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1、金坛区小小天使康康复培训训中心后勤保障障管理手手册20177年111月前言随着服务务业从传传统服务务业向现现代服务务业的转转变，中中心也需需要从传传统的经经营管理理方式向向现代标标准化管管理方式式转变，标标准化、专业化化管理是是中心发发展的必必然选择择，也是是提升中中心管理理水平和和服务质质量的重重要保证证。金坛区区小天使使康复培培训中心心后勤保保障管理理手册是是中心标标准化管管理系列列手册中中的一本本，主要要是从中中心后勤勤管理工工作的实实际需要要出发，在在中心既既定的管管理制度度和工作作流程下下，运用用各种管管理手段段，高效效率和高高质量地地完成各各项后勤勤保障工工作任务务，确保保中心各各
2、项工作作的顺利利开展而而编制。主要内内容包括括：岗位位职责、安全管管理、库库房管理理、厨房房管理、日常维维修、绿绿植维护护、物品品采购等等七个部部分。1厨房管理一级二级后勤保障部管理手册岗前职责安全管理库房管理日常维修绿植养护物品采购物品出入查验制度校园卡制度门卫制度车辆准入放行制度消防安全制度工作职责物资入库管理制度物资出库管理制度财产设备报修定期巡查制度养护要求操作规程餐具用具卫生消毒制度食品卫生安全管理制度食品卫生安全保卫制度食堂卫生检查制度从业人员体检培训制度采购管理制度采购流程财产设备赔偿制度后勤保障专员岗位职责2金坛区小天使康复培训中心后勤保障部管理手册目 录录第一章 岗位位职责1
3、1第一节后后勤保障障专员岗岗位职责责2第二章 安全全管理33第一节校校园卡制制度4第二节门门卫制度度4第三节物物品出入入查验制制度5第四节车车辆准入入放行制制度5第五节消消防安全全制度55第三章 库房房管理77第一节工工作职责责8第二节物物资入库库管理制制度8第三节物资出出库管理理制度88第四章 日常常维修110第一节财财产设备备报修制制度111第二节财产设设备赔偿偿制度111第三节定期巡巡查制度度11第五章 绿植植养护113第一节养养护要求求14第二节操作规规程144第六章 物品品采购115第一节采采购流程程16第二节采采购管理理制度116第七章 厨房房管理117第一节食食品卫生生安全管管理
4、制度度18第二节食食品卫生生安全保保卫制度度18第三节餐餐具用具具卫生消消毒制度度19第四节食食堂卫生生检查制制度200第五节从从业人员员体检培培训制度度20附 录录21附录1：日常维维修报修修单211附录2：物品申申购表223附录3：采购物物品入库库单244附录4：采购物物品出库库单255附录5：外来人人员进出出登记表表26附录6：公共设设施巡视视一览表表27附录7：物品领领取登记记表288附录8：厨房卫卫生操作作完成表表2943第一章岗位职责责第一节后勤保保障专员员岗位职职责金坛区小小天使康康复培训训中心后后勤保障障专员是是为中心心各职能能部门和和中心活活动提供供物资和和服务的的保障机机构
5、，后后勤保障障专员具具体的工工作职责责如下表表所示：1. 负责中心心日常安安全巡视视、门禁禁管理（人人员、车车辆）、日常开开水供应应、残联联大楼卫卫生及配配合中心心厨房做做好日常常工作；中心消消防安全全管理及及日常用用水用电电的安全全管理。2. 负责中心心库房管管理，及及时、准准确反映映库存管管理，确确保仓库库物品的的帐、物物两者一一致，仓仓库区域域划分明明确，做做好仓库库物料的的收发存存管理（附附入库单单、领用用表），严严格按流流程要求求收发物物料。对对物料管管理的有有序性、安全性性、完整整性及有有效性负负责，对对物料、教具等等实行分分区存放放管理，确确保库容容库貌，做做好仓库库各种原原始单
