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1、第二节 生物体体中的有有机化合合物蛋白质质城桥中学学 丁德德明一、需求求分析教学内容容分析：本节内容容是高二二第二章章中教学学的一个个重点，也也是学习习的一个个难点，蛋蛋白质是是生物体体的重要要组成成成分，也也是酶的的主要组组成成分分，在遗遗传信息息的转录录和翻译译中也有有所涉及及，本节节课的学学习能为后续续课程的的学习奠奠定一定定的基础础。蛋白质质的活性性与其氨氨基酸的的组成以以及结构构有关，本本节课从从观察66种氨基基酸的结结构后让让学生分分析、总总结并归归纳写出氨基基酸的结结构通式式，为理理解氨基基酸形成成多肽、再再形成蛋蛋白质奠奠定基础础。另外还还从结构构式中归归纳出构构成蛋白白质的主
2、主要元素素，并与与糖类和和脂类进进行比较较异同点点。本课课从介绍绍蛋白质质的化学学组成、结结构和功功能的多多样性三三个方面面进行了了介绍，让让学生系系统的了了解了知知识结构构。教学对象象分析：本校学生生处在全县县的中下下游水平平，学习习能力和和学习习习惯较差差，由于于众所周周知的原原因，普普遍对学学习生命命科学的的重视程程度较低低；因此此，在教教学中根根据学生生的实际际情况，以以学生所所能达到到的高度度来设计计教学要要求和教教学内容容，但毕毕竟是高高中的学学生，他他们在归归纳、比比较、逻逻辑推理理等方面面有一定定的能力力水平，通过对氨基酸结构图的辨认，自己对手画出氨基酸的结构通式，提高了学生的
3、学习兴趣和加深对知识的理解。二、教学学目标：1、知道道组成蛋蛋白质的的基本单单位氨基酸酸的结构构特点及及种类；掌握蛋蛋白质的的结构和和功能；理解蛋蛋白质是是生命活活动的主主要承担担者。2、通过过对氨基基酸的结结构特点点认识，动手归纳出氨基酸通式。从而理解肽链的形成过程及蛋白质的空间结构多样性的原因。3、通过过对蛋白白质的空空间结构构认识。初初步形成成生物体体的结构构与功能能、局部部与整体体、多样样性与共共同性相相统一的的观点，认认识生命命科学的的价值，增强务真求实勇于创新的科学精神和态度。三、教学学重点和和难点：1、重点点氨基酸酸的结构构。2、难点点蛋白质质的空间间结构及及多样性性。四、教学学
4、准备和和教学策策略：教学准备备：多媒体课课件；自制氨氨基酸的的结构；课堂巩巩固练习习题。教学策略略：由于蛋白白质这一一知识点点是本节节及本章章的教学学重点和和难点，在在教学中中教师利利用学生生对蛋白白质和氨氨基酸知知识的已已有了解解，来开开展教学学活动，通通过氨基基酸图和和肽链形形成的动动画及蛋蛋白质多多样性的的小游戏戏的形式式来提高高学生的的感性认认识，在在观察、对对比、活活动中形形成知识识结构，提提高学习习效率和和学习兴兴趣。五、教学学方法：问题法、演演示法、练练习法等等六、教学学过程教学内容容教师活动动学生活动动设计说明明（三）蛋蛋白质1、基本本组成单单位：氨氨基酸2、脱水水缩合3、分子
5、子结构：氨基酸酸肽链（一一条或多多条）蛋白质质4、蛋白白质结构构的多样样性：5、蛋白白质功能能的多样样性：小结：课堂练练习作业：复习引入入研究主主题：生生命活动动的主要要承担者者蛋白白质。讲述：蛋蛋白质是是构成原原生质的的最重要要的物质质之一，它它在细胞胞中的含含量只比比水少，大大约占细细胞干重重的500以上上。通过对糖糖和脂肪肪组成单单位复习习，引入入蛋白质质分子是是由很多多氨基酸酸组成的的，所以以氨基酸酸就是组组成蛋白白质的基基本单位位。提问：氨氨基有多多少种类类？氨基基酸的结结构又有有什么特特点呢？引导学生生主动获获得氨基基酸结构构知识，尝尝试写出出氨基酸酸分子结结构通式式。提问：生生物
