桶桶三刷清
31、清洗干部部净悬挂挂晾干。4、 茶茶具、杯杯具的清清洗、消消毒（两两种方法法，必须须在指定定的消毒毒间完成成）：物理清洗、消消毒洗：除残渍渍、去茶茶污、净净水冲，热热力消（在在电子消消毒柜1120度度持续11520分分钟）；化学消毒法法：除残残渍、去去茶污、净净水洗，药药物消（2250PPPM的的“84”消毒液液浸泡115分钟钟），流流水冲，放放入消毒毒柜消毒毒剂155分钟，消消毒后放放入保洁洁柜内待待用。旅店业客房房清洁卫卫生操作作规程一、.客房房清洁准准备工作作：检查客房清清洁车内内的各类类布草、客客用品、抹抹布、清清洁用品品等（包包括马桶桶扫、百百洁布、胶胶手套、清清洁消毒毒剂）是是否齐备
32、备，然后后将客房房清洁车车和地板板清洁用用具推至至需清洁洁房门口口并紧靠靠房门。二、客房清清洁操作作程序1、通风换换气：拉开窗帘，开开启空调调及排气气系统，或或开窗通通风换气气。2、清出不不洁物品品将客房供客客人用的的各类布布草、盆盆桶、拖拖鞋、杯杯具、冷冷热开水水瓶等撤撤出，清清倒垃圾圾。清理理完毕后后洗手。3、整理床床铺：从客房清洁洁车取出出洁净布布草，按按顺序换换上床单单、被套套、毛毯毯、枕套套，最后后铺上床床罩。4、清洁除除尘清洁电话话：用干净抹布布，从话话简到机机身电话话抹干净净，然后后用消毒毒剂对话话简进行行消毒，或或更换新新的电话话消毒膜膜（按产产品设计计要求定定期更换换）。清洁
33、家具具及室内内物品：从房门开始始按顺序序用另一一套干净净抹布从从高到低低将家具具内外、窗窗台、灯灯具、电电器、玻玻璃窗等等抹擦干干净。清洗垃圾圾桶及烟烟灰盅：将垃圾桶及及烟灰盅盅清洗干干净、抹抹干后放放回原处处。地面清洁洁：吸尘或湿式式拖地。完完毕后洗洗手消毒毒补充物品品：补充食品、饮饮料和各各类房内内客用品品。清洗卫生生间首先换上卫卫生间清清洗专用用衣，有有条件的的酒店最最好是设设立卫生生间清洗洗专人。然然后按旅旅业客房房卫生间间清洁操操作规程程进行行。三、客房杯杯具的洗洗消：由专人按旅旅业客房房杯具洗洗消操作作规程在在专用的的杯具洗洗消间内内进行。四、客房空空调及排排气系统统保洁1、对空调
34、调系统的的回风口口、出风风口和滤滤网进行行定期清清洁。两两周内不不少于一一次保洁洁，并保保持干净净。2、对客房房及其卫卫生间的的排气扇扇进行定定期清洁洁，两周周内不少少于一次次保洁，并并保持干干净。五、客房地地毯保洁洁对客房内及及过道的的地毯必必须进行行定期清清洁，应应两周不不少于一一次保洁洁，并保保持干净净。六、注意事事项1、客房内内供客人人用的食食品、化化妆品，必必须分别别符合食食品安全全法和和化妆妆品卫生生监督条条例的的有关规规定。2、在上述述各清洗洗过程中中所使用用的清洁洁剂、消消毒剂、空空气清新新剂及有有关用品品，必须须符合卫卫生要求求。3、清洁过过程不同同用途的的清洁工工具、手手套
35、、衣衣物等，应应按规定定分隔存存放，以以免交叉叉污染。公共场所杯杯具清洗洗消毒卫卫生操作作规程一、设置及及要求:1、洗消间间内布局局必须严严格遵守守“一洗、二二过、三三消毒、四四保管”原则而而设立。流流程要合合理，避避免交叉叉污染。2、 洗消消间必须须建在清清洁、卫卫生、供供水方便便，远离离厕所和和其他有有害污染染源的地地方。严严禁防止止“四害”及其他他有害昆昆虫的进进入。洗洗消间面面积应与与场所规规模相适适应，但但最小应应不得低低于3mm2。3、 洗洗消间必必须独立立专用，通通风换气气良好。并并按流程程设立前前置工作作台、洗洗涤池、过过水池、药药物消毒毒池（或或消毒柜柜）、后后置工作作台、保
36、保洁柜。各各池应有有明显标标志。各各池容积积应与洗洗消量相相适应。工工作台面面和各池池应采用用不锈钢钢或瓷砖砖，要便便于清洗洗，不易易积垢。前前置工作作台用于于存放未未清洁杯杯具，后后置工作作台用于于存放清清洁后待待消毒杯杯具。4、 杯具具保洁柜柜内壁必必须采用用瓷砖或或易于清清洗、不不发霉的的材料，保保洁柜必必须带门门，柜内内不准存存放其他他物品。容容量应不不小于日日常用量量的2倍倍。5、 洗消消间内四四周墙壁壁应贴瓷瓷砖做墙墙裙，高高度不低低于1.8米：地面应应采用防防潮、防防滑材料料，并有有一定坡坡度（不不少于33%），易易于排水水。6、 市区内内各类场场所的杯杯具应选选用高温温消毒方方
