《生鲜电商营运方案培训讲义43510.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生鲜电商营运方案培训讲义43510.docx（69页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、目 录一、市场分析篇篇51.1市场前景景51.2 生鲜市市场的独特性性51.3 生鲜电电商优势61.4 生鲜电电商面临的难难题6二、战略规划篇篇72.1 国内生生鲜电商经营营模式对比72.1.1综合合型电商平台台72.1.2 垂垂直电商82.1.3 物物流企业92.1.4线下下超市或市场场92.1.5农场场社区对接网网站102.2 国外生生鲜电商O22O的典型案案例112.2.1日本本生鲜电商“我的农民”112.2.2英国国生鲜电商OOcado122.2.3美国国生鲜电商“Farmiigo”132.3果果社区区的经营模式式132.3.1 “OO2O”142.3.2 个个性化定制CC2B142.
2、3.3 自自有基地+采购+宅配152.3.4 “OO2O+C22B”152.3.5 目目标客户选择择162.3.6价值值定位16三、物流配送173.1生鲜农产产品网上超市市物流配送模模式分析183.1.1基于于信息共享的的共同配送模模式183.1.2基于于价值链的合合作（联合）配配送模式183.1.3基于于长期合作的的第三方物流流模式183.1.4基于于JIT的自营营配送模式193.2目前我国国生鲜农产品品物流配送组组织模式193.2.1以批批发商为主体体的随机性生生鲜农产品物物流配送组织织模式203.2.2以生生产基地为主主体的第一方方生鲜农产品品物流配送模模式203.2.3以连连锁超市为主
3、主体的第二方方生鲜农产品品物流配送模模式213.2.4以储储运业为主体体的第三方生生鲜农产品物物流配送模式式223.3几家生鲜鲜电商配送物物流模式比较较223.4怎么走好好“最后一公里里”243.5适合海口口的物流配送送模式253.6物流网络络设计253.7配送队伍伍建设263.7.1构成成及其功能263.7.2物流流和加工及运运输等需要的的设备273.7.3冷链链建设27四、营销推广304.1推广策略略304.1产品策略略304.2价格策略略314.3促销策略略314.4渠道策略略314. 2实施策策略334.2.1区域域合作344.2.2本地地+农场对接344.2.3借用用综合电商平平台优
4、势354.2.4变形形的O2O模式354.3推广方式式364.3.1地区区论坛推广364.3.2 博博客推广364.3.3手机机推广374.3.4团购购网站推广37五、系统建设385.1自营系统统的优缺点分分析385.2 自主开开发系统的优优缺点分析385.3 入驻第第三方平台分分析（天猫、京京东等）395.3.1京东东商城入驻简简介395.3.2天猫猫招商标准405.3.3国美美库巴平台入入住简介415.4果果社区区的线上平台台435.4.1前期期选择淘宝作作为入驻平台台435.4.2后期期则选择自营营+天猫旗舰店店435.5线下系统统445.5.1仓储储管理系统445.5.2财务务管理系统
5、44六、总结466一、市场分析篇篇 郝红红丽、李霏1.1市场前景景生鲜电商主要是是指通过电子子商务方式销销售生鲜食品品的商业模式式。由于生鲜鲜蔬菜水果、海鲜肉类等等产品要求仓仓储物流过程程中低温冷冻冻冷藏保存，且且损耗率大，这这些因素推高高了成本，因因此在20110年前国内内生鲜电商的的发展一直相相对沉寂。根据商务部公布布的数据，22013年我我国电子商务务总交易额超超过10万亿亿元，其中网网络零售市场场规模已经达达到1.855万亿元，生生鲜类所占的的比例为0.7%，不足足1%。自2013年以以来，电商巨巨头天猫、京京东、1号店店、苏宁易购购等纷纷发力力生鲜领域。电电商巨头的进进入，为生鲜鲜电
