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1、目 录一、总经经理室管管理文件件 1二、财务务部管理理文件 225三、人力力资源部部管理文文件 336四、市市场营销销部管理理文件 56五、餐餐饮部管管理文件件 64六、前前厅部管管理文件件 82七、客房房部管理理文件 994八、管家家部管理理文件1003九、康娱娱部管理理文件1111十、工程程部管理理文件1一一五十一、保保安部管管理文件件1119附一：温温泉大酒酒店薪酬酬管理制制度一一三2附二：温温泉大酒酒店劳动动合同一一五4附三：温温泉大酒酒店员工工手册一一五8附四：温温泉大酒酒店组织织结构图图1174一、总 经 理理 室1、酒店店控制管管理制度度1）生产产无形的的服务产产品要依依靠各部部
2、门各岗岗位的员员工来完完成，而而接受这这种无形形的服务务产品则则是客人人，服务务与被服服务存在在着一种种一施一一应的过过程，要要保证这这个全过过程处于于规范的的优质的的状态，就就必须在在全酒店店范围内内建立一一整套有有效控制制管理的的规章制制度。2）实施施控制管管理的步步骤：第一步：确定明明确的工工作目标标，订立立统一的的标准。标标准是控控制管理理必不可可少的条条件，是是评价工工作量度度和质度度的基础础，包括括时间标标准、成成本标准准、数量量标准和和质量标标准等四四大类。第二步：测量与与检查实实际的工工作状况况，起始始、过程程以及结结束。酒酒店管理理者为方方便能够够做到经经常地检检查工作作的进
3、展展情况，通通常根据据资料与与要求制制定图表表来表示示，使工工作进度度任务情情况能够够一目了了然，以以便尽早早发现问问题，分分析处理理，纠正正错误，引引导正确确。第三步：要将进进度与标标准对比比，作差差异分析析。应该该客观态态度，分分析原因因，追究究责任，直直到有圆圆满答案案为止。在在分析中中要根据据现时客客观情况况。如：对物的的控制管管理，对对财的控控制管理理，对人人的控制制管理。第四步：要及时时纠正错错误或失失误的动动向与行行动，保保证酒店店所有运运作人员员和运作作行为均均在有效效的控制制管理之之内。3）控制制的方式式与内容容 基本本方式有有三：超超前控制制、现场场控制和和反馈控控制。(1
4、)超超前控制制。旨在在注重于于酒店的的资源投投入的控控制，它它包括：对人力力、物力力、财务务的投入入实施有有效的控控制。(2)现现场控制制。是事事中控制制，主要要是监督督正在进进行的工工作过程程，以确确保预期期的目标标。现场场控制有有二点：一是指指导下属属按照正正确的方方法与程程序进行行工作，二二是监督督下属的的工作过过程，以以保证达达到预期期的效果果。(3)反反馈控制制。在内内容上包包括质量量、品种种、价格格、数量量等，也也包括服服务态度度、服务务时间、服服务方式式、服务务内容等等，主要要是以工工作标准准去衡量量过去的的工作结结果，发发现偏差差，纠正正未来，确确保符合合标准。(4)关关键环节
5、节的控制制酒店主要要是利用用设施设设备为客客人提供供各种服服务，这这个过程程中随机机性和现现场性很很强，因因此，必必须根据据自己的的特点，抓抓住关键键环节进进行控制制。主要要内容有有：人事事管理、产产品质量量、服务务质量、成成本消耗耗。(1)人人事管理理的控制制。人本本是酒店店最大的的成本。人人力资源源的开发发与管理理是服务务质量能能否实现现优质的的根本前前提，尤尤其是中中层基层层管理人人员的水水平和重重要岗位位员工的的素质，其其控制权权必须保保证掌握握在总经经理权力力之中，总总经理按按阶段施施行科学学有效的的评估和和分析，能能上能让让能下。(2)产产品质量量的控制制。产品品质量重重要的是是在
