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1、餐饮部一、为什什么设立立VIPP ？VIP 英英语Veery Impporttantt PPersson的的简称，意意为非常常重要的的客人 谁是是VIPP？ 四星星级酒店店的客人人是不是是VIPP ? 我们们提倡酒酒店服务务无差别别，但四四星级酒酒店不是是每位客客人都是是VIPP！ VIIP服务务不是商商务中心心服务、不不是私人人管家式式服务 VIIP服务务提供翔翔实的酒酒店信息息，反映映酒店接接待的艺艺术与技技巧 VIIP是酒酒店给予予在政治治、经济济以及社社会各领领域有一一定成就就、影响响和号召召力的人人士的荣荣誉，是是酒店完完善、标标准的接接待规格格服务对对象。VVIP是是酒店优优质服务
2、务体系的的集中体体现！二、谁是是VIPP国家元首首 赴本地地区视察察的国家家部委领领导政府 省主主要负责责人 各部、委委、办、局局的主要要领导 市党政政军负责责人企业 来本本地投资资的内、外外资企业业、集团团总裁 业主企企业集团团的重要要业务客客户社会 影视视娱乐界界著名演演艺人员员承包 体育育界国家家著名运运动员 广告传传媒的资资深编辑辑、记者者省级以上上旅行社社总经理理 同星级酒酒店董事事长、总总经理 曾经对对酒店有有过重大大贡献的的人士业内 酒店店邀请的的宾客 个人全全价入住住酒店豪豪华房33次以上上的宾客客个人入住住酒店十十次以上上的宾客客三、VIIP的等等级1、 等级名称称 VIP等
3、等级划分分共计四四等，按按级别高高低依次次为VAA、VBB、VCC和VDD2、VIIP宾客客资格等级资格格申请人人批准人人VA 国家元元首、国国家部委委领导 酒酒店总经经理、 董事长长 省主要负负责人 营销销部经理理 酒店总总经理 VB 各各政府部部门领导导、市主主要领导导在本地区区投资的的集团、企企业高层层管理者者 营营销部经经理 酒店总总经理省级中国国国旅、国国际旅、青青旅总经经理对酒店有有过重大大贡献的的人士酒店邀请请的宾客客（业主主集团业业务客户户）VC 社会名名流（演演艺界、体体育界、文文化界） 各部门经理以上 酒店总经理酒店邀请请的宾客客（业务务客户）VD 个人全全价入住住酒店豪豪
4、华客房房3次以上上客人前前台主管管以上 营销销部经理理个人全价价入住酒酒店客房房10次以以上的客客人管理理人员酒店邀请请的宾客客四、VIIP接待待总流程程 1、集集团、酒酒店高层层管理者者获得信信息2、酒店店各部门门管理人人员建议议信息3、酒店店公关营营销部掌掌握信息息1、 公关营销销部汇总总信息、确确认2、 拟订接待待标准、计计划，向向总经理理申请 营销部部向各部部门或相相关部门门发出接接待通知知单 各部部门或相相关部门门完成接接待所有接待待资料存存档记录录五、各级级别VIIP接待待程序、标标准VA级1）、接接待流程程1、接到到营销部部下发的的“VIPP 接待待计划书书”，立即即仔细阅阅读并
5、记记录在案案。2、餐饮饮部经理理参加营营销部召召集的接接待协调调会议，明明确本部部门接待待任务。3、召集集本部门门领班以以上会议议，制定定部门接接待计划划，责任任落实到到人。4、本部部门各岗岗点必须须熟记贵贵宾的人人数、姓姓名、身身份、消消费标准准、在店店时间、活活动过程程等。5、各级级管理人人员逐级级检查下下级准备备工作完完成情况况。6、贵宾宾在店期期间，随随时注意意贵宾动动向，及及时为贵贵宾服务务，并报报告相关关部门。7、热情情礼貌、准准确、有有效答复复贵宾提提出的问问题。2）接待待规格1、完全全了解贵贵宾的身身份、习习惯、餐餐标、餐餐式、用用餐时间间及其它它注意事事项。2、餐饮饮部经理理