6、证证的传递递、保管管、归档档工作。3. 负责学院院公共设设施的日日常养护护与维修修工作，做做好巡检检部位检检查记录录（附巡巡检记录录表）做做到勤检检查、勤勤保养，发发现问题题及时处处理，确确保设施施的正常常完好。同时，在在日常维维修中，注注意对各各类维修修工具的的维保，勤勤俭节约约、修旧旧利废。在维修修过程中中，不得得随意浪浪费材料料。4. 负责中心心日常物物资的采采购，按按中心下达达的物资资计划，核核对仓库库库存，拟拟订采购购方案，及及时采购购所需物物资；掌握中心心各部门门物资的的需求及及消耗情情况，熟熟悉各种种物资的的供应渠渠道和市市场行情情，并根据据市场行行情波动动，做好好购价、比价、议
7、价工工作，采采购的物物资必须须质优价价廉。5. 负责中心心的绿植植管理养养护工作作，及时时浇水，适适时修剪剪，确保保绿植长长势良好好。院内内、盆景景内的绿绿植，不不得擅自自处理或或送给他他人；对对院内有有破坏花花草树木木的行为为及时制制止，爱爱护绿植植养护工工具，及及时维护护保养，不不得私自自转借他他人。6. 负责中心心食堂管管理，日日常食材材采购，监监督厨房房日常卫卫生工作作，做好好物料进进出管理理。第二章安全管理理第一节校园卡卡制度1为确确保幼儿儿的安全全，每天天由家长长凭接送送卡（校校园一卡卡通）按按时接送送幼儿2如接接送人有有事不能能来接送送，要委委托他人人接送，家家长应事事先通知知本
8、班教教师，代代接人应应带好幼幼儿的接接送卡，并并在登记记本里签签名。3一卡卡通设备备由后勤勤部负责责联系安安装、维维护；校校园卡由由后勤部部保管。4请家家长注意意保存好好接送卡卡，不得得遗失。若有遗遗失，家家长应在在当天放放学前到到中心进进行挂失失、补卡卡，以免免出差错错。5当校校园卡遗遗失，家家长报至至自己孩孩子所属属部门的的部门主主管。如如：ABBA，报报至李老老师处；听障，报报至陈老老师处；融合，报报至倪老老师处。后勤根根据各部部门上报报的名单单，进行行卡挂失失、补卡卡，并收收取相关关费用。第二节 门卫制度度1门卫卫上班时时间：66：000-188:000，负责责中心日日常开水水供应、院
9、内巡巡视、人人员进出出、车辆辆管理、快递收收发等2教职职工骑自自行车、电动车车出入中中心时要要减速慢慢行，中中心外的的车辆除除特殊情情况外不不得进入入中心或或在中心心停放。为中心心送拉货货物的车车辆应在在秩序维维护人员员的指引引下方可可进入。3进入入中心的的车辆要要谨慎慢慢行，凡凡撞坏门门，墙等等设施，由由肇事者者或所在在单位承承担维修修费用。任何人人都不得得翻越破破坏园门门设施。4谢绝绝外部人人员来我我中心玩玩耍、散散步、锻锻练、闲闲逛等。严禁商商贩、推推销人员员进入中中心。5外来来人员进进入中心心， 必必须在门门卫室进进行登记记（附外外来人员员进出登登记表），经经允许后后方可进进入。6对拒
10、拒不进行行登记的的外来人人员或登登记内容容与事实实不符的的，中心心保卫人人员有权权拒绝其其进入幼幼儿园，并并做好解解释工作作。7门卫卫人员应应认真对对进入中中心的外外来人员员进行检检查，对对神情异异样的外外来人员员要仔细细盘查，严严禁其进进入园内内。外来来人员出出示介绍绍信，身身份证或或工作证证，门卫卫查验后后请示相相关领导导，批准准后要求求其填写写登记表表，准其其入园，但但不得随随意接触触幼儿。第三节物品出出入查验验制度1中心心保卫人人员对进进出中心心的外来来人员携携带的物物品要进进行登记记，对可可疑物品品要进行行查验，严严禁易燃燃易爆、剧毒、管制刀刀具等危危害物品品进入中中心。2保卫卫人员