6、于制制定质量量标准，并并严格按按标准执执行。如如菜肴标标准，成成功的酒酒店告诉诉我们，必必须制定定统一的的标准菜菜肴，包包括色、香香、味、型型、器、质质、营养养、卫生生以及数数量、码码量、份份量。只只有严格格地遵守守，标准准烹制，才才能稳定定质量，稳稳定才谈谈得上优优质。(3)服服务质量量的控制制。主要要应通过过服务工工作的标标准化、程程序化、制制定化等等方式来来完成。并并通过原原始记录录、处理理宾客投投诉等措措施，保保证服务务质量的的提高。(4)成成本消耗耗的控制制。一是是制定成成本消耗耗的标准准，如盘盘菜成本本、单间间客房成成本、人人事成本本、管理理费用标标准等；二是加加强成本本核算，采采
7、购、验验收、发发放、使使用和考考核，要要安排好好各种比比例，用用数字告告诉他们们如何降降低成本本消耗，提提高经济济效益，并并在此基基础上制制订价格格。2、对属属下管理理人员的的业绩考考核与标标准部门经理理承诺表表内容工作指指令与具具体要求求：执行人签签名总经经理：兹收到您您下达的的新工作作指令与与要求，本本人已明明白内容容和质量量要求；并谨此此声明，本本人保证证按工作作指令中中有关内内容及质质量要求求，尽职职执行。 部部门经理理签名： 年 月 日日 执行人签签名工作作如果出出现失误误或擅离离职守，未未能按总总经理下下达的工工作指令令内容要要求完成成，愿意意接受上上级给予予的经济济和各种种行政处
8、处罚，本本人无怨怨无悔。 部部门经理理签名： 年 月 日日主管承诺诺表内容工作指指令与具具体要求求：执行人签签名经理理：兹收到您您下达的的新工作作指令与与要求，本本人已明明白内容容和质量量要求；并谨此此声明，本本人保证证按工作作指令中中有关内内容及质质量要求求，尽职职执行。 部 主管签签名： 年 月 日日 执行人签签名工作作如果出出现失误误或擅离离职守，未未能按总总经理下下达的工工作指令令内容要要求完成成，愿意意接受上上级给予予的经济济和各种种行政处处罚，本本人无怨怨无悔。 部 主管签签名： 年 月 日日 领班承诺诺表内容工作指指令与具具体要求求：执行人签签名经理理（主管管）：兹收到您您下达的
9、的新工作作指令与与要求，本本人已明明白内容容和质量量要求；并谨此此声明，本本人保证证按工作作指令中中有关内内容及质质量要求求，尽职职执行。 部 领班签签名： 年 月 日日 执行人签签名工作作如果出出现失误误或擅离离职守，未未能按总总经理下下达的工工作指令令内容要要求完成成，愿意意接受上上级给予予的经济济和各种种行政处处罚，本本人无怨怨无悔。 部 领班签签名： 年 月 日日 逐级管理理人员承承诺表内容温泉泉大酒店店岗位位责任制制执行人签签名董事事长：兹收到总总经理岗岗位责任任制，本本人明白白制度的的详细内内容，并并谨此声声明，本本人保证证按制度度尽职与与执行。总经理签签名： 年 月 日日执行人签
10、签名总经经理：兹收到房房务总监监岗位责责任制，本本人明白白制度的的详细内内容，并并谨此声声明，本本人保证证按制度度尽职与与执行。房务经理理签名：年 月 日执行人签签名房务务经理+：兹收到前前厅部经经理岗位位责任制制，本本人明白白制度的的详细内内容，并并谨此声声明，本本人保证证按制度度尽职与与执行。前厅部经经理签名名：年 月 日执行人签签名前厅厅接待主主管：兹收到前前厅接待待领班岗岗位责任任制，本本人明白白制度的的详细内内容，并并谨此声声明，本本人保证证按制度度尽职与与执行。前厅接待待领班签签名：年 月 日日注明：酒酒店各级级管理人人员在接接受任命命时，必必须按岗岗位职责责和各各项工作作任务的的
11、具体要要求，如如质、如如果、如如期完成成，并对对上级与与酒店的的声誉负负责，实实现自己己的诺言言。3、对属属下管理理人员的的评估一、市场场营销部部经理与与部门业业绩考核核标准考核项目目标准考考核项目目标准1营业指指标的完完成万元元一八录录音、录录像、图图片资料料档案(年归档档)1次次/年2协助单单位的建建立万元元19名名人题词词档案(年归档档)1次次/年3客房出出租率万万元200公关资资料档案案(年归归档)11次/年年4客房出出租收入入万元221对外外活动档档案(年年归档)1次/年5餐饮收收入222新闻宣宣传档案案(年归归档)11次/年年6会议收收入233广告档档案(年年归档)1次/年7其他收
