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1、携手明天天唱着同样样的旋律律，共创创美好的的明天。怀着月月样的梦梦想，时时刻发奋奋图强。为了飞飞跃而成成长，为了创创业而坚坚强。心心连心一一起度过过艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战。拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造末末来。带着同样样的目标标，共创创美好的的明天，怀怀着家人人的期望望时刻发发奋图强强。带着着母亲登登长城，总总有一天天会实现现。心连连心一起起度过艰艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战。创造奇奇迹拥有有梦想，知恩图报，双手创造未来。心连心一一起度过过艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战。创造奇奇迹拥有有梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。心心连心一一起度过过艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战，创
2、创造奇迹迹拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。目录01 企企业简介介02 公公司目前前的规模模状况03 各各地区直直营分店店分布及及电话第一部分分企业文文化第一章商商标意义义的解释释第二章海海底捞价价值观第三章海海底捞的的企业理理念第四章公公司的经经营理念念第五章海海底捞人人的精神神品德第六章海海底捞人人的特征征第七章海海底捞的的三大目目标第八章公公司的七七条禁令令第九章高高压线第十章员员工的职职业发展展途径第二部分分 规章章制度第一章薪薪酬管理理制度第二章假假期福利利制度第三章劳劳保福利利制度第四章奖奖惩制度度第五章过过失标准准第六章公公司考勤勤制度第七章员员工辞职职、辞退退的管理理
3、意见第八章员员工聚会会管理规规定第九章员员工仪容容仪表要要求第十章员员工宿舍舍管理制制第三部分分 基本本业务第一章岗岗位划分分及岗位位职责第二章摆摆台程序序第三章电电脑操作作第四章服服务程序序第五章细细节服务务第六章餐餐前检查查程序及及注意事事项第七章锅锅底、菜菜品知识识公司简介介公司于119944年在四四川省简简阳市丝丝棉小区区2楼开业业。在创创始人张张勇先生生带领下下，经过过十几年年艰苦创创业，不不断进取取，团结结拼搏，公公司逐步步从一个个不知名名的小火火锅起步步，发展展成为今今天，拥拥有几千千名员工工；拥有有一批食食品、饮饮食、营营养、工工程、仓仓储、管管理方面面专家和和专业技技术人员员
4、的跨省省大型餐餐饮企业业；发展展成为拥拥有三十十多家直直营分店店（直营营店经营营面积超超过五万万平方米米。）四四个大型型配送中中心和一一个投资资两千多多万，占占地约20余亩大大型生产产基地，拥拥有完整整的物流流配送体体系确保保公司食食品的口口味统一一及食品品安全。公司拥拥有专业业的工程程装饰、装修公公司海底捞捞（北京京）装饰饰工程有有限责任任装公司司，为公公司新店店提供专专业的装装饰、装装修。公司现已已是中国国餐饮协协会成员员单位，任任四川省省餐饮协协会常务务理事会会员单位位，是川川、陕、京、豫豫、津等等省市颇颇具知名名度的大大型餐饮饮企业。公司年年营业额额超过亿亿元，纯纯利润超超过千万万，曾
5、先先后在四四川、陕陕西、河河南等省省荣获纳税大大户”、“先进企企业”、, j 肖费者者满意单单位”、“名优火火锅”等十几几项光荣荣称号和和荣誉。公司在同同行业中中取得了了骄人成成绩的同同时，也也赢得顾顾客良好好的口碑碑。20006年在商商务部发发表的餐餐饮百强强中，公公司排列列总第73 名，火火锅同类类行业中中位列21 名。20077 年12 月，公公司喜获获大众点点评网2007 至20088年度“最受欢欢迎10 佳火锅锅店”及 20007 年最受欢欢迎20 佳餐馆”奖项。20007 年10 月获四四川省著著名商标标的称号号。海底捞 麻、辣辣、鲜、香、嫩嫩、脆的的独特风风味蜀地地蜀风的的乡土文
