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1、第一章总论论1.1项目背背景与概概况1.1.1项项目名称称年产50000TT白酒勾灌装生生产线建建设项目目1.1.2项项目承办办单位概概况1项目目承办单单位：河河南省中中阿酒业有限公公司2 法人代表表：申桂桂兰3 项目承办办单位概概况：河河南省中中阿酒业业有限公公司,位位于鹤壁壁市淇县县工业路路西段南南四井，是由申桂兰投资兴办的以生产、销售和经营白酒为主的民营企业。近年来，该公司在河南省内黄县承包经营一家白酒生产企业，并与四川古蔺多家白酒生产企业保持有良好的合作关系，为本项目的建设提供了一定的条件。1.1.3可行性性研究报报告研究究范围根据国家家法律、法法规、产产业政策策：对项目目提出的的背景
2、、市市场前景景、建设设规模及及建厂条条件进行行分析论论证。对项目目产品进进行产品品方案和和产品技技术水平平分析论论证，通通过与当当前国内内外的先先进技术术和设备备进行比比选，确确定先进进合理的的工艺方方案和设设备选型型。初步确确定了建建设项目目的建筑筑结构形形式、给给排水、电电气自控控的方案案和节能能措施。对项目目的实施施条件、厂厂址、原原料供应应、交通通条件、环环境保护护、劳动动安全卫卫生及消消防等进进行可行行性研究究。对项目目的总投投资、成成本进行行估算，对对项目的的经济效效益进行行分析，通通过对成成本、效效益和投投资回收收情况的的分析进进行财务务经济评评价。1.1.4可行行性研究究报告编
3、编制依据据（1）QQBJSS 5-20005轻轻工业建建设项目目可行性性研究报报告编制制内容深深度规定定。（2）国国家发改改委、建建设部建建设项目目经济评评价方法法与参数数（第第三版）。（3）建建设单位位提供的的有关基基础资料料及现行行有关技技术经济济规范。1.1.5项目目提出的的理由与与过程近年来，中中阿酒业业有限公公司在河河南省内内黄县承承包经营营一家白白酒生产产企业，并并与四川川古蔺多多家白酒酒生产企企业保持持有良好好的合作作关系,在当地地及河南南白酒市市场占领领了一席席之地，取取得了较较好的经经济效益益。为充充分利用用当前的的销售渠渠道和与与四川古古蔺的良良好合作作关系，进进一步扩扩大
4、市场场占有份份额，提提高企业业经济效效益，在当地地政府的的指导下下，公司司决定建建设一条条年产550000吨的白白酒勾兑兑灌装生生产线。1.2研究工工作概况况1.2.1研研究工作作概况根据国家家和当地地法规、产产业政策策，对项项目提出出的背景景、市场场前景和和建设意意义进行行分析，提提出了项项目的产产品方案案和建设设规模，对对建厂条条件、原原材料供供应和产产品技术术水平进进行分析析论证。对对项目通通过与当当前国内内外的先先进技术术和设备备进行比比选，确确定先进进合理的的工艺方方案和设设备选型型。初步步确定了了建设项项目的建建筑结构构形式、给给排水、电电气、供供热工程程的方案案和节能能措施。提提
5、出了企企业组织织与劳动动定员和和项目实实施进度度建议对对项目的的实施条条件、厂厂址、能能源供应应、交通通运输、环环境保护护、劳动动安全卫卫生及消消防等进进行可行行性研究究。对项项目的总总投资、成成本进行行估算，对对项目的的经济效效益进行行分析，通通过对成成本、效效益和投投资回收收情况的的分析进进行财务务经济评评价。1.2.2 项目建设设地点和和建设目目标1 拟建地点点项目拟建建地点位位于淇县县工业路西西段路北北南四井井。该地块块为南四四井村的的山前荒荒地，已已与村委委会签订订租赁经经营协议议。拟建地点点交通便便利，厂前由由工业路路与1007国道道、京珠珠高速公公路等相相连，距距县城55公里、距
6、距省会郑郑州1330公里里。另外，该该厂区地地势较为为平坦，无无地面附附着物，有有利于工工程施工工。2 建设规模模与目标标新增建筑筑面积1133000平方方米，以以四川古古蔺原酒酒为主要要原料，实现年产优质白酒5000吨/年的建设规模。1.3研究结结论1.3.1推推荐方案案1推荐方方案主要要内容的的论证结结论（1）市市场预测测我国白酒酒消费量量比较稳稳定，全全国总产产量在4400多多万吨，随随着各种种小企业业的退出出，区域域名牌白白酒企业业的销售售量在逐逐步提高高。四川古蔺蔺的系列列白酒在淇县县以及河河南有稳稳定的销销售渠道道和忠诚诚的销售售代理商商，随着着产品质质量和知知名度的的提高，销销售
