《XXXX年深圳杯数学建模竞赛A题食品质量安全抽检数据分析5388.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《XXXX年深圳杯数学建模竞赛A题食品质量安全抽检数据分析5388.docx（48页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、答卷编号号：论文题目目：A题：食品质质量安全全抽检数数据分析析组 别： 本 科 生生参赛队员员信息(必填)： 姓 名名学院、班班级学号联系电话话参赛队员员1教育实验验学院实实验11101班班参赛队员员2教育实验验学院实实验11101班班参赛队员员3教育实验验学院实实验11101班班参赛学院院：教育育实验学学院A题：食食品质量量安全抽抽检数据据分析摘要“民以食食为天”，食品品安全问问题越来来越引起起社会各各界的重重视，因因此食品品的抽检检对了解解食品安安全情况况就起到到了非常常重要的的作用，食食品的运运输、加加工、包包装、贮贮存、销销售以及及餐饮等等每一个个环节都都可能影影响食品品的质量量与安全
2、全。本文文主要对对深圳市市这三年年各主要要食品领领域微生生物、重重金属、添添加剂含含量等安安全情况况的变化化趋势；食品产产地与食食品质量量的关系系，食品品销售地地点（即即抽检地地点）与与食品质质量的关关系，季季节因素素与食品品质量的的关系；以及如如何改进进食品抽抽检的办办法，使使之更科科学更有有效地反反映食品品质量状状况且不不过分增增加监管管成本（食食品抽检检是需要要费用的的）等问问题进行行了分析析研究，建建立了相相应的数数学模型型，运用用了SPPSS及及MATTLABB软件工工具对模模型进行行了求解解。对于问题题一，首首先将三三年的不不合格数数据进行行统计分分类，由由相关标标准将不不合格食食
3、品按主主要食品品领域分分为十类类，将不不合格的的项目分分为微生生物、重重金属、添添加剂、食食物固有有成分四四类。然然后对三三年不合合格主要要食品按按照此类类别进行行筛选，计计算出每每年各主主要食品品领域中中每类不不合格项项目在总总的不合合格项目目中所占占比例，并并根据此此比例对对年份做做出折线线图，由由此得到到食品安安全情况况的变化化趋势。对于问题题二，首首先本文文运用统统计学的的方法把把三年来来食品的的产地、抽抽检地点点、季节节因素进进行了分分类并统统计。然然后运用用归一化化原理分分别计算算出了每每年各个个食品产产地、抽抽检地点点、季节节因素占占总不合合格数的的比例。再再对这些些比值进进行K
4、-均值值聚类分分析，聚聚为三类类，由此此把这三三个因素素对食品品质量的的影响分分为良好好、一般般、严重重三个等等级，以以表示食食品产地地、抽检检地点、季季节因素素与食品品质量的的关系。对于问题题三，首首先将所所有食品品进行分分类，然然后运用用了统计计学的方方法统计计出了每每年在各各主要食食品领域域抽检的的总数目目以及其其中的合合格数、不不合格数数，并计计算出各各主要食食品领域域的不合合格率，再再配合问问题一中中所统计计出的各各不合格格项目在在该食品品领域所所占的比比例，得得到了各各主要食食品领域域不合格格项目的的不合格格率，再再以此不不合格率率为基础础建立基基于实际际数据的的层次分分析法来来确
5、定各各主要食食品领域域和不合合格项目目的权重重，最后后基于此此权重来来调整食食品的抽抽检方法法。关键词：食品的的分类 统计计学 归一化化 折折线图 K-均值聚聚类分析析 基基于实际际数据的的层次分分析法 权重重1问题重重述国以民为为本，民民以食为为天，食食以安为为先。食食物是人人类赖以以生存和和发展的的基本物物质条件件，也是是国家安安定，社社会发展展的根本本要素。在在任何一一个国家家，食品品质量及及其安全全性是百百姓共同同关注的的一个永永恒主题题。食品品安全不不仅是社社会关注注的热点点，也是是政府民民生的一一个主题题。城市市食品的的来源越越来越广广泛，人人们消费费加工好好的食品品比例也也越来越
6、越高，因因此食品品的运输输、加工工、包装、贮贮存、销销售以及及餐饮等等每一个个环节皆皆可能影影响食品品的质量量与安全全。另一一方面，食食品质量量与安全全又是一一个专业业性很强强的问题题，其标标准的制制定和抽抽样检测测及评价价都需要要科学有有效的方方法。根根据题意意以及对对附件表表中的数数据分析析，本文文需要解解决的问问题有：（1）如如何评价价深圳市市这三年年各主要要食品领领域微生生物、重重金属、添添加剂含含量等安安全情况况的变化化趋势；（2）从从这些数数据中能能否找出出某些规规律性的的东西：如食品品产地与与食品质质量的关关系；食食品销售售地点（即即抽检地地点）与与食品质质量的关关系；季季节因素