6、文化底蕴蕴芬芳醇醇郁的亲亲情化特特色服务务高标准准的质量量检测控控制严格格的卫生生防疫无无公害的的绿色健健康菜品品现代化化的加工工生产流流水线规规范透明明的采购购渠道大大型的现现代仓储储高效快快捷的物物流配送送海底捞 中国餐餐饮文化化的一道道亮丽风风景、中中国餐饮饮业界一一朵绽放放的奇葩葩。海底捞把把“就餐”设释为为一种时时尚文化化，把吃饭”演绎成成一种快快乐享受受。在这这里顾客客是永远远的主人人 获得人人格的尊尊重和个个性张扬扬是您永永远的权权利。温温馨、健健康、真真诚、是是我们永永远的馈馈赠，亲亲情的关关怀和人人性化的的消费是是我们永永远的主主题。公司目前前的规模模状况四川省简阳市海底捞餐
7、饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司海底捞装饰工程有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司蜀翰食品有限公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司简阳总店四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司天津分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司上海分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司现有10家分店现有7家分店现有8家分店现有5家分店现有1家分店北京物流配送中心郑州物流配送中心西安物流配送中心上海物流配送中心各地区直直营分店店分布及及电话19944 年3月简阳阳总店四四川省简阳阳市灶棉棉小区2 号 0833272222
8、9110西安安片区：19999 年4月西安安雁塔店店西安市市雁塔路路南段11 号0299 一8555273356220022 年9 月 西安建建国路店店 西安市市建国路路88 号0299 一8744525580220033 年6 月西安安五路口口店西安安市东五五路65 号0299 一8744137758220055 年4 月西安安西关店店西安市市西关正正街30 号0299 一886166255520006 年9 月西安安高新店店西安市市高新四四路高科科广场C 座029一883361005420088 年2 月西安安经开店店西安市市经济开开发区未未央路1300 号0299 一8655631142
9、20088 年8 月西安安东二环环店西安安市金花花南路59 号立丰丰国际购购物广场场0299 一826630009720088 年11 月西安安解放路路店西安安市解放放路63 号（东东新街）0299 一8733900888郑州片区区：20022 年11月 郑州州经八路路店黄河河路与经经八路文文叉口向向西200 米0377 一639916009020033 年11 月郑州州红专路路店红专专路与东东明路交交叉口向向西500 米 0037 一6722691110 20055 年02 月郑州州淮海路路店淮河河路与兴兴华南街街交叉口口向东550 米0377 一688878883720077 年02 月郑
10、州州西大街街店西大大街与南南大街文文叉口向向西500米 0037 一6622017736 20088年05月郑州州广汇店店经三路路与纬五五路文叉叉口广汇国国贸0377 一61 81 9922320088年07 月郑州州天旺店店东风路路与天明明路交叉叉口天旺旺广场0377 一67 1 222922120088 年07 月 焦作店和和平街与民民主路向向北20米0399 一1299224441北京片区区：20055 年07 月北京京大慧寺寺店北京京店海淀淀区大慧慧寺路2 号0100 一6211537770220055 年07 月北京京牡丹园园店北京京市海淀淀区花园园路2 号 0110 一一62001