7、渠道道得到不不断扩大大。本项项目将利利用古蔺蔺相关企企业品牌牌，在产产品销售售和宣传传方面进进行投资资，在做做好本地地市场的的同时，依依靠已建建立的销销售网络络，继续续扩大全全国各地地市场，通通过销售售促进市市场占有有率的提提高，确确保项目目建成后销售售量的稳稳步提高高。白酒是我我国居民民日常生生活的常常备品，宴宴席上的的必备品品，过节节礼物的的首选品品，婚礼礼庆典的的助兴品品，所以以，本项项目白酒酒销售主主要针对对国内市市场。（2）建建设规模模与产品品方案建设规模模：年勾兑优优质白酒酒50000吨/年。产品方案案：388度白酒酒（5000ml装装）20000吨吨，455度白酒酒（5000ml
8、l装）330000吨。（3）厂厂（场）址址选择项目拟建建地点位位于淇县县工业路西西段南四四井,厂厂区占地地面积665亩。（4）项项目投入入总资金金及资金金筹措项目总总投资76644万万元。其其中建设设投资661444万元（包包括建设设期利息息1300万元），流动资金1500万元。资金筹筹措：在在建设投投资万元元61444中，企企业自筹筹21444万元元，申请请贷款440000万元。在在流动资资金15500万万元中，企企业自筹筹6000万元，贷贷款9000万元元。（5）经济效效益和社社会效益益经测算，本项目建成投产后，正常年销售收入为19200万元，正常生产年份利润总额1631.5万元，利税总额
9、6876.4万元（含增值税1300.8万元）。经济效益十分可观。1.3.2研研究结论论本项目建建设完全全按照国国家安全全生产标标准、环环保生产产标准、节节能生产产标准进进行，并并在成熟熟的工艺艺技术基础础上，进一步步实现了了科技、装装备水平平的升级级。项目目市场前前景良好好，经济济效益显显著，项项目是可可行性的的。该项项目实施施后，对对实现中中阿酒业业公司的的健康、持持续发展展，促进进当地经经济的发发展将具具有十分分重要的的作用。第二章市场预预测2.1产品市市场现状状近年来白白酒行业业发展较较好，白白酒产量量、销售售收入、利利税总额额都有不不同程度度的增长长。产业结结构得到到进一步步调整，生生
10、产总量量持续增增加；产产品质量量普遍提提高，名名优品牌牌倍受青青睐；区区域品牌牌优势表表现明显显，企业业利润不不断攀升升。从总体情情况来看看，20010年规规模以上上白酒企企业完成成产量3397.08万万千升，同同比增长长了188.2；实现利利润1000.2亿元元，同比比增长了了25.39；上缴税税金1339.7亿元元，同比增增长了118.44。这这是我国国规模以以上白酒酒企业产产量继220099年开始始实现回回升的再再提高，说说明白酒酒行业经经过几年年的结构构调整和和产品优优化，取取得了明明显的成成效；理理性组织织生产得得到了广广泛重视视，行业业经济形形势进一一步好转转。从区域表表现看，22
11、0100年全国国白酒企企业实现现销售收收入9771.4亿元元.同比增增长311.08；其中中10个个省销售售收入超超过200亿元：四川3342.52亿亿元，同比增增长299.20 ；山山东1440.2亿元元，同比比增长333.22 ；安安徽666.78亿亿元，同同比增长长19.08；贵州666.04亿亿元，同同比增长长36.53；河南南52亿亿元，同同比增长长37.94；江苏446.39亿亿元，同比增增长366.93；湖北441.56亿亿元，同同比增长长72.6；内蒙古古27.84亿亿元，同同比增长长41.12；山西227.11亿亿元，同同比增长长23.57；河北220.65亿亿元，同比增增长