6、商市场带带来了强劲的的驱动力，市市场培育进程程提速，市场场规模快速扩扩张。生鲜类类电商从开始始的小而美转转变为如今的的大而全，几几乎所有生鲜鲜品类都有所所涉及。目前生鲜电商的的配送区域也也由主要一线线城市向部分分二三线城市市扩展。随着着各大平台的的加入，及地地方政府的持持续推动，未未来几年，国国内生鲜电商商市场必定会会走资源高度度整合的道路路，越来越多多的生鲜电商商会加入，同同时也会有越越来越多的企企业被整合。整整个行业经过过此轮调整，市市场集中度有有望提升，生生鲜电商运营营模式将渐趋趋成熟，市场场运行秩序也也将进一步规规范。1.2 生鲜市市场的独特性性生鲜是指未经烹烹调、制作等等深加工过程程
7、，只做必要要保鲜和简单单整理上架而而出售的初级级产品，以及及面包、熟食食等现场加工工品类的商品品的统称。生生鲜商品的特特点是保存条条件基本相同同，需要保鲜鲜、冷藏、冷冷冻；属于散散装商品并需需要用称重打打条码方式售售卖；保质期期比较短；同同时在消费习习惯上也有很很大的关联性性。目前生鲜鲜商品主要有有水果、蔬菜菜、肉品、水水产、干货及及日配、熟食食和糕点。 由此可可见，生鲜市市场具有不同同于传统零售售商品和3CC产品的独特特性：保存不不易、对物流流配送的条件件要求极高、保保质期短、用用户消费习惯惯多样化。此此外，生鲜市市场产品缺乏乏统一标准，可可替代性低，用用户忠诚度与与依赖度高。因因此，生鲜市
8、市场的独特性性决定了其前前期所需的巨巨大投入，包包括对物流供供应链技术的的极高要求、对对生鲜产品产产地与质量的的监控以及对对用户习惯的的培育等，更更决定了其不不同于传统零零售商品和33C产品的商商业模式。 1.3 生鲜电电商优势1、产品的质量量保证目前，市场上流流通的食品由由于其性质特特殊，顾客在在购买时无法法快速辨别其其品质，即使使是有机食品品、无公害食食品等，也没没有非常有效效的监管机制制，以至于消消费者无法评评价其真假。但但是生鲜电商商具备普通消消费者所没有有的食品检验验检疫能力，为为消费者在购购买生鲜产品品时提供了一一道可靠的屏屏障。因此，生生鲜电商的发发展能满足消消费者不断增增长的对
9、高品品质食物的需需求。2、提高便捷度度 部分消费者愿意意选择在网上上购买生鲜食食品，看中的的是其便捷性性。对于如今今的城市白领领来说,去超超市或者农贸贸购物买菜已已经成为一件件麻烦的事情情，工作之余还还要消费大量量的时间和精精力。生鲜电电商则能为这这部分人减少少不少买菜的的时间。 随着生生鲜电商数量量的增加，生生鲜网购市场场细分趋势越越来越明显，市市民网上买菜菜的选择更加加丰富，出现现了一些针对对上班族的生生鲜网店，它它们提供购买买配菜配送一一体化的服务务，上班族网网上下单，下下班时就可以以直接拎回家家。3、重复购买率率高 生鲜多为日常消消费必需品，具具有较强的用用户黏性，用用户忠诚度一一旦培
10、养起来来，重复购买买率就会很高高，只要抢占占了市场就意意味着分得了了这块大蛋糕糕。4、达到“全品品类”网络综合大大卖场战略的的梦想 超市或者农贸市市场往往供应应的生鲜食品品不够全面。消消费者购物往往往会不符合合自己的心意意。而生鲜电电商网站却可可以提供丰富富多样的食品品，打破地域域的局限性。综合、全面的商品供给无疑会使消费者对该生鲜电商网站产生更多的信赖。1.4 生鲜电电商面临的难难题1、供应链的末末端配送不同种类的生鲜鲜商品需求的的保存条件不不一样，消费费者单次购买买商品的量决决定了配送的的复杂性。末末端配送是生生鲜农产品配配送中绕不开开的环节。当当下各知名生生鲜B2C企企业多数是自自建冷酷
11、和自自购冷藏车。主主要是没有满满足条件的第第三方冷链物物流。一旦扩扩张展开扩区区域经营，必必将带来过高高的成本负担担。不符合电电商轻资产的的运营逻辑。2、产品货源大部分的生鲜电电商网站都没没有自己的稳稳定货源，单单一农场不能能满足电商的的需求，新发发地采购无法法保证质量。多多个农场供货货，采购量小小，物流成本本高。没有稳稳定的货源，生生鲜电商根本本无法长期维维系。而且连连消费者的安安全食品的需需求都满足不不了。所以，与与大农场种植植园区建立长长期、稳定的的合作伙伴尤尤为重要。3、物流成本高高目前绝大多数的的生鲜电商，都都做不到实现现相对较低的的市场竞争价价格。这是因因为生鲜商品品的物流成本本极