11、3118220066 年05 月北京京劲松店店下丽京京青朝雨雨区南磨磨坊路29 号旭捷捷大厦010 一877798661520066 年09 月北京京北奥店店北京市市朝阳区区慧新东东桥甲2 号北奥奥大厦0100 一8466185529220066 年10 月北京京白纸坊店店北京市市宣武区广广安门南南街42 号0100 一51 8166875520077 年09 月 北京西西单店 北京市市西城区区西西单单北大街街109号7 层0100 一661136995220077 年09 月北京京望京店北北京市朝朝阳区望望京新城B 0010 一592203555120077 年09 月北京京三里屯屯店朝阳阳
12、区白家庄路路甲2 号（北北京八十十中学西西侧）010 一6599500079 20077 军11 月北京京马家堡堡店北京京丰台区区马家堡堡西路111号2 楼0100 一675535224620077 年12 月北京京红庙店店朝阳区区红庙延延静西里里2 号东华华商大厦厦2 楼010 一6500052669上海片区区：20066 年12 月上海海吴中路路店上海海市失行行区吴中中路11000 号0211 一542220994520077 年11 月上海海海宁路路店上海海市虹口口区海宁宁路2699 号0211 一630097332520088 年7 月 上海铜铜川路店店上海市市普陀区区铜川路路1866
13、8号 0211527781447220088 年8 月上海海江湾店上上海市虹虹口区江江湾镇逸逸仙路5800 号4 层0211 一65442511 20020088 年9 月上海海长寿路路店上海海市普陀陀区长寿寿路4688 号中环环大厦4 楼0211 一6277707701天津20008 年6 月西湖湖道店天天津市南南开区西西湖道78 号人人人乐商场场三楼0222 一8566858893 第一部分分 企业文文化董事长寄寄语：我相信我我自己。我相信“淘底捞”。. 我相相信阳光和空空气。我相信信我的末末来不是是梦。我我相信付付出总有有回报。我我相信工工作的双双手、思思考的大大脑和爱爱的山灵灵！如果上
14、述述所有问问题中，你你有两个个否定的的回答，请请你不要要加入“海底捞”，换一个个工作环环境对你你也许更更有好处处。另外外我要告告诉大家家的是：我反对对懒惰、消极、怀疑和和抱怨。我讨厌厌工作推推诿和投投机取巧巧。我不喜喜欢明明明自己能能做的事事却跑去去吩自己己的同事事、下属属。请一一定相信信：今天天都在同同一个起起跑线。10 年以后后，我们们彼此之之间的差差距会很很大、很很大. 一一张勇勇第一章商商标意义义的解释释商标分为为图形商商标和文文字商标标。海底底捞新的的图形商商标意义义是：1 、标志志是以红红色椭圆圆形为外外观，象象征企业业是以火火锅事业业为基础础发展起起来的，扰扰如一轮轮太阳冉冉冉升
15、起起，生动动强烈、大气磅磅礴。22 、标志志取意“海底捞”的文化化寓意，翻江蹈海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一浪高过一浪，象征企业未来发展气势非凡、无可限量。3 、标志以黑色和红色为基调，突出企业的真诚、热烈、富有感染力的文化内涵。4 、标标志中英英文用行行书体现现吸收西西方文化化的欢快快与活泼泼，中文文字体用用隶书体体现东方方文化的的敦厚与与博大。文字商商标的意意义从其其义形上上理解，我们吃吃火锅时时，在锅锅里捞东东西有点点像在大大海里捞捞东西一一样，菜菜品丰富富，应有有尽有。从深刻刻意义上上说“海”字象征征海底捞捞人的心心胸博大大宽广，目目标远大大，将海海底捞做做成民族族性的知知名品牌牌；“
16、底”代表海海底捞的的企业制制度，所所有的管管理人员员都要从从基层做做起；“捞”体现了了海底捞捞的文化化，倡导导用双手手改变命命运的理理念。第二章 海底捞价价值观海底捞价价值观：崇尚人人生而平平等，相相信双手手可以改改变命运运。表现现为一种种积极的的心态，不不能认命命，坚强强不屈。我们要要怎样改改变自己己的命运运呢，我我们要做做到以下下几点AA 、真诚诚、不撒谎谎、诚实实，要用用真心诚诚实的对对待别人人，用眼眼神交流流，发自自内心的的坦诚。B 、发发自内心心的善良良。C 、勤奋奋D 、思考考E 、学学习F 、谦虚虚的心态态、心胸胸开阔大大度。第三章海海底捞的的企业理理念（一）尊尊重员工工尊重员工