12、255.82。除上海海、湖南南、海南南、甘肃肃4省市市出现负负增长外外，全国国其他地地区白酒酒企业销销售收入入均有不不同程度度的上升升。这说说明规模模以上白白酒企业业在掌握握消费心心理、捕捕捉市场场需求、优优化产品品结构、注注重营销销方式、开开发区域域市场、生生产行销销对路的的白酒产产品等方方面更加加理性和和成熟。从企业经经济效益益来看，全全国白酒酒骨干企企业依然然主导行行业发展展，并取取得了良良好的经经济效益益，行业业排名前前5O家企企业，销销售收入入为6441.78亿元元，占行行业总销销售收入入66.07；税金总总额999.93亿元元，占全全行业771.53；利润总总额888.12亿元元，
13、占全全行业887.94。利利润总额额超亿元元企业110家，分分别是五五粮液、茅茅台、泸泸州、剑剑南春、杏杏花村、全全兴、河河套、伊伊力特、枝枝江、口口子窖。这10家企业利润总额合计7262亿元，占全行业规模似上企业利润总额82.41，是白酒企业的中坚力量。同时,我国白酒企业数从1989年的3.7万家减少至去年的1.8万家。在品牌建建设方面面，白酒酒行业依依靠品牌牌制胜的的进程正正在加快快，优胜胜劣汰步步伐提速速，国家家名酒竞竞争优势势更加凸凸现，地地方名牌牌产品市市场份额额逐渐提提升；企企业广泛泛注重产产品的品品牌效应应，充分分利用各各种形式式提升品品牌的知知名度和和影响力力，“驰名商商标”、
14、“中华老老字号”等不同同形式的的白酒品品牌屡屡屡产生，引引起了社社会各界界对白酒酒行业的的广泛关关注，也也提升了了消费者者对白酒酒的信任任度。综上所述述，河南南省白酒酒产销量量居全国国前列，但但销售收收入、利利税不处处在前列列。说明明河南省在在中、高高档白酒酒领域还还有很大大的发展展空间，还还缺乏优优势品牌牌的示范范效应。针针对这种种状况，本项目拟调整产品结构，加大中、高档白酒的产量，营造白酒行业的强势区域品牌。2.2产品市市场前景景中国白酒酒是蕴涵涵着浓厚厚的中国国文化的的产品。在在人们日日常消费费中具有有着不可可替代性性的产品品。中国国白酒行行业发展展到现在在，已经经具备了了相当的的规模。
15、自自20000年以以来，白白酒行业业开始出出现向规规模企业业集中的的趋势，在在20006年白白酒产量量恢复性性增长的的基础上上，20007年年白酒行行业继续续保持良良好的增增长势头头。粮食食类白酒酒和薯类类白酒统统一200的消费费税(减少5)的政策策调整也也将进一一步鼓励励中高档档白酒企企业的发发展。1 白白酒是重重要的嗜嗜好品。白白酒的魅魅力就在在于是白白酒的功功能主要要是增加加血液循循环,让让血管扩扩张,使使人处于于无氧运运动状态态,减少少血脂沉沉积于血血管管壁壁,调节节生活气气氛和情情绪,使使人精神神放松,身体有有温暖而而舒畅的的感觉,容易消消除疲劳劳,满足足社交需需要,以以及满足足人们
16、寻寻求刺激激的心理理,所以以，我国国人民十十分嗜好好白酒。据据调查，全全国有113的的人生活活中离不不开白酒酒，也就就是亿亿人对白白酒嗜好好。在我我国有999的的男性有有饮用白白酒的历历史，有有75的男性性经常饮饮用白酒酒。在女女性中大大约有667有有饮用白白酒的历历史，其其中有220 的女性性能接受受白酒。因因此，在在我国白白酒的销销售量一一直很大大。2 白白酒是很很好的寄寄托品。白酒是是人们情情感传递递的载体体。现代代社会，白白酒的寄寄托性主主要表现现在情感感的联系系和交流流。业务务洽谈、友友好往来来、观光光旅游、晋晋职发奖奖等，这这诸多的的社会交交往，无无论是初初次加深深感情，还还是友情
17、情巩固，利利用酒为为媒介都都是一种种简便易易行，而而且成效效很大的的联谊方方式。有有人调查查，在城城市中，为为了上述述应酬而而喝白酒酒的人占占46，位居居榜首。可可见，白白酒在人人们的日日常生活活中扮演演着重要要的角色色，市场场潜力巨巨大。3 健健康饮酒酒理念的的形成。随随着人民民生活水水平的提提高和人人们健康康意识的的形成，白酒的消费逐逐渐成熟熟和理性性。消费费者对白白酒需求求发生了了根本性性的变化化，即从从过去的的盲目、跟跟风的感感性消费费转变为为健康饮饮酒的理理性消费费，讲究究白酒的品品质和品品位。于于是，有着一一定品牌牌知名度度、美誉誉度和产产品质量量信得过过的名优优酒，成成为消费费者
