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1、张梦珏：中国软饮料包装材料的分析1食品品包装概概述1.1食食品包装装的概念念根据中华华人民共共和国标标准(GGB41122-19883)，食食品包装装，foood pacckaggingg，采用用适当的的包装材材料、容容器和包包装技术术，把食食品包裹裹起来起起来，以以使食品品在运输输和贮藏藏过程中中保持其其价值和和原有的的状态。食品包装是食品商品的组成部分。不同的食食品所需需要的食食品包装装也是不不同的，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外
2、的价值。1.2 食品包包装的分分类食品包装装可按包包装材料料分为金属属、纸质质、塑料料、复合材材料等；可按包装装型式分分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等；可按包包装方式式分为罐罐藏、瓶瓶装、包包封、袋袋装、裹裹包、灌注等；按技法法分为防防潮包装装、防水水包装、防防霉包装装、保鲜鲜包装、速速冻包装装、透气气包装、微微波杀菌菌包装、无菌包装、真空包充气装、脱氧包装等。包装特性性是对不不同食品品的要求求，能有有效地保保护食品品品质，和和维护其其营养价价值。因因此，食食品包装装是食品品制造系系统的不不可分的的部分，但食品品包装制制程的通通用性又又使它有有相对独独立的体体系。1.3 食品包包装的材材质包装
3、按包包装材料料和容器器分类如如表1所所示。表1 包包装按包包装材料料和容器器分类包装材料料包装容器器类型纸与纸板板纸盒、纸纸箱、纸纸袋、纸纸罐、纸纸杯、纸纸质托盘盘、纸浆浆制品塑料塑料薄膜膜袋（PPE、PPET）、中空包装容器、编织袋、软管、软塑料金属马口铁、铝铝、铝箔箔制成的的罐、软软管、软软包装袋袋等复合材料料纸、塑料料薄膜、铝铝箔等组组成的复复合软包包装材料料的包装装袋等玻璃陶瓷瓷瓶、罐、坛坛、缸等等木材木箱、板板条箱、胶胶合板箱箱、花格格木箱等等其它麻袋、布布袋、草草或竹制制包装容容器等2 软饮饮料2.1软软饮料的的概述2.1.1 软软饮料概概念饮料，ddrinnk，是是指以水水为基本
4、本原料，由由不同的的配方和和制造工工艺生产产出来，供供人们直直接饮用用的液体体食品。除除了提供供水分外外，由于于在不同同品种的的饮料中中含有不不等量的的糖、酸酸、乳以以及各种种氨基酸酸、维生生素、无无机盐等等营养成成分。软饮料，soft drink，是指酒精含量低于0.5的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。2.1.2 中中国软饮饮料行业业十一届三三中全会会以来，中中国国民民经济有有了重大大发展，消消费者对对食品的的构成和和科学饮饮食越来来越重视视，软饮饮料产品品己经进进入城市市家庭，成成为城市市人民必必不可
5、少少的一种种食品，并并销向农农村新趋趋势。软软饮料需需求量骤骤增。20099年，由由于中国国受到了了自然灾灾害和全全球性金金融风暴暴的影响响，软饮饮料的总总量增长长略为放放缓。但但是大量量新产品品的上市市及生产产商们强强大的营营销活动动，整个个市场仍仍然充满满活力。据中华全国商业信息中心统计的商品销售情况，中国几类软饮料的商品零售量增幅较高，其中：乳酸菌饮料增长309.5%，碳酸饮料增长171.6%，瓶装饮用水增长24.1%。2.2 软饮料料的分类类2.2.1 碳碳酸饮料料碳酸饮料料主要成成分包括括：碳酸酸水、柠柠檬酸等等酸性物物质、白白糖、香香料，有有些含有有咖啡因因，人工工色素等等。除糖糖