7、素等等；（3）能能否改进进食品抽抽检的办办法，使使之更科科学更有有效地反反映食品品质量状状况且不不过分增增加监管管成本（食食品抽检检是需要要费用的的），例例如对于于抽检结结果稳定定且抽检检频次过过高的食食品领域域该作怎怎样的调调整？2模型假假设（1）假假设食品品能且仅仅能分为为十大类类，其他他没有被被分类的的食品对对食品安安全质量量所造成成的影响响忽略不不计。（2）假假设影响响食品质质量的因因素能且且仅能分分为四大大类，其其他没有有被分类类的因素素对食品品质量所所造成的的影响忽忽略不计计。（3）食食品抽检检数据上上传时间间的季节节即为抽抽检季节节。（4）对对于食品品产地，只只有来自自于深圳圳八
8、个区区的数据据才为有有效数据据。（5）假假设所有有食品生生产商的的信誉度度均相同同。（6）假假设抽检检不受国国家相关关政策的的影响。3符号说说明目目标层；准准则层；措措施层；准准则层两两个因素素和对目标标层的影影响程度度之比；判断断矩阵一一致性指指标；方方案层两两个因素素和对准则则层的影影响程度度之比；随机机一致性性比率；最大大特征值值；平均均随机一一致性指指标；4模型的的建立与与求解4.1问问题一首先，按按照相关关标准把把主要食食品领域域分为了了:11粮食食及其制制品、肉肉类及其其制品、食食用油、豆豆制品、水水产品、调调味品、蔬蔬果及其其制品、冷冷食饮料料酒水乳乳制品、糕糕点、糖糖果蜜饯饯这
9、十类类，把不不合格项项目分为为了：微微生物、重重金属、添添加剂及及食物固固有成分分四类。然然后分别别把每年年的不合合格数据据进行汇汇总，并并按照食食品类别别进行筛筛选，统统计出每每类食品品总的不不合格数数目，再再进一步步计算出出该食品品类别中中各不合合格项目目的个数数及其在在总不合合格数目目中所占占比例，然然后根据据此比例例和年份份作出了了深圳市市这三年年来各主主要食品品领域微微生物、重重金属、添添加剂，食食物固有有成分安安全情况况的变化化趋势图图。本文在下下面列举举出了豆豆制品、粮粮食及其其制品的的图表。例例：三年年中豆制制品不合合格项目目的数量量及比例例，如表表1：表1：三三年中豆豆制品不
10、不合格项项目的数数量及比比例201002011120122豆制品类别个数比例类别个数比例类别个数比例微生物2450%微生物7459.22%微生物433.33%重金属00重金属00重金属00添加剂2143.775%添加剂393122%添加剂541.667%食物固有有成分36.255%食物固有有成分129.6%食物固有有成分325%总数48100%总数125100%总数12100%根据表11豆制品品中微生生物、重重金属、添添加剂、食食物固有有成分所所占的比比例用2做做出折线线图，如如图1：图1：豆豆制品中中不合格格项目的的变化趋趋势图由图1分分析可知知这三年年豆制品品中微生生物对食食品安全全情况的
11、的影响是是先增加加后减少少；添加加剂对食食品安全全情况的的影响是是先减少少后增加加；食物物固有成成分对食食品安全全情况的的影响是是一直增增加；豆豆制品无无重金属属问题出出现。例：三年年中粮食食及其制制品中不不合格的的数量及及比例如如表2：表2：三三年中粮粮食及其其制品中中不合格格的数量量及比例例201002011120122粮食及其其制品类别个数比例类别个数比例类别个数比例微生物836.336%微生物178.177%微生物1317.881%重金属313.664%重金属12861.554%重金属2230.114添加剂731.882%添加剂5928.337%添加剂3852.005%食物固有有成分4
12、18.118%食物固有有成分41.922%食物固有有成分00%总数22100%总数208100%总数73100%根据表33粮食及及其制品品中微生生物、重重金属、添添加剂、食食物固有有成分所所占的比比例做出出折线图图，如表表4：图2：粮粮食及其其制品中中不合格格项目的的变化趋趋势图由图2分分析可知知这三年年粮食及及其制品品中微生生物对食食品安全全情况的的影响是是先减少少后增加加；重金金属对食食品安全全情况的的影响是是先增加加后减少少；添加加剂对食食品安全全情况的的影响是是先减少少后增加加；食物物固有成成分对食食品安全全情况的的影响是是一直减减少。剩余图表表见附录录1。本文通过过对附录录1中深深圳