18、的首首选。市市场前景景看好。4 合合理的营营销模式式。随着着白酒市市场竞争争愈来愈愈激烈和和理性消消费的回回归，在在市场运运作上，应越来越注重培育忠诚顾客和增加产品的消费附加值，不简单依靠广告轰炸式的营销方式扩大销量，而是不断研究消费需求和细分市场，找准自己的目标消费者，并采取投其所好的营销策略和方法，满足目标消费者追求健康、追求品质的潜在需求，培育和建立了更为广泛的品牌忠诚顾客群。5 深深厚的酒酒文化基基础。在在中国，白白酒的产产品文化化色彩博博大精深深来形容容。几千千年的酒酒文化渗渗透已经经使白酒酒所代表表的中国国酒文化化在世俗俗生活、政政治军事事、科技技文化等等方方面面面、各各行各业业都
19、打下下了深刻刻的烙印印。白酒酒文化所所涉及的的内容繁繁多，这这是白酒酒业的一一个竞争争优势，这这是几千千年的中中国酒文文化自然然而然积积淀形成成的：一一方面，白白酒文化化与各个个领域文文化、地地域文化化、行业业文化以以及各种种特色文文化有紧紧密联系系；另一一方面，白白酒文化化也是它它们的精精华反映映。可以以说白酒酒文化与与它们的的联系程程度越强强，反映映的内容容越多，白白酒的文文化生命命力也就就越强。酒酒存在的的价值不不单单是是能够饮饮用，真真正支撑撑酒产品品恒久生生命力的的是它背背后源远远流长的的文化意意蕴和具具有的人人文精神神，千年年传承的的不仅是是精湛的的技艺，更更有灿烂烂辉煌的的文明。
20、深深厚的白白酒文化化将促使使白酒产产业成为为我国的的常青产产业。2.3产品目目标市场场分析近几年白白酒竞争争进入到到了一个个新的高高度，各各种费用用不断攀攀升，市市场准入入门槛继继续提高高，每一一个品牌牌都充满满了诸多多的不确确定性，成成功几率率大大降降低。此此时任任何企业业都不可可能全面面撒网、全全面攻击击，品牌牌的区域域化操作作成为行行业共识识。中阿阿酒业公公司起步步较晚，企业不可能进行大面积操作，因此只能选择有地利人和优势的本地市场。因此，中阿公司应正确处理好省内市场与省外市场的关系问题，适应市场变化，找准定位，把开拓巩固当地市场作为发展的立足点。在开拓省内市场的同时，也要积极走出去，参
21、与省外市场的竞争。2.4产品价价格现状状与预测测统计表明明，按可可比价格格统计，2000年河南白酒平均每市斤酒为3.84元，2005年为7.5元，2010年为12元。由于人们们消费水水平的提提升，整整体上中中高档白白酒所占占比重上上升，由此提提升了白白酒价格格。另一方方面，由于税率率调整加加上劳动动力成本本等因素素的增加加，也促使使白酒价价格逐步步上升。本项目以以中高档档白酒为为主，产产品价格格暂定为为18-20元元/斤。2.5营营销策略略1 实实行名牌牌战略：扩大宣传传，通过过企业的发发展，走走以科技技创新支支持名牌牌的发展展战略，逐步打开、叫响“朝歌牌”系列酒的文化品牌。在提高产品质量和科
22、技含量的同时，加大宣传力度。提高企业信誉和市场形象，让朝歌文化深入人心，实施名牌战略，争创一流产品。2 采采取多种种营销模模式：国内销售售一是加大物物流配送送系统的的建设，直直销顾客客；二是是寻找代代理商批批发销售售；三是是建立销销售机构构和网络络进行销销售。尽尽量缩短短渠道长长度，采采用较短短的分销销渠道，减减少产品品在中间间环节的的流通时时间。对对于较近近区域的的市场，企企业可以以采取企企业-消费费者、企企业-零售售商-消费费者两种种模式。3 建建设营销销队伍。公司成立立专业的的营销队队伍，并并定期对对营销人人员进行行培训，不不断提高高营销人人员的业业务素质质。使他他们善于于从顾客客的角度
23、度考虑问问题，具具备多方方面的知知识和技技能，对对本企业业和产品品情况了了如指掌掌，具有有灵活的的头脑，掌掌握灵活活的营销销手段并并具有一一定的预预见力。将将营销部部门建设设成为一一支精良良的、勇勇于进取取的营销销队伍。2.6市场风风险分析析现在白酒酒市场上上品牌众众多。在在激烈的的竞争中中，各品品牌为抢抢占市场场份额，企企业大力力拼抢终终端与渠渠道。导导致开瓶瓶费、进进场费等等愈加高高昂。企企业互相相比拼，导导致市场场环境越越来越恶恶劣，甚甚至有些些地方陷陷入恶性性竞争的的漩涡。但但从另一一角度看看。白酒酒市场竞竞争同样样符合达达尔文的的进化论论优胜胜劣汰。竞竞争越激激烈，市市场的沉沉淀速度