6、体中中组成蛋蛋白质的的氨基酸酸约有220种，氨氨基酸是是怎样形形成蛋白白质的呢呢？引导学生生观察氨氨基酸脱脱水缩合合形成蛋蛋白质的的示意图图，阅读读课文，完完成思考考讨论。总结学生生讨论的的结果，播播放脱水水缩合课课件。讲述：许许多的氨氨基酸通通过肽链链相互连连接成多多肽链，多多肽链盘盘曲折叠叠构成了了蛋白质质分子的的结构。引导学生生观察图图213。提问：既既然蛋白白质都是是按照上上述方式式构成的的，那么么，为什什么会有有那么多多种类的的蛋白质质呢？（课课件：蛋蛋白质空空间结构构图。）提问：如如果组成成每种蛋蛋白质的的氨基酸酸的种类类、数目目相同，每每种蛋白白质的空空间结构构也相同同，那么么，
7、蛋白白质的结结构就完完全一样样了吗？引导学生生做一个个排队游游戏：请请几个学学生上台台表演提问：根根据生物物学中结结构和功功能相适适应的原原理，蛋蛋白质有有多种结结构，必必然会有有多种功功能，请请问蛋白白质有哪哪些功能能？引导学生生观察、阅阅读蛋白白质主要要功能，总总结归纳纳。（教师介介绍我国国在人工工合成蛋蛋白质上上取得的的成就，如如19665年，我我国科学学家在世世界上首首次合成成牛胰岛岛素为揭揭开生命命奥秘所所做的贡贡献等。）本节课要要理解：氨基酸酸形成蛋蛋白质的的结构层层次，蛋蛋白质的的结构、功功能、多多样性的的原因。出示练习习题，在在学生练练习时进进行巡视视，及时时发现学学生中存存在
8、的问问题，并并在讲解解辅导中中给予纠纠正。练习册PP4/55100题利用生活活经验参参与讨论论并思考考回答。观察思思考比较观察察图210几种种氨基酸酸结构，总总结氨基基酸结构构的共同同特点，试试写出氨氨基酸分分子的结结构通式式。观察氨基基酸脱水水缩合形形成蛋白白质的示示意图，阅阅读氨基基酸脱水水缩合的的文字、图图解，与与同学交交流看法法，获得得氨基酸酸形成蛋蛋白质的的知识。思思考回答答。观察思考考观看课件件与同学学讨论交交流。思考，活活动。按照不同同顺序排排列，牵牵移到氨氨基酸组组成蛋白白质。阅读、思思考回答答。了解我国国在蛋白白质研究究领域的的成就。回答进行训练练，并可可进行讨讨论。联系学生
9、生已有知知识和生生活经验验。利用用创设问问题情境境，引入入新课。为为讲解氨氨基酸是是蛋白质质的基本本单位作作铺垫。通通过提问问使学生生明确活活动目的的，主动动参与学学习过程程。氨基酸结结构特点点是学习习氨基酸酸形成蛋蛋白质的的基础，让让学生通通过自主主对比观观察，达达到突出出重点、突突破难点点的目的的。通过学生生参与活活动，发发挥了学学生主体体作用，让让学生感感知知识识形成。通过活动动拓展学学生思维维。促进进学生的的知识迁迁移，促促进知识识的形成成。了解中国国科学家家在生命命科学研研究的工工作，激激发学生生学习兴兴趣，培培养相关关情感。通过总结结，使学学生获得得蛋白质质是生命命活动的的主要承承