17、工体现在在以下几几个方面面：1、人尽其其才2、充分授授权3 鼓励创创新4 关心生生活5 倡导平平等 二）顾顾客是老老板为什什么说顾顾客是老老板呢？顾客是是来消费费的，我我们只有有提供超超出顾客客以外的的需求，顾顾客才会会再次回回头，我我们的效效益才会会更高。大家在在海底捞捞才能更更好的发发展。第四章公公司的经经营理念念（一）海海底捞的的服务理理念：热热情、细细致、周周到、耐耐心，把把顾客的的每件小小事当成成自己的的大事来来完成。（二）服服务准则则1 、礼貌貌待客有有五声（迎迎声、应应声、谢谢声、歉歉声、送送声）2 、四四勤（眼眼勤、嘴嘴勤、手手勤、腿腿勤）四四勤是一一个整体体，不可可分割，往往
18、往满足足客人的的一个需需要就包包括四勤勤在内。3 、精精 神面貌貌做事开开朗、乐乐观大方方、不拘拘谨、不不扭捏、表里如如一、襟襟怀坦自自、不故故做老练练、不存存心机，热热情、充充满青春春活力。有强烈烈的进取取心、以以企业为为重、为企企业分忧忧，上班班不带私私人情绪绪、遇事事冷静，保保持精力力充沛、头脑敏敏捷、始始终如一一。4 、礼貌貌服务主主要表现现的三方方面：动作、语言、表情。5 、与客客人接触触四不准准( 11 ）不准准拿脸色色给客人人看，不不准与客客人争吵吵( 22 ）不准准因客人人的打扮扮、面貌貌而轻视客人人，议论论客人( 3 ）不准准因与客客人认识识、知道道客人的的过去而而议论客客人
19、( 4 ）不准准把客人人掉在餐餐厅内的的东西占占为己有有、应在在第一时时间交到到吧台保保管。（三）客客人优先先法则：公司领领导与员员工之间间 员工优优先公司司领导、员工与与客人之之间 客人优优先第五章海海底捞人人的精神神品德海底捞人人的精神神品德就就是让海海底捞人人倡导中中华人民民的传统统美德。1 、孝孝敬父母母2 、尊重师长3 、相互互帮助4 、知恩恩图报第六章海海底捞人人的特征征做一名合合格的海海底捞人人就要具具备以下下的几方方面条件件：1 、激情2 、真诚3 、阳光4 、厚道5 、自信6 、勤奋7 、朴实实只要我我们经常常保持一一种积极极向上的的心态，坚坚持不懈懈的努力力，相信信总有一一
20、天会通通过自己己的双手手改变自自己的命命运。企业员工工有两条条发展途途径：11 、通过过升迁考考发展管管理人员员、后勤勤岗位。2 、通过过辛勤努努力劳动动走功勋勋、劳模模。第七章海海底捞的的三大目目标1 、在在海底捞捞创造一一个公平平、公正正的工作作环境2 、致致力于双双手改变变命运的的价值观观在海底底捞变成成现实3 、将将海底捞捞开向全全国。第八章公公司的七七条禁令令一、坚持持忠诚、守信。二、务务实求真真、表里里如一。三、坚坚持高尚尚高雅的的情趣培培养，坚坚决不参参与任何何形式的的赌博活活动。四四、做到到严于律律己，努努力提高高内在修修养，不不准参与与诸如嫖嫖娼、卖卖淫等社社会丑恶恶现象的的
21、活动。五、弘扬扬民族传传统美德德，尊师师长、尽尽孝道、爱妻儿儿、和兄兄妹，不不准虑待待父母、背叛家家庭、兄兄妹反目目。六、坚持科科学、健健康的生生活观，不不准过量量饮酒、醉酒，更更不准借借酒发疯疯、借酒酒闹事。七、养成成按时休休息的习习质，积积极参与与健康、有益的的娱乐活活动，坚坚决不准准通宵上上网，影影响健康康、影响响工作。第九章 高压压线高压线是是海底捞捞企业文文化和价价值观不不能容忍忍的行为为底线，是是与海底底捞企业业文化和和价值观观完全背背道而驰驰的行为为，一旦旦触及，一一律严惩惩u 撒谎u 故意虚假假报账u 收受回扣扣u 泄露公司司商业机机密：u 从事与公公司有商商业竞争争的行为为u