11、对对带出中中心的物物品要请请示中心心领导同同意并查查验登记记后方可可放行 。3保卫卫人员要要加强对对带入或或带出中中心的可可疑物品品的盘查查，确保保师生和和幼儿的的人身财财产安全全。第四节车辆准准入放行行制度1中心心在正常常教育教教学工作作期间，应应关闭好好大门，严严禁机动动车辆进进入中心心。2上级级视察工工作或确确因工作作需要进进入中心心的车辆辆，需经经中心领领导同意意后，在在门卫人人员的引引导下停停放到指指定位置置，禁止止鸣笛，限限速行驶驶，确保保师生安安全 。3严禁禁家长的的车辆进进入园区区。第五节消防安安全制度度1中心心全体教教职员工工都有保保护消防防设施、维护消消防安全全、预防防火灾
12、、报告火火警的义义务。2由后后勤保障障部负责责中心内内消防安安全，建建立园区区内公众众聚集场场所和大大型活动动举办前前的消防防安全检检查制度度，应重重点开展展节日、重大活活动、火火灾多发发季节、开学前前和放寒寒暑假前前的消防防安全检检查。3定期期对消防防器材（灭灭火器）进进行检查查，确保保压力正正常，能能正常使使用。4坚持持“人走电电断”的原则则，合理理、正确确使用一一切电器器设施设设备。5严禁禁在幼儿儿园范围围内使用用容易引引发安全全事故的的大功率率电器，如如电炉、电热取取暖器。第三章库房管理理第一节 库房管理理员工作作职责1库房房管理员员要准确确地做好好物资、材料进进出库房房的帐务务工作，
13、搞搞好库房房卫生，做做好库房房物料的的盘点工工作。2认真真做好仓仓库物料料的分类类摆放和和保管工工作,按按物品类类别分开开摆放。可分成成清洁用用品、办办公用品品、生活活用品、维修工工具、服服装及其其他3认真真做好仓仓库安全全防范及及仓库卫卫生工作作，每月月盘点一一次，盘盘点结束束后，对对库房地地面进行行清扫，货货架进行行擦拭！仓库内内摆放易易燃、易易爆等物物品要特特别注意意安全。4认真真做好物物品领用用工作。领用流流程：领用人人先填写写物品品领取登登记表，库房管理员填写出库单，出库单必须要有中心负责人签字，库房管理员根据中心负责人签字的出库单和填写好的物品领用登记表进行物品发放及领用。考虑到中
14、心运营实际情况，也可由库房管理员和部门主管共同约定一个领用时间节点。5认真真做好各各部门物物资使用用的监督督工作，库房管理员在领用之前应先查看之前是否有领用，或存在领用未还，或领用期限过短，避免重复领用和物料浪费。6认真真配合各各部门做做好各项项物料的的管理和和保护工工作，尤尤其是教教具、电电子设备备等7妥善善保管好好各类物物品，做做好必要要的防晒晒、防潮潮、防霉霉、防蛀蛀等措施施，保持持库内卫卫生整洁洁、物品品无损坏坏。8库房房每学期期进行一一次清理理、整理理和资产产整体盘盘点并将将盘点情情况上报报中心负负责人。盘点时时，禁止止不对实实物实盘盘，仅抄抄袭敷衍衍了事。第二节物资入入库管理理制度