6、类能给给人体补补充能量量外，充充气的“碳碳酸饮料料”中几几乎不含含营养素素。2.2.2 果果汁（浆浆）及果果汁饮料料果汁饮料料是用成成熟适度度的新鲜鲜或冷藏藏果实为为原料，经经机械加加工所得得的果汁汁或混合合果汁类类制品，或或加入糖糖液、酸酸味剂等等配料所所得的制制品。果果汁饮料料由于含含有丰富富的有机机酸，助助消化，还还可使小小肠上部部呈酸性性有助钙钙、磷的的吸收。2.2.3 蔬蔬菜汁及及蔬菜汁汁饮料用新鲜或或冷藏蔬蔬菜(包括可可食的根根、茎、叶叶、花、果果实，食食用菌，食食用藻类类及族类类)等为原原料，经经加工制制成的制制品。2.2.4乳饮饮料含乳饮料料主要分分为中性性乳饮料料和酸性性乳饮
7、料料。而酸酸性乳饮饮料包括括发酵型型酸乳饮饮料和调调配型酸酸乳饮料料。中性性乳饮料料主要以以水、牛牛乳为基基本原料料，加入入其他风风味辅料料，如咖咖啡、可可可、果果汁等，再再加以调调色、调调香制成成的饮用用牛乳。发发酵型乳乳饮料是是指以鲜鲜乳或乳乳制品为为原料经经发酵，添添加水和和增稠剂剂等辅料料，经加加工制成成的产品品。其中中由于杀杀菌方式式不同，可可分为活活性乳酸酸菌饮料料和非活活性乳酸酸菌饮料料。2.2.5 植植物蛋白白饮料GB1663222植物物蛋白饮饮料卫生生标准：以植物物果仁、果果肉及大大豆为原原料（如如大豆、花花生、杏杏仁、核核桃仁、椰椰子等），经经加工、调调配后，再再经高压压杀
8、菌或或无菌包包装制得得的乳状状饮料。根据原料料不同，可可分为：豆乳类类饮料；椰子乳乳饮料；杏仁乳乳（露）饮饮料；其其他植物物蛋白饮饮料。2.2.6 瓶瓶装饮用用水密封干塑塑料瓶、玻玻璃瓶或或其他容容器中不不含任何何添加剂剂可直接接饮用的的水。2.2.7 茶茶饮料用水浸泡泡茶叶，经经抽提、过过滤、澄澄清等工工艺制成成的茶汤汤或在茶茶汤中加加入水、糖糖液、酸酸味剂、食食用香精精、果汁汁或植(谷)物抽提提液等调调制加工工而成的的制品。2.2.8 固固体饮料料水分含量量在5%以内，具具有一定定形状，例例如颗粒粒状、片片状、块块状、粉粉末状，需需经冲溶溶才可以以饮用的的饮料。固固体饮料料是由液液体饮料料
9、除去水水分而制制成的，去去除水分分的目的的：一是是防止被被干燥饮饮料由于于其本身身的酶或或微生物物引起的的变质或或腐败，以以利储藏藏；二是是便于储储存和运运输。2.2.9 特特殊用途途饮料通过调整整饮料中中天然营营养素的的成分和和含量比比例，以以适应某某些特殊殊人群营营养需要要的制品品。2.2.10 其它饮饮料除上述99种类型型以外的的软饮料料。2.3 中国软软饮料包包装的历历史中国的包包装工业业起步较较晚，发发展起始始于200世纪880年代代。作为为一个新新兴工业业，从开开始时的的国民经经济最后后一位到到现在的的第144位，已已成为世世界上仅仅次于美美国、日日本之后后的第三三大“包装大大国”
10、。食品是是关系到到民生的的特殊商商品，作作为食品品的保护护手段，保保证食品品在流通通贮运过过程的品品质质量量和卫生生安全，是是提高产产品的附附加价值值和市场场竞争能能力的直直接手段段。中国软饮饮料工业业是从改改革开放放以来发发展起来来的一个个新兴行行业。初初期，全全国只有有屈指可可数的几几家作坊坊式规模模很小的的饮料厂厂，品种种只有桔桔子味汽汽水。在在改革开开放新形形势下，软软饮料工工业成为为食品工工业中发发展较快快的行业业之一，是中国饮料的重要组成部分。软饮料包装业与软饮料工业有着密不可分的关系：一方面软饮料包装的发展受软饮料工业发展的制约；另一方面，好的包装又能推动饮料行业的开拓与发展。没
11、有包装的不断进步，就无法实现饮料工业的现代化。随着软饮料工业的发展，其包装工业也得到了相应的重视和发展，包装材料、包装容器、包装理论、包装研究、包装设计、包装工艺、包装机械、包装教育都有了很大的进步。2.4 软饮料料包装的的发展趋趋势2.4.1整线线包装方方案饮料生产产企业必必须通过过包装实实现贮存存销售的的环节。除此之外，供应商还需提高工程的技术支持、生产线的改变来实现产品包装的变化。提供从吹瓶、灌装到包装各个环节与之相适无菌冷灌装生产线的应用是大势所趋应的包装解决方案，使整条生产线都满足该瓶形的无菌冷灌装技术的优势主要是与热灌装工艺相生产要求。此时，单一的设备供应商比几家设备供比较而言的，