24、度也会越越快，使使白酒品品牌越集集中，市市场占有有率也就就逐渐向向全国性性的白酒酒品牌集集中；区区域市场场也会逐逐步向拥拥有稳定定销售网网络、拥拥有强大大终端网网点的区区域品牌牌集中。由此可见见，河南南省中阿阿酒业有限公公司应努努力扩大大业务范范围，加加强管理理和生产产等方面面的建设设，在企企业原有有销路基基础上，继继续扩大大本地及及省外市市场，同同时，做做好产品品质量保保证体系系的建设设。以我国国目前的的市场容容量来看看，白酒酒特别是是品牌酒酒的销路路不成问问题，市市场风险险相对较小小。第三章建设规规模与产产品方案案3.1建设规规模该项目建建设规模模综合考考虑当地地资源状状况、公公司原有有生
25、产规规模、市市场需求求量和社社会经济济发展状状况等因因素综合合确定。淇县环境境良好，四季分明，中阿公司生产的酒作为“区域名牌产品”在当地有很高的市场占有率。淇县历史悠久，还是我国酒文化的重要发祥地之一，十分有利于本项目的发展。白酒能够够带动餐餐饮、礼礼品市场场发展，能能够配合合淇县朝朝歌文化化旅游建建设，推推动当地地经济发发展。考虑到本本项目将将向中高高档产品品市场发发展，因因此确定定建设规规模为年年勾兑优优质白酒酒50000吨。3.2产品方方案依据“优优质、低低度、多多品种”的原则则，本项项目产品品方案以以中高档档低度白白酒为主主。在生生产中也也可根据据市场状状况做出出灵活调调整，在在原有产
26、产品方案案的基础础上，可可适当调调整工艺艺参数，将将不同贮贮藏期的的原酒按按一定比比例勾兑兑、调味味生产高高、中、低档系系列酒。也可适当增减设备，开发中阿系列保健酒等新品种。推荐产品品方案：38度度白酒（5500mml装）220000吨，445度白白酒（5500mml装）330000吨。第四章厂（场场）址选选择4.1厂（场场）址现现状4.1.1地地点与地地理位置置1 地地理位置置及交通通运输淇县地处处于安阳阳、濮阳阳、新乡乡、焦作作、开封封、郑州州等中原原城市群群的中心心位置,有着十十分优越越的区位位优势。京京广铁路路、石武武客运专专线、京京珠高速速公路、1107国国道纵贯贯全境南南北，省省道
27、大海海线、浚浚南线横横贯东西西，南水水北调工工程西傍傍县城而而过，即即将开工工的鹤辉辉高速公公路直通通山西，交交通运输输条件十十分便利利。2 土土地权属属类别及及利用现现状 本项目拟拟建在淇淇县工业业工业路路西段北北侧南四井井，项目目用地面面积约65亩，土地地权属为为集体土土地，是是南四井井村山前前荒地。当地政政府为鼓鼓励农产产品加工工项目的的发展，给给与一定定的优惠惠政策。项项目用地地符合当当地的发发展规划划，厂区区布局规规整，节节约用地地，周边边环境满满足工程程建设和和生产运运行要求求。4.2厂（场场）址建建设条件件1 工工程地质质及水文文状况拟建场地地位于淇淇县工业业路西段段南四井井的山
28、前前荒地，场场地及其其附近地地形西高高东低，但但落差不不大，施施工难度度不大。拟建场地地属山前前丘陵地地貌，所所处位置置地形基基本平坦坦，无不不良地质质现象。地层主要由粉土和粉质粘土组成，属于中低压缩性土，地耐力为15吨平方米。项目区地下水水质较好，为中性水，对混凝土无侵蚀性，并对基础施工无影响。2气象象条件淇县属北北暖温带带大陆性性季风气气候，四四季分明明，春季季风多雨雨少，夏夏季旱涝涝不均，秋秋季雨量量集中，冬冬季寒冷冷少雪。 年平均均气温 14.2 极端最最高气温温 422.3 极端最最低气温温 -15.5 全年无无霜期 2222天 年平均均降水量量 6883.2mmm 年最大大降水量量
29、 13394.1mmm 平均相相对湿度度 599 年平均均日照时时数 24337.4h 日照率率 222 主导风风向 西西北风 年平均均风速 3.3ms3主要原原辅材料料供应条条件本项目主主要原料料为优质质原酒。中阿公公司与四四川古蔺蔺县多家家酒厂有有着良好好的合作作关系，从从古蔺购购进原酒酒有保障障，且质质量很好好。4.3推荐厂厂址方案案综合以上上，本项项目推荐荐厂址在在淇县工工业工业业路西段段北侧南四井井。厂区水源源充足，水水质良好好，布局局规整，地势平坦，排水方便，靠近工业路，选址符合企业的总体规划，选址是可行的。第五章技术方方案、设设备方案案和工程程方案5.1技术方方案5.1.1工艺艺