12、收入244大型活活动亲自自组织安安排8免费宣宣传广告告6次/年255部门出出勤率1100%9馆内宣宣传广告告(包括括大堂、客客房)11次/周周26卫卫生检查查合格率率1000%10新闻闻报道(报刊、广广播、电电视、杂杂志)66次/年年27执执行酒店店规章制制度1000%11向新新闻机构构发送文文章4篇篇/年228工作作小结11次/月月12印刷刷制作合合格率998%229公共共关系讲讲座4次次/年一三节日日环境布布置合格格率988%300销售任任务：达达到酒店店拟定的的客房出出租指标标90%14录制制酒店资资料片22次/年年31销销售预测测6次/年一五对客客宣传品品合格率率1000%322年度客
13、客源市场场分析44次/年年16公共共场所宣宣传品摆摆放122次/年年33提提供竞争争对象情情况1-2次/月17酒店店纪念品品制作合合格率1100%34部部门辖区区各员工工被投诉诉情况二、前厅厅部经理理与部门门业绩考考核标准准考核项目目标准考考核项目目标准1年客房房营业收收入达标标21报报纸分发发准确率率1000%2年客房房平均出出租率881%222为宾宾客代办办事项完完好率1100%3年客房房平均房房价一五五%233邮件处处理准确确率1000%4年平均均房价增增长率55%24商商务中心心打印材材料合格格率1000%5接待散散客比例例%255商务中中心复印印传真合合格率1100%6接待团团队比例
14、例%266总机应应答不超超过7接待外外宾比例例%277总机叫叫早服务务完成率率1000%8年客房房平均销销售指数数28总总机留言言服务完完成率1100%9销售指指数增长长率455%299总机挂挂长途合合格率1100%10客源源市场分分析4次次/年330建立立客房档档案1000%11商务务中心营营业收入入4次/年311建立客客人档案案1000%12商务务中心营营业收入入32宾宾客投诉诉率0.04%一三大堂堂副理224小时时值班到到位率1100%33上上岗员工工外语合合格率880%14房间间检查11次/66天344员工出出勤率1100%一五房间间钥匙分分发无差差错355环境卫卫生检查查合格率率80
15、%16入住住登记手手续合格格率1000%336员工工培训22小时/周17客房房营业日日报表11次/日日37部部门例会会2小时时/周一八落实实预订房房间准确确率1000%338班组组例会19行李李运送准准确率1100%39部部门辖区区和员工工被投诉诉情况20行李李寄存无无差错率率1000%400三、客房房部经理理与部门门业绩考考核标准准考核项目目标准考考核项目目标准1营业指指标万元元/月一一八统计计检查客客用酒水水1次/月2客房平平均间天天消耗万万元/天天19地地毯无污污迹及地地毯洗涤涤达标1100%3客用棉棉织品报报损件数数件200洗涤沙沙帘2次次/年4卫生合合格率1100%21洗洗涤防火火遮
16、光帘帘1次/年5员工培培训率1100%22卫卫生检查查2次/周6外语合合格率885%223洗涤涤床盖11次/年年7员工上上岗达标标合格率率1000%244灯罩无无污迹合合格率1100%8各种器器皿消毒毒合格率率1000%255擦洗楼楼门窗玻玻璃4次次/年9各种器器皿报损损件数00.033%266家具打打蜡2次次/年10安全全合格率率1000%277地板打打蜡4次次/年11客人人投诉率率0.004%228卫生生洁具消消毒合格格率1000%12员工工出勤率率5110%229召开开领班业业务会11次/周周一三遵守守各项规规章制度度合格率率98%30安安全课11次/季季度14主管管碰头会会1次/天31