22、 包底违法法乱纪行行为 第十章员员工的职职业发展展途径企业员工工有两条条发展途途径：1、 通过升迁迁考发展展管理人人员、后后勤人员员。2、 通过辛勤勤努力劳劳动走功功勋、劳劳模。管理人员员大区经理小区经理店经理大 堂领 班先 进一 级二 级新员工二级一级先进标兵劳模功勋信息部办公室人事部技术部财务部, 第二部分分规章制制度第一章薪薪酬管理理制度一、总则则第一条条员工工工资发放放采用”逐级考考核，按按劳取酬酬，多劳劳多得”的原则。二、工资资的发放放第二条条工资根根据对员员工工作作绩效、考勤等等方面认认真考核核后发放放。第二条工工资发放放采取下下发薪制制，即当当月考核核下月发发薪。第三条工工资每月
23、月定期发发放，节节假日及及特殊情情况顺延延发放。三、工资资结构普普通员工工、领班班的工资资结构为为：基本工工资加加班费岗岗位工资资级别别工资工龄工工资浮浮动工资资分红红标兵：基基本工资资加班班费岗岗位工资资十荣誉誉奖金2800 工龄龄工资分红劳模：基基本工资资加班班费岗岗位工资资十荣誉誉奖金4400 工龄龄工资分红功勋员工工：基本工工资加加班费岗位工工资荣荣誉奖金金10000 工龄龄工资分红第二章假假期福利利制度第一条假假日在国国家规定定的节假假日范围围内，公公司根据据具体情情况安排排员工假假期。未未经部门门领导书书面批准准，任何何人不得得占用员员工假日日或安排排员工加加班工作。第二条休休假员
24、工工的假期期当月按按规定休休完，原原则上不存存假。特特殊原因因经批准准的，可可以将未未休假期期累计延延后。第三条病病假员工工申请病病假，应应持相关关病历证证明由部部门主管管批准。病假超超过10 天的应应由部门门人事文文员报总总公司人人事部备备案。第四条事事假员工工申请事事假，应应持书面面申请向向部门主主管提交交。除特特殊原因因外，同同一年度度事假累累计不得得超过三三个月。店经理理级别主主管有权权批准一一个月以以内的事事假申请请。大区区经理及及以上级级别主管管有权批批准三个个月以内内及特殊殊原因超超过三个个月的事事假申请请。第五条超超假当月月假期（含含探亲假假和婚假假）休完完后，再再申请休休假并
25、获获批准的的为超假假。未经经批准的的超假（含含事假和和病假）视视为旷工工，公司司予以开开除。第六条婚婚假员工工结婚经经部门主主管批准准后可享享受十天天婚假 以结婚婚证书为为请假依据据），婚婚假期间间只发放放岗位基基本工资和和工龄工工资。婚婚假及过过去累计计余假结结束后仍仍未上班班的，视视为超假假，工资资发放按按事假超超假标准准计算。第七条婚婚假福利利连续在在公司工工作三个个月以上上的员工工，从领领取结婚婚证书之之日起三三个月内内，在所所在片区区登记，由由所在片区发放放1000 元以内内纪念品品或现金金。大堂经经理级别别的人员员，由所所在片区区发放110000 元以内内的纪念念品或现现金：店店经
26、理及及以上级级别的人人员，由由所在片片区发放放20000 元以内内的纪念念品或现现金。夫夫妻双方方都在本本公司工工作，以以较高级级别计算算。以上上婚假福福利均指指初婚。第八条产产假符合合国家生生育指标标的女员员工产假假时间为为90 天，其其中含产产前休息息15天。如遇难难产，增增加产假假15天，多多胞胎生生育，每每增加一一胎增加加产假15 天，累累计计假假。女职职工怀孕孕流产，给给予15 天至30 天的产产假。如如需提前前或延长长休息时时间，员员工必须须提前申申请特殊殊原因的的事假休休息，经经所在部部门大区区经理及及以上级级别主管管批准方方可。产产假期间间，按员员工所在在岗位职职务的岗岗位基本
27、本工资支支付工资资，生育育费用按按当地平平均水平平计发，待待员工产产假销假假回岗位位正式工工作后发发放。员员工申请请提前或或延长的的事假时时间，公公司不予予支付工工资。第第九条年休休假公司司员工连连续工作作一年以以上的，享享受每年年带薪年年休假。若家与与工作地地在同一一省份的的每年享享受10 天（含车程程）年休休假，若家与与工作地地不在同同一身份份的每年年享受12 天（含车程程）。员员工有下下列情形形之一的的，不享受受当年的的年休假假1 、员工工当年病病假累计计2 个月以以上的22 、员工工当年事事假累计计1 个月以以上的。年休假假由员工工提前三三十天申申请，部部门主管管根据人人员安排排批准。