15、1. 物物品到仓仓库后，库房管理员必须严格按购买人提供的物品申购单和物品申购回执点数验收。2物品品进仓库库后，库房管管理员要要按规定定填写好好入库单单。3物品品进仓后后，必须须根据物物品的属属性和类类别进行行规范化化摆放。4仓库库所有物物品进行行分类建建立帐册册。可分分为：办办公用品品类、维维修材料料类、清清洁用品品类、生活活用品类类、服装装类等等等。5. 若若有先前前借用归归还的，按按照入库库流程，填填写入库库单，并并在借借还登记记表予予以体现现。6. 库库房与库库房之间间出现物物品调换换现象，填填好库库房物品品调换表表，并并做好库库房与库库房之间间的出入入库手续续第三节物资出出库管理理制度
16、1各类类物料的的发出，原原则上采采用先进进先出法法。物料料出库时时库房管管理员必必须办理理出库手手续，填填写出库库单，出出库单必必须要有有中心负负责人签签名，并并做到限限额领用用。2.部门门领用的的物品必必须由部部门主管管（或其其指定人人员）统统一领取取。出库库流程：领用人人应填写领用用表，并由领用用人（部部门主管管或其指指定人员员）签字字，库房房管理员员填写出出库单，并并由中心心负责人人签字，领用人和后勤负责人应核对领用物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后，方可领取。3借还还流程：每次领领借还物物品必须须清晰登登记（日日期、名名称、数数量、领领用人/借用人人、归还还日期、物品用用途）
17、，库房管理员填写出库单，并由中心负责人签字，库房管理员核对清楚后，方可将物品借出。4.库房房与库房房之间出出现物品品调换现现象，填填好库库房物品品调换表表，并并做好库库房与库库房之间间的出入入库手续续，填写写好出库库单及入入库单，并并由中心心负责人人签字。5外单单位借用用公物，需需经中心心领导同同意，借借条交后后勤负责责人备查查。同时时，在出出库单及及借还登登记表上上予以体体现。归归还时需需经后勤勤负责人人检查，如如有损坏坏必须赔赔偿、修复后后方可归归还或注注销借条条。6借还还物品时时如发现现有遗失失损坏现现象应立立即向中中心负责责人汇报报。7为防防止教学学用具与与物料不不明去向向，所进进物品
18、都都必须先先入库，填填写完入入库单及及盘点表表才能从从仓库领领出，禁禁止不入入库直接接领用的的做法。第四章日常维修修第一节 财产设备备报修制制度1.维修修申报发现房房屋、门门窗、桌桌椅、水水电设施施、各类类器材等等出现损损坏、故故障或不不安全因因素，由由使用责责任人填填写维修修报告单单，向总总务处报报修;教教学楼停停电、水水管爆裂裂等紧急急情况可可直接电电话报修修。维修报报告人需需认真填填写维修修报告单单，写明明地点、方位及及需要维维修的具具体情况况。维修申申报人应应妥善保保管好损损坏部分分的物品品(包括括零件)，以利利提高维维修质量量，加快快维修速速度，节节约开支支。后勤部部应每星星期对校校
19、舍设施施、设备备进行检检查，发发现不安安全因素素，立即即采取措措施;对对大范围围的维修修应在放放寒暑假假前作出出全面计计划，编编造好预预算，报报领导审审批后，利利用假期期进行整整修。2.维修修承诺后勤部部接到维维修单后后，核实实维修情情况，根根据轻重重缓急安安排维修修计划，落落实措施施。凡属人人为因素素造成财财产损坏坏需要维维修的，先先与后勤勤部联系系定价，到到财务部部交清维维修款后后由总务务处派人人维修。后勤部部应及时时组织人人员对损损坏的设设施设备备进行维维修，以以保证教教学、生生活的正正常运转转。一般般维修在在一个工工作日内内完成，紧紧急维修修随叫随随到。对于中中心无力力承担的的维修任任