12、其突出优势为供应商能够更快速、更优秀地完成整个改造过程。这样对于生产者，无疑可以降低成本，提高效率。2.4.2 无无菌冷罐罐装生产产线饮料行业业对无菌菌冷灌装装生产线线的关注注程度越越来越高高，可口口可乐、百百事可乐乐、康师师傅、汇汇源等顶顶级饮料料生产企企业都在在考虑采采用无菌菌冷灌装装生产线线。饮料生产产企业采采用无菌菌冷灌装装设备就就成为必必然趋势势。原因因主要有有：第一一，目前前许多饮饮料生产产企业的的设备已已经到了了更新换换代的时时期，无无菌冷灌灌装生产产线无疑疑会被更更加关注注；第二二，除了了瓶装水水以外，茶茶饮料和和乳饮料料将是今今后国内内饮料市市场上发发展最快快的产品品，而最最
13、能体现现其良好好口味和和丰富营营养的灌灌装工艺艺是无菌菌冷灌装装技术；第三，在在PETT价格大大幅上涨涨的压力力下，无无菌冷灌灌装生产产线需要要的瓶子子质量降降低，瓶瓶形多样样，在水水、电等等方面也也可以帮帮助饮料料生产企企业节约约大量成成本，这这对于极极为关注注降低包包装成本本的饮料料生产企企业来讲讲是极为为重要的的。2.4.3PET的的时代 近年来来，很多多饮料生生产商添添加了PPET吹吹瓶及灌灌装线，包包括顶新新、可口口可乐、百百事、杭杭州娃哈哈哈、北北京汇源源及浙江江养生堂堂。尽管管石油价价格导致致PETT成本增增加，进进而影响响饮料商商的利润润，PEET仍然然不断夺夺取玻璃璃、金属属
14、及纸等等包装材材料的份份额。 PEET瓶的的透明、高高阻隔性性能、灵灵活性、合合理的价价格及可可重复封封口的特特点帮助助饮料生生产商在在残酷的的竞争中中更好的的定位自自身的产产品。在在果蔬汁汁、即饮饮茶及乳乳饮料方方面，无无菌冷灌灌装的PPET包包装为饮饮料商创创造了更更多的机机会。 大容量及及单人饮饮用的小小容量包包装将迅迅速增长长，特别别是在果果汁、瓶瓶装水及及即饮茶茶方面，生生产商希希望通过过提高消消费者的的饮用量量来扩大大销售量量。3 软饮饮料的包装材料料目前，我我国市场场软饮料料包装材材料主要要有以下下几种：玻璃瓶瓶、易拉拉罐、PPET瓶瓶(聚酯酯瓶)、复复合纸包包装、软软包装等等。
15、据统计资资料显示示：中国的饮饮料包装装呈现出出多元化化的发展展趋势，玻璃瓶瓶包装和和塑料包包装出现现了较大大幅度的的下降，软包装装出现了了较大幅幅度的增增长。20009年中国塑塑料瓶包包装约占占38%，金属属易拉罐罐包装约约占300%，玻玻璃瓶包包装约占占25%，复合合软包装装约占77%，这这些包装装的变化化为中国国市场经经销商和和不同的的消费层层次提供供了越来来越多的的消费选选择。3.1玻玻璃瓶3.1.1概述述在PETT二十世世纪末产产生之前前，玻璃璃制品一一直被很很广泛的的使用。作为卫卫生的包包装材料料，其化化学属性性应是不不活泼，不会影响响到食品品的味道道和气味味，并能能由丰富富的原材材
16、料提供供。透明明、坚韧韧、环保保的玻璃璃材料在在当时被被广泛应应用，它它能被制制作成各各种形状状和颜色色的制品品，从而而与其包包装的内内容物相相匹配，以以提高产产品的价价值和质质量。但由于玻玻璃的易易碎、质质量过重重等局限限，也是是之后PPET不不断取代代玻璃材材料市场场份额的的原因。现在，最最常用且且实用的的软饮料料包装材材料中玻玻璃瓶仍仍然有第第二的份份额，其其在包装装果汁和和带果肉肉饮料中中用量较较大。玻璃材料料最初进进入软饮饮料行业业是因为为碳酸饮饮料和瓶瓶装水，这这两种饮饮料的包包装用量量占到玻玻璃包材材整体需需求量的的80%。尽管管如此，玻玻璃瓶并并没有作作为任何何饮料生生产商的的