13、市这这三年来来剩余的的八种主主要食品品领域得得到的图图和表分分析可得得如下结结论：（1）这这三年糖糖果蜜饯饯中微生生物对食食品安全全情况的的影响是是先增加加后减少少；重金金属对食食品安全全情况的的影响是是一直减减少；添添加剂对对食品安安全情况况的影响响是基本本上没有有发生变变化；食食物固有有成分对对食品安安全情况况的影响响是一直直增加。（2）这这三年糕糕点中微微生物对对食品安安全情况况的影响响是一直直增加；重金属属对食品品安全情情况的影影响是一一直减少少；添加加剂对食食品安全全情况的的影响是是先减少少后增加加；食物物固有成成分对食食品安全全情况的的影响先先增加后后减少。（3）这这三年冷冷食饮料
14、料酒水乳乳制品中中微生物物对食品品安全情情况的影影响是一一直减少少；重金金属对食食品安全全情况的的影响是是先增加加后减少少；添加加剂对食食品安全全情况的的影响是是一直增增加；食食物固有有成分对对食品安安全情况况的影响响是先减减少后增增加。（4）这这三年调调味品中中微生物物对食品品安全情情况的影影响是一一直减少少；添加加剂对食食品安全全情况的的影响是是一直减减少；食食物固有有成分对对食品安安全情况况的影响响是一直直增加。（5）这这三年水水产品中中微生物物对食品品安全情情况的影影响是先先减少后后不变；重金属属对食品品安全情情况的影影响是先先增加后后不变；添加剂剂对食品品安全情情况的影影响是先先增加
15、后后不变。（6）这这三年蔬蔬果及其其制品中中微生物物对食品品安全情情况的影影响是先先增加后后减少；重金属属对食品品安全情情况的影影响是先先增加后后减少；添加剂剂对食品品安全情情况的影影响是先先不变后后增加；食物固固有成分分对食品品安全情情况的影影响是一一直减少少。（7）这这三年食食用油中中微生物物对食品品安全情情况的影影响是一一直增加加；添加加剂对食食品安全全情况的的影响是是先增加加后减少少；食物物固有成成分对食食品安全全情况的的影响是是一直减减少。（8）这这三年肉肉类及其其制品中中微生物物对食品品安全情情况的影影响是一一直减少少；重金金属对食食品安全全情况的的影响是是先增加加后减少少；添加加
16、剂对食食品安全全情况的的影响是是一直增增加；食食物固有有成分对对食品安安全情况况的影响响是一直直增加。4.2问问题二4.2.1食品品产地与与食品质质量的关关系假设只有有产地为为深圳宝宝安、福福田、龙龙岗、罗罗湖、南南山、光光明新区区、坪山山新区这这八个区区的数据据有效。先先统计出出各年不不合格食食品的产产地，再再对数据据进行筛筛选分类类，分别别得到这这八个区区的不合合格数目目及其在在总数目目中所占占比例。分分别见表表3、表表4：表3：产产地不合合格数目目统计表表产地不合合格数目目统计表表201002011120122深圳宝安安5111846深圳福田田195719深圳光明明新区8286深圳龙岗岗
17、5112041深圳罗湖湖136822深圳南山山154511深圳坪山山新区074深圳盐田田6228总和163465157表4：产产地不合合格比例例表（%）产地不合合格比例例表（%）201002011120122深圳宝安安31.229 25.338 29.229 深圳福田田11.666 12.226 12.110 深圳光明明新区4.911 6.022 3.822 深圳龙岗岗31.229 25.880 26.111 深圳罗湖湖7.977 14.662 14.002 深圳南山山9.200 9.677 7.011 深圳坪山山新区0.000 1.511 2.555 深圳盐田田3.688 4.744 5.1
18、00 总比例100.00 100.00 100.00 对表4数数据用3SSPSSS进行K-均值聚聚类分析析，分析析结果如如下：Inittiall Cllustter CennterrsClussterr123地点31150Iterratiion HisstorryaIterratiionChannge in Cluusteer CCentterss12313.09973.18843.93322.0000.0000.0000Finaal CClussterr CeenteersClussterr123地点28114Numbber of Casses in eacch CClussterrClus