28、年休假假在一年年内可以以集中安安排，也也可以分分段安排排。年休休假结束束后，报报销工作作地到县县城的硬硬座往返返车票及及汽车票票。第三章劳劳保福利利制度一、住房房补助夫夫妻两人人在公司司同一地地区工作作，西安安片区、郑州片片区人员员其中一一方工作作满半年年以上并并在外面面租房的的员工，每每月享受受最高120元住住房补助助（在片片区公司司人事部部门凭结结婚证办办理相关关手续），北北京片区区、上海海片区人人员每月月可享受受最高6600元元住房补补助。二、员工工公休假假探亲补补贴第一一条已婚婚员工在在公司工工作满一一年且夫夫妻在不不同地区区工作，员员工因工工作当月月假期未未完全使使用的，可可以累积积
29、推后用用于夫妻妻探亲。公司为为员工提提供每年年三次夫夫妻所在在地之间间的往返返硬座车车票报销销。第二二条符合合上述要要求的员员工使用用累积假假期的，应应当提前前三十天天向主管管部门领领导申清清。第三条主主管部门门领导应应当合理理调整员员工的休休息时间间，不得得以任何何形式或或理由允允许或安安排员工工超长时时间工作作。三、生日日补贴为为了让员员工真切切感到公公司对员员工的关关心，凡凡是进入入公司合合格分配配的员工工，在生生日的当当天由部部门内发发放30 元的生生日补贴贴。第四章奖奖惩制度度一、员工工级别评定标标准l 前堂二级级1 、积极极性，但但主动性性不强，动动作迟缓缓2 、基本本掌握业业务知
30、识识，偶尔尔出现小小错误，工工作有时时分不清清主次，顾顾客满意意率一般般3 、情情绪有波波动，工工作时好好时坏44 、责任任心一般般，出现现问题时时推诿理由由多5 、偶尔尔违反规规章制度度l 后堂二级级1 、能掌掌握完成成本职工工作的各各项技能能2 、有积积极性，但但主动性性不强，动动作迟缓缓3 、情绪绪有波动动，工作作时好时时坏4 、责任任心一般般，出现现问颖时时推诿理由由多，节节约意识识不强5 、偶偶尔违反反规章制制度l 前堂一级级1 、积极极性强工工作主动动2 、业务务熟练，顾顾客满意意率高33 、情绪绪稳定44 、能起起到带头头作用，能能搞好团团结5 、责任心强强6 、能准准确迅速速完
31、成上上级交办办的任务务7 、不违违反规章章制度l 后堂一级级1 、能熟熟练掌握握本职工工作的各各项技能能2 、吃吃苦耐劳劳，能起起到很好好的带头头作用33 、惰绪绪稳定，不不偷奸耍耍滑4 、责任任心强，能及及时反应应员工当当中的不不良现象象5 、节约约意识强强6 、不违违反规章章制度l 先进员工工1 、熟练练掌握完完成本岗岗位工作作所需的的技能22 、任劳劳任怨、不怕苦苦、不怕怕累l 劳模1 、熟练练掌握完完成本岗岗位工作作所需的的技能2 、任任劳任怨怨、不怕怕苦、不不怕累33 、与上上级及同同级员工工关系融融洽4 、忠于于企业，不不说不利利于企业业的话，不不做不利利于企业业的事l 功勋1 、
32、熟练练掌握完完成本岗岗位工作作所需的的技能22 、任劳劳任怨、不怕苦苦、不怕怕累3 、与上上级及同同级员工工关系融融合4 、忠于于企业，不不说不利利于企业业的话，不不做不利利于企业业的事55 、有能能力发现现企业存存在的隐隐患，并并尽力弥弥补制止止，或能能做到及及时反映映6、心胸胸宽广、识大局局、顾大大体7 、领导不在在现场时时，能积积极处理理突发事事件二、评选选办法：1 、连续续三个月月被评为为先进者者，报片片区经理理考核批批准后转转为标兵兵，若片片区经理理考核不不合格者者按原岗位标准准评定。2 、连连续四个个月被评评为标兵兵者，报报片区经经理考核核批准后后转为劳劳模，若若片区经经理考核核不
33、合格格者按原原岗位标标准评定定。3 、连连续六个个月被评评为劳模模者，由由片区经经理报总总公司人人事部批批准后转转为功勋勋员工，若若总公司司人事部部考核不不合格者者按原岗岗位标准准评定。三、标兵兵、劳模模、功勋勋员工的的降级、除名条条件1 、标兵兵、劳模模、功勋勋员工如如果达不不到相应应的岗位位标准，部部门主管管进行口口头警告告，并限限期一周内改正正。2 、一周周内依然然不能改改正的，部部门主管管再次警警告，并并限期十十天内改改正。3 、十天天内依然然无法改改正的，取取消其称称号，降降为普通通员工，重重新定级级。4 、降为为普通员员工后，无无法达到到普通员员工标准准的，除除名处理理。第五章过过