30、流程原酒（调调味酒）贮贮存搭配化验品评试验调香搅拌静置降度（软软化水）搅拌酒度测量静置净化（加炭）搅拌静置过滤（硅藻土）化验品评过滤（精滤）检测静置灌装5.1.2工艺艺过程阐阐述1、酒体体的贮存存数量较多多的原酒酒、调味味酒和成成品酒，要要采用不不锈钢酒酒罐贮存存，贮存存过程中中要保持持密封状状态，以以避免酒酒中香气气的逸出出。少量量的调味味酒可采采用容量量较小的的陶瓷坛坛贮存，陶陶坛要密密封严紧紧，以避避免跑香香。对于贮存存的原酒酒、调味味酒和成成品酒，酒酒库管理理人员要要做好贮贮酒档案案。主要要记录酒酒体的产产地、名名称、分分类、品品种、数数量、酒酒度、风风格、调调配时间间、负责责人姓名名
31、以及贮贮酒罐号号等等。要要将以上上内容形形成卡片片，挂于于酒罐的的妥善位位置，以以便于操操作，或或登记在在记录本本上。2 酒体体的搭配配依据酒体体的风格格、数量量以及酒酒度的不不同，将将不同的的酒体按按不同的的比例进进行科学学的合理理的搭配配。搭配前，要要检查酒酒体的输输送管路路、酒泵泵及不锈锈钢连接接等是否否干净和和正常（如如管路有有异味或或异香），使使用前要要及时进进行检查查和处理理，合格格后方可可用于酒酒体的输输送。酒库管理理人员要要做好酒酒体的搭搭配记录录，以备备核实和和鉴定。3 化验验、品评评 酒库管理理人员要要将搭配配后的酒酒体及时时送到质质量管理理部门进进行检测测，以确确定酒体体
32、的酒度度、总酸酸、总酯酯、甲醇醇、高级级醇、固固形物以以及己酸酸乙酯的的含量等等。酒库库管理人人员要将将以上数数据存档档备案。搭配后的的酒体不不仅要进进行化验验，还要要有严格格的品评评鉴定，以以找出酒酒体的缺缺陷性。为为下一步步调香工工作做好好充分准准备。4 调香香、搅拌拌、静置置对于经化化验、品品评鉴定定后有缺缺陷的酒酒体，我我们要对对其进行行调香工工作以弥弥补。由由于我们们调香所所用的香香料物质质品种较较多，物物理化学学性质各各异（有有醇溶性性的，也也有水溶溶性的），这这也正是是我们在在酒体降降度前对对酒体进进行调香香的必要要之所在在。为使香料料物质在在酒体中中充分溶溶解，在在调香过过程中
33、，要要对酒体体不停地地搅拌，或或用输酒酒管路进进行循环环操作。依依据酒体体数量的的多少，一一般搅拌拌时间控控制在11至3小小时。搅拌均匀匀后的酒酒体，至至少要密密封静置置48小小时，使使香料物物质与酒酒体能充充分地溶溶解和缔缔合。5 降度度、搅拌拌、静置置对于酒体体的降度度用水，一一定要用用净化后后的软化化水！切切忌直接接使用我我厂的地地下水。软软化水在在使用前前要对其其进行硬硬度检测测，合格格后方可可使用。在对酒体体降度过过程中，要要不停地地搅拌，以以使软化化水与酒酒充分溶溶解一起起 。加加水完毕毕后，要要对其酒酒度进行行准确地地测量。依依据白酒酒的国家家标准要要求，以以标识酒酒度为基基准，
34、允允许误差差1%vvol。降度后的的酒体，要要在密封封状态下下至少静静置488小时，使使在低度度酒中的的乙醇、水水和香料料分子能能够最大大限度地地缔合，以以增强酒酒体的稳稳定性、协协调感和和醇厚感感。6 净化化、搅拌拌、静置置由于在高高度白酒酒中含有有多种香香味成分分（中国国白酒中中的香味味成分含含量占酒酒体的22%左右右，种类类有3000多种种），特特别是高高级脂肪肪酸乙酯酯（如：棕榈酸酸乙酯、油油酸乙酯酯和亚油油酸乙酯酯等）只只溶于高高度酒，却却很难溶溶于低度度酒体。当当酒体降降度后，这这些高级级脂肪酸酸乙酯将将会从低低度酒中中析出，使使低度白白酒出现现浑浊现现象（乳乳白色或或失光）。为为
35、使酒体体保持清清澈透明明，我们们要加入入净化剂剂将其吸吸附除掉掉。目前，我我国对低低度白酒酒的净化化，一般般采用加加入酒类类专用炭炭进行处处理，这这是国内内白酒业业最为普普遍的措措施之一一。酒类类专用炭炭对酒体体不仅有有吸附作作用，更更有催陈陈效果。一一般用量量是酒体体的2，如果果酒体的的浑浊度度较高或或降度后后异味突突出，可可适当多多加一些些JT2203型型酒类专专用炭（其其作用主主要是吸吸附），少少加一些些JT2201型型酒类专专用炭（其其作用主主要是催催陈）。一一般总量量控制在在2即可。在加入活活性炭的的过程中中，要对对酒体不不停地搅搅拌或循循环，以以使炭与与酒体充充分接触触，保证证其吸
