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1、2022 年公共营养师试题一一,单选题单选题(共共 20 题题，每，每题题 1 分，分，选项选项中，只有一个符合中，只有一个符合题题意意)1.【问题】一般孩子（）岁时，胸围和头围几乎相等。A.0.5B.1C.1.5D.2【答案】B2.【问题】多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。A.多酚化合物B.番茄红素C.-胡萝卜素D.萜类化合物【答案】A3.【问题】绿茶属于（）。A.发酵茶B.不发酵茶C.半发酵茶D.黑茶【答案】B4.【问题】蛋白质的卡价为每克（）。A.4KjB.16.7kJC.90kcalD.37.6kJ【答案】B5.【问
2、题】成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄人量为（）Kcal。A.2100B.2200C.2400D.2500【答案】C6.【问题】成人男女烟酸 RN1 分别是（）。A.14mgd，13mgdB.1.4mgNEd，1.3mgNEdC.1.4mgd，1.3mgdD.14mgNEd.13mgNEd【答案】D7.【问题】成人体内水分含量约占体重（）。A.80%B.75%C.60%D.90%【答案】C8.【问题】禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪 B 族维生素多D.禽类脂肪矿物质高【答案】A9.【问题】孕前体重正常，其
3、适宜的孕期增重范围为（）kg。A.66.8B.12.518C.11.516D.711.5【答案】C10.【问题】（）易在体内蓄积。A.维生素 CB.维生素 B1C.维生素 AD.维生素 B6【答案】C11.【问题】对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（）A.称重法B.查账法C.24 小时回顾法D.化学分析法【答案】B12.【问题】（）在体内主要参与甲状腺素的合成。A.碘B.铁C.锌D.钙【答案】A13.【问题】引起食品腐败变质的主要原因有（）。A.渗透压B.湿度C.pH 值D.微生物【答案】D14.【问题】成人体格测量中最重要的指标是（）。A.腰围和胸围B.腰围和臀围C.身高和体重D.
4、腰围和体重【答案】C15.【问题】成人脂肪供能比不高于总能量的（）。A.20%B.25%C.30%D.35%【答案】C16.【问题】成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（）的营养状况。A.膳食B.能量和蛋白质C.维生素D.矿物质【答案】B17.【问题】蛋白质元素组成的特点之一为含有（）。A.碳B.钙C.氮D.磷【答案】C18.【问题】母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。A.蛋白质B.钙C.锌D.叶酸【答案】A19.【问题】儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。A.排出氮摄人氮B.排出氮摄入氮C.排出
5、氮摄入氮D.排出氮【答案】D20.【问题】酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有（），对素食者具有重要意义。A.维生素 B1B.维生素 B2C.维生素 B6D.维生素 B12【答案】D二二,多多选题选题(共共 20 题题，每，每题题 2 分，分，选项选项中，至少两个符合中，至少两个符合题题意意)2.【问题】营养健康教育的技巧有A.娱乐和教育相结合，以娱乐为先导B.知识和技能相结合，以技能相巩固C.科学和趣味相结合，以趣味为动因D.全面和需求相结合，以需求为依据【答案】ABCD3.【问题】维生素 C 缺乏时可能出现的体征表现有（）。A.面色苍白，伴有贫血B.皮肤出血C.牙龈出血D.四肢神经炎E.关
6、节腔内出血【答案】ABC5.【问题】碳水化合物的主要功能为（）。A.供给和储存能量B.构成组织及重要的生命物质C.节约蛋白质和抗生酮作用D.解毒作用E.提供人体必需氨基酸【答案】ABCD8.【问题】营养健康教育的社区诊断，首先需要明确的是？A.威胁社区人群生命和健康的主要问题B.社区的经济水平和交通位置C.社区的主要受累对象D.社区的配合度【答案】ABC15.【问题】碳水化合物的主要功能为（）。A.供给和储存能量B.构成组织及重要的生命物质C.节约蛋白质和抗生酮作用D.解毒作用E.提供人体必需氨基酸【答案】ABCD18.【问题】下列哪些是骨质疏松的膳食营养防治（）。A.从儿童时期就应该开始预防B.加强体育锻炼，但不要进行负重运动C.多选择富含钙的食物D.经常摄人富含维生素 A，维生素 D 的食物E.低钠饮食【答案】ACD三三,大大题题分析分析题题(共共 5 题题，每，每题题 8 分分)