17、首选包包装材料料，阻力力来自市市场份额额和应用用范围不不断下降降。仍然然被认为为是提高高饮料产产品品质质的优质质包装材材料。同同时，积积极有益益的行动动使玻璃璃瓶装饮饮料在饭饭店、酒酒吧和餐餐厅得到到广泛的的应用。对于消费者，玻璃瓶是一种优质的，具有购买吸引力的包装。3.1.2优点点，缺点点及危害害优点：优优良的气气体和液液体的阻阻隔性、耐耐热性和和化学稳稳定性；此外，价价格便宜宜，生产产工艺简简单，能能多次回回收复用用，能够够制成多多种多样样的美观观造型等等优点。几几年来，已已研制出出高强度度轻量玻玻璃容器器。缺点：包包装材料料质量大大、易破破碎的缺缺点。运运输不方方便且运运费较高高，破损损
18、率高，增增加了洗洗瓶和消消费成本本。危害：玻玻璃瓶由由于可以以反复使使用，所所以消毒毒很重要要，消毒毒不完全全会造成成污染。而而且长期期使用的的玻璃瓶瓶稳定性性会下降降，遇到到一些情情况可能能发生爆爆炸。玻玻璃瓶的的使用时时限，以以及每回回使用完完毕后的的清洗和和消毒必必须做好好。3.1.3碳酸酸饮料所所用的玻玻璃瓶碳酸饮料料的玻璃璃包装材材料主要要是钠钙钙玻璃，它它具有非非常好的的化学惰惰性和稳稳定性，几几乎不与与任何内内容物相相互作用用。有很很高的抗抗压强度度，能够够承受二二氧化碳碳饮料所所产生的的压力。玻玻璃具有有优良的的化学性性能，制制成透明明、光洁洁的玻璃璃包装，制制成某种种颜色可可
19、以屏蔽蔽紫外线线和可见见光的光光催化反反应。3.1.4果蔬蔬汁所用用的玻璃璃瓶近年来广广泛使用用的果蔬蔬汁饮料料包装容容器材料料。采用用玻璃瓶瓶罐包装装纯果汁汁或不含含防腐剂剂的果汁汁饮料时时，一般般采用热热充填和和瓶内巴巴氏杀菌菌的方法法。由于于果蔬汁汁一般都都含有一一定的酸酸度，采采用玻璃璃瓶包装装既可以以有较好好的防腐腐蚀性，安全卫生，又有很漂亮的效果，可以增强消费者的购买欲望。玻璃瓶包包装的叫叫小规格格的果蔬蔬汁饮料料，一般般也常常常利用瓦瓦楞纸箱箱或礼品品盒的形形式进行行集装，作作为一个个消费或或运输单单元，以以方便消消费者的的购买、贮贮存和运运输。3.1.5乳饮饮料所用用的玻璃璃瓶
20、巴氏奶常常用玻璃璃瓶进行行包装，保保质期22天到几几天不等等，回收收的玻璃璃瓶经过过清洗、灭灭菌消毒毒等处理理；酸奶奶的包装装也主要要采用玻玻璃瓶。3.2金金属罐3.2.1概述述 在19929年年最初进进入饮料料市场就就替代了了玻璃瓶瓶用来包包装啤酒酒，然后后又涉及及到软饮饮料的市市场。220世纪纪50年年代，通通过生产产技术的的不断提提高，逐逐步解决决了用金金属罐包包装软饮饮料的大大部分技技术问题题。200世纪660年代代之后，原料由由马口铁铁的下脚脚料转变变为铝，占领领了更大大的市场场份额。金属铝包包装被尽尽量造得得很薄，一一方面质质量减轻轻，另一一方面成成本的下下降，有有利于同同PETT
21、和玻璃璃材料的的竞争，使消费者得到实惠。罐装软饮饮料占全全球软饮饮料生产产量的115%，其其中罐装装碳酸饮饮料占到到全球罐罐装碳酸酸饮料的的77.5%。金金属罐材材料最直直接的竞竞争对手手是PEET和玻玻璃瓶，由由于金属属罐材料料相对紧紧缺，自自19999年，罐装装饮料的的市场占占有率呈呈现出稳稳中有降降的态势势。3.2.2优点点、缺点点及危害害优点：轻轻便、安安全清洁洁、可回回收。罐罐体多变变，可以以进行精精美的装装潢设计计和印刷刷，以独独特的造造型吸引引消费者者。集合合包装时时，是良良好的运运输或销销售的基基本单元元。缺点：回回收率较较低，受受到材料料的限制制。危害：金金属铝的的数量毕毕竟
22、有限限，在寻寻找可行行的解决决方案过过程中，对对于铝箔箔的可行行性回收收和节约约材料还还有待研研究。因因此丹麦麦政府曾曾禁用铝铝箔二十十年。3.2.3碳酸酸饮料所所用的金金属罐金属易拉拉罐，锡锡焊三片片罐正被被两片罐罐和焊接接三片管管所替代代，但变变薄拉伸伸两片罐罐应用于于各种饮饮料的包包装。被被很普遍遍的应用用于碳酸酸饮料的的包装。3.2.4果蔬蔬饮料所所用的金金属罐金属罐经经常用于于含气饮饮料的销销售包装装，果蔬蔬汁饮料料的销售售包装等等。由于于果汁饮饮料经常常有较高高的酸度度，对金金属罐的的耐酸性性要求较较高，主主要应该该提高金金属罐的的耐腐蚀蚀能力。在果蔬汁汁饮料的的金属罐罐包装过过程