36、附附作用有有效发挥挥。搅拌拌时间可可在300分钟左左右。加炭搅拌拌后的酒酒体，至至少要静静置488小时后后才可过过滤。这这一点很很重要！静置过过程中，酒酒罐保持持在密封封状态。7 过滤滤、化验验、品评评加炭后的的酒体，我我们要先先采用硅硅藻土过过滤机进进行粗滤滤。硅藻土过过滤机的的使用： 在循循环酒缸缸内先放放入500公斤左左右将被被过滤的的酒体。 接通通过滤机机的管路路，并开开始启动动过滤机机，使机机器的管管路在酒酒缸中保保持循环环状态。 在酒酒缸中加加入1.5斤左左右的粗粗硅藻土土（白色色），酒酒体循环环至粗硅硅藻土全全部打入入机体内内，缸内内酒体清清澈透明明为止。 再在在酒缸中中加入细细
37、硅藻土土（黄色色）1.5斤左左右，重重复的操作作过程。 将硅硅藻土过过滤机循循环管路路的阀门门依次关关闭前，要要将酒罐罐与过滤滤机连接接管路的的阀门依依次打开开，酒体体开始正正式过滤滤。 过滤滤完毕后后的硅藻藻土过滤滤机，要要拆下机机壳，将将硅藻土土彻底冲冲洗干净净，千万万不可重重复使用用。当硅藻藻土过滤滤机正在在运行时时，若突突然出现现停电或或其它因因素，使使过滤机机被迫停停机时，必必须先将将机体内内的硅藻藻土清理理干净后后，再重重新涂硅硅藻土，方方可进行行滤酒。过滤后的的清澈透透明的酒酒体，应应贮于干干净的酒酒罐内。在在过滤前前要对该该酒罐进进行严格格的检查查，确认认合格后后方可进进行操作
38、作。将炭炭化罐里里的酒全全部过滤滤后，要要用净水水及时彻彻底地冲冲洗炭化化罐内壁壁和罐底底，若依依然清理理不净，可可派人从从酒罐的的下人孔孔进入（在在罐内没没有酒味味的情况况下才可可进入），进进行人工工清理。过滤后的的酒体，要要及时采采样，送送到化验验室进行行检测，依依据中国国白酒的的国家标标准GBB107781.1-220066的理化化卫生要要求，进进一步核核实，并并做品评评鉴定。8 精滤滤、检测测、静置置粗滤后的的酒体要要进行精精滤，以以确保酒酒体完全全清澈透透明！精精滤机所所用管路路要与粗粗滤机所所用的管管路分开开使用，切切忌混合合使用，以以免影响响过滤效效果。每过滤一一次酒体体后，我我
39、们要对对所用的的精滤机机用软化化水进行行反冲洗洗，以保保证下一一次过滤滤正常进进行。这这样做，更更能延长长精滤机机的使用用寿命。精滤后的的酒体处处于密封封静置状状态。在在静置过过程中，要要对酒体体进行定定期检测测，每110天检检测一次次。检测测的同时时，要做做到认真真品评，以以鉴评酒酒体的细细微变化化。9 灌装装在酒体灌灌装前，要要认真检检查酒体体所用的的酒泵、管管路、不不锈钢连连接和高高位罐等等是否完完全干净净或有异异味。这这一点很很重要！特别是是高位罐罐与灌酒酒机之间间连接的的管路，更更要彻底底检查和和清洗。酒体在灌灌装前做做最后检检测和品品评，若若发现异异常，要要停止灌灌装生产产。一定定
40、要确保保将完好好的成品品酒输送送到灌装装车间。5.2主要设设备方案案5.2.1主要要设备方方案的比比选 根据项项目建设设规模、产产品方案案和技术术方案要要求，综综合考虑虑设备使使用寿命命，物料料消耗指指标，备备品备件件保证程程度，安安装试车车技术服服务，设设备投资资等，并并对国内内相关制制造企业业进行调调查和询询价，根根据相关关项目设设计应用用经验，建建议项目目新增设备备选择国国产先进进设备。5.2.2推荐荐主要设设备方案案 11 新新增主要要设备见见表5.2-11。表5.22-1 新增增主要设设备一览览表序号设备名称称型号、规规格或参参数单位数量备注1储罐500tt个3碳钢300tt个8碳钢
41、200tt个10碳钢20t个10不锈钢10t个15不锈钢2酒坛1t个6003水处理设设备5t/hh套14泵16m33/h个85m3/h个155硅藻土过过滤机台562浸瓶槽2200018000台8不锈钢7洗瓶槽2200018000台88冲瓶槽2200018000台89打刷机2200018000台810高位罐3t个8不锈钢11白酒自动动灌装线线1000020000瓶瓶/小时时条45.3工程方方案5.3.1项目目组成见见表5.3-11。表5.33-1 项目目组成表表工程类别别工程（车车间）名名称规模备注1.主要要生产工工程罐区40000吨水处理车车间15000m2勾兑车间间25000 m2灌装包装装