20、务，后后勤部应应及时报报告中心心领导审审批，外外聘专业业人员维维修。具具体业务务(维修修费用、完成时时间、监监督验收收等)由由分管领领导或指指定专人人负责。对有些些维修任任务，因因各种原原因无法法马上解解决的应应向申报报人说明明原因。3.维修修验收维修人人员在完完成维修修任务后后，请报报告人签签字，并并注明完完成的时时间。维修工工作没有有到位或或不能达达到要求求的，应应重新维维修;如如有客观观困难的的，应向向报告人人进行解解释，取取得谅解解。后勤部部应按周周整理好好维修单单并作出出必要记记录，供供中心领导导检查、分析学学校财产产使用情情况和维维修情况况。4.维修修报告责责任人各办公公室的财财产
21、、设设施的报报修由各各部门、办公室室负责人人负责。教室及及相应走走廊财产产、设施施的报修修由班主主任负责责。走廊、楼梯、洗手间间、活动动区域财财产设施施的报修修由值日日、值周周老师负负责。专用教教室的财财产报修修由专管管人员负负责。寝室、相应走走廊、过过道、楼楼梯、浴浴室财产产、设施施的报修修由生活活老师负负责。全中心心教职工工发现校校产损坏坏，尤其其对存在在安全隐隐患的问问题都有有义务及及时向总总务处反反映。第二节财产设设备赔偿偿制度 1. 实行“谁使用用，谁保保管，谁谁损坏，谁谁赔偿”的管理理原则 2. 部门主主管应定定期检查查教具、设备等等，发现现问题及及时报赔赔，如学学期末验验收时查查
22、出漏赔赔由责任任人负责责。 3. 对教职职工借用用的工具具、设备备有违反反使用规规定而损损坏的，按按原价进进行赔偿偿。 4. 损坏财财产而不不报告，无无人检举举，造成成赔偿无无着落的的，按原原价2倍倍的价格格由责任任人负责责赔偿。 5.财财产损坏坏而赔偿偿无着落落的要在在责任人人及时赔赔偿后方方可给予予修复。第三节定期巡巡查制度度1. 设施设备备包括的的内容:中心房屋屋建筑设设施；中心道路路建筑设设施；康复训训练器材材及设施施；水、电电、气设设施；教具设设备；计计算机、监控设设备。2. 确定常规规检查时时间：学期开开学前和和结束后后定时检检查；每月115日例例行检查查；大风、大雨后后及时检检查
23、；每天幼幼儿活动动前全面面检查。3. 设施设备备安全检检查内容容：房屋是是否有损损坏、开开裂、倾倾斜、变变形；给排水水系统是是否通畅畅；门窗是是否腐朽朽，玻璃璃是否牢牢固、完完好；用电线线路、开开关、插插座是否否损坏；防火设设施是否否符合规规范，灭灭火设备备可否正正常使用用；沟、梯梯、栏、盖、路路是否有有安全隐隐患；防盗措措施是否否落实第五章绿植养护护第一节 绿绿植养护护管理的的原则1.本中中心所有有绿植如如具备种种植条件件，一定定是自行行种植；2.各种种绿植具具备修剪剪条件，全全部参考考周围环环境背景景进行科科学美化化修剪造造型；3.绿化化垃圾自自行处理理分类存存放，减减少存放放空间及及时清
24、运运。第二节 绿绿植日常常管理规规定1.中心心内绿植植采用专专人负责责养护管管理、养养护制度度，以保保证绿植植的成活活和良好好的观赏赏效果；2.养护护人员应应按照绿绿植脾性性不同进进行养护护、施肥肥、按季季节进行行养护、按绿植植名目制制作浇水水、施肥肥等工作作计划表表。浇水水、加营营养液、喷药应应由内向向外浇水水，将盆盆花拉离离墙面220公分分以上以以免溅湿湿表面；3.养护护人员需需对绿植植盆栽进进行定期期清理。4.绿植植要定期期修养、科学养养护、做做到叶花花繁茂旺旺盛；5.绿植植要及时时浇水、合理施施肥，根根据病虫虫害发生生情况适适时防虫虫、治虫虫；6.绿植植要无死死枝、枯枯枝，无无人为损损