6、为贵宾宾开每餐餐菜单，准准备3套。3、贵宾宾在专门门的餐厅厅包间用用餐。4、开餐餐前，由由餐厅主主管负责责检查贵贵宾使用用包间的的设备及及餐具。5、开餐餐中，由由餐厅主主管亲自自为贵宾宾服务，两两名优秀秀服务员员配合。6、每餐餐提供进进口、国国产酒类类、饮料料各5种种备选、每每餐提供供特级茶茶叶两种种以上。7、每餐餐提供进进口香烟烟和中华华烟各一一盒。8、每餐餐使用酒酒店高档档餐具、水水晶玻璃璃杯。9、服务务人员应应熟知菜菜肴典故故，能够够随时回回答贵宾宾提问。10、提提供分菜菜服务。VB级1）、接接待流程程1、接到到公关营营销部下下发的“VIPP 接待待计划书书”，立即即仔细阅阅读并记记录在
7、案案。2、餐饮饮部经理理参加公公关营销销部召集集的接待待协调会会议，明明确本部部门接待待任务。3、召集集本部门门领班以以上会议议，制定定部门接接待计划划，责任任落实到到人。4、本部部门各岗岗点必须须熟记贵贵宾的人人数、姓姓名、身身份、消消费标准准、在店店时间、活活动过程程等。5、各级级管理人人员逐级级检查下下级准备备工作完完成情况况。6、贵宾宾在店期期间，随随时注意意贵宾动动向，及及时为贵贵宾服务务，并报报告相关关部门。7、热情情礼貌、准准确、有有效答复复贵宾提提出的问问题。2）接待待规格1、完全全了解贵贵宾的身身份、习习惯、餐餐标、餐餐式、用用餐时间间及其它它注意事事项。2、餐饮饮部经理理为
8、贵宾宾开每餐餐菜单，准准备2套。3、贵宾宾在餐厅厅包间用用餐。4、开餐餐中，由由餐厅领领班为贵贵宾服务务。5、每餐餐提供进进口、国国产酒类类、饮料料各3种种备选、每每餐提供供一级茶茶叶两种种以上。6、每餐餐使用酒酒店高档档餐具。7、服务务人员应应熟知菜菜肴典故故，能够够随时回回答贵宾宾提问。VC级1）、接接待流程程1、接到到营销部部下发的的“VIPP 接待待计划书书”，立即即仔细阅阅读并记记录在案案。2、餐饮饮部经理理参加营营销部召召集的接接待协调调会议，明明确本部部门接待待任务。3、召集集本部门门领班以以上会议议，制定定部门接接待计划划，责任任落实到到人。4、本部部门各岗岗点必须须熟记贵贵宾
9、的人人数、姓姓名、身身份、消消费标准准、在店店时间、活活动过程程等。5、各级级管理人人员逐级级检查下下级准备备工作完完成情况况。1、 贵宾在店店期间，随随时注意意贵宾动动向，及及时为贵贵宾服务务，并报报告相关关部门。2、 热情礼貌貌、准确确、有效效答复贵贵宾提出出的问题题。7、认真真服务，不不得索要要贵宾签签名。2）接待待规格1、完全全了解贵贵宾的身身份、习习惯、餐餐标、餐餐式、用用餐时间间及其它它注意事事项。2、餐饮饮部中餐餐经理为为贵宾开开每餐菜菜单。3、贵宾宾在专门门餐厅包包间用餐餐。4、开餐餐中，由由餐厅领领班为贵贵宾服务务。5、每餐餐提供进进口、国国产酒类类、饮料料各2种种备选。VD
10、级1）、接接待流程程1、接到到营销部部下发的的“VD接接待通知知单”，立即即仔细阅阅读，并并记录在在案。2、各级级管理人人员及员员工必须须以VDD的姓名名称呼宾宾客。3、各级级管理人人员及员员工必须须清楚给给予VDD的优惠惠价格。4、同等等条件下下，VDD宾客优优先使用用各类场场地、设设施。2）、接接待规格格1、完全全了解宾宾客的身身份、习习惯、用用餐时间间及其爱爱好。2、开餐餐时，主主动为宾宾客服务务、与宾宾客交流流。六、VIIP接待待表格VIP接接待申请请表 NO. VIPP 国籍 接待单单位 抵店时时间离店时间间 接 待 要 求接待等级级 VA VB VC VD特别说明明： 申请部部门
11、申请人申请时间间批 准 人申请时间间 VVIP接接待通知知书 NOO。 VIPP身份来嘉善事事由抵店时间间离店时间间接待要求接待规格客房部餐饮部安全部财务部前厅部TO 餐饮部部 客房部部 财务部部 安全部部 前厅部部 留存 签发：日期：七、（附附件）CCIP 什么是是CIPP？ 英英语COOMPAANY IMPPORTTANTT PEERSOON 公司的的重要客客户CIP是是酒店客客户的VVIP*受客客户委托托，接待待客户的的VIPP。*参照照酒店VVIP标标准给予予相应接接待。这类客人人，我们们界定为为CIPP。 *有有自己的的VIPP，但是是没有CCIP 最终，我我们需要要做的就就是把CCIP变变成VIIP