42、车间35000 m22.辅助助生产工工程成品库25000 m2机修车间间350mm23.公用用工程变电室150mm2机、泵房房100mm2消防（调调节）水水池600mm34.服务务性工程程综合楼15000m2餐厅400mm2倒班宿舍舍800mm2合计1330005.3.2 总总平面布布置与运运输5.3.2.11设计依依据现行国国家、行行业等规规范及标标准。建设方方及工艺艺等各专专业设计计要求。场地现现场实际际情况。5.3.2.22总平面面布置原原则符合公公司总体体规划要要求，在在满足规规划、生生产、管管理和厂厂内生活活需要的的前提下下，合理理用地，提提高土地地使用效效率，节节约用地地。结合厂厂
43、址用地地界区情情况，平平面布置置做到功功能分区区明确、符符合工艺艺流程、管管道短捷捷。合理确确定建(构)筑物和和生产装装置、辅辅助设施施的功能能间距、防防火间距距，尽可可能缩短短物料传传输、给给排水、供供电、供供热和燃燃气管线线长度，做做到紧凑凑、合理理、组织织有序，便便于管理理和控制制成本。结合厂厂外路网网规划，合合理组织织厂内道道路，人人流、物物流及消消防路线线明晰，交交通顺畅畅。注重厂厂内绿化化美化，营营造良好好的生产产和生活活环境，采采取必要要的技术术措施，减减小生产产噪声、粉粉尘、污污水等污污染因素素对周边边村庄和和未来邻邻近企业业的影响响。竖向设设计在满满足厂内内道路平平顺衔接接和
44、排水水通畅的的前提下下，尽可可能减少少土方工工程量。5.3.2.33平面布布置说明明本项目位位于淇县县工业路路西段南南四井，西依大海线线（扶贫贫路），北靠工业路路，交通通运输方方便，是是理想的的项目建建设地。本项目总占地面积为65亩。根据项目目厂址现现状和项项目生产产工艺要要求，本本项目平平面布置置为：整整个厂区区分为生生产区和和办公生生活区。生生产区设设置在厂厂区北部部，主要要布置各各生产车车间、灌灌区、仓仓库等，并靠西北角开一大门，为主要货物出入口。办公生活区设在厂区南部，主要布置综合办公楼、倒班宿舍，职工餐厅等。各建（构）筑物间距除满足正常交通运输需要外，还根据不同生产或储存物火灾危险类
45、别的消防要求布置。这样布置办公、生产区域相对独立，生产流程简洁顺畅，作业方便，不交叉影响。为净化区区域空气气，美化化厂容，降降低噪音音，营造造良好的的工作和和生活环环境，在在主要建建（构）筑筑物四周周、厂区区道路两两侧和围围墙内侧侧种植树树木和灌灌木，修修建花草草池等，进进行点、线线式绿化化，以改善善厂区的的小气候候，使厂厂区富有有生机勃勃勃和清清新的感感觉，符符合现代代化工厂厂的要求求。5.3.2.44工厂运运输本项目全全年总运运输量为为180000吨，其其中年运运入量880000吨，年年运出量量100000吨。5.3.2.77 运运输方式式1 厂厂外运输输原料及其其它辅助助材料的的运进由由
46、货主自自备运输输工具，成成品运出出由社会会运输力力量解决决。2 厂厂内运输输厂内生产产用各种种原辅料料采用电电瓶车、叉叉车等机机械化运运输工具具，降低低工人的的劳动强强度，提提高劳动动效率。5.3.3土建建工程1 主主要建筑筑结构概概述为树立良良好的现现代化大大型企业业形象，全全厂建筑筑群体在在平面和和空间设设计满足足工艺要要求和经经济实用用的前提提下，每每座单体体建筑的的立面处处理力求求格调一一致，避避免出现现杂乱无无章和不不协调的的视觉效效果。建筑物立立面以白白色外墙墙防雨涂涂料为主主，上部部辅以浅浅灰色色色带点缀缀。以期期做到色色彩鲜明明、统一一，线条条简洁流流畅，突突出项目目的形象象特征和和企业文文化氛围围。生产产车间的的内装修修首先符符合工艺艺生产的的需要。一一般生产产车间为为白色涂涂料内墙墙面，混混凝土水水泥楼、地地面。个个别化验验、包装装等用房房要求具具有较舒舒适、洁洁净的操操作空间间，按具具体净化化使用要