25、害绿植植现象；7.在日日常的操操作过程程中如：修剪树树枝叶的的同时应应该及时时清扫、清运现现场遗留留养护后后的垃圾圾等。第三节 绿植植的补/增种提提报1.根据据生长情情况和中中心美观观需要，进进行补/增种，选选择种苗苗或采购购种子；2.选择择物种、品种的的原则最能满满足栽植植的目的的（生产产、观赏赏等）；最能适适应栽植植地的立立地条件件（最主主要是温温度条件件），即即适地适适树、适适法选树树适地，选选地适树树，改地地适树，改改树适地地；有些种种类、品品种，在在栽植时时需要对对有不良良影响的的种类、品种适适当距离离的隔离离；3.由专专业绿化化人员确确定补/增种方方案（包包含自行行栽植），并并明确
26、种种类名称称、区域域、费用用等内容容；4.将方方案交至至后勤主主管，由由其向中中心负责责人汇报报；5.审批批通过后后，根据据方案计计划执行行；第四节 绿植植修剪1. 修修剪时间间依据品种种和栽培培目的不不同而异异，一般般可分为为休眠期期修剪和和生长期期修剪。休眠期期修剪在冬季休休眠期进进行或早早春树液液刚开始始流动、芽体即即将萌发发时进行行。多年年生木本本花卉，在在当年生生枝条上上开花的的花木，在在休眠期期重剪，可可促使萌萌发新梢梢增加开开花。春春季开化化的品种种，花芽芽多数在在上年枝枝条上形形成，因因此冬季季不宜修修剪，早早春发芽芽前也不不宜修剪剪，一般般到花后后才可修修剪，以以促使萌萌发新
27、梢梢，形成成第二年年的花枝枝。生长期期修剪在花木生生长季节节或开花花之后进进行以剪剪梢、摘摘心、摘摘叶及剪剪除枯枝枝、病枝枝、徒长长枝等为为主，具具体应根根据花木木长势和和栽培要要求适时时进行。有的花花木一般般不需要要经常修修剪，为为了保持持树形匀匀称美观观，楞酌酌量剪除除一部份份枝条顶顶端，而而不能强强修剪。藤本花花卉只要要把病虫虫枝、密密生枝、过老枝枝等剪除除，保持持通风透透光即可可。2. 基本原则则应考虑虑到树木木、植被被等美观观条件；花卉绿绿植与周周边整体体环境相相一致，“比方说社区里树木挡着线路、业主窗户或者影响社区车辆通行等等因素，这样情况下可以进行修剪；要考虑虑是否存存在安全全隐
28、患，“树太高，树枝密集，害怕树枝掉下来砸着人，可以修剪，但是修剪并不是一味的去砍，修剪树木的程度，过狠过轻都不适宜；考虑园园林绿植植的季相相变化和和色、香香、形的的统一、绿植景景观组合合的色彩彩、芳香香、绿植植、叶、花、果果的形态态变化也也是多种种多样的的，但要要主次分分明，从从功能出出发，突突出一个个方面，以以免产生生杂乱感感。第六章物品采购购第一节 采购流程程1各部部门应有有计划对对所需采采购物品品填写申申购表。必须要要填写数数量、型型号、物物品名称称及用途途。2请购购单由各各部门主主管负责责统计、填写，每每月255日报至至后勤部部。3对上上报采购购物品须须由中心心负责人人签字后后方可采采
29、购。4对没没有中心心负责人人签字的的请购单后后勤可以以不办。5经费费报销时时，需出出示采购购清单、发票，按按财务制制度报销销。第二节 采购管理理制度1中心心采购物物品一般般情况下下，由后后勤事务务人员办办理。2各部部门请购购物品，需需提前填填写申购购表，并并注明名名称、品品种、数数量、用用途。申申购表需需有申请请人、部部门负责责人、中中心负责责人三人人的签名名。3采购购的物品品一定要要和申购购表相同同。4各部部门临时时急需物物品，需需填写紧紧急申购购表，报报中心负负责人同同意签字字后，即即可采购购。5对没没有中心心负责人人签字的的请购单后后勤可以以不办。6所购购物品质质量有问问题或未未经批准准