34、失标准准一、轻度度过失11 、上班班时间仪仪容、仪仪表不整整。2 、上班班时不穿穿工装或或工装不不整洁，不不按规定位置置佩带员员工证。3 、工工作时间间使用餐餐厅电话话办理私私事。44 、工作作时间收收听（看看）广播播、MP33 、电视视。5 、工作作时间吃吃东西、聊天。6 、下班班后无故故在店内内逗留，并并与上班班员工打打闹，影影响正常常上班。7 、高高声喧哗哗或发出出怪叫。8 、随地地吐痰、丢纸屑屑、杂物物等。99 、不遵守守店内的的安全条条例，尚尚未造成成后果的的。100 、违反反部门规规定。111 、工作作时间佩佩带手机机。12 、在自己己负责的的范围内内存放食食物或饮饮料。二二、较重
35、重过失11 、对顾顾客不礼礼貌或与与客人争争辩。22 、在店店内或宿宿舍鼓动动及参与与赌博或或变相赌赌博活动动。3 、未经经批准，私私自配置置饭店及及宿舍钥钥匙。44 、搬弄弄是非、诽谤他他人，影影响闭结结，影响响公司声声誉。55 、违反反操作规规程，造造成店内内损失。6 、未立立即上交交拾到的的物品。7 、不经经店内相相关领导导同意，私私自带自自己的亲亲戚、朋朋友到店店里玩耍耍宿舍留留宿8 、工工作时间间擅自离离开工作作岗位、闲逛、干干其他事事情。三、严重重过失11 、打架架斗殴。2 、工作作时醉酒酒。3 、贪污污、盗窃窃、行贿贿、受贿贿。4 、故意意破坏、损耗公公物或客客人物品品。四、处理
36、办办法一、轻度过失失的，除除按相关关规定进进行处理理外，采采取批评评教育的的方法。三次轻轻度过失失自动转转为较重重过失。二二、较重重过失的的，采取取罚款和和限期改改正并填填写过失失单的做做法。三三次较重重过失自自动转为为严重过过失。三、严重重过失的的，扣除除当月工工资，并并予以辞辞退、开开除或除除名，情节严重者追究法律责任。四、为避避免员工工管理中中的主观观性和随随意性，员员工的辞辞退、开开除的批批准权限限如下:五、一级级以上员员工辞职职，批准准权限收收归各片片区经理理、各部部部长六、一级级以上员员工开除除必须向向总公司司人事部部报材料料，由总总经理审审查批准准七、在公公司干满满3 个月以以上
37、员工工开除必必须由片片区经理理、部门门领导批批准八、对已已经除名名人员各各部门必必须在当当天报人人事部备备案。人人事部接接到除名名人员名名单后，应应对被除除名人员员在全公公司进行行公告。公司对对已除名名人员不不得重新录用用。第六章公公司考勤勤制度总则第一条为为保证公公司正常常的工作作秩序，特特制定本本制度。考勤范围围第二条公公司员工工除高级级管理人人员外（董董事会成成员、片片区总经经理、各各部部长长），均均应参加加日常工工作考勤勤。第三条特特殊岗位位员工经经部门主主管批准准，分店店员工经经片区总总经理批批准后可可以不参参加考勤勤。考勤要求求第四条条迟到5 分钟（含含5 分钟）罚罚款5 角，6
38、一30分钟钟罚款4 元，迟到31 一1200 分钟以以半天事事假论处处，迟到1200 分钟以以上者按按旷工一一天论处处，并且且要照常常上班。一个月月迟到3 次以上上（含3 次）者者，当月月只发放放岗位基基本工资资，月度度奖金或或浮动工工资不予予评定及及发放。第五条条旷工：因私事事不请假假擅自提提前下班班或休假假，视为为旷工。普通员员工旷工工半天罚罚款20 元，旷旷工一天罚罚款40 元，当当月只发发岗位基基本工资资，旷工工一天以以上予以以除名。干部岗岗位的员员工旷工工予以除除名。第七章员员工辞职职、辞退退的管理理意见一、解聘聘或辞退退。因下列列原因，公公司可以以解聘或或辞退员员工：11 、受聘聘
39、人业务务、技术术水平差差，经考考核不能能胜任岗岗位要求求的。22 、违反反公司制制度，情情节严重重或经批批评教育育后仍不不改正的的。3 、因公公司岗位位设置变变化，不不再需要要本岗位位而本人人又不能能或不愿愿从事其其他岗位位工作的的。4 、受受聘人长长期请假假的。5 、旷工工的。66 、因身身体状况况不适宜宜个岗位位要求的的。7 、违反反国家法法律法规规的。二、除名名。凡有下列列情况者者公司予予以除名名：1 、旷工工一天以以上。22 、严重违反公公司各项项规章制制度的。3 、因违违反国家家或公司司制度给给社会或或公司造造成经济济损失的的，还将将追究其其法津责责氏任。4 、离离职申请请尚未批批准