23、中，果果蔬汁饮饮料经过过热交换换器升温温到900左右，进进行真空空脱气后后直接装装入金属属罐中封封口，再再进行杀杀菌处理理。热灌灌装可以以降低金金属罐顶顶部空间间的含氧氧量，这这样处理理的果蔬蔬饮料产产品保质质期可达达12个个月以上上。3.3PPET瓶瓶3.3.1概述述塑料作为为一种包包装材料料，近几几年在推推动饮料料工业的的发展中中地位重重要。以PETT为例，据据调查，全全球一半半的软饮饮料（不不包括果果肉饮料料和糖浆浆饮料）均均采用PPET包包装材料料。在PETT开发之之前，软软饮料多多数是小小型玻璃璃瓶来作作为包装装物。随随着时代代的变迁迁，消费费者的生生活方式式也发生生了转变变，越来来
24、越多的的消费者者希望能能够得到到容积更更大且携携带方便便的包装装物。PPET材材料最早早出现于于美国，20世纪70年代中期传入欧洲。碳酸饮料是软饮料市场中最抢眼的饮料之一，碳酸饮料产量的55%是用PET进行包装并销售的。随着时代发展，PET占有越来越大的份额，并且份额还在扩大。因为消费者需求容积更大、携带方便的软饮料，PET材料符合要求。PET用途也不断增加使其在饮料市场中得到了广泛地应用，虽然导致包装材料市场发展的不均衡，但也使软饮料包装材料由传统逐步向PET过渡。3.3.2 优优点、缺缺点及危危害优点：透透明，不不易碎，且且轻便易易拿，也也可以循循环利用用。优良良的防止止异味透透过性，良良
25、好的气气密性和和防潮性性；耐热热、耐寒寒性好，在在较宽的的温度范范围内(-700-1550)能保持持其优良良的物理理性能；能耐弱弱酸、弱弱碱和大大多数有有机溶剂剂，耐油油性好；适于印印刷。缺点：耐耐腐蚀性性方面不不如玻璃璃材料，在在机械强强度方面面上不如如金属材材料，在在印刷方方面上不不如纸张张。危害：酯酯键对于于热水和和碱溶液液敏感，在在热水中中煮沸易易降解，易易带静电电，无适适当的防防静电方方法；不不能热封封。价格格较贵，目目前在包包装上主主要用于于制作薄薄膜和容容器，PPET薄薄膜适于于冷冻食食品和蒸蒸煮食品品包装，聚聚酯瓶则则大量用用于饮料料的包装装。3.3.3碳酸酸饮料所所用的PPE
26、T瓶瓶PET，聚聚酯瓶，就就是俗称称的涤纶纶。以前前用于制制造纤维维，但近近年来广广泛的用用于制作作包装薄薄膜和包包装容器器。PEET的相相对密度度为1.30-1.338，熔熔点为2255-2655。它具具有优良良的机械械性能，抗抗拉强度度相当于于铝箔，抗抗冲击强强度也为为一般薄薄膜的33-5倍倍，并具具有良好好的刚性性、硬度度、耐磨磨性。是是良好的的碳酸饮饮料的包包装材料料。3.3.4 果果蔬汁所所用的PPET瓶瓶果蔬汁饮饮料包装装材料的的选择和和包装容容器容器器的设计计，应考考虑果蔬蔬汁饮料料产品本本身的特特点、引引起果蔬蔬汁饮料料变质的的因素、果果蔬汁饮饮料包装装工艺的的实施方方法、果果
27、蔬汁饮饮料的流流通、贮贮存和销销售环境境、相关关的食品品卫生标标准和有有关包装装标准与与法规等等各方面面的因素素，同时时，因根根据市场场的需求求和消费费者的消消费心理理、观念念、能力力的变化化，适时时调整。PET瓶瓶是塑料料瓶的一一种。塑料材材料用于于果蔬汁汁饮料包包装的塑塑料材料料主要有有聚氯乙乙烯、低低密度聚聚乙烯和和聚酯，包包装容器器的主要要形式是是瓶型和和桶型(较大的的容器，配配有提手手)。优优点是透透明度好好、防水水防潮性性好、良良好的耐耐性、良良好的加加工性和和适宜的的机械强强度，同同时价格格便宜、相相对密度度小，部部分塑料料材料具具有某些些特殊的的性质，满满足特殊殊的要求求。3.