12、高，传统统电商之所以以能如此快度度的发展主要要依托了低价价策略。只有有降低成本，提提高效率，才才能具有较高高的市场竞争争力。4、生鲜产品缺缺乏标准化生鲜产品的特点点就是“新鲜”与“及时消费”，但由于运运输流通过程程的影响，生生鲜产品其到到达消费者手手中时其状态态可能发生变变化，与消费费者期望的状状态不一致，如如何来判别“新鲜”和“及时消费”缺乏标准，也也因此容易导导致各种消费费投诉和经济济纠纷。二、战略规划篇篇 李霏霏、郝红丽2.1 国内生生鲜电商经营营模式对比2.1.1综合合型电商平台台淘宝、天猫、京京东商城、11号店、亚马马逊等综合型型电商，这类类电商目的是是做全品类，生生鲜是其全品品类战
13、略中必必然会涉及的的，做生鲜短短期内不一定定盈利，但为为增加消费黏黏性不得不做做。其模式主主要是吸引各各个生鲜厂家家入驻自己的的平台，并由由入驻厂家自自行负责冷链链配送，只负负责监管，生生鲜配送对其其来说属于战战略性亏损的的品类。京东商城京东现有的生鲜鲜平台：20012年7月月，京东商城城正式宣布推推出生鲜食品品频道，成为为继顺丰优选选后网售生鲜鲜食品的b22c平台。京东的物流配送送：京东凭借借强大的资本本力量和已有有物流经验建建立起了全国国物流网络，但但是由于生鲜鲜食品的特殊殊性，在配送送上有所限制制。除了一些些耐于储存的的商品可实现现全国配送，其其他生鲜食品品的配送也只只能按计划逐逐步分区
14、推进进。京东涉足冷链自自营业务后，会会逐步加大冷冷链投入，对对仓储和配送送要求会更高高.京东商超超会采取与以以往完全不同同的模式，冷冷链的产品直直接从供应商商冷库到京东东一线配送站站，京东会在在配送站投入入冷柜，保证证从源头到消消费者手中商商品品质不发发生改变。目目前将充分利利用社会和渠渠道资源以及及自建设备，确确保需冷藏的的产品全程冷冷链不断。2.1.2 垂垂直电商专门从事食品网网络零售的垂垂直网站，主主要包括中粮粮我买网、沱沱沱工社、优优菜网、本来来生活网、优优果网、易果果网等，以生生鲜产品为主主打，配有自自己的冷链配配送服务，这这类生鲜电商商打造的是“不是卖商品品，卖的是生生活品质”，保
15、证生鲜鲜食品优质、高高端。但由于于成本等各项项考量，只在在某一个或几几个城市运营营，具有明显显的区域特征征。中粮我买网中粮我买网是国国内十大食品品类b2c电电子商务网站站，在角逐厮厮杀的网购市市场里，凭借借独特的创新新手段，赢得得消费者的广广泛赞誉。致致力于利用不不断再生的自自然资源为人人类提供营养养健康的食品品、高品质的的生活空间及及生活服务，贡贡献于人类社社会的繁荣是是中粮我买网网不断求索的的真理。海外生鲜直采和和原产地直供供，是我买网网的核心卖点点。中国地大物博，特特产分布极广广，如何挖掘掘特产，找出出特产，引入入特产，是我我买网工作的的重中之重。每每天我买网的的员工都会搜搜集各种电视视
16、、网络、报报纸上大量有有关特产的信信息，集中进进行分析判断断，用源头特特产来区分与与其他网购渠渠道的不同点点。到特产源源头后的中粮粮我买网，会会迅速与产地地供应单位洽洽谈，利用现现代化的品控控手段，逐一一检测，挨个个把关，确保保产品质量的的同时，及时时把热点产品品引入中粮我我买网。中粮我买网秉承承优质产品的的产地直送营营销，完全杜杜绝中间环节节，不但货源源有保证，质质量能把控，还还将一大部分分实惠真真正正正让利给了了消费者，真真正履行了全全产业链的企企业理念。2.1.3 物物流企业物流企业依托自自身强大的物物流体系优势势，发展生鲜鲜电商。此类类企业发展生生鲜电商，实实则是为自己己未来的冷链链物
17、流体系建建设铺路。顺丰优选顺丰优选是由顺顺丰速运倾力力打造，以全全球优质安全全美食为主的的网购商城，覆覆盖生鲜食品品、母婴食品品、酒水饮料料、营养保健健、休闲食品品、饼干点心心、粮油副食食、冲调茶饮饮及美食用品品等品类，现现有商品数量量超过一万余余种，其中770%为进口口商品。顺丰优选秉承顺顺丰速运的服服务理念和物物流优势，力力求用物流缩缩短供应链，减减少中间流通通环节，为消消费者提供更更多优质低价价、地道美味味的商品；同同时顺丰优选选顺利获得国国家进出口商商资质，逐渐渐发力国内、外外原产地商品品直采，所有有直采商品支支持全程溯源源。在商品储存方面面，华东、华华南、华北三三个综合型仓仓储中心内