37、法，市市区边缘缘和郊、县县有条件件者也应应首选高高温消毒毒方法。7、 装装载脏杯杯与干净净的容器器必须分分开使用用，且标标注清晰晰，不得得混用，并并当天清清洗消毒毒。二、.洗消消程序1、清晰：清倒杯杯中残渣渣及茶水水，然后后在洗涤涤池中用用洗洁液液清洗，并并注意洗洗刷杯口。2、 过水水：在过过水池中中用清水水漂洗杯杯具。3、 消毒毒高温消毒：包括煮煮沸、蒸蒸汽、红红外线消消毒等。煮煮沸、蒸蒸汽消毒毒应保持持1000C，消毒毒时间不不少于115分钟钟：远红红外线消消毒（如如远红外外线消毒毒柜）应应控制温温度1000C，消毒毒时间不不少于115分钟钟。药物消毒：在药物物消毒池池内，将将杯具完完全浸
38、泡泡如药液液中，药药液浓度度及浸泡泡时间必必须按药药物使用用说明严严格操作作，用含含氯消毒毒药时，浸浸泡液有有效氯含含量应达达2500mg/l浓度度，浸泡泡时间不不少于115分钟钟。当浸浸泡有效效氯含量量低于2200mmg/ll，应更更换药液液或加药药使有效效氯达到到2500mg/l。四、保管1、 采用用高温消消毒：消消毒后的的杯具应应干爽清清洁，可可直接放放入保洁洁柜内。2、采用药药物消毒毒：消毒毒后的杯杯具应倒倒置（不不得超过过15分分钟）后后才放入入保洁柜内。3、消毒柜柜同时兼兼作保洁洁柜：消消毒后可可直接留留置柜中中，但该该柜的容容量应不不少于杯杯具日常常最高用用量的22倍。凡凡新置入
39、入杯具后后应立即即消毒。4、 保洁洁柜内的的必须每每天清洗洗、消毒毒：如果果采用毛毛巾作垫垫子的，所所垫的毛毛巾必须须每天更更换、清清洗和消消毒。五、注意事事项：1、 所使使用的清清洗液和和消毒药药必须是是已取得得卫生许许可批准准文号的的合格产产品，并并在批准准的有效效期内。使使用单位位应保存存上述批批件的复复印件备备查。2、 各类类杯具的的总数量量应不少少于设计计最大可可容量的的3倍。 公共共场所拖拖鞋清洗洗消毒卫卫生操作作规程一、设置及及要求1、应设置置专用的的拖鞋洗洗消间或或区域。2、设置两两个洗消消池或洗洗消桶。3、备有橡橡胶手套套、消毒毒药物、水水源等。二、操作程程序1、清洗：先用清
40、清水或洗洗洁液清清洗拖鞋鞋。2、过水：在过水水池或过过水桶中中用清水水漂洗拖拖鞋。3、消毒：在药物物池或药药物桶中中，将拖拖鞋完全全浸泡在在药液中中，药液液浓度及及浸泡时时间必须须按药物物使用说说明严格格操作。用用含氯消消毒药时时，浸泡泡液有效效氯含量量应达11005000mg/l，浸浸泡时间间不少于于15分分钟；用用2%戊戊二醛应应浸泡330分钟钟，2%戊二醛醛14天天更换一一次。三、保管：从消毒毒液中取取出拖鞋鞋，凉置置10至至15分分钟，待待拖鞋干干后放置置保洁柜柜或保管管箱。四、注意事事项1、所使用用的清洁洁液和消消毒液必必须是已已取得卫卫生许可可批准文文号的合合格产品品，并在在批准的
41、的有效期期内。使使用单位位应保存存上述批批件的复复印件备备查。2、消毒药药的浓度度和消毒毒时间一一定要达达到卫生生要求。使使用其他他消毒药药时，必必须按使使用说明明用。 公共场所所卫生间间清洁卫卫生操作作规程一、清洁用用具的准准备：应备有：清清洁篮、洗洗刷用具具、座便便器毛球球、橡胶胶手套、清清洁液、消消毒药和和抹布等等。二、操作程程序：1、撤出物物品：将将卫生间间内垃圾圾及所有有供客人人使用的的物品（如如巾类、易易耗品）撤出。2、 洗消消洗漱台台及洗手手盆： 用用清洁液液由上而而下清洁洁镜面、墙墙壁； 由清洁洁液清洗洗洗漱台台台面，用用清水冲冲干净；用清洁洁液清洗洗洗手盆盆，用清清水冲干干净