10、担者的的基本认认识。及时发现现教学中中可能存存在的疏疏漏及学学生在学学习过程程中的可可能存在在的对知知识理解解上的偏偏差。对知识进进行巩固固。七、板板书：第二节 生物体体中的有有机化合合物蛋白质质（三）蛋蛋白质1、基本本组成单单位：氨氨基酸2、脱水水缩合3、分子子结构：氨基酸酸肽链（一一条或多多条）蛋白质质4、蛋白白质结构构的多样样性：原原因5、蛋白白质功能能的多样样性：八、教学学后记：本节课后后，我主主要在以以下几方方面进行行了反思思：（一）、做做到了以以知识目目标为中中心、进进行三维维目标的落落实。在教学设设计时，我我围绕预预设的知知识点，结结合学生生的实际际情况和和课程标标准的要要求，对
11、对大量的的资料进进行适当当的取舍舍，以保保证各维维度目标标的切实实落实；教学目目标基本本上体现现了生命命课程所所要求的的价值取取向，社社会取向向和学术术取向。（二）、对对教材中中的插图图的运用用有了新新的认识识；许久以来来，高三考考试说明明中要求求学生应应当具有有一定的的收集、处处理和运运用信息息的能力力，一直直认为很很难在平平时的教教学中给给学生以以恰当的的训练，通通过本节节的教学学后，发发现只要要对教材材进行深深入的研研究，充充分利用用好教材材中的图图，就能能在日常常的教学学中对学学生进行行这方面面能力的的培养，进进而达到到考纲所所要求的的标准。（三）、对对一些知知识难点点的突破方法法有了
12、新新的认识识：在难点突突破的方方法选用用上，可可以运用用多媒体体进行教教学，在在激发学学生学习习兴趣的的同时，提提高教学学效率，还还可以让让学生主主动的参参与到教教学的过过程中，可可进一步步激发学学生的学学习主动动性和积积极性。通过本节节的学习习，学生生感悟到到生物学学知识之之间是相相互联系系的，部部分和整整体是有有机联系系的，加加深了对对辩证统统一的观观点的认认识。（四）不不足之处处：当然，在在教学内内容的选选取和教教学过程程的实施施上，还还有不如如意的方方面，如如：课件件中动画画的选择择和使用用上，如何何选择能能更有利利于学生生的学习习并提高高学习效效率；在在学生练练习题选选择的难难度把握
13、握上不够够到位，总总觉得学学生应该该会的题题目，实实际上还还是出现现了问题题，今后后要进一一步加强强对学生生学习能能力的分分析。附课堂练练习题：1肽键键的正确确表示式式为 ( )DD2人体体肌肉主主要由蛋蛋白质构构成，但但平滑肌肌和骨骼骼肌的功功能不同同，其根根本原因因是( )B A属属于不同同系统 B所所含蛋白白质分子子结构不不同C细胞胞形状不不同 DD在人人体内分分布位置置不同3、蛋白白质的结结构具有有多样性性，下列列各项与与决定蛋蛋白质多多样性无无关的是是（）CCA、DNNA中脱脱氧核苷苷酸的排排列顺序序B、RRNA中中核糖核核苷酸的的排列顺顺序C、组成成肽键的的化学元元素D、组组成多肽肽的肽键键数量。4经检检测，刚刚挤出的的鲜牛奶奶中有两两种分子子，分子子式分别别为：CC12H22O11和CCl8664H30112N1688 02221的化化学物质质，这两两种物质质分别是是 ( )B A脂脂肪和核核酸 BB乳糖糖和蛋白白质C乳糖糖和核酸酸 D蔗糖和和蛋白质质5根据据下面图图解，回回答问题题：(1)该该图中AA表示，BB表示，CC表示。(2)该该图表示示化合物物，该化化合物由由个氨基基酸分子子失去分分子水形形成。(3)该该图中氨氨基酸种种类不同同，是由由决定的的。4(11)氨基基；肽键键；羧基基(2)三肽；3；22(3)R基。