19、sterr16.000028.0000310.0000Valiid24.0000Misssingg.0000得到分类类结果见见附录22表100，经过过数据分分析得如如下结果果：表5：分分析结果果良好一般严重坪山新区区罗湖宝安盐田福田龙岗光明新区区南山产地为宝宝安和龙龙岗的食食品质量量问题最最为严重重，罗湖湖、福田田和南山山的食品品质量问问题一般般，而坪坪山新区区、盐田田和光明明新区的的食品质质量问题题良好。4.2.2食品品销售地地点（抽抽检地点点）与食食品质量量的关系系将抽检地地点具体体到深圳圳的八个个区：宝宝安、福福田、龙龙岗、罗罗湖、南南山、盐盐田、坪坪山新区区和光明明新区。再再将数据据筛
20、选统统计，分分别得到到这八个个区的不不合格数数目及其其在总数数目中所所占比例例。分别别见表66、表77：表6：销销售地点点不合格格数目统统计表销售地点点不合格格数目统统计表宝安福田光明新区区龙岗罗湖南山坪山新区区盐田总和2010069389702229412253201112731004025510410125409382012211832128853391214368表7：销销售地点点不合格格比例表表（%）销售地点点不合格格比例表表（%）宝安福田光明新区区龙岗罗湖南山坪山新区区盐田总和2010027.227 15.002 3.566 27.667 8.700 11.446 1.588 4.7
21、44 100.002011129.110 10.666 4.266 27.119 11.009 10.777 2.677 4.266 100.002012232.007 8.700 3.266 23.991 14.440 10.6603.266 3.800 100.00对表7数数据用SSPSSS进行K-均值聚聚类分析析，分析析结果如如下：Inittiall Cllustter CennterrsClussterr123总比例15232Iterratiion HisstorryaIterratiionChannge in Cluusteer CCentterss12313.75541.90084
22、.19972.0000.0000.0000Finaal CClussterr CeenteersClussterr123总比例11328Numbber of Casses in eacch CClussterrClussterr19.000029.000036.0000Valiid24.0000Misssingg.0000得到分类类结果见见附录22表111，经过过分析得得如下结结果：表8：分分析结果果良好一般严重坪山新区区罗湖龙岗光明新区区南山宝安盐田福田销售地点点为宝安安和龙岗岗的食品品质量问问题最为为严重，罗罗湖、福福田和南南山的食食品质量量问题一一般，而而坪山新新区、盐盐田和光光明新区区
23、的食品品质量问问题良好好。4.2.3季节节因素与与食品质质量的关关系将数据的的上传时时间作为为抽查的的时间，以以此得到到抽查季季节，将将这些数数据进行行筛选统统计，分分别得到到每年四四个季度度的不合合格数目目及其在在总数目目中所占占比例（由由于20010年年没有第第一季度度的上传传数据，因因此20010年年只有三三个季度度的数据据）。分分别见表表9、表表10：表9：各各季节不不合格数数目统计计表各季节不不合格数数目统计计表201002011120122第一季度度057929第二季度度6860149第三季度度1186736第四季度度67232154总和253938368表10：各季节节不合格格产
24、比例例统计表表（%）各季节不不合格产产比例统统计表（%）201002011120122第一季度度061.7737.888第二季度度26.8886.40040.449第三季度度46.6647.1449.788第四季度度26.44824.77341.885总和100.00100.00100.00对表100数据用用SPSSS进行行K-均值聚聚类分析析，分析析结果如如下：Inittiall Cllustter CennterrsClussterr123比例62640Iterratiion HisstorryaIterratiionChannge in Cluusteer CCentterss1231.