42、； 用有效效的消毒毒水对洗洗手盆进进行消毒毒。3、洗消浴浴缸：用清洁液由由上而下下清洗墙墙壁、浴浴缸内壁壁和浴缸缸外壁；用同样样的顺序序用清水水冲干净净； 用用有效的的消毒水水对浴缸缸内壁进进行消毒毒。4、洗消座座便器： 用用清洁液液由上而而下清洗洗水箱、座座便器面面盖、坐坐板，然然后洗座座便器外外壁；按按同样顺顺序用清清水冲洗洗干净；用清洗洗液清洁洁座便器器内壁，用用座便器器毛球洗洗擦，然然后用清清水冲洗洗；用有有效的消消毒水依依次对座座便器面面盖、坐坐板、水水箱、座座便器外外壁、内内壁进行行消毒。5、抹干用用具用一条毛巾巾由里而而外抹洗洗手盆、洗洗漱台台台面，然然后由上上而下抹抹镜面、墙壁
43、。 用用另外一一条毛巾巾由里而而外抹浴浴缸，然然后而上上而下抹抹墙壁及及浴缸外外壁。用用第三条条毛巾依依次抹座座便器坐坐板、面面盖、水水箱座便便器上缘缘和外壁壁。最后后用第三三条毛巾巾抹干地地面。6、补充物物品：先先补充巾巾类，后后补充易易耗品。 三三、 注注意事项项和要求求：1、清洗洗洗手盆、浴浴缸和座座便器用用的用具具应分别别存放，不不能混淆淆。2、清洗座座便器所所戴的橡橡胶手套套必须与与清洁其其他用具具时所的的橡胶手手套不同同。两对对手套必必须用不不同颜色色区分。3、所有抹抹布用后后必须马马上更换换，不能能用作下下一卫生生间的抹抹布。4、 消毒毒药的浓浓度和消消毒时间间一定要要达到卫卫生
44、要求求，使用用含氯消消毒药时时，有效效氯应达达2000mg/l，作作用时间间不少于于5分钟钟，或有有效氯达达3000mg/l，作作用时间间不少于于2分钟钟。使用用其他消消毒药时时，必须须按使用用说明用用。5、 所有有消毒药药和清洁洁液必须须是经卫卫生行政政部门批批准并有有效卫生生许可证证的产品品。 安安徽省住住宿业卫卫生管理理档案资资料整理理规范 住宿场所应应建立卫卫生管理理档案，档档案应有有专人管管理，各各类档案案记录应应进行分分类归档档、装订订成册，并并有目录录。有关关记录至至少应保保存三年年。档案案应当包包括以下下方面资资料：一、证照资资料卫生许可证证（复印印件）、营营业执照照（复印印件
45、）、从从业人员员健康合合格证明明和卫生生知识培培训合格格证明。二、卫生管管理制度度住宿场所应应建立健健全卫生生管理制制度，并并对制度度落实情情况进行行经常性性检查。主主要制度度应包括括：1、从业人人员健康康检查、卫卫生知识识培训考考核及个个人卫生生制度2、公共用用品用具具清洗、消消毒、保保洁制度度。3、卫生检检查奖惩惩考核管管理制度度4、环境卫卫生清扫扫保洁及及通风系系统清扫扫制度5、公共场场所健康康危害事事故与传传染病报报告制度度。三、岗位职职责根据不同岗岗位，设设立卫生生管理人人员与从从业人员员岗位职职责。四、卫生管管理组织织住宿场所应应成立卫卫生管理理领导小小组，并并设置卫卫生管理理部门
46、或或配备专专（兼）职职卫生管管理员，负负责其经经营场所所卫生管管理具体体工作。五、卫生操操作规程程住宿场所经经营者应应制定各各类公共共用品用用具采购购、清洗洗、消毒毒、储藏藏以及设设备设施施运行维维护等操操作规程程。操作作规程应应具体规规定工作作程序。置置放于相相应岗位位的墙上上，并留留档一份份。六、索证资资料消毒产品、化化妆品等等健康相相关产品品卫生许许可批件件或备案案文件（复复印件）、产产品检验验报告等等。七、有关记记录包括场所自自身检查查与检测测记录，公公共用品品用具清清洗、消消毒记录录，床上上用品更更换记录录、培训训考核记记录，公公共用品品用具采采购、验验收记录录，从业业人员因因患有有有碍公众众健康疾疾病调离离直接为为顾客服服务岗位位记录，集集中空调调通风系系统清洗洗消毒记记录，投投诉处理理记录等等。八、卫生监监督检测测资料卫生监督执执法机构构的各类类检查、检检测文书书、报告告，文件件，下发发相关资资料。九、其他资资料包括预防性性建筑设设计审核核文件，集集中空调调通风系系统竣工工图纸，消消毒设施施设置情情况等。