40、，却却故意违违反公司司制度的的。对除除名员工工将在全全公司公公告，并并且不得得重甭新录录用。三、辞职职。员工在公公司工作作期间有有权提出出辞职。1 、试用用期内提提出辞职职，应提提前三天天书面通通知主管管上级。2 、正式式员工提提出辞职职，应提提前三十十天书面面通知主主管上级级。经上上级同意意，通知知相关人人员，允允许离职员工办办理离职职手续。3 、员工工到本部部门文员处处办理离离职手续续。4 、由所所在部门门文员在在人力资资源系统统中完成成该员工工的离职职程序，并并打印出出员工工工资结算算单，并并按照单单据金额额发放离离职人员的的工作工工资。员工离岗岗或调动动管理办办法为了合理理科学配配置人
41、力力资源，保保障人员员有序流流动，减减小因人人员更替替给公司司带来的的影晌，特特将管理理办法规规定如下下：一、店店经理级级别以上上（不含含店经理理）的干干部离岗岗或调动动，必须须经公司司审计部部门审计计。经审审计合格格后方能进进行新的的任命或或准予离离岗。具具体流程程为二、店经理理级别的的干部离离岗或调调动，必必须进行行离任审审计。审审计部授授权片区区财务或或相关人人员进行行审计。审计计合格后后按规定定程序履履行手续续后，方方可任命命新职或或准予离离岗。具具体流程程为三、店经经理级别别以下员员工离岗岗或调动动，必须须认真按按照以下下流程办办理调动动手续或或准予离离岗1 、店店经理级级别以下下员
42、工跨跨片区调调动时，各各片区人人事部应应做好相相关的沟沟通工作作，根据据组织动动或员工工申请的的名单，确确定调动动的人员员名单，并并确定何何时上岗岗，报拟拟调入的的片区人人事部。2 、分分店文员员与部门门主管、片区人人事部沟沟通核实实后，确确认该员员工拟调调入的片片区、分分店、岗岗位。分分店文员员必须从从人力资资源系统统上将员员工所在在部门的的工资、假期等等结算清清楚，（在在备注中中电脑输输入注明明是否有有余假、是否结结算当月月工龄工工资或当当月应扣扣除的服服装押金金或当月月应扣除除的养老老保险），并并将员工工的电子子档案异异动到拟拟调入的的片区、分店及及岗位。完成上上述工作作后，分分店文员员
43、负责通通知拟调调入片区区的人事事部文员员，告知知员工的的电子档档案已异异动到相相应的分分店及岗岗位。3 、分分店文员员完成异异动员工工档案时时，将系系统上员员工工资资结算单单打印出出，交于于出纳处处，经出出纳、员员工签字字确认后后，向员员工发放放工资。4 、在在确定调调动的员员工名单单时，分分店文员员、片区区人事部部应作好好与拟调调入片区区人事部部的衔接接工作。片区人人事部应应将员工工工资结结算单复复印件、纸制档档案、（劳劳动合同同） （两份份）、 上岗承承诺书、健康证证整理、密封交交与员工工，由员员工本人人携带以以上证件件，到拟拟调入的的片区人人事部报报到，由由调入人人事部发发分配通通知单
44、到分店店报到。四、店经经理及以以上级别别人员的的审计工工作，除除财务方方面外，还还须进行行资源占占有情况况、工作作内容交交接（详详见附件件）的审审计。五、各类类员工未未履行上上述程序序审计的的，公司司各部门门、各片片区、各各分店均均不准受受，违者者将视其其悄节予予以处罚罚。第八章员员工聚会会管理规规定为了弘扬扬公司企企业文化化精神，密密切员工工之间感感情，增增强公司司大家庭庭漏暖，特特制定本本规定。第一条 聚会必须须遵循节节俭、热热烈、欢欢乐的原原则，不得得铺张浪浪费，相相互攀比比第二条 举行聚会会必须实实行通报报制度，即即提前向向自己的的直接上上级通报报。第三条 员工之间间聚会费费用实行行AA制。上级与与下级聚聚会由上上级承担担费用。第四条 聚会费用用由参加加者中的的管理人人员按AAA 制原则核算收收取。如如果无管管理人员员由领班班、优秀秀员工或或工会成成员收取取。第五条 员工之间间赠送礼礼物价格格不能超超过10 元钱，上上级可以以以领导导或公司司的名义义向下级级赠送