28、3.5 矿矿泉水与与纯净水水所用的的塑料瓶瓶塑料是一一种新型型的包装装材料，塑塑料瓶容容量从3300mmL-66L，被被广泛应应用于矿矿泉水和和纯净水水的包装装，而且且用量在在逐年增增加。1HDDPE，高高密度聚聚乙烯瓶瓶，无毒、卫卫生、质质轻、方方便且价价格较低低，但是是由于是是半透明明的，不不能表现现水的清清洁，而而被透明明的、光光亮的PPVC瓶瓶和PEET瓶所所取代。2PCC，聚碳碳酸酯，是最适适合瓶子子加工的的树脂，透透明、光光亮，因因其价格格较高而而不被用用来制作作回收型型饮用水水包装瓶瓶。大容容量PCC瓶透明明度高、硬硬度好、质质量轻、不不易被破破坏，平平均可回回收使用用85次次。
29、3PVVC，聚聚氯乙烯烯瓶，在欧洲洲市场上上广泛用用于饮用用水的包包装，透透明、光光泽好、防防止水中中溶解氧氧损失，保保证其新新鲜良好好的口感感，我国国也大量量使用PPVC瓶瓶包装饮饮用水。4PEET，聚聚酯瓶，因美观观、强度度高、光光亮度高高而大量量用于碳碳酸饮料料的包装装，在饮饮用水包包装中的的应用也也有所增增加。特特别用于于含气的的饮用水水包装，但但价格较较高。3.4 纸质包包材3.4.1概述述英国食品品标准局局负责食食品包装装的一位位负责人人说：“纸是最最安全的的食品包包装，相相对于塑塑料包装装来说，纸纸包装性性能比较较稳定，不不易因为为环境，温温度的改改变产生生危害身身体的化化学物质
30、质，而且且可以回回收利用用，减少少污染。”英国的食品纸包装都是经过专门研制，具有良好的防湿性、保湿性、避旋光性，能够有效防止细菌侵入和延缓食物变质、耐水、耐油、耐酸、除臭等特性。此外，英英国食品品标准局局有专门门的部门门对食品品包装进进行监控控，要求求包装必必须印上上“合格标标签”，并注注明耐热热温度。以以矿泉水水为例，每每个瓶子子都要分分为瓶身身、瓶盖盖和标签签3个部部分，分分别检测测其铅、镉镉、贡，铬铬等化学学物质的的含量。当当然，这这些塑料料包装大大多选用用可降解解的材料料，因此此成本也也比较贵贵，与卫卫生、安安全的纸纸包装比比，显得得略逊一一筹。纸制饮料料包装始始于200世纪初初的美国
31、国，最初初是用来来包装乳乳制饮料料，而现现在除了了含乳饮饮料外，纸纸制包装装盒还较较多地应应用于果果汁饮料料和果肉肉饮料中中，而以以上这三三种饮料料占到全全部软饮饮料产量量的三分分之二。纸制包装装盒的最最多选用用者为乳乳饮料、果汁饮料、甘露饮料和不充气饮料。由于不含气饮料的上市，使纸制包装盒的市场应用占有率又有了25-30%的提高，冰茶类饮品也是纸包装的忠实用户。以前，不充气饮料的包装倾向于1升或更多的家庭装产品，现在为了消费者需求，逐步向独立、单个包装转变。3.4.2 优优点、缺缺点及危危害优点：安安全卫生生、极其其环保；重量轻轻便，从从饮料供供销的角角度来讲讲，纸盒盒的一大大优点就就是有利
32、利于饮料料运输、储储存和陈陈列。由由于以纸纸为原材材料，使使产品质质量很轻轻且纸盒盒易在自自然界中中降解，充充分显示示其环保保的特性性。另外外，从包包装的整整体效果果上看，外外表面用用于企业业的宣传传，以便便更全面面地介绍绍商品的的特性；装潢效效果好。缺点：最最低的回回收率，包包装成本本较高，且且耐潮性性不好。危害：对对于原材材料的获获取会对对树木造造成较大大压力。3.4.3 乳乳饮料所所用的纸纸质包装装一般会制制成人字字顶方形形、带盖盖杯形或或砖形，纸纸盒内外外均有防防水层，对对于气体体的阻隔隔性较好好，有良良好的避避光性，使使乳液从从盒中顺顺利流出出，避免免细菌和和灰尘的的污染。3.4.4
33、 果果蔬汁所所用的纸纸质包装装纸质复合合材料，是是指两种种或两种种以上具具有不同同特性的的材料复复合在一一起，形形成具有有综合性性质的、更更完美的的包装材材料。如如复合包包装薄膜膜，是指指以纸、玻玻璃纸、塑塑料薄膜膜等柔性性包装材材料为基基础，经经过复合合加工方方法制成成的。根据果蔬蔬汁饮料料的性质质和包装装特殊目目的，要要求所选选用的复复合包材材有高强强度、高高阻隔性性、耐高高温和低低温性，一一般而言言，内层层要求无无毒、无无味、耐耐油性、耐耐化学性性好；外外层要求求光化学学性能好好，印刷刷适性好好，耐磨磨、耐热热、强度度和刚性性高。3.5 总结西欧的饮饮料包装装市场是是世界饮饮料包装装市场