18、部部配备专业的的多温控区间间仓库，可满满足各类商品品的存储；同同时，依托全全球领先WMMS仓储管理理系统，具备备完善、高效效的订单处理理能力，为产产品流程提供供坚实保障。2.1.4线下下超市或市场场线下超市依托自自己的体系优优势发展线上上生鲜服务，对对这类企业而而言，网上只只是宣传路径径而已，它利利用门店辐射射范围进行配配送,减少了了成本，缩短短了配送周期期，但大部分分业务仍在线线下。永辉超市永辉各门店的生生鲜经营面积积都达到400%以上，而而且果、蔬、禽禽、肉、蛋、鱼鱼等品种一应应俱全，在集集团总销售额额中，生鲜农农副产品的销销售额占到总总销售额500%以上。永辉在上游供应应链中有独到到之处
19、，国内内许多大超市市自己不敢直直接经营生鲜鲜产品，仍然然主要依靠批批发商供货，永永辉坚持所有有生鲜商品自自己直营，并并在全国建立立起20多个个采购基地，以以现款直接去去农户家采购购。比如永辉辉在采购海鲜鲜商品时，会会直接把采购购船开到海中中渔船的旁边边，实现直接接采购，这也也是永辉在水水产商品经营营中罕有对手手的原因。在在水果采购中中，永辉常常常是把整个果果园包下，自自己进行水果果的等级分捡捡，低等级的的放进卖场做做促销。2.1.5农场场社区对接网网站憨熊智能小区平平台是依托互互联网的线下下生活服务提提供平台。致致力于利用互互联网等新兴兴技术，优化化和改善人们们日常生活方方式，提升生生活质量，
20、并并为人们日常常生活涉及的的各方面带来来价值，在全全国最早提出出了智能小区区的概念。平台核心栏栏目“小区庄园”是中国首个个私家农场租租赁平台，为为民众提供放放心食材、土土地租赁、农农产品定制生生产以及便捷捷的小区在线线购物，作为为专业的小区区商业服务整整合机构，将将努力打造中中国最大的社社区生活服务务平台，憨熊熊的使命是“让生活更轻轻松，我们更更健康”。分类特点产品类型物流配送代表企业综合型电商平台台提供平台吸引生生 鲜食品厂家入驻驻 靠平台争天天下全品类只负责监管，由由 入驻的生鲜厂家家 自行配送淘宝、京东、11 号店垂直电商专注于食品及生生 鲜品领域，自行行 配送，具有区域域 性特征卖的的
21、 是生活品质农产品、生鲜类类产品自己有生鲜配送送 服务，但配送范范 围仅限于一定区区 域沱沱工社、本来来 生活、优菜网、优果网物流企业依托物流体系优优 势发展生鲜产品品 冷链配送为为提供服务、生鲜鲜食品有自己的物流配配送体系，并依托托 物流优势大力发发展自己的冷链物物流顺丰优选线下超市或市场场依托门店辐射， 发展线上服务 依托体系优势势农产品及生鲜产产品自行配送，以自自 己的门店辐射为为 主沃尔玛、永辉超超市农场社区对接网网站此类网站以社区区为单位，关注农农 场与社区的互动动和直接对接。让让社区居民成为农农场的一分子农产品及生鲜产产品，生态体体验入驻农场自行配配送憨熊小区通过对比图可以以发现，
22、生鲜鲜电商正在不不断探索新的的发展模式。最最引人关注的的有两个方向向：1、C2B预售售模式和O22O引导模式式。预售模式式很简单，淘淘宝已有先例例。O2O正在成成为新宠，如如顺丰的嘿店店，这种线上上线下的互动动形式可以很很好地向线上上引流。 2、农场社区模模式。涉及此此模式的电商商很多，但较较为系统专业业的目前只有有重庆的憨熊熊小区。农场场与社区对接接，免去中间间环节，从而而降低成本。社社区居民成为为监督者和农农场的参与者者，亲自体验验、土地认租租、生态旅游游都成为其产产品。生鲜食食品不是唯一一的产品，小小区商业也成成为发展的一一部分。2.2 国外生生鲜电商O22O的典型案案例2.2.1日本本
23、生鲜电商“我的农民”“我的农民”是是一家由东京京手机内容研研发公司Cyybird开开发运营的网网站，顾客可可以一目了然然地看到蔬菜菜、水果的图图片以及对产产品生产地和和种植方式的的介绍，使消消费者买得放放心，吃得安安心。由于采采取从农民直直接到消费者者的O2O经经营模式，减减少了运输时时间和成本，目目前这种新颖颖的网络购物物体验正风靡靡日本。“我的农民”网网站由日本内内容服务兼创创新流动互联联网方案供应应商Cybiird于年创办办，目前已有有注册会员大大约.万万名，主要是是东京都地区区的女性消费费者，以及约100%的高端客客户。直达田田头通过该网网站，客户可可以60户农农民手中购买买到蔬菜和水