25、00001.40045.97772.0000.0000.0000Finaal CClussterr CeenteersClussterr123比例62835Numbber of Casses in eacch CClussterrClussterr11.000024.000036.0000Valiid11.0000Misssingg.0000得到分析析结果见见附录22表122，经过过分析得得如下分分类结果果：表11：分类结结果良好一般严重第一季度度101第二季度度120第三季度度210第四季度度030由此表可可见，第第一季度度较为分分散，第第二季度度的食品品安全情情况偏向向于一般般，第三三季度
26、的的情况偏偏向于良良好，第第四季度度的情况况一般。总总体来看看，深圳圳市这三三年的食食品质量量与季节节因素无无显著关关系，没没有明显显的规律律性。4.3问问题三本文应用用基于实实际数据据的“层次分分析法”4模型进进行求解解。应用用层次分分析法分分析问题题时首先先要把问问题条理理化、层层次化、构构造出一一个有层层次结构构的模型型，在这这个模型型下，复复杂问题题被分解解为元素素的组成成部分，这这些元素素又有隶隶属性及及关系形形成若干干层次，上上一层元元素作为为准则对对下一层层次某些些元素起起支配作作用，这这些层次次可分为为三类：最高层为为目标层层（A）：问问题解决决的目标标或理想想结果只只有一个个
27、元素。中间层为为准则层层 (CC):包包括为实实现目标标所涉及及的中间间环节各各因素，每每一因素素为一准准则。最底层为为措施层层（P）：措措施层实实现目标标而供选选择的各各种措施施，即为为决策方方案。一般说来来，各层层次之间间的各因因素，有有的相关关联的，有有的不一一定相关关联，各各层次因因素个数数也未必必一定相相同，实实际中主主要是根根据问题题的性质质和个相相关因素素的类别别来确定定。下面构造造判断矩矩阵。构造判断断矩阵主主要是通通过比较较同一层层次上的的各因素素对上一一层相关关因素的的影响作作用而不不是把所所有因素素放在一一起比较较，即将将同一层层的各因因素进行行两两对对比，比比较时采采用
28、相对对尺度标标准度量量尽可能能的避免免不同性性质的因因素之间间相互比比较的困困难。同同时，要要尽量依依据实际际问题具具体情况况，减少少由于决决策人主主观因素素对结果果造成的的影响。设要比较较n各因因素，对上一层(如目标层)A的影响程度，即要确定它在A中所占的比重。对任意两个因素和，用表示和对A的影响程度之比，按1-9的比例标度来度量（i,j=1，2，,n）。于是，可得到两两成对比较矩阵，又称为判断矩阵，显然因此又称称判断矩矩阵为正正互反矩矩阵。比例标度度的确定定：取11-9的的9个等等级，而而取的倒数数，如下下表所示示：标度定义与说说明1两个元素素对某个个属性具具有同样样重复性性3两个元素素比
29、较：一个元元素比另另一个元元素稍微微重要5两个元素素比较：一个元元素比另另一个元元素明显显重要7两个元素素比较：一个元元素比另另一个元元素重要要的多9两个元素素比较：一个元元素比另另一个元元素极端端重要2,4,6,88表示需要要在上述述两个标标准之间间拆分时时的标度度两个元素素的反比比较由正反矩矩阵的性性质知，只只要确定定A的上（或或下）三三角矩阵阵的个元素素即可。在在特殊情情况下，如如果判断断矩阵AA的元素素具有传传递性，既既满足则称A为为一致性性矩阵，简简称为一一致阵。下面检验验一致性性。通常常情况下下，由实实际得到到的判断断矩阵不不一定是是一致的的，即不不一定满满足传递递性和一一致性。实
30、实际中，也也不比要要求一致致性绝对对成立，但但要求大大体上是是一致的的，即不不一致的的程度应应在容许许的范围围内。主主要考察察以下指指标；5最最大特征征根的算算法如下下（方根根法）：这是一种种近似算算法，其其计算步步骤为：（1） 计算判断断矩阵每每行所有有元素的的几何平平均值=得到=（，（2） 将归一化化，即计计算得到=（，即为所所求特征征向量的的近似值值，这也也是各因因素的相相对权重重。（3） 计算判断断矩阵的的最大特特征值=其中为向向量的第第i个元元素。(4) 一致性指指标：，一一致性指指标的值值越大，表表明判断断矩阵偏偏离完全全一致性性的程度度越大，的值越小，表明判断矩阵越接近于完全一致