17、1消防知知识培训训2次/年一五检查查巡视22次/天天32部部门辖区区和员工工被投诉诉情况16每日日检查房房间200间33317员工工培训22小时/周344四、管家家部主管管与部门门业绩考考核标准准考核项目目标准考考核项目目标准1营业指指标万元元/年一一八客衣衣快件洗洗涤时间间3小时时2低值易易耗费用用指标万万元199客衣慢慢件洗涤涤时间112小时时3公用棉棉织品报报损件数数件200工服洗洗涤时间间24小小时4员工工工服洗涤涤件数件件21公公用棉织织品洗涤涤时间224小时时5客衣洗洗涤件数数件222员工上上岗达标标合格率率1000%6客衣赔赔偿金额额23员员工出勤勤率1000%7客衣收收发差错错
18、率0%24卫卫生合格格率1000%8工服收收发差错错率0%25员员工培训训4次/年9公用棉棉织品收收发差错错率0%26有有效劳动动工时利利用率1100%10工服服报损率率%277员工工工服换季季2次/年11工服服修补228遵守守各项规规章制度度1000%12公用用棉织品品报损率率0.55%299员工仪仪容仪表表着装1100%一三客衣衣缝补数数量0.330与与其他部部门之间间工作协协调不脱脱解14客人人洗衣投投诉311机械设设备完好好1000%一五客衣衣洗涤达达标1000%332部门门辖区和和员工被被投诉情情况16工服服洗涤达达标1000%33317公用用棉织品品洗涤达达标1000%334五、餐
19、饮饮部经理理与部门门业绩考考核标准准考核项目目标准考考核项目目标准1经营计计划指标标19菜菜点翻新新花样率率30%2毛利额额20菜菜单更换换次数44次/年年3毛利率率21美美食节11次/22个月4部门效效益222餐厅员员工上岗岗前例会会5员工平平均年收收入（全全员劳动动指标）223出勤勤率1000%6每餐位位年创收收24执执行酒店店规章制制度1000%7费用指指标（节节约%）225员工工培训22小时/周8每周用用餐人数数26岗岗位外语语合格率率85%9零点客客人进餐餐人数均均消费标标准277开餐时时部门经经理巡视视4小时时/天10每周周宴会次次数及人人次288重要活活动现场场组织与与指挥11宴
20、会会平均标标准299宾客表表扬意见见3600条/年年12酒吧吧人均消消费标准准30宾宾客满意意率1000%一三菜点点质量（色色香味形形）合格格率1000%331宾客客投诉率率0.1114餐茶茶酒具化化验合格格率1000%332食品品库存资资金周转转天数330天一五食品品化验合合格率1100%33每每天餐位位翻台率率2次/天16环境境卫生检检查合格格率1000%334每周周效益分分析及就就餐客人人预测报报1份/周17全面面卫生11次/周周35部部门辖区区和员工工被投诉诉情况一八餐茶茶酒具破破损率3336六、西餐餐部经理理与部门门业绩考考核标准准考核项目目标准考考核项目目标准1经营计计划指标标19
21、菜菜点翻新新花样率率30%2毛利额额20菜菜单更换换次数44次/年年3毛利率率21美美食节11次/22个月4部门效效益222餐厅员员工上岗岗前例会会5员工平平均年收收入（全全员劳动动指标）223出勤勤率1000%6每餐位位年创收收24执执行酒店店规章制制度1000%7费用指指标（节节约%）225员工工培训22小时/周8每周用用餐人数数26岗岗位外语语合格率率85%9零点客客人进餐餐人数均均消费标标准277开餐时时部门经经理巡视视4小时时/天10每周周宴会次次数及人人次288重要活活动现场场组织与与指挥11宴会会平均标标准299宾客表表扬意见见3600条/年年12酒吧吧人均消消费标准准30宾宾客
22、满意意率1000%一三菜点点质量（色色香味形形）合格格率1000%331宾客客投诉率率0.00514餐茶茶酒具化化验合格格率1000%332食品品库存资资金周转转天数330天一五食品品化验合合格率1100%33每每天餐位位翻台率率（咖啡啡厅）22次/天天16环境境卫生检检查合格格率1000%334每周周效益分分析及就就餐客人人预测报报1份/周17全面面卫生11次/周周35部部门辖区区和员工工被投诉诉情况一八餐茶茶酒具破破损率3336七、康娱娱部经理理与部门门业绩考考核标准准考核项目目标准考考核项目目标准1经营计计划指标标12员员工出勤勤率1000%2利润指指标一三三设施设设备完好好率1000%