24、水果，农户范范围覆盖北海海道到冲绳。网站上张贴着签约者的头像、农田位置和蔬果生长情况，顾客可以一目了然地看到蔬菜、水果的图片以及对产品生产地和种植方式的介绍，使消费者买得放心，吃得安心。该公司还在东京涩谷区每月为供货农户们举办一次集市，既可以推广网站又能帮助农民销售产品。公司创办人Rikiyoshi Yoshida表示：“我们要打造一个能够让消费者直接从农民那里购买到放心蔬果的平台。”由于采取从农民民直接到消费费者的O2OO经营模式，减减少了运输时时间和成本，保保证了所售商商品可以以最最优惠、合理理的价格配送送到客户手中中，目前这种种新颖的网络络购物体验正正风靡日本。2.2.2英国国生鲜电商O
25、OcadoOcado(奥奥凯多)，英英国最大的BB2C零售商商，世界上最最大的网上食食品零售商，于于2002年年1月正式商商业运营，除除了售卖生鲜鲜外，也卖其其它食品、玩玩具和医药产产品等。总部部在英国赫特特福德郡的哈哈特菲尔德， 2010年年7月21日日在伦敦证券券交易上市。22010年OOcado公公司在线销售售额实现8.9亿美元，为为欧美食品、药药物类在线销销售额的第二二名，20113年在线销销售达到7.32亿英镑镑(即12.3亿美元)。1、Ocadoo电商的运营营模式：B22C+O2OOOcado是独独一无二的完完全独立的网网络食品杂货货店，专注于于将高端食品品、饮料和家家庭用品配送送
26、至顾客家中中。B2C模式：线线上平台()+移动端购物物O2O模式：“虚拟橱窗”购购物，智能手手机二维码扫扫码完成下单单。与线下超超市合作，与与占据了英国国中高端超市市市场的Waaitrosse超市合作作，Ocaddo为其提供供在线服务，实实现Waittrose的的网上杂货销销售增加了554%。2、供应链模式式扁平化供应链，供供应商直接供供应到运营中中心CFC(CentrralFullfilmeent Ceentre)占85%，然然后直接根据据订单配送到到客户家里。在在英国哈特菲菲尔德拥有22950000平米英尺的的运营中心(CFC)，885%的入库库商品直接由由供应商配送送至该CFCC，15%
27、的的入库商品是是由维特罗斯斯超市的RDDC配送。：3、Ocadoo物流服务和和技术物流中心方面：2010年年Ocadoo在英国哈特特菲尔德建立立了2950000平米英英尺的运营中中心，Ocaado物流中中心选建在高高速公路便捷捷的中转站，选选择在Proologiss的物流园区区。所有的客客户订单都在在CFC中处处理后出库。OOcado22011年提提升仓库能力力，满足1112000单单/周的峰值值，同时对CCFC2进行行选址。配送方面：通过过先进的物流流技术，Occado的订订单正确率达达到99%，配配送使用的是是其自有定制制的冷藏型奔奔驰卡车，能能在次日送达达客户的订单单占95%，其其中95
28、%的的订单能准时时甚至提前完完成，到20011年时 Ocadoo的配送服务务覆盖到700%的英国家家庭。2.2.3美国国生鲜电商“Farmiigo”Farmigoo名字由faarm、I和和go三个单单词组成，即即连接农场和和用户的平台台。凭借独特特的商业模式式，Farmmigo被很很多媒体誉为为“创新在线农农产品销售平平台”。从模式上上判断， FFarmiggo是连接消消费者和农场场的中介。对对于农民而言言，Farmmigo则是是一个在线平平台、一个新新的销售渠道道，农民通过过它可以管理理自己农产品品的生产、销销售及配送。对对于消费者而而言，Farrmigo是是一个在线的的市集，消费费者通过它
29、可可以直接地从从农民的手中中购买优质新新鲜农产品。 一个十十分重要的现现象是：Faarmigoo专注于高端端食品市场。这这在很大程度度上是由生鲜鲜市场的独特特性决定的。 “Farmiigo与众不不同的地方是是跳出了商品品思维，而是是以人为核心心的真正的社社会化电商思思维。这种思思维可以总结结为“私人定制”。Farmmigo创造造性的打造了了“食物社区”的概念，即即将地理位置置相近的消费费者以“食物社区”为单位和当当地中小农场场连接起来。” Farmigo是典型的以用户需求为导向。Farmigo为会每一个社区制作专门的购物网页，然后带头人就可以把农场的产品添加到社区来。带头人需要邀请至少20个朋