34、的的具体写写照，以以PETT和玻璃璃为包装装材料的的商品市市场占有有率都名名列前茅茅，这也也显示了了世界各各地区对对瓶装水水和碳酸酸饮料市市场需求求。相反反，金属属罐包装装在西欧欧市场上上的占有有率则比比在全球球市场中中要低得得多，而而在其他他国家或或地区，金金属罐包包装碳酸酸饮料表表现得更更加活跃跃。在丹麦，政政府就曾曾经提出出过禁止止用罐装装材料包包装碳酸酸饮料的的规定，这这条禁令令有效期期长达220年，直直至20002年年1月禁禁令才被被取消，但但实际上上禁令一一直执行行到20002年年的夏天天，因为为此时政政府才寻寻找到罐罐装材料料再利用用的方案案。在119999年挪威威也采取取了相类
35、类似的措措施，但但主要影影响的是是啤酒市市场。 大多数数的饮料料生产厂厂商还仅仅仅是注注重经济济效益，而而很少从从生态学学的角度度考虑问问题。在在全球，只只有五分分之一的的软饮料料所用的的包装材材料可以以再回收收利用，就就是在环环保意识识相对较较强的西西欧市场场，如德德国和北北欧等国国，其软软饮料包包装材料料的回收收率也还还不到330%。在全球，瓶瓶装水和和碳酸饮饮料的包包装有较较高的回回收率，其其生产量量的200%都采采用可再再利用的的包装材材料，而而在西欧欧这个比比率可以以达到330%。软软饮料界界中，最最低回收收率的饮饮料包装装要属纸纸制包装装盒，因因为这些些包材能能在自然然界中自自动降
36、解解，是极极其环保保的包装装材料。4 软饮饮料包装装材料发发展趋势势4.1 绿色包包装材料料绿色包装装是指它它所用的的材料来来自于自自然，通通过无污污染的加加工形成成绿色食食产品，经经使用后后丢弃又又可以回回收处理理，或回回到自然然或循环环再造，符符合可持持续发展展战略的的包装，也也叫生态态包装。从从技术角角度讲，绿绿色包装装材料是是指以天天然植物物和有关关矿物质质为原料料，研制制成的对对生态环环境、人人体健康康无害，有有利于回回收利用用、易于于降解、可持续发展的一种环保型的包装，涵盖了包装环境和资源再生产两个方面的意义，它所经历的整个过程可称之为包装材料的生命周期，它形成了一个封闭的环，一个
37、真正符合自然规律的生态自然循环。选绿色包包装材料料应遵循循如下的的原则：首先，不不仅给商商家带来来丰厚的的利益，同同样也给给消费者者带来了了众多的的实惠。其其次，应应用的范范围上根根据不同同的食品品选择不不同的材材料。再再次，选选用的绿绿色包装装要有良良好的加加工性能能，成型型性能，印印刷着色色性能，能能使绿色色包装材材料在“情结生生产”下完成成。最后后没选用用标准规规格的绿绿色包装装材料，要要货源充充足，价价廉物美美，可回回收再利利用或废废弃处理理，对环环境不会会造成不不良的影影响。中国作为为一个发发展中国国家，经经济技术术、人员员素质都都有待提提高，短短期内可可能会没没有见效效。但是是，绿
38、色色包装材材料是世世界包装装材料业业的发展展趋势。大力发展绿色包装材料，保护生态环境，促进经济可持续发展，已成为世界上许多工业发达的国家包装界的共识。4.2 可食性性包装膜膜最新的可可食性包包装膜研研究，主主要是利利用天然然水溶性性高分子子膜材，或或兼用疏疏水性物物质和乳乳化剂作作为膜液液，配加加各种防防腐剂，甚甚至配加加酶制剂剂等，浸浸涂于农农产品或或食品表表面上，干干燥后形形成一层层几乎看看不见的的薄膜，该该层膜具具有阻湿湿、阻气气、防虫虫、防腐腐、抗氧氧化、抗抗褐变、抗抗病等不不同性质质，且可可食用。美美国发明明并已经经在商业业上应用用了冰制制汽水瓶瓶，人们们夏季在在海滨买买一瓶冰冰瓶装
39、汽汽水，喝喝起来十十分惬意意凉爽，喝喝光后的的瓶子当当然也不不会污染染美丽的的环境。进入新世世纪，中中国食品品业第一一个重大大革新举举措是：自20000年年1月11日开始始，推行行“可降解解”的食品品包装材材料，逐逐步禁止止非降解解材料的的使用，以以控制令令人困扰扰的“白色污污染”，为下下一步“可食性性包装”的发展展奠定基基础。可食性性包装是是世界食食品工业业新科技技发展的的主要趋趋势，它它已涉及及广泛的的应用领领域，如如肠衣、果果腊、糖糖衣、糯糯米纸、冰冰衣和药药片包衣衣等等,也包括括软饮料料的冰瓶瓶装汽水水。功能能多样，无无害环境境，取材材方便，可可供食用用，被许许多发达达国家争争先研究究