23、3成本费费用指标标14执执行酒店店规章制制度1000%4设备维维修保养养1000%一五五环境卫卫生合格格率1000%5检查经经营情况况1次/天166员工仪仪容仪表表合格率率1000%6宾客满满意率995%117消防防知识培培训2次次/年7宾客投投诉率00.033一八总总经理例例会3次次/周8经济效效益分析析服务情情况总结结1次/月199卫生检检查1次次/周9节目翻翻新率220安全全检查11次/月月10员工工培训22小时/周211员工流流动率55100%11外语语合格率率22部部门辖区区和员工工被投诉诉情况八、 桑桑拿中心心主管与与部门业业绩考核核标准考核项目目标准考考核项目目标准1经营计计划指
24、标标12设设施设备备完好率率1000%2利润指指标一三三执行酒酒店规章章制度1100%3成本费费用指标标14环环境卫生生合格率率1000%4设备维维修保养养1000%一五五员工仪仪容仪表表合格率率1000%5检查经经营情况况1次/天166消防知知识培训训2次/年6宾客满满意率995%117总经经理例会会3次/周7宾客投投诉率00.033一八卫卫生检查查1次/周8经济效效益分析析服务情情况总结结1次/月199安全检检查1次次/月9员工培培训2小小时/周周20员员工流动动率510%10外语语合格率率21部部门辖区区和员工工被投诉诉情况11员工工出勤率率1000%222九、人力力资源部部经理与与部门
25、业业绩考核核标准考核项目目标准考考核项目目标准1人员流流动率55%177劳动保保护用品品发放的的准确率率1000%2员工招招聘合格格率1000%一一八全年年培训计计划的完完成1000%3工资总总额的核核准2次次/年119完成成全年培培训预算算培训到到位费用不超超4劳动定定额的核核准1次次/年220培训训费用指指标元/年5劳动定定员的核核定2次次/年221建立立员工培培训档案案1000% 6全员出出勤情况况的考核核率1000%222培训训的形式式不少于于4种/年7全店考考核制度度的补充充与完善善2次/年233外语培培训的语语种不少少于2种种8对部门门考核工工作的考考评1次次/年224入职职培训9
26、对员工工工作表表现的考考评1次次/年225专题题培训44次/年年10员工工人事档档案调转转准确率率1000%266基础培培训4次次/年11人事事、工资资编制统统计准确确率1000%227对各各部门培培训工作作的追踪踪评估考考2次/年12其它它各类报报表准确确率1000%228对各各部门培培训效果果的检查查验收44次/年年一三奖金金核算的的准确率率1000%299对各部部门的每每周业务务培训的的抽查11次/周周14名牌牌的配备备率1000%330对各各部门外外语培训训效果的的抽查11次/月月一五劳动动保护制制度的完完善率1100%31对对员工考考勤情况况的抽查查1次/周16劳动动保护的的宣传教教
27、育122次/年年32部部门辖区区和员工工被投诉诉情况十、员工工饭堂业业绩考核核标准考核项目目标准1出勤率率1000%2安全达达标率1100%3执行酒酒店规章章制度1100%4环境卫卫生合格格率1000%5伙委会会例会22次/月月6对员工工食堂的的满意程程度7对员工工食堂的的表扬8对员工工食堂的的投诉9员工食食堂的成成本10员工工食堂的的亏损11员工工食堂的的盈余12菜谱谱的更换换率，杜杜绝食品品中毒事事故一三食品品化验合合格率14计量量监测合合格率1100%一五设施施设备完完好率998%16部门门辖区和和员工被被投诉情情况十一、员员工宿舍舍业绩考考核标准准考核项目目标准1出勤率率1000%2安