30、友或者邻居加入食品社区，食品社区人数没有上线。带头人每两周要发布一次食品需求征集信息，社区销售的10%会作为带头人的奖励，此外还有食物的折扣，带头人有积极性去发动周围的人加入社区。 Farmigo是真正的团购，仍属于O2O的范畴。Farmigo商品的销售要求有一个最小单位也就是至少要达到20人消费，然后才会有折扣。也就是，销售量是手段，折扣是结果。这种团购的方式，解决了食品电商最大的问题物流成本和仓储费用的问题。这也从另一方面更加说明了生鲜市场对物流和供应链的巨大依赖性的高要求。 2.3果果社区区的经营模式式果果社区以经营营生鲜产品为主主，主要卖点在在海外生鲜直直采，和有机机农场直供。建建有自
31、己的冷冷链配送体系系，保证生鲜食食品优质、高高端。初期在在海口市运营营，在线下建建立了与线上上电子商务平平台配套的产产品流通、运运输的供应链链平台。网站具有产品品展示与在线线支付等功能能，并在主要要社区和核心街道设立线下下体验店。2.3.1 “O2O” O2O模式的最最大优势是线线上为线下导导航，线下提提供服务和体体验，每笔交交易都有记录录可查，推广广效果可追踪踪。O2O本本质上又是具具有一定门槛槛的商业模式式，尤其对于于生鲜电商，品品质是最重要要的考量因素素。目前生鲜鲜O2O领域域也有不少从从业者，有些些尝试和线下下的便利店合合作，在便利利店设置冷柜柜，将用户网网上下单的商商品放到冷柜柜中，
32、消费者者到便利店线线下提货，更更有企业采取取直接线下开开店的形式，消消费者只要在在线上下单，就就可以在线下下取货，没有有物流费用，因因此产品价格格甚至比超市市和菜场便宜宜。相比电子商务，O2O的主要优势如下：1、线下体验店店能够满足“消费者体验验”的需求在实体店看好衣衣服的款式型型号，回家转转投网店购买买，既不用担担心号码款式式不合适，又又可以享受相相对便宜的价价格，这个“线下选、线线上买”的群体，让让服装店成为为网店“试衣间”。之所以会出出现这样的消消费群体，是是因为终端店店铺可以满足足“消费者体验验”需求，同样的的道理，瓜果果蔬菜更是需需要眼见为实实。这便是生生鲜电商需要要线下体验店店的一
33、个原因因。2、解决“最后后一公里”生鲜配送的的难题生鲜商品的配送送时间要求高高。和普通快快递不同，如如果家里面没没人还可以过过一天再配送送。而生鲜商商品如果配送送时间不精确确，则会造成成食品无法食食用。而一般般上班族都是是朝九晚五的的生活节奏，正正好错开了配配送公司的常常规配送时间间。而双休日日也不可能为为了等一个快快递而整天守守在家里，让让自己的时间间支配不自由由。常温物流用面包包车、电动车车就能完成的的快递配送，在在冷链物流不不行。特别是是最后一公里里的配送，成成为了众多生生鲜电商经营营的难题。 解决最后一公里里的仓储配送送问题，其中中一个“O”多数会以社社区店的形式式，落地在社社区里面或
34、社社区外的核心心街道，终端端店铺有提货货和展销双重重价值，通过过网络实现互互通，以灵活活的协调运营营。2.3.2 个个性化定制CC2BC2B= Cuustomeer（客户）tto Bussinesss（商家）C2B先有了消消费者的需求求，而后企业业组织生产。果果果社区实现现了三方面的的个性化定制制。1、物流自主选选择顾客可以根据自自己的需求选选择自提和上上门配送两种种方式。不同同的配送方式式产生不等的的物流费用。2、上架商品自自主选择果果社区初期SSKU（库存存量单位）不不会超过500个，陆续上上架商品将由由顾客来决定定。比如某一次网站站要上架牛肉肉类商品，然然后待上架的的有三种品类类，分别是
35、夏夏洛莱牛（产产于法国），海海福特牛（产产于英国），抗抗旱王牛（产产于澳大利亚亚），然后由由网站发起投投票，由顾客客来进行选择择。一方面可可以了解顾客客需求牛肉品品类的程度，决决定是否上架架；另一方面面可以了解顾顾客的牛肉品品类选择意向向，提高销量量。3、预售团购模模式果果社区会定期期举办这种预预售团购活动动，比如八月月份是新西兰兰阳光金果的时令季节节，网站提前前半个月预售售阳光金果，拿拿到订单后再再去采购，批批量采购摊薄薄了运输成本本，而且提升升了议价能力力。以较低的的价格满足了了消费者不易易达到的需求求。2.3.3 自自有基地+采采购+宅配果果社区的经营营理念“基地直供，海海外直采，品品质
