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1、公开课酶的高效性第1页，本讲稿共11页 酶酶通常是指由_的、_的有机物，大多数酶是_，少数是RNA。酶的来源酶的来源酶的功能酶的功能酶的化学本质酶的化学本质活细胞产生具有催化活性蛋白质第2页，本讲稿共11页生活中的酶第4页，本讲稿共11页 探究酶的催化效率3.3 酶酶第5页，本讲稿共11页原理原理 H2O2 是细胞中某些化学反应的副产物，具有强的氧化性，是细胞中某些化学反应的副产物，具有强的氧化性，如果不及时除去或分解，就会杀死细胞，而细胞中的过氧化氢酶如果不及时除去或分解，就会杀死细胞，而细胞中的过氧化氢酶可以催化可以催化H2O2的分解。的分解。问题：酶作为生物催化剂，与无问题：酶作为生物催
2、化剂，与无机催化剂相比，哪个催化效率更机催化剂相比，哪个催化效率更高？高？2H2O2 2 H2O+O2过氧化氢酶过氧化氢酶MnO2第6页，本讲稿共11页（1）自变量自变量：催化剂的种类催化剂的种类（2 2）因变量：）因变量：催化效率的高低催化效率的高低检测方法：检测方法：检测方法：检测方法：点燃但无明火的卫生香复燃程度，火点燃但无明火的卫生香复燃程度，火焰大小焰大小气泡产生的速度、多少气泡产生的速度、多少（3 3）实验设计的基本原则：）实验设计的基本原则：单一变量原则，对照原则，平单一变量原则，对照原则，平行重复原则行重复原则实验：比较过氧化氢酶与实验：比较过氧化氢酶与MnOMnO2 2 2
3、2催化效率催化效率第7页，本讲稿共11页材料材料 新鲜新鲜的马铃薯匀浆。量筒，试管，试管架，滴管，药勺，橡胶塞，卫生香，火柴。体积分数为2%的过氧化氢溶液，二氧化锰粉末。第8页，本讲稿共11页实验实验试管编号12各注入3ml过氧化氢溶液加入不同催化剂观察产生气泡多少卫生香燃烧结论第9页，本讲稿共11页马铃薯匀浆马铃薯匀浆二氧化锰二氧化锰点燃后无明火的卫生香点燃后无明火的卫生香实验：比较过氧化氢酶与实验：比较过氧化氢酶与MnOMnO2 2催化效率催化效率 过氧化氢酶比二氧化锰的催化效过氧化氢酶比二氧化锰的催化效率高得多。率高得多。酶具有高效性酶具有高效性结论结论马铃薯匀浆二氧化锰第10页，本讲稿共11页提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验并实施实验设计实验并实施实验分析结果分析结果得出结论得出结论实验原理实验原理实验步骤实验步骤小结小结科学探究的一般过程科学探究的一般过程第11页，本讲稿共11页