28、全达达标率1100%3执行酒酒店规章章制度1100%4环境卫卫生合格格率1000%5宿委会会例会11次/月月6对员工工宿舍的的满意程程度7对员工工宿舍的的表扬8对员工工宿舍的的投诉9员工宿宿舍的成成本10员工工宿舍的的亏损11员工工宿舍的的盈余12员工工被褥等等用品用用具的管管理一三设施施设备完完好率998%14部门门辖区和和员工被被投诉情情况一五十二、财财务部经经理与部部门业绩绩考核标标准考核项目目标准考考核项目目标准一、总体体要求二二、会计计1无违反反财经制制度1000%117日报报表准确确率1000%2资金周周转天数数不超过过30天天一八月月报表准准确率1100%3应收帐帐款指标标平均不
29、不超过万万元199月报表表每月22日前完完成4财务分分析1次次/月220按时时向总公公司交纳纳税费等等5经营情情况及费费用指标标的预测测2次/年211原始凭凭证的存存档3年年6出勤率率1000%222查阅原原始凭证证符合审审批手续续1000%7执行酒酒店规章章制度1100%23接接受上级级财务检检查的合合格率1100%8前台岗岗位外语语合格率率80%三、出出纳9前台岗岗位员工工被投诉诉率%224月收收付款差差错率不不能超过过0.33%10员工工培训22次/月月25奖奖金、福福利指标标下达后后三天内内下发11员工工上岗前前例会110分钟钟/天226鉴别别、拒收收假钞率率1000%12部门门经理每
30、每日巡视视2小时时/天227核发发工资不不超过每每月 日 一三财务务安全达达标率1100%28工工资核发发的准确确率1000%14财务务设施设设备完好好率1000%229部门门辖区和和员工被被投诉情情况一五环境境卫生检检查合格格率1000%33016全面面卫生11次/周周31十三、采采购部经经理与部部门业绩绩考核标标准考核项目目标准1计划物物资保证证随领随随有2无特殊殊情况领领用物品品等候时时间不超超过5分分钟3工作服服质量合合格率1100%4工作服服发放到到位率1100%5采购物物品合格格率1000%6计划外外物资符符合审批批手续7采购工工作效率率8仓库管管理完好好率9仓库管管理卫生生情况1
31、0员工工出勤率率十四、工工程部经经理与部部门业绩绩考核标标准考核项目目标准考考核项目目标准1设备完完好率998%332员工工培训22小时/周2能源费费指标不不超过营营业额额额5.225.7%333上岗岗前例会会1次/天3安全运运行率1100%34执执行制度度1000%4计划维维修的完完成率1100%35安安全达标标率1000%5未超过过使用期期限的设设备报率率不超过过1%336全面面卫生检检查1次次/周6维修房房不超过过1间/天377环境卫卫生检查查合格率率1000%7日常维维修的到到位率（维维修任务务单）1100%38出出勤率1100%8客房巡巡查检修修1次/月399部门经经理巡视视2次/日
32、9控制供供电指标标不超过过瓦/月月40重重要活动动现场组组织与指指挥10控制制供水指指标不超超过吨/年411联络检检查1次次/月11室内内空调温温度不高高于24442房房间监测测指标、水水箱化验验合格率率1000%12供暖暖室内温温度不低低于22243计计量检测测合格率率1000%一三供暖暖厅温度度不低于于2244各各种泵检检查保养养1次/月14冷热热水供应应不间断断45厨厨房设备备巡检11次/月月一五跑冒冒滴漏无无46制制冷设备备巡检22次/月月16排水水系统畅畅通1000%447煤气气设备巡巡检1次次/月17断电电不超过过3秒448电梯梯设备巡巡检1次次/月一八监控控接收天天线工作作状态达
33、达到清晰晰度1000%449洗涤涤设备巡巡检12次/月19闭路路电视录录像节目目更换44次/月月50供供电设备备巡检11次/季季度20闭路路电视录录像节目目播放时时间准确确率1000%551音响响设备巡巡检1次次/季度度21背景景音乐音音量、内内容、音音色的合合格率1100%52水水暖设备备巡检11次/季季度22临时时会场音音响设备备的合格格率1000%553闭路路电视检检查保养养1次/季度23电梯梯安全运运行率1100%54卫卫星转播播检查保保养1次次/季度度24电梯梯速度的的合格率率1000%2.5秒555各类类风机检检查保养养1次/半年25宾客客对设备备的投诉诉不超过过0.3356锅锅炉