36、保证，全全程冷链”果果社区在海口口市郊区建有有大型有机农农场，为消费费者提供多品品种的有机蔬蔬菜以及特色色农副产品。通通过自有的网网络销售，直直接配送到消消费者手上。确确保消费者一一年四季均能能享用到新鲜鲜，健康，品品类齐全的有有机蔬菜。同时，在保证品品质的基础上上，增加了直直采环节，以以弥补自身生生产总量的不不足。主要是是海外直采，以以及国内品牌牌农产品的采采购。 能够满足消消费者对食品品安全的需求求。2.3.4 “O2O+CC2B”在实际商业运行行过程中，单单纯地采用一一种商业模式式极具风险性性。尤其考虑虑到生鲜市场场的特殊性以以及O2O模模式的固有缺缺陷，生鲜市市场未来的新新商业模式基基
37、本定位于“O2O+CC2B”。生鲜电商看似是是网络零售领领域，但实则则其伴随着社社区O2O、零零售O2O等等诸多全新领领域。纵使你你在有快速稳稳妥的物流配配送，若是用用户不在家也也不可能完成成交易过程。社社区化是生鲜鲜电商O2OO的大趋势。考虑到到生鲜市场的的特殊性，OO2O模式无无疑是首选。线线下体验店以以及生鲜产地地的完美体验验能够让顾客客得到质量保保证，网上商商城具有产品展示示与便捷的在在线支付等功功能。2.3.5 目目标客户选择择果果社区的货源源来自于合作作农场的有机机蔬菜和以及及进口商品，因因而价格会略略高于普遍市市场价格，因因而目标客户户主要定位在在中高收入的的都市白领、高高收入家
38、庭、中小单位等。1、中高收入的的都市白领对于如今的都市市白领来说,去超市或者者农贸购物买买菜逐渐成为为令人头痛的的事情，不仅仅需要消费大大量的时间何何精力，还往往往发生系一一列的问题。生生鲜电商则能能为这部分人人减少不少买买菜的时间，而而大多数人原原本就有网购购习惯。并且且顾客规模大大、购买力强强、对生活质质量要求高，对对价格的敏感感度相对较低低，重复消费费率高。2、高收入家庭庭对生活质量要求求极高，对价价格敏感极低低，对进口商商品兴趣较大大，对绿色食食品消费意向向较为强烈，对对食品安全方方面尤为注意意。就目前生鲜电商商在国内的发发展环境，大大而全的大众众路线并没有有高端进口路路线好走，消消费
39、者对于进进口生鲜的需需求在网上会会比普通生鲜鲜更大。虽然然高端进口生生鲜的定位及及价格限制了了消费群体规规模，但是它它面对的都是是中上层消费费者，客单价价高。进口生生鲜相比起大大众生鲜更具具诱惑力。3、中小单位中小单位通常指指吃饭人数在在50人以下下，以中小幼幼儿园为代表表。因为单位位规模小，无无法安排专人人买菜，且每每次菜量不大大。形成规模模化配送，从从而降低成本本。而以有机、进口口生鲜产品为主打的的绿色商品，对对这些小型单单位提升自身身品位有较大大价值，因而而较容易开拓拓市场。2.3.6价值值定位进口、有机、绿绿色有机食品的主要要特点来自于于生态良好的的有机农业生生产体系有有机食品的生生产
40、和加工，不不使用化学农农药、化肥、化化学防腐剂等等合成物质，也也不用基因工工程生物及其其产物，因此此，有机食品品是一类真正正来自于自然然、富营养、高高品质和安全全环保的生态态食品。近年来，危害消消费者健康的的食品安全事事件屡屡发生生，人们对于于食品消费已已经产生阴影影，越来越期期待健康安全全的食品消费费，高品质高高价格的食品品比低质低价价的食品更能能打动消费者者，主打产地地直供、新鲜鲜、安全健康康牌的生鲜电电商便容易被被消费者接受受，生鲜电商商能提供健康康无害的生鲜鲜产品，相比比于市场上残残留农业化肥肥的食品，价价格因素将被被排在次要地地位，因此电电商可从中获获得合理的利利润。果果社区在海口口
41、市美兰区自自建有生态农农场，生产有有机蔬菜。并并整合了全球球食品行业优优质的供应资资源，致力于于向消费者提提供无公害的的高端食品。果果果社区经营营的每一批次次的有机产品品均为中国有有机认证标准准的合格商品品。三、物流配送 程程芳芳选择合适的物流流配送模式，解解决生鲜农产产品电子商务务的“最后一公里里”问题成为生生鲜农产品网网上超市成败败的关键。利利用平衡计分分卡建立生鲜鲜农产品网上上超市物流配配送模式选择择评价指标体体系，采用层层次分析法进进行量化分析析，构建定性性与定量相结结合的物流配配送模式选择择评价方式，选选取目前具有有代表性的生生鲜农产品网网上超市进行行实证研究，结结果显示：对对每种配