30、购买的的物品一一律不予予报销。第七章厨房管理理第一节 食品卫生生安全管管理制度度1中心心食品卫卫生安全全管理必必须坚持持“预防为为主”的工作作方针，实实行卫生生行政部部门监督督指导、教育行行政部门门管理督督查、幼幼儿园具具体实施施的工作作原则。2中心心成立“食品卫卫生安全全领导小小组”，配备备专职或或者兼职职的食品品卫生管管理人员员。制定定严格的的检查、落实措措施，建建立岗位位责任制制，把责责任逐级级分解，落落实到具具体个人人。3幼儿儿园食堂堂必须取取得所在在市卫生生行政部部门发放放的食食品卫生生许可证证，严严格执行行卫生部部门制定定的有关关幼儿园园食堂规规定的设设施、人人员配置置标准，并并积
31、极配配合、主主动接受受当地卫卫生行政政部门的的卫生监监督检查查。4幼儿儿园食堂堂应当建建立各种种食品卫卫生安全全规章制制度及岗岗位职责责，相关关的卫生生管理条条款应在在用餐场场所公示示，接受受用餐者者的监督督。5必须须认真贯贯彻执行行中华华人民共共和国食食品卫生生法，以以“卫生法法”为准绳绳，定期期组织食食堂管理理人员和和从业人人员进行行食品卫卫生安全全各项法法律法规规与营养养知识的的学习和和培训，并并进行考考核。6落实实“幼儿园园食品卫卫生安全全管理制制度”，定期期开展各各类检查查评比活活动及从从业人员员基本功功大比武武活动。第二节 食品卫生生安全保保卫制度度1食堂堂应建立立严格的的安全保保
32、卫措施施，严禁禁非食堂堂工作人人员随意意进入幼幼儿园食食堂的食食品加工工操作间间及食品品原料存存放间，防防止投毒毒事件的的发生，确确保师生生用餐的的卫生与与安全。2食堂堂从业人人员每年年必须进进行健康康检查，新新参加工工作和临临时参加加工作的的食品生生产经营营人员都都必须进进行健康康检查，取取得健康康证明后后方可参参加工作作。3食堂堂从业人人员应有有良好的的个人卫卫生习惯惯，必须须做到：（1） 工作前、处理食食品原料料后、便便后用肥肥皂及流流动清水水洗手；接触直直接入口口食品之之前应洗洗手消毒毒；（2） 穿戴清洁洁的工作作衣、帽帽，并把把头发置置于帽内内；（3） 不得留长长指甲、涂指甲甲油、戴
33、戴戒指加加工食品品；（4） 不得在食食品加工工和销售售场所内内吸烟；1认真真执行“食品验验收、储储存、加加工制度度”，蔬菜菜和伙食食品按当当天的需需要量定定购和烹烹调。2严格格执行“餐用、工用具具清洗、消毒、保洁制制度”、“食堂从从业人员员晨检制制度”、“食堂环环境卫生生保洁、检查制制度”等一系系列卫生生管理规规章制度度，建立立健全“幼儿园园食物中中毒或其其他食源源性疾患患突发事事件的应应急处理理机制”，落实实食品卫卫生责任任追究制制度，严严防集体体性食物物中毒。3每天天下班前前，检查查灶具、各电器器开关是是否关闭闭。第三节 餐具用具具卫生消消毒制度度1. 餐具用具具使用前前必须洗洗净消毒毒。
34、2. 洗刷餐饮饮用具必必须使用用专用水水池，不不准与清清洗蔬菜菜、肉类类等其他他水池混混用。3. 洗涤、消消毒餐饮饮用具使使用的洗洗涤剂、消毒剂剂必须符符合食品品用洗涤涤剂、消消毒剂的的卫生标标准和要要求。4. 消毒后的的餐饮用用具必须须存放在在餐具专专用的保保洁柜内内备用。餐用保保洁柜定定期清洗洗消毒，避避免污染染。5. 已消毒和和未消毒毒的餐具具应分开开存放，存存放柜上上必须有有明显标标志。第四节 食堂卫生生检查制制度1. 严格执行行各项卫卫生制度度，食堂堂人员认认真履行行岗位职职责。2. 食堂清洁洁卫生消消毒做到到：定人人、定时时、定区区、定质质量，每每天消毒毒，并做做好记录录。3. 管