34、房设设备检查查保养11次/半半年26备品品备件的的帐物相相符率1100%57中中央空调调设备检检查保养养1次/半年27备品品备件的的库存量量低于55%588自控系系统检查查保养11次/年年28交接接班记录录健全559高压压电缆检检查保养养1次/年29事故故记录健健全600安全工工具检查查保养11次/年年30设备备建档率率1000%611部门辖辖区和员员工被投投诉情况况31合格格人员上上岗率1100%62十五、保保安部经经理与部部门业绩绩考核标标准考核项目目标准考考核项目目标准1接受上上级安全全检查合合格率1100%26门门卫对入入店人员员的控制制合格率率1000%2安全无无责任事事故率1100
35、%27后后门对入入店人员员的控制制合格率率1000%3安全设设备完好好率1000%228出租租车辆高高度疏导导的合格格率1000%4消防报报警系统统完好率率1000%299坚持对对员工查查包验包包，不定定期检查查4次/周5保证安安全通道道畅通11次/天天30店店内秩序序管理合合格率1100%6安全达达标完好好率1000%331车辆辆管理合合格率1100%7安全门门完好率率1000%322自行车车存放合合格率1100%8客房门门锁安全全完好率率1000%333员工自自行车存存放合格格率1000%9客户磁磁卡万能能钥匙管管理1次次/天334烟感感器的清清洗1次次/年10检查查各部门门安全责责任心落
36、落实情况况4次/年355安全设设备的测测试1次次/年11对各各部门的的安全考考核6次次/年336消防防报警信信号的处处理在分分钟之内内12给各各部门上上安全培培训课66次/年年37烟烟感报警警后5分分钟赶到现场一三全店店会使用用消防器器材的员员工占1100%38自自动防火火门的有有效无误误1000%14消防防演习11次/年年39电电视监控控的监视视效果1100%一五组织织义务消消防队活活动1次次/年440重要要活动现现场组织织指挥经经理在场场16应急急措施健健全411岗位人人员培训训率1000%17安全全制度健健全422出勤率率1000%一八交接接班记录录健全443环境境卫生检检查合格格率10
37、00%19动火火档案记记录健全全44部部门经理理每日巡巡视4次次/天（2小时时）20安全全事故档档安记录录健全445安全全工作小小结1次次/月21住店店宾客档档案记录录健全446遵守守各项制制度1000%22重大大活动安安全保障障记录健健全477文明执执法情况况23案件件侦破率率95%48部部门辖区区和员工工被投诉诉情况24244小时巡巡逻的到到位率1100%4925重点点部位的的巡查44次/天天50十六、总总经理办办公室秘秘书与部部门业绩绩考核标标准考核项目目标准考考核项目目标准1公文写写作及时时准确1100%一三值值班到位位情况1100%2材料打打印合格格率1000%114出勤勤率1000
38、%3材料打打印满意意程度1100%一五总总经理交交办事项项不漏不不误4打印材材料文件件速度准准时166执行店店规店纪纪合格率率1000%5档案立立卷、建建立达标标率1000%117卫生生检查合合格率1100%6按时收收发材料料准确、快快捷一八八档案立立卷建立立达标率率1000%7按时办办理酒店店有关证证明准确确、快捷捷19按按时收发发文件及及时准确确8每日收收缴日志志及时220查档档手续健健全序号号不漏不不缺9组织安安排各类类会议准准确到位位21档档案分项项管理合合格率1100%10督导导检查会会议落实实情况认认真无漏漏洞222文件管管理合格格率1000%11接待待公务来来访热情情周到细细致2