42、送模模式的指标成成因及适用性性的分析，为为生鲜农产品品网上超市物物流配送模式式的选择提供供有益借鉴。网络购物已经成成为人们日常常生活的重要要组成部分，对对于生鲜农产产品的网络购购买需求也是是日趋旺盛。近近年来，在江江浙沪地区和和北京等地区区出现了一些些专业的生鲜鲜农产品网上上超市，并且且得到了快速速的发展，从从顾客的购买买评价来看，其其在一定程度度上得到了顾顾客的认可，但但物流配送质质量低下、配配送成本过高高、配送效率率不佳等仍然然严重制约着着生鲜农产品品网上超市的的发展。生鲜鲜农产品有易易腐、易烂、难难于保鲜等生生物学特性，使使网上超市在在物流过程中中存在很大的的风险，如果果不能选择合合适的
43、配送模模式，会使其其在物流环节节损失严重。因因此针对生鲜鲜农产品网上上超市设计出出一套科学合合理的生鲜农农产品配送模模式决策体系系具有必要性性。在实际运作作时，企业选选择物流配送送模式，主要要取决于以下下三方面因素素：物流配送送对企业的重重要性，企业业处理物流配配送的能力和和企业可以投投入的资金量量，但这一评评价方式首先先缺乏对各因因素的量化衡衡量，其次缺缺少对企业战战略的长期、综综合考虑；朱朱晓琳等人选选取了物流配配送成本、效效率、产品特特性、其他作作为连锁超市市生鲜农产品品物流配送模模式选择的重重要指标，并并采用HAPP法作为物流流配送模式的的量化方法，增增强了企业物物流配送模式式选择的量
44、化化衡量，但评评价指标的选选取仍然缺乏乏科学的理论论依据；张洪洪满提出通过过平衡计分卡卡对物流配送送系统的运行行绩效进行评评价，并建立立了财务维度度、客户维度度、内部运营营维度以及学学习和成长维维度的平衡计计分卡的评价价体系。鉴于影响物物流配送模式式选择的各要要素间存在关关联关系，并并且评价的时时间点在配送送模式运行之之前，直接将将企业物流配配送绩效评价价的指标体系系应用在物流流配送模式选选择时略有不不足，本文采采用平衡计分分卡分析各指指标之间的关关系，构建选选择指标体系系，并用层次次分析法计算算各要素的权权重，得到基基于平衡计分分卡和层次分分析法的物流流配送模式选选择方法。本本文的研究范范围
45、限于生鲜鲜农产品电子子商务的销售售外部物流，即即生鲜农产品品从网上超市市到消费者的的物流配送活活动。3.1生鲜农产产品网上超市市物流配送模模式分析生鲜农产品品网上超市是是电子商务与与生鲜农产品品销售的结合合，由于我国国生鲜农产品品电子商务企企业的物流体体系水平高低低各不相同，所所采取的物流流配送模式也也有很多种，归归纳起来，主主要存在以下下几种典型的的物流配送模模式。3.1.1基于于信息共享的的共同配送模模式基于信息共共享的共同配配送是指不同同的生鲜农产产品网上超市市之间通过充充分的信息共共享，实现虚虚拟企业之间间的横向联合合，在配送中中心的统一计计划、统一调调度下展开配配送工作。生生鲜农产品
46、的的易腐特性决决定了其配送送成本明显高高于其他一般般产品，产品品购买的少量量、多次性又又是电子商务务销售的重要要特征，导致致了生鲜农产产品电子商务务的配送成本本居高不下，基基于信息共享享的统一配送送可以明显地地减少货流，减减少空载率，提提高配送服务务水平， 降降低物流成本本。3.1.2基于于价值链的合合作（联合）配配送模式基于价值链链的联合配送送是指生鲜农农产品网上超超市通过与实实体企业合作作，将整个配配送过程分解解为价值链上上企业的联合合配送，将企企业的商品或或信息进行统统一组合、处处理后，按订订单要求，配配送到实体店店铺，然后通通过店铺将产产品送至顾客客手中的一种种配送模式。其其主要的思想想是实现虚拟拟的网络销售售企业与实体体企业相结合合，利用各自自的优势，实实现高品质的的配送，同时时达到整个价价值链的增值值。这种模式式一方面可以以消除生鲜农农产品电子商商务的虚拟性性带给顾客的的不安全感，另另一方面也为为实体合作企企业开拓了新新的市场。目目前这种模式式比较典型使使用的实例即即是通过与实实体超市建立立合作，实现现联合配送。3.1.3基于于长期合作的的第三方物流流模式第三方配送送是指生鲜农农产品网上超超市将自己需需要完成的配