31、性。一般判断矩阵的阶数n越大，人为造成的偏离完全一致性指标的值便越大；n越小，人为造成的偏离完全一致性指标的值便越小。对于多阶阶判断矩矩阵，引引入平均均一致性性指标，下下表给出出了1-15阶阶正互反反矩阵计计算10000次次得到的的平均随随机一致致性指标标。n12345678RI000.5880.9001.1221.2441.3221.411n9101112131415RI1.4661.4991.5221.5441.5661.5881.599当n33时，判判断矩阵阵永远具具有完全全一致性性。判断断矩阵一一致性指指标C.I.与与同阶平平均随机机一致性性指标RR.I.之比称称为随机机一致性性比率C
32、C.R.。当C.RR.00.100时，便便认为判判断矩阵阵具有可可以接受受的一致致性。当当C.RR.0.10时时，就需需要调整整和修正正判断矩矩阵，使使其满足足C.RR.00.100从而具具有满意意的一致致性。进而我们们可以求求得方案案层对目目标层的的最大特特征向量量（方法法同上）： .用求解最最大特征征向量。下面是本本问题模模型的建建立：本文首先先运用了了统计学学的方法法统计出出了三年年来各主主要食品品领域抽抽检总数数目以及及合格数数、不合合格数（见附录录3表113)，并并计算出出，各主主要食品品领域的的不合格格率，见见下表112：表12：各主要要食品领领域的不不合格率率（%）种类不合格率率
33、豆制品20.772 糕点6.288 冷食饮料料酒水1.377 粮食及其其制品4.188 肉类及其其制品7.599 食用油1.800 蔬果2.100 水产4.833 糖果蜜饯饯7.344 调味品7.611 然后在此此基础上上再计算算出不合合格项目目所占的的比例，见见下表113：表13：不合格格项目所所占的比比例（%）微生物重金属添加剂固有成分分豆制品19.550010.22211.446糖果蜜饯饯4.0222.35519.00327.339糕点11.66614.00810.8853.822冷食饮料料酒水乳乳制品9.1881.8884.56615.229粮食及其其制品7.27771.88316.3
34、355.099肉类及其其制品31.3364.69916.1195.099食用油2.49900.16615.992蔬果3.6332.8225.3444.455水产类7.6442.3445.8110调味品3.255011.44711.446用以上两两组数据据可得各各主要食食品领域域的不合合格项目目的不合合格率，见见下表114：表14：各主要要食品领领域的不不合格项项目的不不合格率率（%）不合格项项目的不不合格率率豆制品糕点冷食饮料料酒水粮食及其其制品肉类及其其制品食用油蔬果水产糖果蜜饯饯调味品微生物11.4432.30.6330.5224.3770.5990.62.3660.8221.2重金属01
35、.1330.0552.1110.27700.1990.2990.1990添加剂7.2772.6220.3881.4442.7440.0551.0882.1884.6775.144成分2.0220.2330.3110.1110.2111.1660.23301.6661.277总和20.7726.2881.3774.1887.5991.82.14.8337.3447.611再以此不不合格率率为基础础建立基基于实际际数据的的层次分分析法如如下：食品质量状况豆制品糕点冷食饮料酒水乳制品粮食及其制品肉类及其制品食用油蔬果及其制品水产糖果蜜饯调味品微生物重金属添加剂食物固有成分目标层AA准则层CC措施层P
36、P根据上述述层次分分析法的的原理，我我们构造造了准则则层对目目标层的的判断矩矩阵A（附录录3表114），以以及措施施层对准准则层的的判断矩矩阵（i=1,2,100）(见见附录33表155-255)将各判断断矩阵用用MATTLABB求解，可可以求得得：（1）矩矩阵A的一致致性比例例为0.0077，主要要食品领领域对食食品质量量状况的的权重向向量为（0.3090,0.1103,0.0242,0.0627,0.1211,0.0293,0.0358,0.0726,0.1175,0.1175）（2）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0.0088，四种种不合格格项目对对豆制品品的权重重向量为为（0.58777