39、33BaooMi工工作合格格率1000%12行政政车辆管管理244文印室室管理4、BaaoMii制度1）凡涉涉及国家家党政机机关的政政治、经经济未公公开的科科技，以以及国防防、军事事情报等等均属国国家BaaoMii之列。2）凡涉涉及本酒酒店的经经营策略略、管理理方针、财财务资料料、经营营信息、业业务报表表及人事事档案资资料、客客情资料料均属酒酒店BaaoMii范围之之列。3）凡酒酒店员工工应严守守国家jjimii和酒店店BaooMi纪纪律，提提高BaaoMii意识，不不该问的的不问，不不该看的的不看，不不该说的的不说，不不该听不不听。发发现泄露露jimmi的苗苗头应尽尽力挽救救制止，并并及时汇
40、汇报。4）凡属属国家、省省、市政政府部门门和本部部门的正正式文件件，都须须严格按按照酒店店的收发发文制度度，进行行签收、登登记、编编号和发发送工作作。5）严格格控制BBaoMMi文件件的发送送范围。BBaoMMi性文文件一般般不印发发，而采采取传阅阅的方式式，由总总经理室室附文件件送阅单单，由阅阅文者签签名。6）各部部门收存存带有文文头和文文件编号号之文件件，年底底必须清清理交回回总经理理室，如如有遗失失则按泄泄密处理理。7）如有有泄密事事件发生生时，按按情节轻轻重分别别予以书书面警告告、严厉厉处罚或或开除的的处分。5、会议议制度1）酒店店除每周周二周五五下午22：300召开日日常例会会外（特
41、特殊情况况另行通通知），每每个月定定期或不不定期召召开市场场推广会会议、成成本采购购会议、服服务质量量管理会会议（）和和消防安安全会议议。2）例会会由总经经理或授授权人主主持，各各部门负负责人或或授权人人、前日日值班经经理参加加，按顺顺时针顺顺序，对对前段的的工作情情况和当当日的工工作安排排做简单单汇报。3）市场场推广会会议在当当月最后后一个星星期一（具具体时间间待定）由由市场总总监主持持，餐饮饮部、康康乐部、房房务部部部门经理理以及市市场销售售经理、公公关主管管、桑拿拿中心主主管和前前厅主管管参加，并并按顺序序汇报、讨讨论、总总结上月月、本月月以至下下月的经经营运作作和与市市场营销销推广相相
42、关的工工作。4）成本本采购会会议在编编制每月月酒店营营业会议议报表后后由财务务部总监监主持，相相关营业业部门负负责人、分分部主管管和相关关人员（如如中、西西厨行政政总厨及及其副手手，财务务部经理理及副手手等）以以及其他他部门相相关人员员参加，对对成本控控制核算算、采购购服务等等工作进进行总结结、讨论论和分析析，并制制定相应应改进措措施。5）服务务质量管管理会议议在每月月每一个个星期四四（具体体时间待待定）由由人力资资源经理理主持，各各部门负负责人、分分部主管管人员（BB级以上上级以上上）、以以及部门门忖职服服务质量量督导员员参加，对对酒店当当月的服服务质量量管理工工作进行行总结、分分析，并并对
43、下月月的具体体工作进进行讨论论和明确确。6）消防防会议在在每月第第三个星星期三（具具体时间间待定）由由保安部部经理主主持，各各部门消消防责任任人、保保安部消消防主管管、工程程部相关关工程技技术负责责人员参参加，对对酒店一一个月来来的消防防安全工工作进行行总结和和布置整整改相关关工作，以以及为更更好地完完成消防防安全工工作提出出改进意意见并予予以落实实。7）各部部门参加加会议人人员应准准时出席席会议，如如因故无无法出席席需授权权或委派派下一级级主管人人员参加加会议。各各个会议议应遵守守严肃、高高效的原原则，应应将通讯讯工具转转为振铃铃或无铃铃声，并并不宜在在会议长长时接听听电话，特特殊情况况时应放放低声音音并尽快快走到会会场外接接听，以以免影响响会议顺顺利进行行。8）各项项专题会会议均需需于次日日形成会会议纪要要，抄报报总经理理，如会会议形成成决议则则一同呈呈报总经经理。9）财务务（费用用）分析析会议、人人力资源源会议和和信用会会议，将将定期或或不定期期在完成成报表后后或特殊殊情况下下，根据据总经理理的指示示或