35、理人员员每天对对食堂卫卫生进行行检查，每每周组织织全园大大检查，并并作好记记录。4. 环境卫生生要求：食堂清清洁卫生生，无垃垃圾，无无积水，无无污垢，墙墙脚、屋屋顶、屋屋脚无蜘蜘蛛网，洗洗碗池无无沉渣，下下水道通通畅无阻阻，抽油油烟机无无油垢。5. 餐具卫生生要求：餐具、炊具做做到一洗洗、二清清、三消消毒、四四保洁。保洁柜柜每天消消毒，餐餐具消毒毒后立即即放入保保洁柜，防防止二次次污染。菜墩清清洁，生生熟分开开，并有有明显标标识。灶灶台、案案板清洁洁无污垢垢，无油油腻，毛毛巾分类类专用，冰冰箱厨柜柜定期消消毒。第五节 从业人员员体检培培训制度度1从业业人员上上岗前必必须到食食品药品品监管部部门
36、确定定的体检检单位进进行体检检和培训训，未取取得合格格证明不不得上岗岗，合格格证明应应随身携携带，以以备检查查。凡患患有痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎等消化化道疾病病（包括括病原携携带者），活活动性肺肺结核，化化脓性或或者渗出出性皮肤肤病以及及其他有有碍食品品卫生的的疾病的的，不得得从事此此项工作作。2中心心应建立立从业人人员健康康与培训训档案。3食堂堂从业人人员若有有以下有有碍于食食品卫生生的病症症时，应应及时退退岗或隔隔离，待待查明病病因、排排除病症症或治愈愈后，方方可重新新上岗：（1） 有腹泻、呕吐等等症状；（2） 有感冒咳咳嗽，热热度高于于或等于于38度度。附 录录附录1：金坛区区小天
37、使使康复培培训中心心日常维修修报修单单 一般 / 紧紧急 NO： 报修部门门维修地点点填报日期期填报时间间报修内容容接报日期期接报时间间维修情况况：维修员：验收部门门签字： 一般 / 紧紧急 NO： 报修部门门维修地点点填报日期期填报时间间报修内容容接报日期期接报时间间维修情况况：维修员：验收部门门签字：附录2：金坛区小小天使康康复培训训中心申购部门门：申购时间间：申购人姓姓名：申 购 物 品品名称规格型号号数量具体用途途备注部门主管管审核意见见 签签 名： 日日 期：后勤部审核意思思签 名： 日 期： 中心负责责人审核意见见签 名： 日日 期： 物品申购购表金坛区小小天使康康复培训训中心物物
38、品回执执购买时间间购买途径径到货时间间入库时间间入库柜号号入库人购买人附录3：金坛区小小天使康康复培训训中心年月采购购物品入入库单序号物品名称称规格数量库房号入库柜号号入库时间间入库人签签名备注附录4：金坛区小小天使康康复培训训中心年月采购购物品出出库单序号物品名称称规格数量库房号出库柜号号出库时间间出库人签签名备注附录5：金坛区小小天使康康复培训训中心外来人员员进出登登记表日 期来访人姓姓名证件号来 访 事 由由进园时间间出园时间间备 注注附录6：金坛区小小天使康康复培训训中心公共设施施巡视一一览表设施名称称设施情况况维护结果果检查人备注总结检查日期期： 负负责人：后勤保障障部主管管签字： 中中心负责责人签字字：附录7：金坛区小小天使康康复培训训中心物品领取取登记表表序号材料（物物品）名名称领用部门门领取人签签名领取时间间用途返还时间间备注附录8：金坛区小小天使康康复培训训中心厨厨房卫生生操作完完成表 项项目时间间要求完成成度1000%操作人 签字字负责人 签字字备注 项目目时间要求完成成度1000%操作人 签字字负责人 签字字备注日清周清月清季度清日清周清月清季度清