40、。4.3 纳米包包装材料料与传统的的包装材材料相比比具有良良好的机机械性能能、优异异的物理理化学性性能、优优良的加加工性能能、环保保特性。抗菌纳米包装材料：利用金属离子作用和光催化作用，使菌体变性或沉淀，经过多次的洗涤后抗菌作用依然存在，耐高温，可广泛应用于液体奶，饮料无菌包装等。实际操作中，可不改变工艺，设备，只要按规定添加纳米无机抗菌剂就可按原工艺生产。4.4 复合纸包包装材料料首先，纸纸材料本本身性能能优良，纸纸的来源源广泛，价价格便宜宜，成本本低廉，加加工性能能好，印印刷性能能优良，具具有一定定的机械械性能，其其次品种种多样，不不透明，卫卫生性好好，弹性性和韧性性好，容容易形成成大批量
41、量生产，另另外具有有重量较较轻，便便于运输输，收缩缩性小，稳稳定性高高，不易易碎而易易切割等等特点。再再有，使使用薄型型和具有有阻隔性性好的纸纸基复合合材料包包装物品品能够延延长货物物寿命。同同时它又又是健康康食品和和药物的的传统包包装材料料，对于于崇尚自自然的现现代人，纸纸包装装装深受欢欢迎。近年来，为为了消除除“白色污污染”，在全全世界范范围掀起起“以纸代代塑”的热潮潮，有力力地推进进了以纸纸包装取取代塑料料包装，促促进了复复合包装装纸，铝铝箔纸，高高光泽卡卡纸等大大幅增长长。纸包包装大量量使用上上光，模模切，烫烫金，覆覆膜等新新技术，不不仅可以以保护产产品外包包装等使使用寿命命，还起起到
42、了展展示商品品的作用用，提高高产品的的美感，给给人视觉觉上的享享受，从从而引起起消费者者的购买买欲望，促促进销售售。在纸、塑塑料、金金属、玻玻璃四大大包装材材料中，目目前纸包包装材料料的价格格最便宜宜。各种种特殊用用途的纸纸质包材材，也可可以满足足不同软软饮料的的包装需需求。5 结语语20155年中国饮饮料的品品种结构构应达到到：碳酸酸饮料占占42%，瓶装饮饮用水占占17%，茶饮饮料占110%，果果蔬汁、植植物蛋白白等天然然饮料占占31%。从20009年饮饮料生产产的发展展来看，这这个比例例关系已已被打破破。中国国发展饮饮料包装装材料具具有自己己的优势势，据有有关资料料介绍，世世界软饮料人人均
43、年消消费量为为50公斤斤，发达达国家有有的达上上百公斤斤，而中中国目前前仅100多公斤斤，为世世界人均均消费量量的1/5，与与发达国国家相比比差距则则更大。中国果汁饮料人均年消费量仅1公斤，仅为世界平均消费量的1/7，为西欧国家平均消费水平的1/40，可见中国果汁饮料的消费市场有相当潜力。由此推算，软饮料包装材料的发展潜力也是巨大。在一定时时期内，中国政府对国民健康问题将日益关注。根据国家统计局数据，2009年1月的消费物价指数仅增长了1%，比2008年的速度要慢得多。许多行业专家和经济学家预计，至少在2010年，这一下滑趋势将继续下去。软饮料工工业成为为食品工工业中发发展较快快的行业业之一，
44、是是中国饮饮料的重重要组成成部分。软软饮料包包装业与与软饮料料工业有有着密不不可分的的关系：一方面面软饮料料包装材材料的发发展受软软饮料包包装工艺艺发展的的制约；另一方方面，优优质的包包装材料料又能推推动饮料料包装行业业的开拓拓与发展展。没有有包装材材料的不不断进步步，就无无法实现现饮料包包装工业业的现代代化。不不同的软软饮料包包装材料料可以满满足不同同消费者者的需求求，发展展不同档档次的包包装及包包装改料料能够扩扩大销售售，因此此，软饮饮料包装装为国民民经济所所带来的的贡献将将会越来来越大。现在由于于经济危危机的影影响消费费者更期期待健康康与营养养，并且且更愿意意为“买买得起放放纵”掏掏钱。
45、因因此，生生产商们们要继续续努力以以提供更更健康的的产品选选择，包包括专门门开发的的少糖、无无糖、营营养强化化、有机机和天然然健康的的饮料。分分析的目目的是满满足新的的和不同同消费者者的需求求，寻求求更健康康的、创创意的软软饮产品品。参 考 文 献献1高高福成等等，现代代食品工工程高新新技术，北北京：中中国轻工工业出版版社，1199772 向贤伟伟编著，食食品包装装技术，长长沙：国国防科技技大学出出版社，2200223 金国斌斌编著，现现代包装装技术，上上海：上上海大学学出版社社，200014 杨福馨馨，吴龙龙奇编著著，食品品包装实实用新材材料新技技术，北北京：化化学工业业出版社社，20002
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