37、,00.32234,0.008899）（3）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0.0011，四种种不合格格项目对对糕点的的权重向向量为（0.3814,0.1959,0.3814,0.0413）（4）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0.0066，四种种不合格格项目对对冷食饮饮料酒水水乳制品品的权重重向量为为（0.45777 00.04424,0.225522,0.24447）（5）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0.0344，四种种不合格格项目对对粮食及及其制品品的权重重向量为为（0.13773,00.49990,0.332522,0.03885）（6）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0.0211，四种种
38、不合格格项目对对肉类及及其制品品的权重重向量为为（0.52999,00.04487,0.337277,0.04887）（7）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0.0477，四种种不合格格项目对对食用油油的权重重向量为为（0.36666,00.05513,0.558211）（8）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0.0011，四种种不合格格项目对对蔬果及及其制品品的权重重向量为为（0.27881,00.09927,0.553200,0.09772）（9）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0，四四种不合合格项目目对水产产的权重重向量为为（0.82115,00.09912,0.008733）（10）判判断矩阵阵
39、的一致致性比例例为0.0422，四种种不合格格项目对对糖果蜜蜜饯的权权重向量量为（00.12294,0.003999,0.57116,00.25591）（11）判判断矩阵阵的一致致性比例例为0，四四种不合合格项目目对调味味品的权权重向量量为（00.12294,0.003999,0.57116,00.25591）（12）计计算出的的主要食食品领域域和不合合格项目目的权重重如下表表15:表15：主要食食品领域域和不合合格项目目的权重重表:豆制品糕点冷食饮料料酒水粮食及其其制品肉类及其其制品食用油蔬果水产糖果蜜饯饯调味品微生物0.18817 0.04421 0.01111 0.00086 0.066
40、42 0.01107 0.00099 0.05596 0.01152 0.01197 重金属0.00000 0.02216 0.00010 0.03312 0.00059 0.00000 0.00033 0.00066 0.00047 0.00000 添加剂0.09999 0.04421 0.00062 0.02204 0.04451 0.00015 0.01190 0.00063 0.06672 0.07783 食物固有有成分0.02275 0.00046 0.00059 0.00024 0.00059 0.01171 0.00035 0.00000 0.03304 0.01196 总的权重
41、重0.30091 0.11104 0.02242 0.06626 0.12211 0.02293 0.03357 0.07725 0.11175 0.11176 从深圳市市这三年年的抽检检数目来来看，每每年大约约抽检1150000项食食品，基基于上面面计算出出的主要要食品领领域和不不合格项项目的权权重，得得到各主主要食品品领域和和各不合合格项目目应抽检检的数目目如下表表16：表16：得到如如各主要要食品领领域和各各不合格格项目应应抽检的的数目如如下表抽检项目目豆制品糕点冷食饮料料酒水粮食及其其制品肉类及其其制品食用油蔬果水产糖果蜜饯饯调味品微生物27266 632 167 129 963 161 149 894 228 296 重金属0 324 15 468 89 0 50 99 71 0 添加剂14999 632 93 306 677 23 285 95 10088 11755 食物固有有成分413